山岡家は撮影禁止ですか？

山岡家 なぜ24時間？

公共機関が止まればお客様はいなく、ニーズがないからです。 24時間営業でなければ、スープを3日間煮込むこともできません。

山岡家の本拠地はどこですか？

会社概要

社名	株式会社丸千代山岡家
Maruchiyo Yamaokaya Corporation
設立	1993年3月8日
事業所	札幌本社	〒 007-0827 北海道札幌市東区東雁来7条1丁目4-32 ( MAP )
011-781-7170

山岡家 どこが発祥？

ラーメン山岡家開店！

昭和63年９月に屋号を「ラーメン山岡家」として茨城県牛久市に開店し（現在の牛久店）、 現在の営業スタイルの原型となる24時間、年中無休での営業を開始しました。

ラーメンショップと山岡家の違いは何ですか？

山岡家は家系と違います、どちらかと言うと山岡家は豚骨ベースに醤油味、塩味、味噌味とあります！ ラーメンショップと比較される所がありますがラーメンショップの場合は醤油味に豚骨ベースで非常にあっさりしてるもコクが深いですね！

家系ラーメンと山岡家の違いは何ですか？

豚骨醤油スープに、中太麺、ほうれん草と海苔のトッピングとくれば横浜発祥の家系ラーメンと思われそうだが、『山岡家』は横浜家系ラーメンではない。 多くの家系は豚骨以外に鶏ガラも使用、表面に浮かぶ油も鶏油（チーユ）を使用しているが、『山岡家』は、前述の通り豚骨のみで油は豚脂だ。

山岡家の年商はいくらですか？

会社概要

社名	株式会社丸千代山岡家
取引銀行	みずほ銀行
千葉銀行
他
年商	18,676百万円（2023年１月期）

山岡家 中盛り 何玉？

こちらのお店の『和風とんこつ醤油つけ麺』は並盛 ： 1.0玉→ 930円中盛 ： 1.5玉→ 1,060円大盛 ： 2.0玉→ 1,120円とのことなので今日も“大盛”をチョイス。

山岡家は家系ラーメンではない？

『山岡家』は家系ラーメンではない

豚骨醤油スープに、中太麺、ほうれん草と海苔のトッピングとくれば横浜発祥の家系ラーメンと思われそうだが、『山岡家』は横浜家系ラーメンではない。 多くの家系は豚骨以外に鶏ガラも使用、表面に浮かぶ油も鶏油（チーユ）を使用しているが、『山岡家』は、前述の通り豚骨のみで油は豚脂だ。

山岡家の客単価はいくらですか？

月次報告書

2023年	1月	6月
全店 売上（前年同月比）	95.6	99.1
全店 客数（前年同月比）	94.2	98.6
全店 客単価（前年同月比）	101.5	100.5
全店 店舗数	167	167

山岡家 1玉 何グラム？

麺1玉 150g × 3玉。

山岡家のラーメンの麺の量は？

茹で前麺量は「並盛」で 150g とのことで、通常メニューでは量に不足感を感じそうなところだが、今回は +360円 の「大盛」の「大盛」、麺 3玉 の 450g である。

山岡家とラーメン山岡家の違いは何ですか？

そもそも、家系ラーメンとは、豚骨、鶏ガラから採ったスープに鶏油を浮かせ、ストレートの太麺を使う、と定義されています。 山岡家は鶏ガラは使ってないですし、鶏油も使っていません。 名前に「家」が付いているのと、具材や盛付が似ているので、家系と勘違いされる方が多いようですね。