白ワインは体にいいですか？
白ワインと赤ワインはどちらが体にいいのか？ 白ワインのポリフェノールは質が良い ポリフェノールは、白ワインよりも赤ワインに多く含まれています。 その量はなんと白ワインの数倍にも及びます。 しかし、白ワインに含まれるポリフェノールは少ないながらも質が良いと考えられています。 と言いますのも、白ワインの抗酸化力は赤ワインよりも高いそうなのです。 キャッシュ 白ワインは太らないですか？ 結論としては「辛口の白ワインを飲むだけでは太りにくい」です。 しかし、甘口の白ワインは糖質が多いため太りやすいのでご注意ください。 また、空腹で白ワインだけを飲むのでは体に負担がかかりますので、太りにくいおつまみを選ぶのが大切です。 他にも、食べる順番や時間、白ワインを飲む量などにも気をつけてください。 キャッシュ 赤ワインと白ワインのポリフェノールの違いは何ですか？ ポリフェノールを摂取することで、活性酸素を消去する働きが期待できるので、生活習慣病予防や老化防止にも効果が期待できると言われています。 ポリフェノールはぶどうの皮や種子に多く含まれているので、皮や種子を取り除いてからつくられる白ワインよりも皮や種子も一緒に発酵させる赤ワインの方がポリフェノールの含有量は多くなります。 キャッシュ 白ワイン1杯の量は？ ワイングラスを製造しているリーデル社では、ワインを注ぐ量の目安として、赤ワインは約120～150ミリリットル、白ワインは約90ミリリットルを適量としています。 スパークリングワインをフルートグラスに注ぐ場合は、おいしい状態で飲み切れる量として、グラスの6分目程度（140ミリリットル程度）が目安とされています。 ビールとワインはどっちが太る？ アルコール類のカロリー 下の表を参照すると、ビールは淡色39kcal、黒ビールが45kcalとワインよりカロリーが低く、清酒類は100kcal越、ウイスキー、ブランデーとなると200kcal超となります。 こうしてみると、ワインはアルコール類の中で決してカロリーが高い方ではありません。 白ワインは酸性ですか？ ワインの酸を測る基準はふたつ。 pHとTAです。 pHは、溶液中の水素イオン濃度を表す尺度で、数字が高いほどアルカリ性、低いほど酸性に傾いていると判断できます。 平均的な白ワインは、pH３～3.3。 糖尿病にワインはいいですか？ さらに、どのアルコール飲料も同じ効果があるわけではないことも示された。 飲酒による糖尿病リスクの低減効果は「ワイン」がもっとも高く、男女ともにワインを週に7杯以上飲む人では、週に1杯未満の人と比べて2型糖尿病リスクは最大で30％低下した。 白ワインのデメリットは？ ワインには美容効果や殺菌効果などたくさんのメリットがあるので、たくさん飲みたいところですが、ワインを飲むことでデメリットになることもあります。 肌荒れや、大きな病気を引き起こす原因になる可能性があります。 白ワインを摂取することで侵入性黒色腫という皮膚悪性腫瘍のリスクが高まるという研究結果があります。 赤ワインは体に良い？ 赤ワインに含まれるポリフェノールには抗酸化作用がありますので、悪玉コレステロールの酸化を防げるといいます。 また、ポリフェノールの含有量は若いワインよりも熟成させたもののほうが多いことが分かっています。 ですから、なるべくなら熟成の進んだワインを選ぶと良いでしょう。 太らないお酒は何？ 「飲んでも太りにくい」と注目されているのが、糖質がほぼゼロの蒸留酒です。 代表的な蒸留酒を 挙げると、ウイスキーやブランデー、焼酎、ウオッカ、ジン、ラム、テキーラ、泡盛などです。 これらのお酒にシロップや果汁などを加えず、シンプルに水割り、ロック、ソーダ割りなどで飲むと糖質を少なくできます。 ワイン1本で何杯？ ワインのフルボトルの容量は例外を除いて750ml※と決まっています。 仮に90mlずつ注いだら約8.3杯分、100mlずつ注いだら7.5杯分、110mlずつ注いだら約6.8杯分となります。 つまり、ワインボトル1本でおおよそグラス6～8杯分と考えるといいでしょう。 ワインは血糖値を上げますか？ ワインは血糖値を下げる アルコールは肝臓内にあるグリコーゲンをブドウ糖に分解する作用を促進します。 そのため、アルコール自体には血糖値を上昇させる力はないとされていますが、一時的に血糖値が上がってしまうのです。 ワインは酸性 アルカリ性...Read More
