Kakšna bi morala biti temperatura v hladilniku, kako določiti, kako nastaviti, tabelo temperaturnih režimov za nekatere izdelke.
Vsakdo želi doma sveže in okusne izdelke. Za organizacijo shranjevanja je pomembno vedeti, kakšna je temperatura v zamrzovalniku hladilnika in na njegovih policah. V nasprotnem primeru se lahko v notranjosti pojavi plesen, hrana pa se bo predčasno poslabšala. Če upoštevate priporočila, lahko v vsakem primernem trenutku pripravite večerjo s svežimi sestavinami brez tujih vonjav..
Če upoštevate priporočila, lahko v vsakem primernem trenutku pripravite večerjo s svežimi sestavinami brez tujih vonjav..
Značilnosti temperaturnega režima v zamrzovalniku
Zaslon lahko nastavi temperaturo od -1 stopinj. Mnogi modeli uporabljajo regulatorje z mednarodnimi zvezdicami. Vsaka vrstica prikazuje spremembo temperature za 6 stopinj. Za večino sodobnih hladilnikov je -18-20 stopinj najboljši pokazatelj..
Za večino sodobnih hladilnikov je -18-20 stopinj najboljši pokazatelj..
Naprave ne uporabljajte stalno pri najnižji možni temperaturi. Če bo vsak dan deloval s polno zmogljivostjo, bo hitreje odpovedal. Ko zamrzovalnik ni napolnjen do konca in se ga redko uporablja, zadostuje -14 ° C.
Naprave ne smete stalno uporabljati pri najnižji možni temperaturi..
Tudi če ste za en teden kupili minimalni nabor izdelkov, morate vse pokvarljive predmete dati v hladilnik. Za hitro zamrzovanje lahko znižate temperaturo na -20 -23 stopinj. Ta temperaturni režim je optimalen za dolgotrajno skladiščenje mesa ali polizdelkov..
Za hitro zamrzovanje lahko znižate temperaturo na -20 -23 stopinj.
Priročno je uporabljati način hitrega zamrzovanja, v katerem se led hitro tvori. V tem primeru mora biti temperatura med -24 in -32 ° C. Hrana se zamrzne v 2-3 urah, ne da bi postala brez okusa. Ta način je optimalen za gobe, jagode, zelenjavne mešanice..
Priročno je uporabljati način hitrega zamrzovanja, v katerem se led hitro tvori. V tem primeru mora biti temperatura med -24 in -32 ° C.
Koliko stopinj mora biti v zamrzovalniku
Značilnosti gospodinjskega aparata so odvisne od modela in proizvajalca. Običajno priročnik navaja najnižjo temperaturo, ki jo je mogoče ustvariti v zamrzovalniku. Mnoge zanima, koliko stopinj hrani v zamrzovalniku določenega hladilnika in kako določiti ta parameter. Takšne lastnosti je mogoče prepoznati po številu zvezd na vratih. Če zamrzovalni prostor podpira do -18 stopinj, bi morale biti tri zvezdice. Ko je naprava zasnovana za -12 stopinj, postavite dve zvezdici.
Če zamrzovalni prostor podpira do -18 stopinj, bi morale biti tri zvezdice.
Če je zamrzovalnik šibek, označite eno zvezdico. Nekateri lastniki hladilnikov na vratih najdejo 4 zvezdice. Tako kot pri treh oznakah to pomeni, da zamrzovalni prostor vzdržuje temperaturo minus 18 stopinj. Razlika je v tem, da ta model spada v drug razred.
Nekateri lastniki hladilnikov na vratih najdejo 4 zvezdice. Tako kot pri treh oznakah to pomeni, da zamrzovalnik vzdržuje temperaturo minus 18 stopinj..
Temperaturni standardi
V hladilniku se temperatura razlikuje na različnih območjih. Kazalniki se začnejo izravnavati le, če oseba le redko odpre vrata. To se naredi namerno, tako da je za vsak izdelek mogoče izbrati odsek s pravilnim temperaturnim režimom..
• Najhladnejše mesto je poleg zamrzovalnika, ki je nameščen zgoraj ali spodaj. To območje je primerno za meso, ribe in drugo hrano, ki se hitro pokvari..
To območje je primerno za meso, ribe in drugo hrano, ki se hitro pokvari..
• Najtopleje je na vratih – od +5 stopinj. Temperatura je odvisna od frekvence odpiranja. Tu lahko prikažete limonade, šampanjec ali majonezo.
Na vratih je najtoplejše – od +5 stopinj. Temperatura je odvisna od frekvence odpiranja. Tu lahko prikažete limonade, šampanjec ali majonezo.
• Srednje police – na njih ostanejo izdelki, shranjeni pri +4 stopinjah. Sem lahko daš mleko, zvitke, klobase, sadje.
• Srednje police – na njih ostanejo izdelki, shranjeni pri +4 stopinjah. Sem lahko daš mleko, zvitke, klobase, sadje.
• Cona svežine – prisotna le v sodobnem hladilniku. V posebni posodi se temperatura vzdržuje od +6 do +8 stopinj. Tu je bolje pustiti zelenice.
• Cona svežine – prisotna le v sodobnem hladilniku. V posebni posodi se temperatura vzdržuje od +6 do +8 stopinj. Tu je bolje pustiti zelenice.
Rok uporabnosti izdelkov
Ta parameter je odvisen od temperature, ki se vzdržuje v hladilniku..
V območju od -10 do -20 ° C -izdelki so lahko v hladilniku 2-3 mesece.
Od 0 do +9 ° C – pol in dva meseca.
+4-0 ° C-35-60 dni.
Od +5 do +10 stopinj – 20-45 dni.
+11-15 ° C – od dveh tednov do 30 dni.
Zahteve glede roka uporabnosti in pogojev skladiščenja oblikuje SanPiN. Kvarljiva živila je treba hraniti pri temperaturi +4 +/- 2 ° C.
Pri kateri temperaturi se shranjujejo
Za večino izdelkov je optimalen temperaturni režim + 2- + 5 stopinj. Na seznamu se lahko seznanite z normami za vsako vrsto.
1. Sadje – od +4 do 8.
2. Eksotično sadje ne mara mraza, zato ga ni treba dati v hladilnik.
3. Surova zelenjava – od +4 do 6, kuhana – +5.
4. Sveže meso je treba hraniti pri temperaturi +1 stopinj. Če termometer pade pod ničlo, bo zmrznil. Ko je termometer za več kot tri stopinje, se mesni izdelki začnejo kvariti..
5. Klobase in klobase – od plus dva do pet.
6. Juhe in juhe – +4 ° C.
7. Torte s smetano ali smetano – od -1 do + 3 ° C.
8. Sveže ribe – + 2-0, morski sadeži: +5 stopinj. Kuhane ali ocvrte ribe – +4 stopinje, toplotno obdelani morski sadeži – + 6 ° C.
9. Pripravljeni obroki – 2-4 ° C z znakom plus.
10. Domači ali nakupovalni sir – od +3 do pet.
11. Mleko in fermentirani mlečni izdelki – od 1 stopinje, vendar ne višje od pet.
12. Piščančja jajca – od +1 do +5, prepeličja – +3-0.
13. Nakupujte omake – po odprtju: + 1-4 ° C. Neodprto: + 6-0 ° C
14. Kruh – + 4-5 stopinj.
Za preverjanje temperature lahko uporabite termometer. Postaviti ga je treba na krožnik in postaviti v srednji predel. Po petih minutah morate preveriti rezultat. V sodobnih modelih je vgrajen termometer, rezultati meritev pa so prikazani na zaslonu.
Za preverjanje temperature lahko uporabite termometer..
Mesni izdelki
Če je meso kuhano v prihodnjih dneh, ga lahko pustite na polici hladilnika. Ohlajenega piščanca hranimo največ en dan. Za dolgotrajno skladiščenje je treba piščančji trup postaviti v zamrzovalnik, tukaj lahko leži do enega leta. Šunke se bodo prej poslabšale, njihov rok trajanja je 9 mesecev. Rdeče meso, na primer goveje, v hladilniku zdrži do pet dni.
Če je meso kuhano v prihodnjih dneh, ga lahko pustite na polici hladilnika..
Ko jagnjetino ali goveje meso narežemo na majhne koščke, se pri -18 stopinjah ne pokvari 4 mesece. Veliki kosi lahko ležijo do šest mesecev. Kuhano meso hranimo na polici največ štiri dni. To velja za piščanca in govedino KFC. Mleto meso v ohlajenem stanju živi 2 dni, v zamrznjenem obdobju svežine traja do štiri mesece.
Ohlajenega piščanca hranimo največ en dan
Piščančja jajca v zamrzovalniku
Mnogi verjamejo, da se okus piščančjih jajc po zamrzovanju poslabša. Drugi argument je, da se tekočina, ko zamrzne, razširi, zato lahko vsebina zlomi lupino. Hrana lahko vsebuje majhne lupine, ki jih je težko odstraniti. Pravzaprav se lahko težavam izognemo, če jajca udarimo v posodo. V tem primeru je rok uporabnosti izdelka dolg – do enega leta..
Še en argument – pri zamrzovanju se tekočina razširi, zato lahko vsebina zlomi lupino.
“Pomembno!” Jajca ohranijo okus, ko so zamrznjena. Priporočljivo pa je zamrzniti samo rumenjake, saj lahko beljakovine spremenijo konsistenco.
Ribji izdelki
Polizdelki se običajno hranijo pri nič stopinjah največ dva dni, tako kot druga pokvarljiva živila. Če je najnižja dovoljena temperatura v obstoječem zamrzovalniku -18 stopinj, lahko ostanejo sveže do šest mesecev. Rezane ribe lahko hranite v hladilniku enako dolgo. Ribje filete ali mleto meso lahko hranite tri do štiri mesece..
Ribje filete ali mleto meso lahko hranite tri do štiri mesece..
Da se ribe ne pokvarijo, lahko dodate sol, ki bo služila kot konzervans. Pozorni bodite tudi na polizdelke v zaprtih embalažah, trajajo dlje. V prodaji lahko najdete jušne komplete, cmoke in palačinke z ribjim nadevom. V zamrzovalniku se hranijo največ en mesec..
V prodaji lahko najdete jušne komplete, cmoke in palačinke z ribjim nadevom. V zamrzovalniku se hranijo največ en mesec..
Zdravila
Večina zdravil se hrani pri sobni temperaturi. Če zdravilo shranjujete le pri nizkih temperaturah, je to treba navesti v navodilih. Morda je indicirano, da zdravilo pustite na hladnem. To pomeni, da lahko prenese temperature do +15 stopinj. Sredstva, ki jih je treba dati v hladilnik, se hranijo pri + 2-8 stopinjah.
Sredstva, ki jih je treba dati v hladilnik, se hranijo pri + 2-8 stopinjah.
Obstajajo zdravila, ki zahtevajo zamrzovanje pri -15 stopinjah. Globoko zmrzovanje dosežemo pri temperaturah pod -18 stopinj. Mazila in svečke je najbolje postaviti na srednjo polico, tekoče napitke ali raztopine za injiciranje pa pustiti na vratih..
“Dodatne informacije!” Zdravila v ampulah ali steklenicah ne smete pustiti v zamrzovalniku.
Možnosti sodobnih hladilnikov
Tehnologija zadnjih let ima pogosto dodatne funkcije, ki olajšajo shranjevanje hrane. Preden kupite običajni hladilnik, morate vedeti več o njegovih zmogljivostih. Najpogosteje proizvajalci dodajo naslednje funkcije.
No Frost – zaradi prisotnosti prezračevanja so police prepihane in zmrzal se ne more oblikovati na stenah.
Samodejno odtaljevanje – samodejno odtaljevanje.
No Frost – zaradi prisotnosti prezračevanja so police prepihane in zmrzal se ne more oblikovati na stenah.
Ničelna komora ali območje svežine je ločena škatla, katere temperatura je blizu nič. Če tu postavite zelenjavo, šunko ali sadje, bodo ostali sveži.
Ničelna komora ali območje svežine – ločena škatla, katere temperatura je blizu nič.
Super zamrzovanje – funkcija je zasnovana za zamrzovanje velike količine hrane v kratkem času. Učinek dosežemo z močnim padcem temperature pod 19 stopinj.
Super zamrzovanje – funkcija je zasnovana za zamrzovanje velike količine hrane v kratkem času.
Prehladitev – podobno kot prejšnji način, vendar se v tem primeru hrana ohladi, ne zamrzne. To je priročno, ko morate hitro ohladiti različne jedi, na primer šampanjec ali solate..
Prehladitev – podobno kot prejšnji način, vendar se v tem primeru hrana ohladi, ne zamrzne.
Obstajata dve vrsti cone svežine – mokra in suha. Pomembna točka – namenjena je pokvarljivi hrani, ki ni zasnovana za zamrzovanje. Če gostiteljica kupi zdrav koper, se ne bo več dni posušil in venil..
Obstajata dve vrsti cone svežine – mokra in suha.
“Opomba!” Vlažna sveža cona je primerna za zelenice; tu se občutljivi listi solate ne izsušijo. Suho je namenjeno mesu in drobovini, v tem primeru se bodo izdelki ohladili, vendar ne zamrznili.
Miza za shranjevanje hrane
Če želite natančno ugotoviti, koliko različnih vrst živil je shranjenih in pod kakšnimi pogoji, si oglejte tabelo v navodilih ali na internetu, ki predstavlja priporočeni rok trajanja.
Zagotavlja povprečne kazalnike. Zato je priporočljivo dodatno ugotoviti rok uporabnosti na embalaži..
Če želite natančno ugotoviti, koliko različnih vrst živil je shranjenih in pod kakšnimi pogoji, si oglejte tabelo v navodilih ali na internetu, ki predstavlja priporočeni rok trajanja.
Koristni nasveti
Najpomembnejša stvar je, da izberete zapečaten paket, ki ne dovoljuje vlage. Če nameravate v zamrzovalnik postaviti veliko hrane, je najbolje, da hladilnik pripravite. V ta namen se temperatura na termostatu zniža dan pred nakupom hrane. 24 ur po zaznamkih lahko regulator vrnete v prejšnji položaj.
Najpomembnejša stvar je, da izberete zapečaten paket, ki ne dovoljuje vlage..
Med odmrzovanjem lahko plodovi puščajo, zato jih je bolje dati v vrečke s ključavnico. Preden zelenjavo postavite v zamrzovalnik, je priporočljivo, da zelenjavo eno minuto spustite v vrelo vodo. Tako ne bodo izgubili okusa in barve. Če morate zamrzniti juho ali juho, bo večina gospodinj priporočila, da jo predhodno nasolite..
Sadje lahko pri odmrzovanju pušča, zato jih je bolje dati v vrečke s ključavnico.
Pasterizirano mleko je mogoče zamrzniti, smetana pa ne, saj se nagiba k strjevanju. Meso je bolje ohranjeno v razrezani obliki; bolje je shraniti piščančji trup ločeno od drobovja. Priporočljivo je tudi odstraniti kosti.
Meso je bolje ohranjeno v razrezani obliki, bolje je shraniti piščančji trup ločeno od drobovja.
Izhod
Če upoštevate smernice za shranjevanje živil v hladilniku, se boste izognili pokvarjenju hrane pred iztekom roka uporabnosti. Če je temperatura pravilno nastavljena, živila ne bodo zamrznjena ali suha. In poraba energije bo nizka.
