Czym są strąki do ekspresu do kawy: zalety i wady, wskazówki dotyczące wyboru
Prawdziwy smakosz dużo wie o prawdziwej kawie, musi być zaparzona. Dzięki postępowi i wyglądowi ekspresu ten proces stał się łatwiejszy, ale młynek do kawy musi być dobrze dostrojony i umieć odpowiednio ubić ziarna w uchwycie. Początkującemu może być trudno poradzić sobie z ekspresem do kawy, a kapsułki używane do ekspresu do kawy, szybko zyskujące autorytet i uznanie, przychodzą mu z pomocą..
Strąki ułatwiają obsługę ekspresu do kawy.
Czym są strąki?
Włochy są uważane za głównego konsumenta kawy i nic dziwnego, że sama nazwa „chalda” jest po hiszpańsku i tłumaczy się jako „pigułka”, zostały tam wynalezione. W 1974 roku Illycaffe wypuściło okrągłe opakowania zawierające 7-9 gramów palonych, mielonych i prasowanych ziaren kawy i takie pozostają do dziś..
Pierwsze strąki powstały we Włoszech.
Dzięki ich wyglądowi proces parzenia kawy sprowadza się do najprostszego poziomu, należy włożyć kapsułę do ekspresu i nacisnąć przycisk start.
Wygląd zewnętrzny
Przy produkcji strąków firmy przestrzegają standardowych parametrów, nieznaczną różnicą jest jakość użytego papieru i modyfikowanych form. Są one dzielone przez średnicę worka filtrującego, w zależności od rodzaju ekspresu, w którym będzie on używany. Filtry o średnicy 44 mm przeznaczone są do klasycznej porcji espresso przy użyciu 60 ml wody do przygotowania. Saszetki o średnicy 55mm służą do przygotowania dużej ilości napojów kawowych, które mogą zawierać mleczną piankę, wymagana objętość wody to 150 ml. Dzięki indywidualnej folii i szczelnemu opakowaniu każdy worek filtrujący zachowuje smak i aromat ziaren kawy.
Strąki mają różne średnice.
Zalety i wady
Kawa przygotowana w saszetkach do ekspresu ma szereg zalet i wad. Jego zalety to:
- łatwość użycia i przygotowania;
- szczelne opakowanie zachowuje aromat świeżo zmielonej kawy;
- koszt strąków jest niższy niż kapsułek kawy;
- wygodniej jest pozbyć się zużytego worka filtrującego niż fusów z kawy;
- nie ma potrzeby czyszczenia uchwytu filtra z grubego;
- do produkcji strąków nie stosuje się żadnych dodatków chemicznych;
- ma wysoki i stabilny smak;
- oszczędne zużycie, jedna saszetka na filiżankę.
Dzięki specjalnemu filtrowi kawa nie traci swojego naturalnego smaku i aromatu.
Wady tego produktu obejmują:
- koszt jest wyższy niż w przypadku kawy mielonej;
- w produkcji ziarna nie są najwyższej jakości, a smak nie różni się oryginalnością;
- trudno zmienić smak lub moc napoju.
Minusem kapsuły jest wysoka cena..
Jaka kawa jest pakowana w strąki
Zazwyczaj do produkcji saszetek wykorzystuje się kilka rodzajów kawy, które są mieszane, mielone, a następnie pakowane. Kawy Elite nie są w tym przypadku zaangażowane w produkcję, ponieważ kawa premium sprzedawana jest wyłącznie w formie zbożowej. Mimo to worki filtrujące zawierają najlepsze odmiany ziaren kawy zebrane z plantacji na całym świecie..
Kapsułka nie zawiera elitarnej kawy.
Metoda przygotowania
Proces tworzenia strąków przebiega przez kilka etapów. Najpierw miesza się zielone ziarna Arabiki i Robusty, zastosowanie różnych odmian pozwala uzyskać różnorodne smaki. Są one następnie poddawane obróbce cieplnej, która jest klasyfikowana jako pieczenie od średniego do wysokiego. Następnie przez dwa dni ziarna pozostawia się na świeżym powietrzu w celu rozpoczęcia i pomyślnego zakończenia reakcji organicznych pozwalających na zachowanie aromatu kawy. Na koniec ziarna są prasowane lub kruszone na proszek i natychmiast pakowane w strąki. Dwutlenek węgla wstrzykiwany do opakowań z folią aluminiową w warstwie środkowej pozwala na długo zachować świeżość i aromat kawy.
Strąki powstają w kilku etapach..
Rodzaje kawy
Producenci starają się poszerzać prezentowany asortyment kaw w saszetkach i tworzyć nowe kombinacje. Zazwyczaj każda firma stara się zapewnić kupującemu wybór 15-20 smaków. Oprócz kawy zaczęto teraz produkować herbatę w saszetkach, która swoim smakiem wielokrotnie przewyższa tę pakowaną..
kawa w saszetkach smakuje lepiej od innych rodzajów.
Wiodące marki to:
- Buscaglione. Produkują trzy smaki do robienia espresso, Americano lub cappuccino, mają w asortymencie również Decaffeinato, przygotowane w technologii pozwalającej na ekstrakcję kofeiny.
- San Giusto produkuje strąki z brazylijskiej Arabiki i indonezyjskiej robusty, używane do napojów spirytusowych.
- Italco występuje w dwóch smakach: Assolo z minimalnym stężeniem kofeiny oraz orzeźwiający Concerto nasycony kofeiną..
- Bristot nadaje się do klasycznego espresso, zawiera ćwiartkę alpejskiej robusty, a wszystko inne to brazylijska arabika
- ILLY wysokiej jakości marka wykorzystująca góralską arabicę
Do pakowania kawy używany jest naturalny materiał.
Jak wybrać odpowiednie strąki
Kupując saszetki do ekspresu do kawy, aby nie zawieść się w swoim wyborze, należy stosować się do poniższych wskazówek.
- Główną rolę w smaku odgrywa miejsce, w którym rosną ziarna kawy, najlepsze odmiany to te sprowadzane z Etiopii, Kolumbii i Kostaryki. Odmiany brazylijskie wyróżniają się mocą, a ziarna kawy z Haiti wyróżniają się słodkim posmakiem..
- Zaleca się wybierać strąki średnio lub drobno zmielone, mają lepszą jakość przepływu wody i powrót smaku.
- Przy zakupie nie warto oszczędzać. Im wyższa jakość kawy, tym wyższa cena. Najlepsze tabletki to te z minimalną zawartością robusty, czyli około 20%.
- Produkt należy zakupić w oparciu o wymagania techniczne i zalecenia producenta ekspresu do kawy. Nieprzestrzeganie tej zasady może prowadzić do kawy bez smaku i niskiej jakości, a także do awarii sprzętu..
Parzenie kawy w strąkach będzie prawdziwą przyjemnością.
Miejsce wzrostu
Proces uprawy kawowca jest pracochłonny, aby uzyskać wysokiej jakości ziarna, prace na plantacjach kawy wykonywane są głównie ręcznie. Ojczyzną kawy jest Etiopia, która jest tam spożywana od IX wieku. Z biegiem czasu siedlisko drzew kawowych zwiększyło się i dotarło do Ameryki Środkowej i Południowej, Etiopii i południowo-wschodniej Azji. W produkcji strąków, zarówno Arabika z Etiopii, która ma smak czekoladowy, jak i z Indii i Haiti, które mają słodkawy smak, ziarna kawy z Brazylii wyróżniają się lekką kwaskowatością. Niezmiennie największą popularnością cieszą się ziarna uprawiane w Kolumbii i Kostaryce, które wyróżniają się wysoką jakością smaku..
Wszystko, czego potrzebujesz do zrobienia kawy, to ekspres na kapsułki i kapsułki z kawą.
Stopień mielenia
Jedna drobno zmielona sprasowana tabletka w ciągu 30 sekund od zaparzenia espresso nada napojowi smak i aromat ziaren kawy. Idealne napoje uzyskuje się również ze średnio zmielonych ziaren, worek filtrujący umożliwia dobry przepływ wody i dostarcza maksimum przydatnych substancji, odpowiednich zarówno do kawiarek z chleba świętojańskiego, jak i na kapsułki.
Oprócz kawy można znaleźć również herbatę w saszetkach..
Typ ekspresu do kawy
Ekspresy do kawy Carob lub kapsułki są używane do parzenia kawy z tabletek..
Carob, inaczej nazywane też uchwytami do kawy, są najczęstszym typem, oprócz klasycznego espresso, mogą być używane do robienia latte, cappuccino, macchiato. Dzielą się na dwa typy:
- Kotły o ciśnieniu 2 – 4 bar
- Pompy pompowe o ciśnieniu do 15 bar
Ekspres do kawy na kapsułki.
W uchwycie ekspresu znajduje się filtr, który można napełnić najdrobniejszym mieleniem kawy lub włożyć jedną torebkę kawy w kapsułkach. Do tych maszyn nadaje się saszetka z oznaczeniem E.S.E. (Easy Serving Espresso) o średnicy 44 mm i wadze 7 gramów.
Ekspresy do kawy na kapsułki działają tylko z workami filtracyjnymi, które są ładowane do specjalnego zbiornika i możesz cieszyć się kawą w mniej niż minutę. Po przygotowaniu nie ma potrzeby czyszczenia ekspresu dzięki workowi filtracyjnemu, który nie przepuszcza kawy, a zbiornik pozostaje czysty.
Większość ekspresów do kawy na kapsułki działa całkowicie bezgłośnie.
Notatka! Nie wkładaj nieopakowanej kawy mielonej do filiżanki na saszetki.
Ekspresy do kawy na kapsułki
Pierwszą w wynalezieniu ekspresów do kawy na kapsułki była firma Nespresso, która wraz z maszyną wypuściła własną linię ekspresów na kapsułki. W Rosji Kuppo przejął to w 2004 roku. W tej chwili oferta ekspresów do kawy jest obszerna, ich produkcją zajmują się Philips, ARIETE, Tassimo i inne firmy. Polityka cenowa tych ekspresów do kawy jest obszerna, możesz kupić opcję budżetową na jeden i dwa strąki za 3000 rubli lub możesz zadowolić się modelem z wbudowanym ekspresem do cappuccino w wysokości 20 000 rubli.
saszetki z kawą można przygotować w kilka minut.
Wskazówki dotyczące wyboru
Wybór ekspresu do kawy do domu na podstawie opinii na różnych stronach jest dość trudny. Należy wziąć pod uwagę, jakie cechy jakości, funkcjonalności i niezawodności są wymagane i ile jesteś w stanie za nie zapłacić..
Biorąc pod uwagę, że ekspres do kawy na kapsułki nie daje miejsca na zrobienie kawy, a smak i jakość zależy od użytego „tabletu”, więc przy wyborze można polegać na zestawie dodatkowych funkcji, marce producenta i możliwościach technicznych maszyna.
Na rynku dostępnych jest ponad 15 rodzajów saszetek z kawą.
Po szczegółowym rozważeniu, czym są kapsułki dla ekspresu do kawy, możemy stwierdzić, że ten wynalazek mądrych Włochów jest niezbędny dla tych koneserów kawy, którzy planują swój czas, ponieważ proces przygotowania nie wymaga specjalnych umiejętności i zdolności, nie zajmuje dużo czasu.
