Kas geriau: kavos virimo aparatas ar turkas: aprašymas, jų privalumai ir trūkumai
Gera diena paprastai prasideda nuo stipraus kavos puodelio. Ar žinote, kiek šiuolaikiniame pasaulyje yra prietaisų, skirtų kvepiančiam gėrimui sukurti? Ne mažiau kaip veislės ir jo gaminimo būdai. Vis dar tradicinis virimo būdas cezve. Tačiau norėdami sutaupyti laiko, žmonės renkasi šiuolaikinius prietaisus. Norėdami suprasti, kuris kavos aparatas ar turkas yra geresnis, turite išsamiai susipažinti su kiekviena galimybe. Tai yra populiariausi ir žinomi prietaisai. Tačiau yra ir prancūziška spauda, geizerių kavos puodelis, ankštis, karobas, lašinamos kavos virimo aparatai. Kai kurie mėgėjai netgi žino „Chemex“ ir „Purover“..
Turka kavai gaminti.
Sprendžiant, kaip geriausiai virti kavą, naudojant turką ar kavos virimo aparatą, verta teikti pirmenybę. Kas svarbiau: gėrimo skonis ir kokybė, galimybė kiekvieną kartą jį paruošti nauju būdu. Arba skonis yra antraeilis dalykas, o pirmiausia taupomas laikas ir lengva paruošti. Ne paskutinis ir kainos klausimas.
Kavos aparatas.
Kavos virimo kavos aparate ir turke pasirinkimo ypatybės
Jei pradėsite nuo kainos, tada pranašumas bus cezvės pusėje.
Pastaba! Modernus automobilis su daugybe mygtukų būtų brangus. Žinoma, yra pigesnių modelių, tačiau net lyginant su jais, vėžlys yra ekonomiškesnis pasirinkimas. Tai tarsi bet koks mechaninės ir elektrinės įrangos palyginimas. Norėdami išspręsti pasirinkimo problemą, turite ją išsamiau išsiaiškinti naudodami kiekvieną variantą..
Ekonomiškiausias variantas yra cezve.
Virimo privalumai ir trūkumai
Turkiška kava
Net neįgudęs kavos ceremonijos subtilybių žmogus žino, kas yra cezva. Dar prieš išradus gaivinamąjį gėrimą gaminantį prietaisą, Rytų gyventojai jį paruošė ant smėlio elegantiškame inde. Ši forma nebuvo išrasta atsitiktinai, platus pagrindas leidžia kavos milteliams, cukrui ir prieskoniams tolygiai sušilti, o siauras kaklas neleidžia išgaruoti aromatams ir eteriniams aliejams. Jis pagamintas iš vario ir kad kaitinant metalas nesioksiduotų, indas viduje padengtas alavu. Įrengtas šis prietaisas su ilga rankena.
Elektrinis kavos puodelis.
Laivo pranašumai apima šiuos dalykus:
- Aromatinis gėrimas verdamas variniame ąsotyje pagal bet kurį receptą, bet daugiau apie tai vėliau..
- Paruošimo metu dedama prieskonių ir kartais druskos. Sutikite, viso to negalima įdėti į kavos virimo aparatą.
- Kavos tirščių suspensija suteikia tirštumo, mašinoje ji lieka ant filtro.
- Skiriasi nuo elektrinio kavos virimo aparato tuo, kad bet kokio malimo kava gaminama cezve.
Kava, pagaminta ant smėlio, turi ypatingą skonį ir aromatą.
Šio metodo trūkumų nėra daug..
- Virimas užima daug laiko. Ryte, skubėdamos į darbą, šeimininkės neturi laiko užburti prie viryklės.
- Paruoštas gėrimas stengiasi „pabėgti“, reikia visą laiką būti šalia.
Platus kalakuto dugnas padeda vienodai pašildyti gėrimą.
Kava iš kavos aparato
Vargu ar kas nors ginčytųsi, kad gėrimas iš kavos aparato paruošiamas daug greičiau nei ant viryklės. Galite papildyti įrenginį vakare, o ryte tiesiog paspauskite mygtuką. Bet ar kava, praleista per kavos aparatą, savo aromatu prilyginama turko gėrimui??
Vystantis dabartinei pramonei tapo įmanoma pasirinkti bet kokio tipo, dydžio ir kainos kavos aparatą..
Prietaisas ir veikimo principas jiems tas pats: vanduo aparato viduje įkaista ir, veikiamas slėgio, praeina per presuotą kavą, kuri yra specialiame rage..
Be kavos kavos aparate, taip pat galite paruošti kavos kokteilių..
Šio tipo kavos virimo aparato privalumai:
- šiuolaikiniuose aparatuose yra kapučino virimo aparatas, su jo pagalba jie ruošia kavos kokteilius;
- paruošimas neužims daug laiko – pakanka įspausti maltą kavą į filtrą (ankštiniuose kavos virimo aparatuose jie įdeda paruoštą filtro maišelį su milteliais) ir paspausti mygtuką;
- daugelyje modelių yra šildymo plokštelė puodeliams, kuri leidžia paruošti keletą porcijų, o pirmoji lieka karšta;
- kai kurios mašinos turi pupelių malimo funkciją, tuo tarpu jos gali reguliuoti kavos malimo laipsnį ir stiprumą.
Šiuolaikiniuose kavos aparatuose yra kapučino virimo aparatas.
Trūkumai yra šie:
- tokiems užpildams pageidautina vidutinio malimo grūdeliai, bet kaip užvirinti grūdus, sumaltus, kaip jums patinka;
- kava, praeinanti per aparatą, neturi visų skonio niuansų, kaip ką tik užvirinta;
- galite gaminti tik espreso kavą, o pridėjus pieno, tai jau bus kavos kokteiliai;
- kaina yra daug didesnė nei cezve.
Kavos aparato trūkumas yra didelė kaina, palyginti su cezve.
Kuri kava skanesnė – iš kavos aparato ar turko?
Virimo proceso skirtumai
Norint atsakyti į retorinį klausimą, kurio pagalba pasirodys skanesnis gėrimas, verta atlikti eksperimentą, išbandyti abu prietaisus.
Raganavimas dėl turko netoleruoja šurmulio. Žinoma, galite greitai supilti maltus grūdus į cezvę, užpilti vandentiekio vandeniu ir uždėti ugnį. Ir jūs gausite malonumą, patiekiamą žemos kokybės kavinėse.
Turkas turėtų būti kiekvieno kavos mėgėjo arsenale.
Kad skonis būtų nepaprastas, gėrimas nėra gaminamas. Kalakutiena šiek tiek pašildoma, tada pilami šviežiai sumalti grūdai (tai svarbu!), Kava, cukrus ir prieskoniai (kardamonas, cinamonas, gvazdikėliai ir net druska). Visa tai kepama ant silpnos ugnies, kad susidarytų būsimos putos. Kai cukrus pradeda tirpti, užpilkite šaltu vandeniu (kuo šaltesnis, tuo geriau). Kai tik putos pakyla, indai išimami iš degiklio, putos surenkamos į puodelį ir vėl dedamos ant ugnies. O po trečio pakilimo paruoštas gėrimas pilamas į puodelį. Virimo metu neužvirinkite kompozicijos, kitaip visos jo stebuklingos savybės išnyks..
Turkui turėtų būti teikiama pirmenybė.
Kavos aparatui nereikia jokių specialių įgūdžių. Ji padarys viską už jus. Vanduo pilamas į baką, kavos milteliai pilami į filtro ragą. Paspauskite mygtuką ir mėgaukitės espreso kava. Jei įvesite ką nors naujo, tada naudodami specialų antgalį, kuriame yra tokie įtaisai, suplakite pieną į kapučino putas.
Geros pupelės yra kokybiškos kavos pagrindas
Net pradedantysis kavos versle spės, kad norint paruošti kvapnų gėrimą, reikia apsirūpinti pirmos klasės žaliavomis. Jūs galite kepti grūdus patys, tačiau geriau pasitikėti profesionalais arba nusipirkti gatavų parduotuvėje. Geriausia kava gaminama iš šviežiai maltų pupelių, nes ilgai veikiant orui aromatas išgaruoja..
Skanesnė kava gaunama iš šviežiai maltų pupelių..
Be to, skonis priklauso nuo malimo tankio:
- Smulkus malimas suteikia kavai tirštumo ir kartumo, maltos dalelės nenusėda prie dugno. Jį galima virti tik puodelyje..
- Vidutinis – universalus, tinka turkams, kavos aparatams, prancūzų spaudai, geizerių kavos virimo aparatams. Jo grūdai yra dideli kaip druska.
- Stambiai maliant susidaro dalelės, pavyzdžiui, duonos trupiniai, ir gėrimui suteikia rūgštaus skonio.
Dienos metu, norėdami gauti energijos, turite išgerti bent vieną stiklinę kavos.
Kepimo receptų įvairovė
Čia gali klajoti kavos mylėtojas, todėl jis eksperimentuoja su kavos gėrimais. Paklaustas, kiek jų yra, tetos Čarli iš Brazilijos atsakymas yra „Ir tu negali suskaičiuoti!“. Yra daug receptų, pagrįstų tradicine kava. Virkite jį turke arba sukurkite kokteilį naudodami kavos aparatą, kiekvienas pasirenka:
- Arabų kalba. Pirmasis tarp receptų, nes stebuklingas gėrimas pasirodė iš Rytų. Kompozicijos akcentas yra prieskonių buvimas ir ypatingas stiprumas. Kalakutienoje cukrus kaitinamas iki šviesiai rudos spalvos, tačiau jiems neleidžiama virsti karamele. Įpilkite ledinio vandens. Atskirai sumaišykite kardamoną, kavą, o užvirus vandenį įpilkite šio mišinio. Dar tris kartus sušildykite neužvirę. O kai į tikrintuvą supilamas paruoštas skystas aromatas, pabarstykite cinamonu ant viršaus.
- Vienos. Europos gyventojams nepatiko gaivinančio stebuklo rytinė tvirtovė ir jie sugalvojo savo receptą. Verta į stiprią putą įpilti plaktos grietinėlės ir papuošti ja įprastą stiprų gėrimą. Galima apibarstyti tarkuotu šokoladu ir citrusinių vaisių žievele.
- Turkų kava yra labai stipri. Netgi rekomenduojama jį gerti su vandeniu ir geriau pajusti jo skonį … ir saugesnį širdžiai. Grūdai sumalti beveik iki dulkių. Vanduo imamas gryniausias, be druskų ir priemaišų. Pasiruošimas smėlyje. Pašalinus pirmąsias putas, kava dar kelis kartus pašildoma..
- Savo sudėtimi braziliška kava yra panaši į Vienos kavą. Taip pat pridedama plakta grietinėlė ir šokoladas. Tačiau receptas nebuvo originalus, jei kompozicijoje nebuvo romo. Tikriausiai todėl vietiniai gyventojai išgeria kelis puodelius per dieną..
- Espresso yra visų kokteilių pagrindas, kava, kuri išlaikė kavos aparato slėgį ir spaudimą.
- Kapučino ir latte gimtinė yra Italija. Tai jau kokteilių šeima. Jų paruošimas yra panašus, nes daugumą jų sudaro pienas. Tačiau latte jo yra šiek tiek daugiau. O jų pieno putos skirtingos: kapučino tirštesnis, latte lengvas ir erdvus..
- Americano yra silpnas espresso brolis. Porcija stiprios kavos praskiedžiama karštu vandeniu santykiu 1: 1.
- Raf kava. Gana jaunas receptas, išrastas praėjusio amžiaus 90 -ųjų pabaigoje Rusijoje. Tai greičiau desertinis gėrimas pagal jį. Espresso, vanilinis cukrus ir grietinėlė išplakami į vienalytį mišinį be burbuliukų ir putų.
Tai yra keli receptai, ir yra daug daugiau. Juk kiekviena šalis nori pasižymėti ir į kavą įdėti kažką savo..
Kiekvienas kavos mėgėjas turi savo universalų kavos ruošimo receptą.
Atrankos rekomendacijos
Kaip ir ką gaminti gaivinančią kavą, kiekvienas nusprendžia pats. Abiem atvejais jis bus gaivus ir kvepiantis, nors skonis gali skirtis. Gurmanams patiks turkas; labiau urbanizuotiems, skubantiems žmonėms kavos aparatas yra patogus kasdieniame gyvenime.
Kavos aparatas leis greičiau paruošti mėgstamą gėrimą.
Ir vis dėlto ryto kavos puodelio skonis ir aromatas priklausys ne tiek nuo to, kokiame gėrime jis buvo sukurtas, kiek nuo jo rūšies, malimo smulkumo ir skrudinimo laipsnio..
