Onko palmuöljy epäterveellistä ja haitallista ympäristölle? Mikä on väitteiden totuus?

Palmuöljyä, joka tunnetaan myös nimellä palmurasva ja palmunydinöljy, on arvosteltu voimakkaasti. Halvan rasvan sanotaan olevan haitallista terveydelle ja samalla luonnolle. Tämän ymmärtämiseksi on välttämätöntä saada tietoa valmistuksesta ja ainesosista, jotka haluamme antaa teille tänään. Ja mitkä ovat palmuöljyn haitat ympäristölle? Selvitä, mitä palmuöljy on, mihin sitä käytetään, miksi palmuöljy on epäterveellistä ja mitä vaihtoehtoja sinulla on saatavilla.

Palmuöljy epäterveellistä – mitä palmuöljy oikeastaan ​​on?

Palmurasva on kasviöljy, joka uutetaan öljypalmin massasta. Palmuydinöljy saadaan hedelmän ytimestä. Koska tämä kasviöljy on niin halpaa valmistaa ja niin helppo käsitellä, se on suosittu elintarvikkeiden ainesosana, mukaan lukien epäterveelliset lopputuotteet ja muut tavarat. Palmuöljyä käytetään myös kosmetiikassa (esim. Saippua), mutta myös pesuaineissa ja jopa vauvanruoissa. Erityisesti suklaa ja suklaalevitteet tunnetaan niiden sisältämästä palmurasvasta – vaikka palmuöljyn sanotaan olevan epäterveellistä.

Miten palmuöljy valmistetaan??

Palmuöljypalmu on alun perin peräisin Länsi -Afrikan sademetsistä. Tämä tarkoittaa myös sitä, että palmuöljykasvi pitää lämpimästä ja kosteasta ilmastosta. Koska tällainen ilmasto vallitsee myös muualla maailmassa ja kysyntä kasvoi yhä enemmän ajan myötä, viljely laajeni myös Afrikan ulkopuolisille alueille (Malesia, Indonesia ja Etelä -Amerikka).

Palmuöljy ja ympäristö

Kuitenkin, jotta palmuöljyn istutukselle saataisiin riittävästi tilaa (öljypalmut tarvitsevat runsaasti tilaa kasvaa), suuria sademetsäalueita on tuhottu ja tuhotaan edelleen. Koska tämä tapahtuu myös polttamalla kasveja, niin koko ekosysteemin häviäminen ei ole niin huolestuttavaa kuin se, että hiilidioksidipäästöt vapautuvat tulesta.

Näin ollen palmuöljyn viljely vaikuttaa valitettavasti myös merkittävästi sademetsän tuhoamiseen, ja se ei ole haitallista yksilön terveydelle vaan myös ympäristölle yleensä. Ja miksi palmuöljy on epäterveellistä?

Miksi palmuöljy on niin epäterveellistä??

Riippumatta siitä, käytätkö palmuöljyä elintarvikkeissa vai imeydytkö palmuöljyä kosmetiikkaan ihon läpi – palmuöljytuotteet ovat haitallisia missä tahansa muodossa. Missä määrin se riippuu kuitenkin ennen kaikkea tuotantotavasta. Mutta miksi palmuöljy on epäterveellistä??

Kuinka haitallista on palmuöljy terveydelle – palmuöljyn vaikutukset

Rasvoissa on ns. Tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvahappoja, joista tyydyttyneet ovat epäterveellisiä ja tyydyttymättömät ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Palmurasva (kuten monet muut kasviöljyt) sisältää juuri niitä haitallisia rasvahappoja suurempia määriä kuin tyydyttymättömiä. Ja juuri tästä syystä palmuöljy aiheuttaa terveysongelmia. Rasvahapot eivät ainoastaan ​​johda lihavuuteen, vaan myös edistävät sydänsairauksien kehittymistä. Koska palmuöljy lisää kolesterolitasoa (tai sen sisältämiä tyydyttyneitä rasvahappoja), se voi myös aiheuttaa diabetesta. Kaikki tämä tekee palmuöljystä epäterveellistä.

Onko palmuöljy karsinogeeni??

Itse palmuöljystä johtuva syöpäriski ei voi kasvaa öljystä itsestään. Kuitenkin palmurasvaa pidetään syöpää aiheuttavana. Mikä on juuri nyt? Palmuöljy on haitallista tämän taudin suhteen?

Öljystä voi tulla vaarallista, jos sitä kuumennetaan käsittelyn aikana ja useimmissa tapauksissa se tulee. Tämä johtuu siitä, että muodostuu ns. Rasvahappoestereitä ja tarkemmin sanottuna 3-MCPD ja glysidyyli. Federal Institute for Risk Assessment luokittelee nämä aineet syöpää aiheuttaviksi. Eläinkokeet ovat osoittaneet, että kasvaimet kehittyvät tietyn annoksen yläpuolelle. Lisäksi palmuöljyllä sanotaan olevan myrkyllisiä vaikutuksia maksaan, munuaisiin ja kiveksiin.

Palmuöljyä sisältävät tuotteet ja vaihtoehdot

Saksassa keskimäärin joka toinen tuote sisältää palmurasvaa, vaikka palmuöljyn sanotaan olevan epäterveellistä. Laki edellyttää kuitenkin, että valmistajat merkitsevät tämän myös etikettiin. Palmuöljy on erityisen suosittu seuraavissa tuotteissa:

• Suklaalevitteet: Palmurasva on erityisen suosittu suosituissa suklaalevitteissä, koska se saavuttaa täydellisen sakeuden, jonka tuskin mikään muu rasva voi kilpailla. Jos et halua tehdä ilman herkullista nougat -kermaa, valitse esimerkiksi Nutella -vaihtoehto ilman palmuöljyä. "Kasvi" esimerkiksi nougat -kerma on ilman palmuöljyä ja käyttää sen sijaan sheavoita. Palmuöljyä sisältävät, mutta kestävät tuotteet ovat mm "samba", "Bionella" ja "Cocoba". On parasta tehdä suklaalevy itse.
• Suklaapatukka: Tuskin mikään tunnettu suklaapatukkabrändi pärjää ilman palmuöljyä. Mutta jos haluat välttää palmuöljyä, koska palmuöljy on epäterveellistä, paras asia on mennä luomuliikkeeseen. Palmuöljytöntä tai ainakin luomulaatuista öljyä sisältävää vaihtoehtoa on runsaasti. "Rapunzel", "Alnatura" ja "ichoc" ovat vain muutamia mahdollisia vaihtoehtoja. Yleensä voit valita erilaisia ​​makeisia ilman palmuöljyä Alnaturalta, mukaan lukien evästeet, mysli ja suklaa ilman palmuöljyä.

• Saippua: Jopa saippuoiden kanssa vaihtoehtoja on vaikea löytää tavallisista kaupoista. Suuret tuotemerkit käyttävät palmuöljyä, vaikkakin enimmäkseen sertifioitua. Suosittu palmuöljyn korvike on kookosöljy. "Luonnollinen" von Speick käyttää tätä öljyä palmurasvan sijasta. Tai valitse vähemmän tunnettuja tuotemerkkejä, jotka myös pärjäävät ilman palmuöljyä.
• Kerma: Jos etsit vaihtoehtoa palmuöljylle tämän tyyppisessä kosmetiikkatuotteessa, sinun täytyy katsoa hieman pidempään ja kaivaa hieman syvemmälle taskuun. Se on myös kanssa "kvitteni" kirjoittanut Dr. Hauschka on asia. Alterran päivävoide käyttää aprikoosinsiemeniä ja helokkiöljyä luomulaatuisena palmurasvan sijasta ja on saatavana halvemmalla.

Palmuöljy elintarvikkeissa ja kosmetiikassa

• Valmistuneet tuotteet: Joskus sen on oltava nopeaa, mutta tiesitkö, että valmiit ateriat sisältävät myös palmurasvaa? Tämä koskee muun muassa pussikeittoja, jäädytettyjä pizzoja ja erilaisia ​​valmiita pastaruokia. Yritä sen sijaan valita luomuliikkeestä elintarvikkeita, jotka eivät sisällä palmuöljyä, tai vielä parempaa – keitä se itse. On paljon ruokia, jotka voidaan valmistaa nopeasti. Sitten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että palmuöljy on myös epäterveellistä.
• Margariini: Margariini on sinänsä erittäin kiistanalainen tuote. Voit saada palmuöljylle vaihtoehdon ostamalla sen sijaan voita. EU -asetuksen mukaan tätä ei voi enää myydä sellaisenaan, jos siihen lisätään kasviöljyjä. Sitten tuotetta kutsutaan sekarasvaksi.

Vaihtoehtoiset nimet palmuöljylle elintarvikkeissa ja kosmetiikassa

Vaikka monet tuotteet voivat kertoa suoraan etiketissä, sisältävätkö ne palmuöljyä vai palmurasvaa, jotkut valmistajat ovat riittävän taitavia käyttämään muita nimiä, joita monet eivät tiedä tarkoittavan tarkasti. Tämän vuoksi kuluttajien on vaikea välttää tietoisesti palmuöljyä.

Siksi World Wide Fund of Nature (WWF) on julkaissut luettelon vaihtoehtoisista nimistä. Löydät tämän ja toisen yksityiskohtaisen luettelon artikkelin lopussa olevista linkeistä. Mutta tässä muutama esimerkki etukäteen:

• Rasvahappoglyseridi
• Glyseryyli (stearaatti)
• Palmaatti (esim. Natriumpalmaatti – palmuöljyrasvahappojen natriumsuolat)
• Palmuhedelmäöljy
• Kasvirasva
• Palmun ydin
• Kasviöljy
• PEG-100-stearaatit
• Natrium Palm Kernelate
• Sinkkistearaatti

Entä luomutuotteet?

Onko palmuöljy epäterveellistä, jos sitä käytetään luonnonmukaisesti? Periaatteessa ainoa ero orgaanisen palmuöljyn ja tavanomaisen palmurasvan välillä on, että luomutuotteita ei kasvateta pesitsideillä ja keinotekoisilla lannoitteilla vaan luonnonmukaisen viljelyn vaatimusten mukaisesti. Se ei siis sisällä kemikaaleja.

Se on kestävää palmuöljyä, mutta se ei muuta öljyn luonnollista koostumusta. Luomulaadulla voit olettaa, ettei sademetsää ole raivattu ja että pienviljelijät saavat myös oikeudenmukaiset tuotot tuotannosta.

Rasvahappoestereiden arviointi liittovaltion riskinarviointilaitokselta

Luettelo vaihtoehtoisista nimistä palmurasvalle ja -öljylle; Luettelo WWF: stä