Irlannin sammalta säilytetään ja valmistellaan – tärkeitä tietoja merilevistä ja reseptejä

Tuskin kukaan ei ole kuullut irlantilaisesta sammalista. Jos katsot viimeistään apteekin hoitotuotteita, löydät tämän erikoiskasvin nimen. Mutta harvat tietävät, mitä se on. Mikä on irlantilainen sammal, mistä se tulee ja mihin se on hyvä??

Tänään olemme koonneet aiheeseen liittyviä tietoja kaikille kiinnostuneille. Ota selvää, millä elämänalueilla irlantilaista sammalikasvia käytetään ja mikä siinä on erityistä. Lopulta emme ole yllättyneitä, jos tarkastelet irlantilaisia ​​sammaltuotteita tarkemmin seuraavan kerran, kun menet apteekkiin ja kokeilet niitä kerran.

Mikä on irlantilainen sammal?

Irlannin sammalla (Chondrus crispus), joka tunnetaan myös nimellä irlantilainen sammal, rustokakku ja irlantilainen (helmi) sammal, eikä sitä pidä sekoittaa “irlantilaiseen sammaliin”, se on syötävä levälaji. Se löytyy paitsi Atlantin Amerikan rannikolta myös Euroopan Atlantin rannikolta. Irlantilaisen sammalin väri voi vaihdella. Joskus se on valkoisempaa, joskus kellertävänvihreää ja joskus jopa punaruskeaa. Tällä ei kuitenkaan ole vaikutusta levien positiivisiin ominaisuuksiin.

Levät myydään yleensä kuivatussa muodossa, mikä tarkoittaa, että niitä voidaan säilyttää jopa vuoden. Heti kun olet liottanut ne, mikä on tarpeen valmistuksen kannalta, säilytä ne jääkaapissa ja kuluta ne kolmen viikon kuluessa. Tänä aikana kasvi on huuhdeltava kahden päivän välein.

Irlannin sammalta sisältävät positiiviset ainesosat

Irlantilainen sammal on kiistatta todellinen superruoka, ja seuraava luettelo sen sisältämistä ravintoaineista osoittaa miksi. Kasvi on myös mauton, joten jokainen voi nauttia sen ilman ongelmia ja tehdä jotain hyvää sen kanssa.

• A -vitamiini
• jotkut B -vitamiinit
• C-vitamiini
• D-vitamiini
• magnesium
• kalsiumia
• jodi
• rauta-
• sinkki
• seleeni
• fosfori
• mangaani
• kaliumia
• Tauriini (aminohappo)
• Rikkiyhdisteet
• pektiini

Levät stimuloivat aineenvaihduntaa näiden vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta, kun taas kolme viimeistä ainesosaa ovat erittäin tärkeitä vegaaneille, koska he kärsivät usein näiden aineiden puutteesta ruokavalionsa vuoksi. Jos kärsit lihasten nykimisestä usein, kasvi voi toimittaa sinulle magnesiumia ja lievittää tai ehkäistä oireita.

Onko irlantilainen sammal krapulalääke? Ei suoraan, mutta koska se on runsaasti rautaa, se voi auttaa pääsemään eroon krapulasta nopeammin. Rauta hajoaa, kun keho on kuivunut, ja juuri niin tapahtuu, kun meillä on krapula. Siksi olemme niin janoisia alkoholijuoman jälkeen.

Voit myös saada eräänlaista nuorentavaa hoitoa nivelille iholevien avulla. Erityisesti silloin, kun harrastat paljon urheilua ammatillisesti tai harrastuksena, kehosi tarvitsee enemmän ravinteita. Joten jos käytät superruokaa säännöllisesti, teet todella jotain hyvää lihaksille ja nivelille.

Käyttöalueet – mihin irlantilainen sammal ei todellakaan kykene?

Irlanninsamman käyttöalueet ja edut ovat varsin erilaisia, ja haluaisimme nyt tarkastella muutamia niistä yksityiskohtaisemmin. Joten mihin irlantilaista sammalta käytetään??

Irlantilainen sammal keittiössä

Voit kokata muun muassa irlantilaisen sammalta. Kuten agar-agar, levät ovat suosittu vegaaninen korvike gelatiinille, mutta myös pektiinille tai tärkkelykselle, koska se on täydellinen sideaine. Siksi sitä käytetään harvoin jälkiruokissa, kuten jäätelössä tai voiteissa. Mutta sitä käytetään myös juomiin, kuten teetä tai smoothieita.

Irlantilainen sammaltee

Esimerkiksi irlantilaisesta sammalista valmistettu tee on erittäin suosittu. Se auttaa paitsi ruokahaluttomuuden myös suun ja kurkun ärsytettyjen limakalvojen hoitoon. Joten jos sinulla on kuiva, kutittava yskä, voit lievittää sitä teellä. Näin se tehdään:

• 1 tl irlantilaista sammalta (noin 1,3 g)
• 150 ml kiehuvaa vettä

Levät kaadetaan veden kanssa ja niiden pitäisi sitten istua 10-15 minuuttia. Voit sitten siivilöidä ne teesiivilän läpi. Tämä tee sopii limakalvojen ärsytykseen. Suositellaan kolme tai neljä kuppia päivässä.

Merilevää jälkiruokiin ja muihin juomiin

Helpoin tapa työskennellä levän kanssa on tehdä siitä tahna etukäteen. Näin myöhemmät tuotteesi ovat paakkuuttomia ja mukavia ja kermaisia. Soseuta ruokalusikallinen irlantilaista sammalta 100 ml: lla nestettä (esim. Vettä tai maitoa). Geeli voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme viikkoa. Jos haluat käsitellä levät suoraan hedelmillä nesteiden sijaan, sinun tulee suunnitella noin 200 g hedelmiä ruokalusikallista kohti, koska ne ovat vähemmän nestemäisiä.

Kun olet tehnyt tämän geelin, voit helposti käsitellä sitä edelleen ja lisätä loput ainekset. Entä tämä herkullinen vanukas:

Valmista tyhjennys

• 12 g irlantilaista sammalta
• 500 ml maitoa tai mitä tahansa kasviperäistä maitoa (esim. Manteli- tai kookosmaitoa)
• raastettu sitruunan kuori
• 3 tippaa vaniljauutetta
• 1 iso muna
• 3 rkl hienoa sokeria

Reseptiä varten suosittelemme ostamaan kuivattua irlantilaista sammalta. Huuhtele se hyvin juoksevan veden alla ja liota sitten noin 10-15 minuuttia. Huuhtele sitten uudelleen ja laita kattilaan maidon, sitruunankuoren ja vaniljan kanssa. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja anna maidon kiehua miedolla lämmöllä 20–25 minuuttia.

Erottele sillä välin keltuaiset valkuaisista ja vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaaleaksi keltaiseksi (mieluiten tehosekoittimella) ja siirrä ne toiseen kattilaan. Kaada tällä välin paksumpi maitoseos siivilän läpi sokeri-munankeltuaisen seokseen. Samaan aikaan lämmitä kaikki niin, että kaikki sekoittuu ja yhdistyy hyvin.

Laita vanukas sivuun jäähtymään ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita sitten vähitellen vanukkaan ja anna sen jäähtyä hetken ennen tarjoilua. Jos haluat laittaa vanukan muottiin, kostuta se etukäteen, jotta vanukas voidaan helposti liuottaa.

Oranssi voide

• 150 g geeliä, joka on valmistettu irlantilaisesta sammalta
• 180 ml appelsiinimehua
• 80 g cashewpähkinöitä
• 4 rkl agavesiirappia
• 1 1/2 tl vaniljajauhetta
• 3 rkl kookosöljyä
• 2 tl raastettua appelsiininkuorta
• 1 ripaus suolaa

Valmista geeli edellä kuvatulla tavalla ja sekoita se muiden aineosien kanssa tehosekoittimessa, kunnes saadaan tasainen kerma. Jaa nämä kulhoihin ja laita ne jääkaappiin yhdeksi tai kahdeksi tunniksi. Ennen tarjoilua voit koristella kerman hedelmäpalasilla.

Halutessasi voit yhdistää myös appelsiinikerma ja blancmange. Tätä varten laita ensin kerros appelsiinikermaa kulhoon ja anna sen jähmettyä hetkeksi jääkaapissa, kun valmistat Blancmangea ja anna sen jäähtyä hieman. Laita sitten kerros täytettä appelsiinivanukkaan. Voit halutessasi luoda useita kerroksia tällä tavalla.

Apteekissa

Olemme jo maininneet, että levät menestyvät taistelussa limakalvojen tulehdusta ja kuivaa yskää vastaan. Mutta se ei ole kaikki. Kasvia käytetään myös hengitysvaikeuksien hoitoon. Joten se ei ainoastaan ​​auta astmaa vaan myös keuhkoputkentulehdusta. Levät helpottavat myös vilustumista, heikkouden tunteita ja gastriittia. Joten ei ole ihme, että niitä käytetään lääketieteessä.

Irlantilaisesta sammalista valmistettuja imeskelytabletteja, karkkeja ja imeskelytabletteja voi ottaa yskää vastaan. Levää löytyy jopa apteekeista yskänsiirapin muodossa, koska se on luonnollinen lääke. Ateroskleroosia sekä kilpirauhasen, kolesterolin tai virtsarakon ongelmia ei myöskään harvoin hoideta kasvilla.

Irlantilainen sammal kosmetiikassa

Levällä on kosteuttava vaikutus ja se ravitsee ja suojaa ihoa ja hiuksia samanaikaisesti. Siksi irlantilainen sammal on niin suosittu partavesi, voiteet, saippuat ja muu kosmetiikka. Kuiva iho ja hiukset muuttuvat joustavammiksi, kun taas ohuet ja vaurioituneet hiukset ja kynnet vahvistuvat. Jopa ihottumilla kasvi voi tehdä ihmeitä ja rauhoittaa niitä. Ja auttavatko levät voiteena auringonpolttamiin? kuitenkin!

Olitpa parranajosaippua, suihkugeeli tai irlantilainen sammalsaippua, teet varmasti hyvää kehollesi, jos varmistat, että muut ainesosat ovat luonnollisia ja lempeitä. Sir Irish Moss, joka on parranajon jälkeinen ja joka tuoksuu miellyttävältä ja rentouttaa ihoa parranajon jälkeen, on erittäin suosittu miesten keskuudessa.

Irlanti vs. islantilainen sammal

Vähemmän tunnettu kuin irlantilainen sammal on luultavasti myös islantilainen sammal (Cetraria islandica), jota kutsutaan myös porosammaliksi ja irlanniksi. Tämä on kuitenkin jäkälä, joka kasvaa maassa, kaikkialla pohjoisessa eikä vain Islannissa. Toisin kuin irlantilainen sammal, tämä kasvi ei ole mauton, mutta maku katkera.

Tätä lääkekasvia käytetään yskään, käheyteen ja kurkkukipuihin, koska se muodostaa limaa ja muodostaa siten suojaavan kerroksen kurkussa. Lisäksi sillä pitäisi olla antibakteerinen vaikutus ja mahdollisesti myös vahvistaa immuunijärjestelmää, kuten eri tutkimukset ovat osoittaneet.

Levien sivuvaikutukset

Ennen kuin ostat ja käytät irlantilaisia ​​sammalleviä, on aina hyvä keskustella lääkärisi kanssa. On tilanteita, joissa emme suosittele levien kulutusta. Joten sinun pitäisi tehdä ilman kasvia, jos olet raskaana tai imetät. Se ei myöskään sovellu lapsille, koska se voi tarvittaessa tukahduttaa luonnollisen immuunijärjestelmän.

Jos käytät lääkkeitä, sinulla on tai on ollut alhainen verenpaine tai mahahaava, leviä ei suositella. Irlantilainen sammal voi aiheuttaa verenvuotoa, infektioita, kouristuksia, hypotensiota, huimausta ja pyörtymistä, ripulia ja uneliaisuutta.

Kaikki merilevät sisältävät suuria määriä jodia, mikä on luonnollista. Jodi on myös hyvä keholle ja erityisesti kilpirauhaselle ja aineenvaihdunnalle. Sinun on kuitenkin oltava varovainen kulutuksen suhteen ja älä yhdistä merilevää jodia sisältäviin ravintolisiin, koska muuten yliannostus voi tapahtua nopeasti. Tämä puolestaan ​​johtaa kilpirauhasen tulehdukseen, johon saattaa liittyä kuumetta, pahoinvointia, oksentelua ja jopa koomaa sekä syöpää.