Koje je posuđe prikladno za indukcijske ploče za kuhanje

U usporedbi s plinskim ili električnim kolegama, indukcijske ploče za kuhanje imaju mnoge prednosti, ekonomične su, sigurne i vrlo praktične, međutim, ako je posuđe odabrano pogrešno, sve prednosti indukcijske ploče mogu biti poništene. O tome kakvo posuđe koristiti za indukcijske štednjake govorit ćemo u ovom članku..

U usporedbi s plinskim ili električnim kolegama, indukcijski štednjaci imaju mnoge prednosti, ekonomični su, sigurni i vrlo prikladni.

Kako načelo rada indukcijskih štednjaka utječe na zahtjeve za posuđem za kuhanje

Glavna razlika između indukcijske ploče za kuhanje i drugih je princip grijanja. Posebna zavojnica ugrađena u indukcijsku ploču stvara vrtložne struje. Prema zakonu indukcije, to dovodi do pojave izmjeničnog elektromagnetskog polja.

Glavna razlika između indukcijske ploče za kuhanje i drugih je princip grijanja.

On stvara struje u obližnjim vodičima i zagrijava ih. Toplina iz zagrijanog materijala prenosi se u okoliš. U našem slučaju, pripremanje hrane. Lonci ili tave na štednjaku djeluju kao vodič. Neće biti struje, neće biti ni zagrijavanja. Zato nije sve posuđe prikladno za indukcijsku ploču za kuhanje..

Lonci ili tave na štednjaku djeluju kao vodič.

Prvo, mora biti izrađen od materijala s visokim otporom. Zagrijavanje na potrebne temperature moguće je samo u ovom slučaju..

Prvo, mora biti izrađen od materijala s visokim otporom..

Drugo, materijal mora imati dobru magnetsku propusnost i feromagnetna svojstva. U materijalima koji se ne magnetiziraju, poput bakra ili aluminija, struje nisu moguće.

Drugo, materijal mora imati dobru magnetsku propusnost i feromagnetna svojstva..

Posebno posuđe za indukcijske ploče za kuhanje

Trebalo bi imati dno što je moguće čvršće pripijeno uz ploču za kuhanje, odnosno što je moguće ravnomjernije. To je jedini način da se osigura potrebno grijanje i kuhanje. Donja udubina, utori i nedostaci su neprihvatljivi.

Trebalo bi imati dno što je moguće čvršće pripijeno uz ploču za kuhanje, odnosno što je moguće ravnomjernije.

Važno! Ako je promjer dna posude manji od 12 cm, uređaj se neće uključiti. Proizvođači su pazili da se vilica, žlica i druge sitnice, slučajno ostavljene na ploči za kuhanje, ne zagriju. Ovo je sigurnosni zahtjev.

U čemu je originalnost posebnih jela

Ona je ta koja služi kao izvor topline, a ne peć. Potonji ostaje hladan, ako se malo zagrije, onda iz lonaca i tava postavljenih na indukcijsku ploču za kuhanje. U konvencionalnim pločama, obrnuto.

Ona je ta koja služi kao izvor topline, a ne peć..

U njima je kuhinjsko posuđe samo posredni materijal kojim se toplina iz plamenika prenosi na hranu koja se priprema. Nije iznenađujuće da postoji prilično širok raspon zahtjeva za sve što se događa pri kuhanju na indukcijskoj površini..

U njima je kuhinjsko posuđe samo posredni materijal kojim se toplina iz plamenika prenosi na hranu koja se priprema..

Kako se označavaju posebna jela

Ikona indukcijske ploče za kuhanje može se nalaziti na različitim mjestima. Najčešće se znak može vidjeti na vanjskom dnu. Izgledom podsjeća na spiralu s pet do šest zavoja, zatvorenu u četvrtasti obris. Ovo je međunarodna oznaka, jedinstveni standard, ikona je općenito prihvaćena u većini zemalja.

Ikona indukcijske ploče za kuhanje može se nalaziti na različitim mjestima.

Izgled ikone indukcijske ploče za kuhanje može se razlikovati od proizvođača do proizvođača, ali općenito je jasno što je prikazano. Ispod znaka često (ali ne uvijek) stoji natpis na engleskom “Induction”. Posuđe za kuhanje koje se može koristiti na indukcijskoj ploči za kuhanje

Ispod znaka često (ali ne uvijek) stoji natpis na engleskom “Induction”.

Zahtjevi za posuđe

Nije uvijek potrebno otići u trgovinu i potražiti natpis na posebnom posuđu za indukcijsko kuhalo. Prvo provjerite posuđe za kuhanje. Shvatimo kakva se obična jela mogu koristiti bez štete na indukcijskoj ploči za kuhanje. Mora ispunjavati sljedeće zahtjeve.

Magnet, odnosno izneseni magnet trebao bi se zalijepiti za lonce i tave.
Imajte dovoljno debelo dno, od 2 mm. Tanko se deformira pri zagrijavanju. Stoga, što je deblje to bolje..
Donja površina mora biti savršeno ravna. Inače, minimum koji vam prijeti je naglo povećanje trajanja kuhanja..
Dno mora biti promjera najmanje 12 cm, ali ne više od promjera prostora za kuhanje. Ovo ograničenje se može zaobići, kako točno, reći ćemo vam nešto kasnije..
Oblik posuđa ne smije biti četvrtast ili pravokutni. Izuzetak su posebne tave, tave za pečenje, pačići, friteze, puštene posebno za indukcijske ploče..

Posuđe od nehrđajućeg čelika

Ona ima puno prednosti, a glavne su sljedeće.

Stabilnost oksidacije. Zahvaljujući tome, hrana u posudama od nehrđajućeg čelika dugo zadržava svoja korisna svojstva..
Snaga. Prema ovom pokazatelju, čelik nema premca među jeftinim i sveprisutnim materijalima..
Mala težina. To uvelike olakšava manipulaciju kuhinjskim priborom..
Atraktivan izgled. Čelične tave organski će se uklopiti u gotovo svaki interijer moderne kuhinje. Isto se može reći i za tave i ostalo posuđe..
Velika raznolikost i asortiman. Ono što nije od čelika: lonci, tave, lonci, čitavi kompleti.

Važno! Nemaju svi čelični proizvodi dobra feromagnetna svojstva. Prije kupnje to morate razjasniti, inače kupite nešto što je potpuno neprikladno za indukcijsko kuhalo..

Glavni nedostaci.

Sve ogrebotine i prljavština jednostavno su upečatljive, vidljive iz daljine. Vrlo je teško održati izvorni izgled.
Hrana koja se kuha lako sagorijeva. Često im se moramo miješati, ne izlazimo iz kuhinje.

Proizvodi od lijevanog željeza

Posuđe od lijevanog željeza u mnogim je aspektima najprikladnije za indukcijsku ploču za kuhanje..

Glavne prednosti posuđa od lijevanog željeza su.

Kvalitetno i jednoliko grijanje. Time se osigurava da se hrana u tavi brzo skuha..
Održava toplotu dugo vremena. U završnoj fazi peć se može isključiti i posuda se može ostaviti da dostigne željeno stanje bez zagrijavanja izvana..
Lijevano željezo je prilično jak i izdržljiv materijal. Uz pravilnu uporabu, posuđe iz nje trajat će više od jedne generacije..
Hrana gotovo ne gori tijekom kuhanja.

Glavni nedostaci.

Krhkost. Kad se bace čak i s ne baš velike visine, proizvodi od lijevanog željeza mogu puknuti..
Težina. Ozbiljno komplicira rad s kuhinjskim priborom od lijevanog željeza i od domaćice zahtijeva mnogo truda..
Ispuštanje tave ili lonca od lijevanog željeza na indukcijsku površinu može je slomiti..

Posuđe od emajla

Emajliranjem čelika i lijevanog željeza možete se riješiti mnogih njihovih nedostataka..

Prednosti emajliranih proizvoda uključuju sljedeće čimbenike.

Vrlo veliki asortiman.
Jednostavno održavanje i njega. Emajl se lako čisti i ispire.
Dug, dug vijek trajanja.
Snaga.
Pristupačni trošak.

Minusi.

Sloj cakline je prilično krhak. Ako se čips pojavi na dnu posuđa, on će postati neupotrebljiv..

Sloj cakline je prilično krhak. Ako se čips pojavi na dnu posuđa, on će postati neupotrebljiv..

Jela se ne preporučuju za upotrebu

Za kupnju pribora prikladnog za indukcijske štednjake važno je znati što nije prikladno.

Staklo

Stakleno posuđe potpuno je neprikladno za kuhanje na indukcijskim površinama. Neće se zagrijati. Jedno od rješenja je kupnja staklenih posuda s feromagnetskim dnom..

Stakleno posuđe potpuno je neprikladno za kuhanje na indukcijskim površinama..

Keramičke

Apsolutno je beskorisno za indukcijske štednjake. Neće se zagrijati.

Aluminij

Morate saznati sastav legure aluminija, ako u njemu nema čelika, nemojte kupovati.

Mjed

Inventar napravljen od ovog materijala nije da se uopće ne uklapa, ali će za njegovu pripremu trebati jako dugo vremena. Feromagnetne čestice prisutne su u mjedi, iako u malim količinama.

Inventar napravljen od ovog materijala nije da se uopće ne uklapa, ali će za njegovu pripremu trebati jako dugo vremena..

Bilo koje posuđe može se prilagoditi za kuhanje na indukcijskim pločama za kuhanje. To je ravni okrugli disk izrađen od feromagnetnog materijala. Kad je uključeno, indukcijsko kuhalo ga zagrijava, a zatim se toplina prenosi na dno posuđa koje stoji na adapteru.

Bilo koje posuđe može se prilagoditi za kuhanje na indukcijskim pločama za kuhanje.

Važno. Što je veća kontaktna površina između dna i ploče za kuhanje, brže se zagrijava. Niskom loncu će trebati manje vremena za kuhanje nego visokom..

Kako odabrati posuđe za indukcijsku ploču

Prilikom odabira tave za indukcijsko kuhalo morate uzeti u obzir mnoge nijanse: oblik, veličinu, materijal od kojeg je izrađena, postoji li uklonjiva ručka itd. Posebnu pozornost treba posvetiti kvaliteti vanjskog i unutarnje površine. Višeslojna baza može biti kapsulirana ili spojena. U ovom slučaju koristi se nekoliko vrsta metala. Vanjski sloj je od čelika, unutarnji je od željeza, aluminija ili bakra.

Prilikom odabira tave za indukcijsko kuhalo morate uzeti u obzir mnoge nijanse.

Prilikom odabira posuđa za indukcijsku ploču, obratite posebnu pozornost na sljedeće čimbenike.

Promjer. Posuđe za kuhanje ne smije zauzimati manje od 70% površine plamenika i imati promjer manji od 12 cm. U suprotnom, peć se neće uključiti ili se pregrijati. Nedavno su počeli proizvoditi indukcijske površine na koje možete staviti posuđe s dnom od 8 cm..
Površina u dodiru s indukcijskom pločom mora biti vrlo ravna i što je moguće deblja (najmanje 2 mm, po mogućnosti 4 ili više). Odmah odbacite kuhinjski pribor s nedostacima na dnu.
Proizvođač. Bolje je kupiti indukcijske ploče za kuhanje od renomiranih, već renomiranih tvrtki. Treba istaknuti Becker, Luxstal, Paderno, Pininox.
Cijena. Glavna stvar pri čuvanju sumnjivo niskih cijena. Što se tiče vrhunske robe, svatko ovdje dolazi iz vlastitih potreba i prihoda. Srednji raspon cijena obično je najbolji omjer cijene i kvalitete.

Sada imate ideju koje posuđe kupiti za indukcijske ploče i kako odabrati pravo. Ostaje primijeniti svoje znanje u praksi. Ne zaboravite podijeliti svoje iskustvo s drugima..

Video: Kako odabrati posuđe za indukcijsko kuhalo?

Kuhinja