Onko basilika terve? Lääkekasvin terveysvaikutukset + herkullisia basilikareseptejä

Me kaikki tunnemme basilikan voimakkaasti aromaattisena yrttinä, joka jalostaa monia herkullisia Välimeren ruokia. Herkullinen mauste ei ainoastaan ​​lupaa nautintoa maulle, vaan sitä on myös käytetty arvokkaana lääkkeenä vuosisatojen ajan. Tämän päivän artikkelissa menemme tarkemmin kysymykseen siitä, kuinka terve basilika on ja mitä terveyshyötyjä lääkekasvi tuo mukanaan.

Mikä on basilika?

Basilika on tuoksuva kasvi, joka kuuluu minttuperheeseen, kuten minttu, salvia ja laventeli. Erityisen monipuolista lajia Ocimum basilicum, jota on viljelty Välimerellä noin 3500 vuotta, ei pidetty kulinaarisena kohokohtana ensimmäistä kertaa. Aromaattista maustetta käytettiin pohjimmiltaan lääke- ja rituaalikasvina. Basilikan historia liittyy moniin uskomuksiin. Sen nimi johtuu epätavallisen aromaattisesta tuoksusta ja käännetty kreikasta tarkoittaa “kuninkaallinen yrtti”.

Miksi basilika on terveellistä? – Arvokkaita basilikan ainesosia

Basilikalla on lukuisia terveyshyötyjä lääkekasvina. Ennen kuin tarkastelemme tarkasti mausteen vaikutusta, katsotaan sen sisältämät elintärkeät aineet. Ei ole sattumaa, että ihmeyrtti löysi monenlaisia ​​lääketieteellisiä käyttötarkoituksia aikaisemmin. Basilikan sisältämät komponentit auttavat torjumaan monia sairauksia ja rakentamaan vastustuskykyä. Basilikasvi on täynnä ravinteita. Se sisältää runsaasti hivenaineita, kivennäisaineita ja vitamiineja, kuten A-, C- ja K -vitamiineja. 20 grammaa basilikaa sisältää noin 100 prosenttia suositellusta päivittäisestä K -vitamiinitarpeesta. 50 grammaa tuoretta basilikaa sisältää puolet porkkanoista peräisin olevasta beetakaroteenista. Jos katsot, että porkkanat ovat yksi ensimmäisistä paikoista top-beetakaroteenin toimittajien luettelossa, basilikalla on ylpeä osuus A-vitamiinin muodostumisen raaka-aineesta. Basilika sisältää monia kivennäisaineita ja tarjoaa paljon kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja fosforia, kaliumia, natriumia ja mangaania. Ravinteikas yrtti sisältää 22 kaloria 100 grammaa kohden ja on siksi vähäkalorinen.

Basilikan vaikutukset ja sen terveysvaikutukset

Vaikka basilika ei ole tyypillinen lääkekasvi, sen parantavat ominaisuudet ovat lääketieteellisesti tunnustettuja ja niitä käytetään erilaisten vaivojen lievittämiseen. Seuraavassa kerrotaan, mihin basilika on todella hyvä.

1. Basilikalla on antibakteerisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia

Lääkekasvi on parantavien ominaisuuksiensa ansiota erityisesti sen sisältämille eteerisille öljyille. Vaikuttavilla ainesosilla sitraali, eugenoli ja linalool ovat kipua lievittävää, antibakteerista ja tulehdusta ehkäisevää vaikutusta. Basilikan eteerinen öljy voi jopa onnistuneesti torjua moniresistenttejä bakteereja, kuten Staphylococcus, Enterococcus ja Pseudomonas, jotka ovat nyt resistenttejä erilaisille antibiooteille. Basilikan kulutuksella voi olla positiivisia vaikutuksia myös kroonisiin tulehdussairauksiin, kuten diabetekseen, niveltulehdukseen ja reumaan.

2. Basil tekee organismista kestävän stressiä

Basilika sisältää biologisesti aktiivisia kasviainesosia, kuten adaptogeenejä. Nämä ovat yhdisteitä, jotka auttavat kehoa selviytymään emotionaalisesta ja fyysisestä stressistä. Basilikan kulutus auttaa kehoa ylläpitämään tasapainoisen toiminnallisuuden myös stressaavien tapahtumien aikana. Mielialan vaihtelujen ja masennuksen esiintyminen minimoidaan basilikan kasvin terveillä aktiivisilla ainesosilla. Sen sijaan, että kamppailisit levottoman päivän läpi, voit voittaa unettomuuden syömällä basilikaa.

3. Basil terveenä energianlähteenä

Jos haluat pitää energiatasosi korkealla, on suositeltavaa rikastaa smoothiet basilikalla. Sen sisältämä kupari auttaa taistelemaan uupumusta vastaan.

4. Rauhoittaa vatsaa

Eteerisellä basilikaöljyllä on tulehdusta ja kouristuksia estävä vaikutus, kun sitä käytetään sisäisesti. Se rentouttaa ja lievittää kipua. Lääkekasvien vaikuttavat aineet vaikuttavat positiivisesti suoliston infektioihin, ilmavaivoihin sekä vatsa- ja kuukautiskipuihin. Kun ostat eteeristä öljyä, valitse vain korkealaatuisia ja luonnollisia tuotteita. Basilikalla on rauhoittava vaikutus ruoansulatuskanavaan, jopa liian suuren aterian jälkeen. Vihreä smoothie, jossa on tuoreita basilikan lehtiä tai lasillinen vettä ja puoli lusikkaa kuivattuja lehtiä, poistaa nopeasti epämiellyttävän raskauden tunteen.

5. Basilikan positiiviset vaikutukset ihoon

Myös ihosi voi hyötyä lääkekasvin basilikan monista terveysvaikutuksista. Saat raikkaan, nuoremman ilmeen ja terveen ihon, hiero kasvosi ihoa kuivattuilla basilikanlehdillä. Sisäiseen tai ulkoiseen käyttöön tarkoitettu basilika voi estää erilaisia ​​ihosairauksia antibakteeristen ja antibioottisten ominaisuuksiensa ansiosta. Sen ainesosat poistavat toksiineja verestä ja estävät näin ihottumaa ja aknen puhkeamista. Näppylät häviävät nopeammin, jos sekoitat muutamia paahdettuja basilikanlehtiä muutamaan tippaan ruusuvettä ja hoidat sitä sillä. Basilikan lehdet ovat myös tehokas luonnollinen lääke mustapäille. Kostuta esitteiden yläosa ja aseta ne nenän kummallekin puolelle. Ota ne pois 5 minuutin kuluttua ja pese kasvosi. Voit esimerkiksi hoitaa ihoasi muodonmuutoksella käsittelemällä kasvosi kookosöljyn ja basilikan seoksella.

6. Onko basilika terve hiuksille?

Tylsillä, ohuilla ja heikoilla hiuksilla voit myös turvautua jaloihin yrtteihin ja antaa niille säteilevän kiillon. Voit saada erinomaisen hiusnaamion muutamasta basilikanlehdestä, aloe vera -geelistä ja E -vitamiinikapselista. Käyttämällä basilikaa päänahassa saat verta, tuet terveitä hiusten kasvua ja kutina vähenee. Basilikan käyttö hiustenhoidossa voi myös estää hiustenlähtöä.

7. Kuninkaallinen yrtti terveille silmille

A -vitamiinilla, joka tunnetaan myös nimellä silmävitamiini, on tärkeä rooli silmien terveydessä. Tulehduksia, turvotusta, kaikenlaisia ​​infektioita ja sidekalvotulehdusta voidaan estää käyttämällä aromaattisia yrttejä. Basilikan sisältämä A -vitamiini suojaa heikolta näköltä hämärässä, joka tunnetaan myös nimellä yön sokeus. Beetakaroteeni on myös tärkeä yhdiste, joka estää lihasten rappeutumista.

8. Basil terveelle sydämelle

K -vitamiini basilikassa on välttämätöntä veren hyytymiselle ja luun aineenvaihdunnalle. Lääkekasvin ainesosat edistävät tervettä sydän- ja verisuonijärjestelmää ja estävät sydän- ja verisuonitautien kehittymistä. Yrttikasvi sisältää suuren määrän antioksidantteja, jotka tukevat sydämen terveyttä. Kolesterolitasoa ja korkeaa verenpainetta voidaan säätää käyttämällä basilikanlehtiuutetta.

9. Hampaiden terveys

Hampaiden ja ikenien hyvän terveyden vuoksi voit sekoittaa saastuttamatonta hammastahnaa, joka on valmistettu aurinkokuivatuista basilikanlehdistä ja sinappiöljystä. Antioksidantit varmistavat hampaiden puhtauden ja estävät plakkia. Samaan aikaan antibakteeriset ominaisuudet estävät bakteerien leviämisen suuhun. Pureskelemalla tuoreita basilikan lehtiä voit torjua pahanhajuista hengitystä ja nauttia raikkaasta hengityksestä.

10. Basilikan siemenet laihtumiseen

Basilikan siemenet tuovat myös useita terveyshyötyjä terveydellesi. Ne ovat monipuolisia ja sisältävät runsaasti proteiineja, hiilihydraatteja, terveitä rasvoja, kuituja, kivennäisaineita ja vitamiineja. Sen sisältämän alfa-lioneenihapon ansiosta aineenvaihdunta käynnistyy ja edistää siten laihtumista. Suuri kuidun osuus antaa sinulle pitkäaikaisen kylläisyyden tunteen, mikä estää sinua epäterveellisiltä välipaloilta. Pienet, mustat, kyyneleiden muotoiset siemenet turpoavat 10 kertaa alkuperäiseen kokoon verrattuna, mikä saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi.

Reseptejä, jotka on valmistettu terveellisesti basilikalla

Seuraavassa olemme valinneet sinulle upeita basilikareseptejä, jotka vakuuttavat yrttien ainutlaatuisella aromilla ja antavat sinulle ehdotuksia siitä, miten voit käyttää basilikaa keittiössäsi ja hyötyä kaikista yrttikasvin terveellisistä eduista.

Aromaattinen basilika voi parmesanin kanssa

Yrttimakujen ja voin yhdistelmä on varmasti yksinkertaisin, mutta myös erityisen herkullinen kastike grillatulle lihalle, vihanneksille tai äyriäisille. Herkulliselle yrttavoille, joka on valmis 5 minuutissa, tarvitset seuraavat ainekset:

115 g suolatonta voita, pehmeää

1/4 dl tuoreita basilikan lehtiä

20 g hienoksi raastettua parmesanjuustoa

1 rkl sitruunamehua + 2 tl sitruunankuorta

2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna

Kosher -suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

Sekoita voi, basilika, parmesaani, valkosipuli, sitruunamehu ja kuori monitoimikoneessa, kunnes saadaan homogeeninen seos. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kääri voi kalvoon ja säilytä sitä jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Jos sinulla ei ole monitoimikoneita käsillä, voit hienontaa valkosipulin ja basilikan käsin ja sekoittaa ne haarukalla muiden aineiden kanssa.

Kylmä kesäkurpitsa- ja basilikakeitto saksanpähkinöiden kanssa

Oletko yksi niistä ihmisistä, jotka eivät koskaan saa tarpeeksi kesäkurpitsaa kesäkauden aikana? Olemme valinneet terveellisen reseptin keittoon päivälliseksi, jonka voi nauttia kylmänä. Se on ihanteellinen kevyt ja virkistävä ateria kesällä. Tuoreet basilikan lehdet antavat keitolle lisää raikkautta ja herkullisen tuoksun.

Ainekset:

2 rkl neitsytoliiviöljyä

6 salottisipulia, kuoritut ja ohuiksi viipaloidut

1 tl tuoreita timjaminlehtiä, hienonnettuna

4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaleiksi

450 kesäkurpitsaa, kuutioituna

2 tl kosher -suolaa

tuoretta mustapippuria

940 ml kana- tai kasvislientä

2 kupillista paahdettua pähkinäpuoliskoa + enemmän koristeeksi

3 kuppia tuoretta basilikanlehteä + lisää koristeluun

245 g kreikkalaista jogurttia

1 tl tuorepuristettua sitruunamehua

Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä ja kuullota salottisipuli välillä sekoittaen. Lisää timjami ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne alkavat haistaa. Sekoita kesäkurpitsa, suola ja pippuri, vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää liemi ja jatka hauduttamista, kunnes kesäkurpitsa hajoaa. Soseuta keitto saksanpähkinöiden kanssa monitoimikoneessa ja aseta astia sivuun jäähtymään. Jäähdytä sitten basilikakeittoa vähintään 1 tunti. Sillä välin soseuta basilika, jogurtti ja sitruunamehu tasaiseksi. Sekoita jogurttiseos juuri ennen tarjoilua ja mausta makusi mukaan. Koristele hienonnetuilla saksanpähkinöillä, hiukan oliiviöljyllä ja muutamalla murskatulla basilikanlehdellä.

Basilikan sorbetti kurkkua

Tämä kurkkua ja minttua sisältävä basilikasorbetti tarjoaa myös terveellisen ja herkullisen viilennyksen kesällä. Kermainen, jäädytetty ja ei liian makea herkku on gluteeniton ja vegaani.

Ainekset:

2 kuppia kurkkua, raastettuna

1/4 dl tuoretta basilikanlehteä, hienonnettuna

1/3 cup mintunlehtiä, hienonnettuna

1-2 rkl hunajaa

1 lime

Koristeeksi tuoretta minttua

valinnainen: 1/2 vihreää chilipippuria

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Laita seos jäätelökoneeseen. Jos sinulla ei ole sitä, pakasta se ilmatiiviiseen astiaan pakastimessa. Näin syntyy granita – jäädytetty sisilialainen jälkiruoka, jolla on samanlainen koostumus. Tarjoile mintun oksilla koristeltuna.

Valmista basilika terveellisesti – tee infusoitua basilikaöljyä itse

Jos haluat lisätä ylimääräistä makua salaatteihin, pastaruokiin tai perunoihin, infuusioöljyt ovat hyvä tapa tehdä niin. Kotitekoisten öljyjen valmistaminen on helppoa. Sinulla on myös hauskaa selvittää erilaisia ​​yhdistelmiä, jotka sopivat makusi mukaan ja tulevat käyttöön joka päivä. Pese ensin basilika ja taputtele se kuivaksi. Aseta yrtit laastiin ja punta vapauttamaan eteeriset öljyt ja kaikki aromit. Kaada ne sitten ilmatiiviiseen lasipulloon. Kaada oliiviöljy ja sulje pullo. Säilytä aromaattinen oliiviöljy pimeässä paikassa tai jääkaapissa kaksi viikkoa ennen nauttimista. Tarkista silloin tällöin, että öljy on tarpeeksi aromaattinen makuusi. Tarvitset 2 nippua tuoretta basilikaa 600 ml: aan mietoa oliiviöljyä. Voit käyttää samaa menetelmää öljyn lisäämiseen muiden yrttien, inkiväärin tai chilin kanssa.

Basilikan siemenjuoma

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, haluamme tarjota sinulle reseptin virkistävälle ja terveelliselle kesäbasiiliksen juomalle, joka sisältää tuoksuvaa seljasiirappisiirappia ja ruususiirappia.

Ainekset:

1 rkl basilikan siemeniä

120 ml lämmintä vettä

2 rkl ruususiirappia

2 rkl seljanleikkasiirappia

570 ml jäähdytettyä vettä

Jääkuutiot

Kaada lämmin vesi basilikan siementen päälle pieneen kuppiin ja anna niiden liota 10 minuuttia. Kaada ruususiirappi kahteen lyhyeen lasiin. Laita basilikan siemenet, ruusu- ja seljasiirappisiirappi, jäähdytetty vesi ja jääkuutiot cocktail -ravistimeen ja sekoita. Jaa juoma laseihin ja koristele halutessasi basilikanlehdillä. Tarjoile heti.