Vesimelonisalaatti: 10 vähäkalorista, nopeaa reseptiä

Kuumana kesäpäivänä kaikki haaveilevat hyvin jäähdytetystä vesimelonista. Se maistuu ihanalta smoothien lisäksi myös salaatissa yhdessä sellaisten ainesosien kanssa, kuten suolainen ja kermainen feta, sileä avokado, makeat tomaatit. Meillä on sinulle 10 helppoa reseptiä Salaatti vesimelonin kanssa koota yksinkertaisesti upean makuista.

Vesimeloni ja avokadosalaatti

Ainekset kahdelle annokselle:

3-4 kuppia pinaattia

250 g vesimelonia kuutioiksi leikattuna

puoli kurkkua, kuorittu ja puolitettu

puolikas avokado, viipaloitu

1 keskipitkä punasipuli, ohuiksi viipaleiksi

2 rkl limetin vinegrettiä

150 g fetajuustoa

Valmistautuminen:

Lime -vinaigrette -resepti: Sekoita pienessä kulhossa 4 rkl lime mehua, 2 rkl oliiviöljyä, 1 tl agaavimehua, 1/2 tl suolaa. Nämä ainesosat muodostavat noin 1/4 kuppia vinaigretteä. Sekoita suuressa kulhossa pinaatti, vesimeloni, kurkku, avokado, sipuli ja 2 rkl vinaigretteä. Levitä lautasille ja lisää fetajuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja ripottele päälle basilikan lehtiä.

Vesimeloni ja Mozzarella -salaatti

350 g vesimelonia palloissa

2 kuppia vauvan mozzarellapalloja

1 kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa

1 nippu kevätsipulia, leikattu ja hienonnettu

1/3 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä

Suolaa ja pippuria maun mukaan

Balsamietikkaa halutulla tavalla

Sekoita vesimeloni, mozzarella, basilika, kevätsipuli ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile vihreiden salaattien sängyllä ja koristele krutonkeilla. Ripottele päälle hieman balsamiviinietikkaa.

Kreikkalainen kuskusalaatti, vesimeloni ja feta

ainekset 4 hengelle

250 g kuivaa couscousia

2 kupillista vettä

1 keskikokoinen kurkku kuutioiksi leikattuna

300 g vesimelonia kuutioiksi leikattuna

25 Kalamata -oliivia, kivettömät, puoliksi leikatut

150 g fetajuustoa

1 keskikokoinen salottisipuli, kuorittu ja hienoksi kuutioitu

1 1/2 rkl punaviinietikkaa

4 rkl oliiviöljyä

suola

6-8 oksaa minttua, hienonnettuna

Laita kuskus ja vesi keskikokoiseen kattilaan. Kiehauta keskilämmöllä, poista lämmöltä ja laita heti kansi päälle. Anna seistä 5–10 minuuttia, kunnes kuskus imee kaiken veden.

Laita kurkku ja vesimeloni fetaa ja oliiveja isoon kulhoon. Sekoita kuskus haarukalla ja lisää vesimeloni- ja kurkkuseokseen.

Sekoita kuutioitu salottisipuli, punaviinietikka ja oliiviöljy vinaigretteksi. Mausta suolalla maun mukaan, lisää sitten salaattiin ja sekoita. Ripottele hienonnetulla mintulla.

Vesimeloni- ja vuohenjuustosalaatti sokeroitujen saksanpähkinöiden kanssa

Valmistusaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 5 minuuttia

Ainekset 2 annokselle:

4 kuppia sekoitettua salaattia

200 g vesimelonia (massa)

150 g vuohenjuustoa

1 kuppi saksanpähkinöitä

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl hunajaa

1 tl raakaa savustettua paprikaa

1 tl chilijauhetta

1/4 tl cayennepippuria

suolaa ja pippuria

Valmista ensin sokeroidut pähkinät. Kuumenna öljy pienessä pannussa, lisää hunajaa ja paista 30 sekuntia. Laita pähkinät ja mausteet pannulle ja kuullota, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2-3 minuuttia. Aseta pähkinät sivuun ja anna jäähtyä. Lisää isoon kulhoon salaattiseos ja vesimeloni. Levitä päälle murennettua vuohenjuustoa ja sokeroituja saksanpähkinöitä. Tarjoa balsamiviinietikan ja ripauksen oliiviöljyä kanssa.

Vesimelonisalaatti, jossa on raketti, grillattuja katkarapuja, mustikoita, fetaa ja balsamia

Annokset: 4

Valmistusaika: 20 minuuttia

Ainekset:

600 g katkarapuja kuorittuna ja kuorittuna

1 pieni vesimeloni, puolitettu, viipaloitu, kuori poistettu

kourallinen mustikoita

120 g fetajuustoa

240 g raketti

1 kuppi balsamiviinietikkaa

2 rkl oliiviöljyä

1/2 tl suolaa

1/2 tl valkosipulijauhetta

1/4 tl mustapippuria

Puiset vartaat katkaravuille kastettuina veteen tunnin ajan

Valmistautuminen:

Kiehauta balsamiviinietikka pienessä kattilassa, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes siitä tulee siirappia (noin 5 minuuttia). Poista lämmöltä ja aseta sivuun. Mausta katkaravut kulhossa oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Harjaa katkaravut vartaalle ja vesimelonipaloja oliiviöljyllä ja grillaa. Vesimeloni 2 minuuttia kummallakin puolella. Salaatin valmistamiseksi levitä raketti lautaselle, laita päälle muutama viipale grillattua vesimelonia, levitä kourallinen mustikoita ja fetajuustoa. Viimeistele balsamiviinietikalla.

Tomaatti- ja vesimelonisalaatti mansikoilla

Ainekset:

2 rkl balsamiviinietikkaa

1 rkl tuoretta sitruunamehua

1/2 dl oliiviöljyä

2 tomaattia

1 kirsikkatomaatti

1 rkl hienonnettuja tarragon -lehtiä

4 mansikkaa, leikattu hyvin pieniksi paloiksi

Suolaa ja mustapippuria

1-2 tl sokeria

200 g kylmää vesimelonia, leikattu kuutioiksi

Sekoita balsamiviinietikka, sitruunamehu ja oliiviöljy pienessä kulhossa ja mausta. Leikkaa suuret tomaatit viipaleiksi, puolita kirsikkatomaatit. Levitä lautaselle liha ylöspäin. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla ja lorauta kastikkeella. Ripottele pinnalle tarragonilehtiä ja mansikkapaloja. Aseta tomaatit lautaselle, lorauta jäljellä oleva kastike ja lisää vesimeloni. Tarjoile heti

Kirsikkatomaatti ja vesimeloni salaatti

On parasta yhdistää lämpimät kirsikkatomaatit ja hyvin jäähdytetty vesimeloni.

 Salaatti grillattua vesimelonia ja halloumi -juustoa

Ainekset:

1 iso pala vesimelonia

suola

oliiviöljy

Idut

Pistaasipähkinät

Granaattiomena -vinegretti

Suolaa vesimeloniviipale ja anna seistä 10-15 minuuttia. Huuhtele suola ja kuivaa talouspaperilla. Sivele vesimeloni oliiviöljyllä. Paista molempia puolia esilämmitetyssä grillissä riittävän kauan, jotta siitä jää grillausjälkiä. Aseta paperipyyhkeen päälle ja jäähdytä. Grillaa myös halloumi -juustoa. Aseta vesimeloni lautaselle, peitä itut ja lorauta vinaigretteä. Grillattua halloumi -juustoa. Ripottele kokonainen murskattu pistaasipähkinä. Tarjoile heti.

Valmistusaika: 20 minuuttia

Ainekset:

6 kuppia salaattiseosta

3 kuppia kuutioitua vesimelonia

1/3 kuppia murskattua fetajuustoa

1/3 cup Kalamata -oliiveja, kivettömiä ja hienonnettu

Koristeluun basilikaa

Balsamic -lasite koristeluun

Pukeutumiseen:

1/2 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä

3 rkl balsamiviinietikkaa

1 rkl Dijonin sinappia

1/2 tl suolaa

1/4 tl pippuria

Valmistautuminen:

Pukeutumiseen: Sekoita pienessä kulhossa öljy, etikka, Dijon -sinappi, suola ja pippuri. Laittaa sivuun. Laita salaattiseos suureen kulhoon ja lisää haluttu määrä kastiketta maun mukaan. Päälle vesimelonia, fetaa ja oliiveja Kalamata. Koristele hienonnetulla tuoreella basilikalla ja balsamiviinietikalla.

 Salaatti kanaa, gyrospita -siruja, vesimelonia ja fetajuustoa

Tämä salaatti ei ole kovin nopea valmistaa, mutta se voi korvata kokonaan pääruoan kesällä. Erittäin virkistävää ja täyttävää samanaikaisesti. Kokonaisaika: 45 minuuttia. Löydät reseptin tässä.