Skyr-reseptit laihtumiseen: 9 ideaa herkullisella ja vähärasvaisella meijeriruoalla Islannista

Taivaallisen maukasta, täyttävää ja silti vähärasvaista: islantilainen kermajuusto on todellinen proteiinipommi, ja sillä on myös alhainen lämpöarvo. Maitotuotteet sopivat täydellisesti laihduttamiseen ja ihanteellisesti kaikille treenaaville. Koska Skyr edistää lihasten rakentamista ja sisältää tärkeitä mineraaleja, jotka varmistavat lujan hampaiden ja luuston rakenteen. Meijerituote ei ole vain terveellinen, se myös maistuu erittäin hyvältä ja on nyt vakiinnuttanut asemansa useiden saksalaisen keittiön reseptien ainesosana. Katsomme tarkasti tuorejuustoa ja tarjoamme sinulle 10 herkullista Skyr -reseptiä laihtumiseen.

Mikä on skyr Terveellinen maitotuote yhdellä silmäyksellä

Skyr on kotoisin Islannista, jossa se on perinteinen maitotuote, jota paikalliset viljelijät ovat valmistaneet vuosisatojen ajan. Vielä nykyäänkin Skyr valmistetaan maatiloilla. Pastöroitu lehmänmaito on rikastettu maitohappobakteereilla. Lopputuloksena on kvarkimainen, kermainen massa, jolle on ominaista sen hieman hapan maku. Saksalaisissa supermarketeissa Skyr tunnetaan kermajuustona valmistusprosessin vuoksi.

Onko Skyr terve?

Skyr ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin terveellinen. Maitotuotteella on korkea proteiinipitoisuus. Proteiineilla on tärkeä rooli lihasten rakentamisessa. Islantilainen kermajuusto sisältää myös maitohappobakteereja, jotka ylläpitävät suolistoflooraa ja torjuvat tehokkaasti sieniä ja bakteereja. Ne pitävät myös suoliston mailin pH: n alhaisena ja stimuloivat ruoansulatusta. Jos Skyr on valmistettu alkuperäisen reseptin mukaan, se ei ole vegaani. Mutta nyt on olemassa myös laktoosittomia variantteja, jotka sopivat myös vegaaneille tai ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi.

Skyr -kalorit: Onko maitotuotteessa todella vähän kaloreita??

Skyria juhlitaan Saksassa todellisena laihdutustuotteena. Tämä johtuu siitä, että Skyr on vähäkalorinen, mutta pitää sinut kylläisenä pitkään. Tämä voi muun muassa estää ruokahalua. Skyr sisältää vain 68 kaloria ja 3,3 g rasvaa 100 grammaa kohden. Mutta se sisältää runsaasti kalsiumia (0,15 g / 100 g maitotuotetta) ja natriumia (0,08 g / 100 g maitotuotetta). Asiantuntijat neuvovat ostamaan Skyrin ilman lisäaineita ja käyttämään sitten maitotuotetta ainesosana. Useimmat supermarketit myyvät myös hedelmiä maustavia skyr -lajikkeita. Jos päätät tehdä tämän, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota sokeritasoihin. Usein tällaiset jälkiruoat makeutetaan myös sokerilla. Jos haluat olla turvallisella puolella, käytä mieluummin Skyria ilman lisäaineita ja maista sitä tuoreilla kauden hedelmillä, kuten marjoilla.

Tee Skyr itse

Muuten, sinun ei välttämättä tarvitse ostaa islantilaista maitotuotetta. Monet harrastuskokit Saksassa valmistavat oman rasvansa rasvattomasta maidosta. Tuorejuustoa varten tarvitset seuraavat tuotteet: rasvaton maito ja smetana (suhteessa 4: 1) ja juoksetetabletti. Yhtä litraa rasvatonta maitoa varten tarvitset yleensä 1/4 juoksetetabletin, joka on ensin liuotettava 25 ml: aan kylmää, klooritonta vettä (vesijohtovesi ei siksi sovellu). Vaihtoehtoisesti voit käyttää juoksutetta. Ne lisätään maitoon suoraan ja laimentamattomana. Voit tehdä Skyrin itse seuraavasti:

1. Laita rasvaton maito kattilaan ja kiehauta.

2. Liuota juoksetetabletti kylmään kivennäisveteen.

2. Anna maidon jäähtyä 40 asteeseen huoneenlämmössä. Turvallisuuden vuoksi tarkista lämpötila lihamittarilla.

3. Sekoita liuennut juoksetetabletti tai laimentamaton juoksutepisara maitoon.

4. Sekoita kermaviili ja anna sen levätä päivän ajan huoneenlämmössä.

5. Seuraavana päivänä kiehauta vesi kattilassa, laita kattilaan juustokangas ja steriloi 5 minuuttia. Vuoraa siivilä juustokankaalla. Laita sitten maito ja smetana seos siivilään, sido kankaan neljä kulmaa ja anna heran valua kahdeksan tuntia.

6. Sekoita sitten Skyr tasaiseksi ja säilytä jääkaapissa tiiviisti suljetussa astiassa useita päiviä.

 Tee Skyr vegaaniksi itse: Resepti soijamaidolla

Kuten aiemmin mainittiin, Skyr ei ole vegaani, kun se valmistetaan perinteisellä islantilaisella reseptillä. Mutta on olemassa vegaaninen vaihtoehto, joka on valmistettu soijamaidosta. Tarvitset 1 litran soijamaitoa, 1 paketin jogurttiviljelmiä, jotka on valmistettu kasviperäisistä maitovaihtoehdoista, kuten kookosmaidosta tai soijasta, ja juoksetetabletti. Vegaaniversio valmistetaan näin:

1. Kuumenna soijamaito 40 asteeseen.

2. Sekoita kasviperäisistä maitovaihtoehdoista valmistetut jogurttiviljelmät soijamaitoon.

3. Liuota juoksetetabletti kylmään, kloorittomaan veteen.

4. Peitä vegaaninen Skyr -jogurtti ja anna sen levätä päivän.

5. Vuoraa siivilä steriloidulla kankaalla, kaada maito ja smetana seos siivilään, sido kankaan neljä kulmaa ja anna heran valua kahdeksan tuntia.

Skyr -reseptit laihtumiseen: Valmista Skyr -jäätelö mansikoilla

Monet amatööri kokit esittävät itselleen kysymyksen “Mitä voit tehdä Skyrillä?”. Vastaus on hyvin yksinkertainen: jokaisessa reseptissä, jossa jogurtti on lueteltu ainesosana, Skyr voidaan korvata sillä. Jos haluat leipoa Skyrin kanssa, voit valita kakun tai vuoan. Nopeasti valmistettu, täyttävä ja maukas on skyr, jossa on mansikoita ja kaurahiutaleita.

Seuraavassa selitämme, kuinka voit valmistaa herkullisen jälkiruoan kauden hedelmillä ja skyrillä. Skyr -jäätelöä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 100 g mansikoita, pesty ja puolitettu
• 300 g Skyr, jäähdytetty
• Maistele pyynnöstä: 1 rkl agavesiirappia
• 1 rkl limen mehua

Näin valmistetaan Skyr -jäätelö: Laita 20 g mansikoita sivuun, laita loput 80 g mansikoita kulhoon, jossa on Skyr, agaavisiirappi ja limemehu ja soseuta kermainen seos. Koristele jäljellä olevilla mansikoilla ja laita pakastimeen. Jätä pakastimeen yön yli ja tarjoile seuraavana päivänä.

Skyr -painonpudotusreseptit: Skyr -kakku aamiaiseksi

Jos haluat laihtua, yritä syödä terveellisesti ja mahdollisimman vähän kaloreita. On melkein sanomattakin selvää, että makeiset poistetaan valikosta ensimmäisinä. Seuraavassa tarjoamme sinulle Skyr -kakun reseptin, joka on terve, täyttävä ja nopea valmistaa. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 300 grammaa skyr
• 2 rkl hunajaa
• 1/2 pakkaus vaniljajauhejauhetta
• 2 munaa
• 2 rkl agavesiirappia
• 1 tl suolaa
• Lasten lusikkakeksejä ilman sokeria tai korppuja
• 2 kourallista mustikoita ja mansikoita, valinnaisia ​​syötäviä kukkia koristeluun
• 2 rkl limen mehua

Valmistautuminen:

1. Erota munat, laita valkuainen ja suola kulhoon ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Laita munankeltuaiset ja agavesiirappi toiseen kulhoon ja sekoita skyrin, hunajan, limetin mehun ja vaniljajauhejauheen kanssa koko ajan sekoittaen. Vuoraa leivinpannu leivinpaperilla ja aseta lasten lusikkakeksejä tai korppuja lattialle. Levitä Skyr -seos tasaisesti päälle ja paista 180 asteessa puoli tuntia.

Low Carb Skyr -reseptit: vuoka kirsikoiden kanssa

Siellä on lukuisia vähähiilihydraattisia Skyr -reseptejä. Kirsikoiden vuoka maistuu hyvältä sekä kahvin että teen kanssa ja on loistava idea nopeaksi jälkiruoaksi. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 300 grammaa skyr
• 30 g speltti- tai pehmeää vehnän mannasuurimoa
• 2 munaa
• 2 rkl agavesiirappia
• 2-3 tippaa vaniljauutetta
• 120 g kirsikoita, puolitettuna

Valmistautuminen:

1. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla.

2. Erota kaksi munaa, vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja laita lasikulhoon puolikkaiden kirsikoiden kanssa ja vatkaa.

3. Vatkaa munankeltuaiset vaahdoksi, vatkaa vaniljauutteen ja agavesiirapin kanssa ja sekoita sitten speltti mannasuurimot ja skyr.

4. Jaa taikina kahteen osaan, laita ensimmäinen osa uunivuokaan, levitä munanvalkuaisen ja kirsikkaseoksen päälle ja peitä taikinan toinen osa.

5. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa kiertoilmaon 30 minuuttia. Skyr -vuoka on valmis, kun se muuttuu kullanruskeaksi. Voit tietysti tehdä syömäpuikotestin ollaksesi turvallisella puolella.

Skyr -reseptit: Rullat spelttijauhojen ja kaurapuuron kanssa

Skyr -rullat, joissa on spelttijauhoja ja kaurapuuroa, ovat hyvä vaihtoehto täysjyväleivälle. Ne valmistuvat nopeasti ja resepti on niin yksinkertainen, että jopa täysin aloittelijat voivat leipoa rullia. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• runsas kaurahiutaleita
• 300 grammaa skyr
• 1 muna
• 230 g spelttijauhoa
• 1 paketti leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 3 g hunajaa
• 1 rkl lehmänmaitoa
•  1-2 rkl ruokaöljyä

Valmistautuminen:

1. Siivilöi täysjyvä spelttijauho.

2. Laita kaikki muut ainekset rapeita kaurahiutaleita lukuun ottamatta kulhoon ja sekoita hyvin.

3. Lisää jauhot vähitellen seokseen ja vaivaa taikina.

4. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla, esilämmitä uuni 180 asteeseen.

5. Jaa taikina osiin, muotoile noin 8 rullaa, ripottele rapeille kaurahiutaleille ja paista 40 minuuttia 180 ° C: ssa tuulettimella. Rullat ovat valmiita, kun ne muuttuvat kullanruskeiksi.

Suolainen Skyr -vohveli -resepti: terveellinen aamiainen

Täyttävällä aamiaisella voit varmasti aloittaa päivän hyvällä tuulella. Alla tarjoamme sinulle reseptin Skyr -vohveleille, jotka täyttävät ja ovat vähäkalorisia samanaikaisesti. Spelttijauhoista valmistetut ja marjoilla koristellut vohvelit eivät ole ihanteellisia aamiaiseksi vaan myös runsas välipala aterioiden välillä. Tässä ovat tarvittavat ainesosat:

• 200 g Skyr, makeuttamaton ja ilman lisäaineita
• 1 iso muna
• 120 g täysjyvä spelttijauhoa
• 1 rkl agavesiirappia
• 50 ml hiilihapotettua luonnollista kivennäisvettä
• 1/2 pakkaus leivinjauhetta
• Koristeeksi marjoja
• 3-4 rkl hunajaa
• 1 rkl ruokaöljyä

Valmistautuminen:

1. Erota kananmuna ja vatkaa valkuaiset kulhossa kovaksi vaahdoksi.

2. Lisää munankeltuainen ja muut ainekset ja sekoita keskenään, kunnes muodostuu tasainen taikina.

3. Voitele vohvelirauta Brysselin vohveleille ruokaöljyllä. Paista vohvelit kullanruskeiksi ja koristele hunajalla ja hedelmillä.

Resepti Skyrille jogurtin ja kaurapuuron kanssa: vähähiilinen aamiainen

Täyttävä, nopea ja proteiinipitoinen aamiainen on täydellinen alku kaikille kuntoilijoille. Tarjoamme sinulle reseptin jogurtille, jossa on skyr, kaurahiutaleita, mansikoita ja minttua. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• Jogurtti, vähärasvainen
• Skyr
• 1 tl limetin mehua
• kaurapuuro
• Mansikat, leikattu puoliksi
• tuoreita mintunlehtiä

Sekoita skyr jogurtin kanssa kermaiseksi seokseksi. Mausta ne limen mehulla ja hunajalla ja koristele mansikoilla, kaurahiutaleilla ja tuoreilla mintunlehdillä. Juuri oikea aamiainen antaa sinulle voimaa aamutreeniin.

Skyr -juoma: resepti banaanien ja marjojen kanssa

Kakkujen ja muffinsien sijasta: Skyristä ja marjoista valmistettu juoma auttaa himoitsemaan makeisia. Ainesosat ovat: 200 g Skyr, 200 g jogurttia, 1 kourallinen marjoja, 1 banaani, 1 ripaus vaniljajauhetta. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita vaahdoksi. Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää.