Mansikkakakkureseptejä – perinteisiä ja joskus poikkeuksellisia

Mansikoiden sesonkiaikana on joka viikonloppu aikaa uusille Mansikkapiirakan reseptit kokeilla. Tarjoamme perinteistä kermaa, joka voidaan valinnaisesti sekoittaa kvarkkiin ja jogurttiin tai korvata kokonaan. Voit joko leipoa pohjan itse tai ostaa sen valmiina. Edelleen artikkelista löydät, mitkä epätavalliset muunnelmat mansikkakakusta, joiden avulla voit tuoda vaihtelua keittiössä.

Mansikkakakkureseptit – mansikkakakku kermalla (kvarkki ja jogurtti)

Ainekset murotaikinapohjaan:

• 75 g voita
• 1/2 munaa
• 125 g jauhoja
• 1/2 tl leivinjauhetta
• suola

Mansikkapiirakan reseptit kermaisella kermalla 

Ainesosat sokerikakkupohjalle:

• 50 g sulatettua voita
• 4 1/2 munaa
• 250 g jauhoja
• 200 g sokeria
• 4 rkl kuumaa vettä
• 1 pakkaus. vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• suola

Sokerikakkupohja liotetaan 200 ml: aan sokerivettä. (200 ml vettä + 1 rkl sokeria)

Mansikkakakkureseptit – valmista kakkupohja

Murotaikinapohja:

• Sekoita kaikki kuivat aineet. Avaa muna, lisää puolet kuivan seoksen kanssa voin kanssa ja vaivaa taikina taikinaksi.
• Kauli murotaikina ja leikkaa se leivinpannulla tai jousivuoalla. Paista sitten leivinpaperilla 175-190 asteen uunissa 12 minuuttia.

Mansikkakakkureseptit – kotitekoinen mansikkakermakakku

Sokerikakun pohja:

• Sulata voi, valmista leivinpannu, sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa.
• Vatkaa kaikki muut aineet vispilällä tai sekoittimella vaahdoksi. Jauhoseos lisätään varovasti munaseokseen, voi tulee viimeisenä.
• Sekoita varovasti ja paista noin 40 minuuttia 175-190 asteessa.

Mansikkakakkureseptit – herkullisia kermatäytteellä ja sokerikakkupohjalla 

Ainesosat kermatäytteeseen:

• 1 kg mansikoita
• 500 ml rasvatonta jogurttia
• 500 g vähärasvaista kvarkia
• 400 g kermaa
• 200-250 g sokeria
• 12 arkkia punaista gelatiinia
• 1 pakkaus. vaniljasokeria
• 1/2 sitruunan mehua

Mansikkapiirakan reseptit – valmista täyte

• Jätä neljä kuusi kaunista, keskikokoista mansikkaa toiselle puolelle koristamaan myöhemmin. Pese ne kaikki puhtaaksi ja jaa määrä kahteen. Soseuta puolikas, leikkaa toinen puoli kahtia.
• Levitä ohut kerros murskattuja mansikoita murotaikinan päälle.
• Halkaise keksipohja kahtia niin, että koko kakusta tulee kaksi pohjaa. Aseta yksi murotaikinapohjalle.
• Liota murusieni sokeriveden puoleen.

Mansikkakakkureseptit – Levitä täyte pohjille ja koristele kauniisti tuoreilla mansikoilla

Täytettä varten:

• Sekoita jogurtti, kvarkki, sokeri, vaniljasokeri, sitruunamehu ja soseutetut mansikat suuressa kulhossa. Anna liivatelevyjen liota kylmässä vedessä 5 minuuttia, purista ja kuumenna pienessä kattilassa.
• Sekoita liuennut gelatiini vähitellen varovasti mansikkatäytteen kanssa. Laita sitten valmis seos viileään paikkaan.
• Vatkaa kermavaahto kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti täytteen joukkoon.

Mansikkapiirakan reseptit – Kokoa piirakka

• Levitä mansikatäyte liotetun sokerikakkupohjan päälle ja jaa puolikkaat mansikat kauniisti. Aseta toinen sokerikakku päälle ja levitä 3/4 täytteestä sen päälle. Jätä jääkaappiin yön yli.
• Kun mansikkatäyte on kovettunut, poista rengas. Valmis kakku on koristeltu 300 g kermavaahdolla, mansikoilla ja suklaarouheella.

* koko resepti löytyy osoitteesta Recipeschachtel.de

Mansikkakakkureseptit – Mansikan Tiramisu ja Mascarpone

Erityisen kevyt variantti mansikkakakusta on mansikan tiramisu. Tässä ovat ainesosat:

• 250 g mascarponea
• 250 g vähärasvaista kvarkia
• 750 g pieniä mansikoita
• 200 ml kermavaahtoa
• 200 g naisen sormia
• 80 g tomusokeria
• 1kpl. vaniljasokeria
• 150 ml kylmää espressoa
• 2 rkl rommia tai amarettoa

Mansikkakakkureseptit – suklaakakku mansikoilla

Perinteisen mansikkakakun muunnelman, mutta ripauksen suklaata, päälle sokerikakkuun lisätään suklaata, marsipaania tai kaakaojauhetta. Koristellessasi voit myös sulattaa pienen määrän suklaata ja levittää sen kakun pinnalle. Määrä riippuu maustasi.

Mansikkakakkureseptit – Raffaello -praliinit

Raffaelos -mansikkakakun resepti vaatii perusreseptin lisäksi 200 g Raffaeloa, noin kokonaisen pakkauksen. Noin 15 niistä leikataan karkeasti ja jaetaan sokerikakun pohjalle yhdessä mansikan puolikkaiden kanssa täytteenä. Loput käytetään sitten koristeluun. Kuivattua kookosta ripotellaan kakun päälle.

Fancy mansikkakakku reseptejä – mansikka cupcakes kakun sijaan

Jos haluat mieluummin mansikkakakun pieninä ja erityisen “joustavina” annoksina, tee yksinkertaisesti cupcakes tunnetun reseptin mukaan. Murotaikina epäonnistuu ja voit yksinkertaisesti leipoa sokerikakun muffinssikoteloissa. Ne ontetaan myöhemmin ja täytetään kermalla ja mansikoilla.

Mansikkakeksejä kermalla

Pidätkö mansikkakakusta, mutta et kokonaisesta? Paista sitten vain vaniljakeksejä ja koristele tuoreilla mansikoilla ja kermavaahdolla. Nopea resepti:

• 250 g jauhoja
• 80 g jauhettuja manteleita
• 100 g sokeria
• 150 g kylmää voita
• 1 muna
• 1 kpl. vaniljasokeria
• 1 ripaus suolaa

Mansikkapiirakan reseptejä lasipurkissa

Jos jostain syystä olet sekoittanut kakun pohjan tai et ole vain suunnitellut tarpeeksi aikaa koko kakun leivontaan, jäähdytä se ja koristele se sitten taiteellisesti, meillä on sinulle loistava idea! Valitse vuosikertapurkit, leikkaa mansikat ja kakun pohjat paloiksi ja koristele kauniisti kermalla. Tällä epätavallisella muunnelmalla perinteisestä kakusta esittelisit varmasti luovuutesi.