Yksinkertaiset woodruff -reseptit – mitä voit valmistaa kotoperäisellä kasvilla

Kaikki tietävät herkullisen Waldmeister -suihkun lapsuudestaan. Tuskin kukaan ei pidä tämän alkuperäisen kasvin miellyttävästä aromista. Mutta poreileva ei ole kaikki mitä voit tehdä kasvista. Kakku, booli ja jopa alkoholijuomat ovat todellinen kulinaarinen nautinto, jota kannattaa kokeilla. Haluamme esitellä teille tämän mielenkiintoisen kasvin ja tarjota sinulle herkullisia woodruff -reseptejä.

Woodruff keittiössä

Puu (Galium odoratum) on Euroopasta peräisin oleva puutarhakasvi, jota käytetään usein maanpeitteenä. Keittiössä lehtiä ja kukkia arvostetaan niiden miellyttävän tuoksun vuoksi, joka voi kehittyä vain kuivana tai ainakin kuihtuneena. Sekä lehdet että kukat kerätään vähän ennen kukintaa ja sen aikana. Koska varsilla on katkera maku, on parasta välttää niitä.

Woodruff tunnetaan myös hyödyllisistä vaikutuksistaan ​​terveyteemme, mikä on toinen syy, miksi woodruff -reseptit ovat niin suosittuja. Maidossa yön yli liotettuna saat herkullisen juoman, jonka on tarkoitus vähentää ahdistusta ja auttaa meitä nukahtamaan helpommin. Teen muodossa kasvilla sanotaan olevan virkistävä ja vahvistava vaikutus (erityisesti maksan osalta), se stimuloi ruoansulatusta ja sillä on tulehdusta, niveltulehdusta ja diureettisia vaikutuksia. Ominaisuudet tiivistettynä jälleen:

• rauhoittava
• verta puhdistavaa
• ruoansulatus-
• rauhoittaa ruoansulatuskanavaa
• antispasmodinen ja auttaa siten myös kuukautiskipuihin
• auttaa unettomuuteen ja levottomuuteen
• vahvistaa suonia ja suonia
• ehkäisee migreeniä ja päänsärkyä normaalina määränä (mutta myös edistää niitä suurina määrinä)
• vähentää veren hyytymistä
• auttaa ihottumaa, kiehuu ja huonosti parantavia haavoja
• hikinen
• vaikuttaa positiivisesti maksaan ja virtsarakon kiviin
• hyötyä sydämen vajaatoiminnalle

Varovaisuutta on noudatettava niille, jotka käyttävät verta ohentavia lääkkeitä, koska kasvi sisältää kumariinia, joka on luonnollinen antikoagulantti. Kuitenkin, koska kuivatun kasvin määrä on äärimmäisen pieni, kuivattua puuta pidetään yleensä turvallisena melkein kaikille. Kuitenkin, joka tapauksessa, sinun tulee tarkistaa lääkärisi kanssa ennen kuin käytät kasvia millään tavalla. Migreenistä kärsivien tulisi myös pidättäytyä käyttämästä sitä, koska kumariini on mahdollinen laukaisu.

Woodruff -reseptit kakkuille

Woodruff -kakkureseptit ovat erittäin suosittuja ja seuraavan reseptin kokeilun jälkeen ymmärrät miksi. Odota noin 3 päivää valmisteluun, jos käytät woodruffia, koska sen pitäisi ensin kehittää sen aromit maitoon. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 3 kourallista puun lehtiä ja kukkia kuihtumaan yön yli
• 2 teelusikallista hyvin kuivattua woodruffia, jauhettu jauheeksi
• 4 suurta munaa – keltuaiset ja valkuaiset erotettuina
• 150 grammaa sokeria
• 2 rkl kylmää vettä
• 8 rkl sulatettua voita
• 75 g vehnä- tai spelttijauhoa
• 1/4 tl suolaa
• 2 tl raastettua sitruunankuorta
• 480 ml maitoa tai kahvikermaa
• Tomusokeria ripottelemiseen

Reseptit woodruffilla – Valmista kakku

Kun olet antanut puun lehtien ja kukkien kuihtua yön yli, sekoita ne maitoon tai kermavaahtoon ja jätä koko asia peitetyksi lämpimään paikkaan päiväksi. Laita sitten puuraaka -aine kerma jääkaappiin vielä kahdeksi päiväksi, minkä jälkeen siivilöi kerma kasvinosien poistamiseksi. Vuoraa 20 x 20 cm: n leivinpaperi leivinpaperilla jättämällä hieman paperia reunojen yli, jotta kakku on helpompi nostaa irti arkista myöhemmin.

Kuumenna uuni 160 asteeseen. Vatkaa keltuaiset yhdessä sokerin ja veden kanssa kulhossa noin 5 minuuttia (sokerin pitäisi liueta). Sekoita joukkoon sulatettu voi ja lisää jauhot, sitruunankuori, suola ja kuivattu puu. Kun olet sekoittanut kaiken hyvin, sekoita joukkoon maito tai kahvikerma.

Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa kovaksi vaahdoksi ja sekoita ne taikinaan. Älä sekoita liian kauan! Munanvalkuainen voi olla hieman paakkuista taikinassa. Levitä taikina vuokaan ja paista kakkua noin 50–55 minuuttia. Anna puuraakakakun jäähtyä huoneenlämmössä, peitä se ja laita se jääkaappiin vähintään 4 tunniksi (vielä paremmin yön yli). Ripottele kakku tomusokerilla ennen tarjoilua.

Woodruff -siirapin reseptit juomien ja muiden asioiden perustana

Jos haluat valmistaa woodruff -reseptejä tuoreella woodruffilla, siirappi on täydellinen valinta. Waldmeisterin siirapin reseptit ovat erityisen käytännöllisiä, koska siirappia voidaan sitten käyttää moniin muihin resepteihin, esimerkiksi juomiin ja voiteisiin. Sen kanssa voi myös tarjoilla jäätelöä, kakkuja, vanukasta tai muita jälkiruokia. Seuraavassa haluamme esitellä teille woodruff -siirapin reseptin. Se on tarkoitettu suurempaan tarjontaan. Vaihtoehtoisesti, jos tarvitset pienemmän määrän, voit vain leikata ainesosia.

• 1 kg sokeria
• 2 litraa vettä
• 3 sitruunaa
• 120 g tuoretta puuruokaa
• valinnainen: vihreä elintarvikeväri

Pese woodruff, poista kukat ja lehdet ja anna niiden kuihtua yön tai 2 päivän ajan (mitä pidempi, sitä aromaattisempi). Pese sitruunat ja leikkaa ne viipaleiksi. Kuumenna vesi sokerilla kattilassa ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes sokeri on liuennut ja vesi on kirkasta. Sammuta liesi ja laita sitruunat ja woodruff kattilaan. Anna seoksen levätä peitettynä yön yli tai enintään 2 päivää (ei enää!).

Kaada sitten siirappi juustokankaan tai erittäin hienon seulan läpi kattilaan, jossa voit antaa sille vihreän värin muutamalla tipalla elintarvikeväriä. Kuumenna siirappi uudelleen ja hauduta miedolla lämmöllä 6-8 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada siirappi puhtaisiin pulloihin ja sulje ne välittömästi, minkä jälkeen asetat (älä seiso) talouspaperin päälle ja anna niiden jäähtyä. Miksi et kokeilisi seltzeria ruususiirappin kanssa! Tämä on yksi helpoimmista Waldmeister -kuohuviiniresepteistä ja pidät siitä varmasti!

Jello

Vanha hyvä hyytelö ei tietenkään saa puuttua woodruff -reseptien luettelostamme. Woodruff -maku on todellinen klassikko. Jos haluat valmistaa hyytelön kokonaan itse, tarvitset:

• 1 litra vettä
• 200 ml woodruff -siirappia
• 2 1/2 rkl gelatiinia
• 4-6 tippaa vihreää elintarvikeväriä
• 120 ml vettä gelatiinille

Kaada 120 ml vettä lasiseen tai metalliseen kulhoon, sekoita gelatiini ja aseta se sivuun liottumaan 5-10 minuutiksi. Täytä kattila noin 5 senttimetriä vettä. kiehauta ja sammuta liesi uudelleen. Laita kulho gelatiinin kanssa siihen ja liuota koko ajan sekoittaen. Varo, ettet anna gelatiinin kiehua. Ota ne pois keittolevyltä.

Sekoita vesi siirappiin ja elintarvikeväriin ja lisää tämä seos hitaasti gelatiiniin jatkuvasti sekoittaen. Kaada hyytelö, joka on vielä nestemäinen, mihin tahansa astiaan, jossa haluat sen kovettuvan. Anna niiden jähmettyä jääkaapissa 4-6 tuntia ja älä ota niitä ulos ennen tarjoilua. Vaniljakastike maistuu sen kanssa erittäin hyvältä, mutta myös makea kermavaahto.

Woodruff -reseptit juomille ilman alkoholia

Woodruff reseptit teetä

Noin 150 ml teetä varten tarvitset teelusikallisen kuivaa puun lehtiä ja kukkia. Kiehauta vesi, kaada se lehtien päälle ja anna niiden hautua 30 minuuttia. Jos pidät makeammasta teestä, voit makeuttaa sen hunajalla. Koska teellä on rauhoittava vaikutus, voit nauttia sen illalla ennen nukkumaanmenoa, jos sinulla on univaikeuksia. Sen antispasmodiset ominaisuudet tekevät puusta täydellisen myös kuukautiskipuihin.

Woodruff -boolin reseptit

• 500 ml hiilihapotettua vettä
• 500 ml omenamehua
• 1/2 sitruunaa
• n. 25 woodruff -kukkaa

Laita kukat ja omenamehu kulhoon, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 24 tunniksi. Poista kukat siivilällä, purista puoli sitruunaa ja lisää mehu ja vesi. Jäähdytä booli muutamalla jääpalalla. Jos haluat, voit lisätä hedelmäpaloja tällaisiin woodruff -booliresepteihin.

Woodruff -limonadin reseptit

• 150 g hunajaa
• 235 ml juuri puristettua sitruunamehua
• 235 ml vettä
• 3 rkl puun lehtiä

Valmista siirappi 80 ml: sta vettä ja hunajaa lämmittämällä molempia, mutta ei kiehuvaksi. Kaada joukkoon sitruunamehu ja loput vedestä. Maista seosta nähdäksesi, onko se tarpeeksi makea sinulle. Laita puun lehdet teesiivilään ja anna niiden liota kuumassa vedessä 30 minuuttia. Purista sitten lehtiä limonadin maun säilyttämiseksi ja anna limonadin jäähtyä huoneenlämmössä. Laita sitten virkistävä limonadi jääkaappiin ja tarjoile kylmänä.

Reseptit woodruff -kasveilla – alkoholijuomat

Punch viinin kanssa

• 2 pulloa kuivaa valkoviiniä
• 1 haara woodruffia
• 3 rkl sokeria
• 1 lime
• 1 pullo puolikuivaa kuohuviiniä

Laita valkoviini ja sokeri kulhoon, huuhtele puu ja aseta se myös kulhoon, mutta niin, että varret eivät jää viiniin. Poista puunrunko 10-15 minuutin kuluttua, hiero limen kuori ja purista mehu. Lisää sitten molemmat kulhoon. Kaada lopuksi kuohuviiniä ja booli on valmis.

Woodruff -cocktailresepti

• 1/2 oksaa woodruff
• 500 ml limonadia (esim. Kotitekoinen woodruff -limonadi yllä olevasta reseptistä)
• 1 lime
• 100 ml vodkaa
• koristeluun tuoreita puun lehtiä

Huuhtele haara ja anna sen kuivua yön yli. Leikkaa lime ohuiksi viipaleiksi ja ota mehu kiinni. Sekoita puolet limonadista limetin mehuun ja lisää kuivuneet puunlehdet. Anna seoksen jäähtyä tunnin ajan sekoittaen kerran 30 minuutin kuluttua. Poista sitten lehdet siivilällä ja lisää loput limonadi ja vodka. Tarjoa cocktaileja cocktaillaseissa, koristele limekiiloilla ja puunlehdillä.

Woodruff -oluen resepti

Herkullisia woodruff -reseptejä kaikille oluen ystäville? Woodruff -olut on nopeaa ja helppoa, jos sinulla on kotitekoista woodruff -siirappia käsillä. Ja tämä herkku on erittäin helppo valmistaa: Tarvitset 2 cl siirappia jokaista 300 ml olutta kohden. Sekoita molemmat isoon lasiin, jonka jälkeen täytät lisää olutta. saattaa loppuun!

Woodruff schnappsin reseptit

• 6 tuoretta woodruff -vartta
• 500 ml vodkaa
• 2 rkl woodruff -siirappia

Anna varsien kuivua vähintään 4 tuntia, jotta ne voivat kehittää arominsa. Täytä pullo 3/4 täyteen vodkaa, lisää varret ja anna sen jähmettyä vähintään 2 päivää. Täytä loput pullosta siirappia tai kunnes haluttu makeus on saavutettu, sulje pullo ja ravista sitä hyvin. Valmiita snapseja voidaan sitten säilyttää jääkaapissa enintään 2 kuukautta. Voit myös napostella vihreät elintarvikeväreillä. Jos haluat käyttää muuta alkoholia tällaisiin woodruff -resepteihin, käytä neutraalimpaa alkoholia, jotta woodruffin aromi voi muuttua.