Tee vesijää itse – 5 reseptiä virkistävälle jälkiruoalle
Vesijää tuo monille muistoja menneistä ajoista, lapsuudesta ja ilosta. Pienet odottavat aina jäätelöä innolla, ja jos sinulla on mahdollisuus tehdä niitä itse, koko juttu on erityisen jännittävä. Tee vesijää itse se on erittäin helppoa. Yleensä tarvitset tuoreita, kypsiä hedelmiä, kulhon, pari syömäpuikkoa ja sopivat jäätelömuotit. Myös muut muodot, joita ei ole tarkoitettu jäätelölle, toimivat. Varmista kuitenkin, että jäätynyt jää voidaan myös helposti poistaa muotista myöhemmin.
Tee vesijää itse – herkullista ja hedelmäistä
Perusreseptiin tarvitset 200 grammaa tuoreita hedelmiä, 150 ml vettä ja 3 täyttä ruokalusikallista sokeria. Voit tietysti muuttaa sitä haluamallasi tavalla. Voit lisätä kermaa tai jogurttia tai yksinkertaisesti kokeilla, mikä maistuu sinulle parhaiten. Voit myös muuttaa sokerin määrää, jos haluat tehdä vesijäätä itse. Hienon aineksen luomiseksi ainesosista puhtaat hedelmät soseutetaan vedellä ja sokerilla kulhossa matalalla asetuksella. Koska pääainesosa on itse asiassa vesi, jäätelöstä tulee enemmän tai vähemmän läpinäkyvää. Näin hedelmien visuaalisesti houkuttelevat värit tulevat omakseen. Voit myös lisätä kokonaisia hedelmiä valmiiseen soseutettuun massaan, jotta jäätelöstä tulee vielä mielenkiintoisempi. Näin jäätelö näyttää erityisen herkulliselta. Seokseen voidaan lisätä myös syötäviä kukkia, kuten ruusuja, koiranputkea tai purasruohoa.
Tee terve sateenkaarivesijää itse
Joissakin resepteissä on hyytelöimisaine. Se pitää massan yhdessä paremmin ja tiukemmin ja on kermaisempaa kuin luulisi. On hyvä tietää, että hedelmäjäätelö ilman gelatiinia on vegaani. Jos gelatiini tai agar -agar (indonesialainen hyytelöimisaine – puoli teelusikallista on suunnilleen yhtä tehokas kuin neljä arkkia gelatiinia), sinun on keitettävä koko asia. Liota gelatiini ensin kylmään veteen, kuumenna soseutettua hedelmäseosta muutaman minuutin ajan ja ota se pois liedeltä. Sitten kaikki sekoitetaan hitaasti ja jatkuvasti sekoittaen. Anna massan jäähtyä, laita se muottiin ja jäädytä.
Tee vesijää itse – reseptit virkistävään jälkiruokaan
Kokeile klassisia ohjeita jäätelön valmistamiseksi itse tai yksi neljästä yksinkertaisesta reseptistä virkistäväksi kesäjälkiruoaksi ja ilahduta vieraasi puutarhajuhlissa tai yksinkertaisessa kesäillassa.
Vesijäätelöresepti – kolme hedelmää
- 500 g mansikoita
- 50 ml appelsiinimehua
- 400 g kiiviä
Valmista sitruunajäätelö
- 300 ml vesijohtovettä tai hiilihapotonta vettä
- 2 isoa sitruunaa
- 15 grammaa sokeria
Mansikan sorbettivesijää
- 900 g tuoreita mansikoita
- 300 ml vettä
- 150 g tomusokeria
- Yhden sitruunan mehu ja sitruunankuori
- tarvittaessa 4 arkkia gelatiinia tai 1 tl agar -agaria
Jäätelö sangria – juuri sopiva puutarhajuhliin
- puolen limetin mehu
- ½ dl karhennettua karhunvatukkaa
- ½ dl appelsiinimehua
- ½ dl makeaa espanjalaista punaviiniä
- 3-4 mansikkaa, viipaloitu
- voit lisätä 2-3 lusikkaa konjakkia tai Cointreaua
