Sveitsiläisen chardin reseptit – Yksinkertainen sveitsiläisen chardin valmistus eri ruokia varten

Tiedätkö jo lehtivihannekset, jotka erottuvat kirkkaista väreistään vaaleanpunaisesta punaisesta oranssista vaaleankeltaiseen? Suuret, aaltoilevat lehdet ja makea, maanläheinen maku tekevät sveitsistä mangoldista suositun vaihtoehdon pinaatille. Tämän päivän artikkelissa haluamme esitellä teille herkullisia ja erittäin terveellisiä Sveitsiläisen chardin reseptit kuvittele, että hemmottelevat kitalattasi ja antavat keholle arvokkaita ravintoaineita.

Valmista monipuolisia ja terveellisiä ruokia mausteisen sveitsiläisen mangoldin kanssa

Swiss chard on täydellinen valinta niille teistä, jotka haluavat aina asioiden olevan mutkattomia ja ennen kaikkea nopeita keittiössä. Vahvista lehdistä huolimatta lehtien ja varren pehmeneminen kestää vain lyhyen kypsennysajan. Herkulliset lehtivihannekset, jotka sisältävät myös paljon K-, A-, E -vitamiineja sekä natriumia, magnesiumia ja rautaa, voidaan hyödyntää ja valmistaa haluamallasi tavalla. Voit jopa valmistaa mangoldin varret, kuten suosittu parsa, ja palvella niitä eri liha- ja kalaruokien lisänä. Maun suhteen kiinteät lehtivarret muistuttavat myös parsaa. Varret asetetaan yksinkertaisesti hyvin suolattuun, kiehuvaan veteen ja ruokalusikalliseen sitruunamehua ja keitetään al denteksi noin 12 minuuttia. Hyvin maustettu kevyt kastike, kuten hollandaise-kastike, sopii hyvin sen kanssa. Olipa se höyrytetty, keitetty, valkaistu, paistettu tai grillattu, sveitsiläiset chard -reseptit tarjoavat sinulle useita vaihtoehtoja monipuolisen ruokalistan luomiseksi.

Low Carb Swiss Chard -reseptit – täytetyt Swiss Chard -paketit riisin kanssa

Suuri ja maukas idea sveitsiläisen mangoldin valmistamiseen ovat kasvissyöjätäytteiset mangoldipaketit. Isoista lehdistä voidaan valmistaa herkullisia ja houkuttelevia sveitsiläisiä chard-kääreitä, jotka sopivat myös vähäkaloriseen ruokavalioon. Kuuteen annokseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 sveitsiläinen mangoldi, suurimmat mahdolliset lehdet
• 170 g risottoriisiä
• 1 salottisipuli
• 500 ml kasvislientä
• 100 ml valkoviiniä
• 2 tikkua timjamia
• 1 rkl oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria

Kastikkeeseen tarvitset:

• 250 ml maitoa
• 100 ml lientä (vaihtoehtoisesti valkoviiniä)
• 50 g smetanaa
• 50 g Gruyèreä tai muuta kovaa juustoa
• 30 g voita
• 2 tl jauhoja
• suolaa ja pippuria
• muskottipähkinä

Huuhtele ensin mangoldi, erota yksittäiset lehdet ja leikkaa varret pois. Pilko ne ja kypsennä ne yhdessä lehtien kanssa suolavedessä. Huuhtele ne kylmällä vedellä ja tyhjennä. Kuullota seuraavaksi kuutioitu salottisipuli läpikuultavaksi, lisää riisi ja kuullota se myös. Huuhtele valkoviinillä ja kiehauta. Lisää liemi vähitellen sekoittaen ja keitä riisiä keskilämmöllä 20 minuuttia al denteksi. Mausta lopuksi seos suolalla ja pippurilla ja sekoita mangoldikuutiot ja timjamilehdet. Laita sitten kasaava ruokalusikallinen riisiä jokaiseen arkkiin ja rullaa se paketiksi. Kypsennä valmiita paketteja höyryllä noin seitsemän minuuttia. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on ensin hikoiltava jauhot voissa. Sekoita sitten viini ja maito ja anna kaiken kiehua noin 5 minuuttia. Lisää seuraavassa valmistusvaiheessa raastettu juusto ja smetana. Maista lopuksi kastike mausteiden kanssa.

Sveitsiläisen chardin reseptit pastaa varten – spagetti sveitsiläisen chardin ja ricottan kanssa

Jos haluat tarjoilla hämmästyttävän tuoksuvan ja herkullisen makuisen pastaruuan, voit valmistaa spagetteja miellyttävällä timjamin tuoksulla, pinjansiemenillä ja rapealla sveitsiläisellä mangoldilla alle puolessa tunnissa.

Ainekset:

• 150 g valitsemasi pastaa (esim. Tagliatelle)
• 250 g sveitsilikasta
• 100 g ricotta
• 450 ml kasvislientä
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl pinjansiemeniä
• 1 rkl rusinoita
• 2 rkl öljyä
• 2 oksaa timjamia

Puhdista mansikka ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Pilko sipuli ja valkosipuli ja paista pannulla öljyssä. Lisää sveitsiläinen mangoldi 3 rkl vettä ja höyrytä 2-3 minuuttia. Paahda pinjansiemenet pannulla ilman rasvaa kullanruskeaksi. Sekoita ne sitten rusinoiden ja timjamilehtien kanssa. Voit nyt valmistaa pastan al dente pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Sekoita pinjansiemeniä, rusinoita, mangoldia ja timjaminlehtiä. Järjestä sitten pasta lautasille ja levitä ricotta päälle.

Aasialaiset sveitsiläiset chard -reseptit – kala, jossa on sveitsiläinen mangoldi ja lasinuudelit

Seuraavassa haluamme esitellä teille toisen maukkaan muunnelman sveitsiläisen mangoldin valmistukseen. Lehtivihannekset ovat itse asiassa kotoisin Välimeren alueelta ja Lähi -idästä, ja siksi niitä löytyy lukuisista aasialaisista ruuista. Kalafileetä sisältävään chard -reseptiin tarvitset seuraavat ainekset:

• 800 g sveitsilikasta
• 4 Victoria -bassofileetä
• 100 g lasisia nuudeleita
• 2 paprikaa, keltainen ja punainen
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tl inkivääriä, juuri raastettua
• 3 rkl seesamiöljyä
• Soijakastike, kevyt
• suola

Leikkaa lasinuudelit saksilla ja kypsennä pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Pese paprika ja paprika ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa myös sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi ja paista ne yhdessä raastetun inkiväärin kanssa kuumassa öljyssä. Lisää kala ja paprika ja keitä 2-3 minuuttia. Sekoita sitten sveitsiliuskat ja paista hetki. Lisää nuudelit ja mausta chard -ruokalaji suolalla ja soijakastikkeella.

Curry Swiss chard reseptit perunoilla

Jos haluat nauttia herkullisesta, ravitsevasta ruuasta, jossa on eksoottisia mausteita, kannattaa kokeilla tätä ruokaa perunoilla ja kotitekoisella currylla. Tarvitset seuraavat ainesosat kahteen annokseen:

• 500 g sveitsilikasta
• 350 g perunaa
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 punainen chili
• 2 cm inkivääriä, hienoksi raastettuna
• 250 g luonnonjogurttia
• 1 1/2 rkl tomaattipyrettä
• 1 nippu korianteria
• Auringonkukkaöljy
• 1 tl garam masalaa
• 1/2 sinapinsiemeniä
• 1 tl kuminaa
• 1/2 kurkumaa
• suola
• Riisi kahdelle

Laita chili, valkosipuli ja inkivääri laastiin ja murskaa kaikki hyvin, kunnes muodostuu tahna. Paista sipulirenkaat öljyssä ja lisää maustepasta. Heti kun haju alkaa, voit lisätä muita mausteita ja paistaa niitä myös muutaman minuutin ajan. Paista pilkottuja mangoldivarsia ja perunoita wokissa noin 5 minuuttia, välillä sekoittaen. Täytä wokki vedellä niin, että vihannekset peittyvät nesteellä. Anna kaiken kiehua noin 15 minuuttia kannen ollessa kiinni, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää sitten mangoldilehdet, sekoita kaikki uudelleen ja mausta suolalla. Keitä riisi. Sekoita jogurtti tomaattimurskaan ja lisää puolet hienonnetusta korianterista. Lisää keitettyä riisiä sekä mangoldia ja peruna currya lautasille tai kulhoihin. Lisää lopuksi loraus jogurttia ja ripottele korianteria.