Kampasimpukkareseptit: 7 herkullista reseptiideaa lopulliseen nautintoon!

Katkaravut, kalamari, simpukat jne. – kala ja äyriäiset ovat terveellisiä, hyviä figuurille ja oikein valmistettuna täydellinen, maukas ateria kaikille ystäville. Ei ole turhaa, että kampasimpukoita kutsutaan “valtameren jalokiviksi” – kaikille merenelävien faneille ja gourmetille ne tulevat heti osterin jälkeen listalla. Tämäkään ei ole yllätys, koska jokainen, joka on koskaan maistanut niitä, sanoo, että heillä on erityisen herkkä ja erehtymätön, hieman makea maku. Kampasimpukat ovat arvokkaita ja uskomattoman herkullisia. Siksi on erityisen tärkeää, että kohtelet niitä erittäin herkästi ja kypsennät ne täydellisesti. Hyvä uutinen on, ettet tarvitse hienoja ja monimutkaisia ​​kampasimpukoiden reseptejä lumoavan ravintolalaatuisen illallisen valmistamiseen. Olipa salaatti, keitto, alkupala tai pasta – hemmottele itseäsi ja rakkaitasi ja kokeile seuraavia reseptiideoita!

Yhteensä on nyt yli 400 erilaista kampasimpukkaa. Kuitenkin, jotta niitä voidaan markkinoida tällä nimellä, kulhon on oltava vähintään 9 senttimetriä korkea. Tietenkin merenelävät maistuvat parhaiten juuri pyydetyiltä ja vielä elossa. Kuitenkin, koska ne eivät myy niin hyvin tässä maassa, monet jälleenmyyjät ja supermarketit tarjoavat kampasimpukoita, jotka ovat valmiita kokkiin ja jäädytettyjä. Valmistuksen pääsääntö on: jotta jalo simpukat pysyisivät kauniisti aromaattisina ja mehukkaina, älä paista niitä liian kauan.

Kampasimpukoiden osto- ja säilytysvinkkejä

Kampasimpukat kiehtovat paitsi hieman makealla maullaan, ne ovat myös erittäin terveellisiä ja vähäkalorisia. Vain 110 kaloria 100 grammaa kohden ne ovat todellisia laihdutustuotteita ja valkoinen lihaliha toimittaa keholle omega-3-rasvahappoja, sinkkiä ja korkealaatuisia vitamiineja. Hyvät merenelävät sopivat kaikille diabeetikoille, vähähiilihydraattisille faneille tai ihmisille, jotka haluavat syödä terveellisesti. Koska ne ovat kuitenkin helposti pilaantuvia, haluaisimme selittää, miten ne säilytetään parhaiten ja mitä on otettava huomioon ostettaessa. Jos sinä ostaa tuoreita kampasimpukoita, poimi ne ensin: niiden pitäisi olla raskaita siellä. Vältä raa’iden kampasimpukoiden avaamista, koska ne ovat jo pilaantuneet. Tuoreita, raakoja kampasimpukoita kuorissaan voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää. Simpukoiden liha, joka on poistettu kuoresta, on vielä herkempi ja sitä voidaan säilyttää noin 2 päivää.

Kampasimpukoiden reseptit: Sitruuna -Farro -salaatti rucolalla

Simpukat -salaatit ovat hienostunut, mutta nopeasti valmistettava ateria, ja ne ovat ihanteellisia hemmottamaan rakkaitasi jollakin herkullisella.

Ainekset 5 annokselle:

• 520 ml vettä
• 200 grammaa Farroa
• 1 rkl tuoretta puristettua sitruunamehua
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
• 200 grammaa rucolaa
• 35 grammaa oliiviöljyä
• 500 grammaa kampasimpukoita
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

• Kiehauta vesi kattilassa korkealla lämmöllä.
• Lisää Farro ja 1 tl suolaa ja sekoita hyvin. Vähennä lämpöä ja hauduta välillä sekoittaen.
• Laita sillä välin sitruunamehu, valkosipulinkynsi ja 1 tl suolaa pieneen kulhoon ja sekoita. Lisää puolet oliiviöljystä ja sekoita hyvin.
• Laita farro ja raketti salaattikulhoon, lisää kastike ja sekoita hyvin. Laita jotain jääkaappiin.
• Kuumenna jäljellä oleva oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Voitele kampasimpukat talouspaperilla ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Paista noin 3 minuuttia kullanruskeaksi, käännä ja paista vielä 2 minuuttia.
• Jaa salaatti 5 lautasen väliin ja levitä kampasimpukat päälle.

Grillattuja kampasimpukoita kerma -maissilla

Kauniisti kermainen, täydellisesti maustettu ja uskomattoman herkullinen – kermamaissi on tyypillinen amerikkalainen lisuke ja erinomainen vaihtoehto kaikkien kampasimpukoiden resepteihin.

Ainekset 4 annokselle:

• 500 grammaa kampasimpukoita
• 600 grammaa sokerimaissia – jäädytetty tai säilyke
• 20 grammaa voita
• 50 grammaa smetanaa
• 40 grammaa parmesaania
• 1 sitruunan kuori
• 1 valkosipulinkynsi, ohuiksi viipaleiksi
• 2 keskikokoista purjoa, ohuiksi viipaleiksi
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl kuivattua oreganoa, korianteria, fenkolia ja chilijauhetta
• 1 tl paprikaa, valkosipulia ja sipulijauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

• Kuumenna grilli tai pannu keskilämmöllä.
• Laita kaikki mausteet pieneen kulhoon ja sekoita hyvin.
• Ripottele kampasimpukat sitruunankuorella ja mausta mausteseoksella. Laita jotain jääkaappiin.
• Kermamaissia varten lämmitä oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Paista valkosipulia ja purjoa 2 minuuttia ja sekoita maissi joukkoon.
• Keitä noin 5-7 minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää smetana ja voi ja keitä vielä muutama minuutti.
• Sekoita joukkoon parmesaani ja nosta lämpöä.
• Kuumenna grillipannu ja grillaa kampasimpukoita 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
• Levitä kermamaissi lautasille, peitä kampasimpukoilla ja nauti lämpimänä!

Meren antimien muhennos resepti

Runsas ja runsas pata maistuu herkulliselta, pitää meidät kylläisenä pitkään ja voidaan valmistaa monin eri tavoin. Kampasimpukat, kalafileet, katkaravut ja kalmarirenkaat upeassa tomaatti- ja valkoviinikastikkeessa – eikö kuulosta herkulliselta?

Ainekset 4 annokselle:

• 300 grammaa kampasimpukoita
• 2 kalmariputkea
• 100 grammaa katkarapuja
• 300 grammaa valkoista kalafileetä
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 3 kevätsipulia, leikattu pieniksi renkaiksi
• 1 porkkana, kuutioituna
• 1 fenkolin sipuli, leikattu pieniksi paloiksi
• 400 grammaa säilöttyjä tomaatteja
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 200 ml valkoviiniä
• 700 ml kalalientä
• 250 ml kasvislientä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 nippua tuoretta persiljaa
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

• Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Paista siinä valkosipuli ja sipuli. Lisää porkkanat, fenkoli ja kevätsipulit ja paista 2-3 minuuttia.
• Lisää tomaattimurska ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä 2-3 minuuttia, välillä sekoittaen.
• Kuorruta valkoviinillä ja lisää tomaatit. Lisää kalaliemi ja kasvisliemi ja kiehauta.
• Vähennä lämpöä ja hauduta noin 20 minuuttia.
• Taputtele katkaravut ja kampasimpukat kuiviksi ja lisää kattilaan. Peitä ja hauduta 5 minuuttia.
• Leikkaa kalafilee paloiksi ja leikkaa kalmariputket renkaiksi.
• Laita kaikki kattilaan ja hauduta vielä 5 minuuttia.
• Poista lämmöltä ja mausta sitruunamehulla.
• Koristele persiljalla ja tarjoile.

Kampasimpukoiden reseptit pastalla, fenkolilla ja tomaateilla

Kuka voisi vastustaa herkullista ja kermaista pastaa? Italialainen klassikko voidaan valmistaa monin eri tavoin ja se on täydellinen nopeaan mutta herkulliseen illalliseen.

Ainekset 4 annokselle:

• 230 grammaa spagettia
• 600 grammaa kampasimpukoita
• 250 grammaa kirsikkatomaatteja
• 1 keskikokoinen fenkolilamppu, hyvin ohuiksi viipaloitu
• 1 keskikokoinen sipuli, leikattu ohuiksi renkaiksi
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 rkl Pernodia tai muuta aniksenmakuista likööriä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1/2 nippua basilikaa
• Ripottelemaan parmesaania
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

• Keitä pasta isossa kattilassa pakkauksen ohjeiden mukaan al denteksi.
• Kuumenna sillä välin 2 rkl oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä.
• Paista siinä fenkolia, sipulia ja valkosipulia noin 5-6 minuuttia ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Ota pois pannulta ja aseta sivuun.
• Lisää jäljellä oleva oliiviöljy pannulle ja paista kampasimpukoita 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Lisää fenkolin ja sipulin seokseen.
• Paista tomaatteja pannulla 3-4 minuuttia. Lisää kampasimpukat ja fenkolin ja sipulin seos.
• Sekoita Pernod ja sekoita kaikki hyvin.
• Lisää pasta ja sekoita.
• Ripottele päälle parmesaania ja basilikaa ja anna maun!

Herkullinen hernekeitto kampasimpukoilla

Kampasimpukat ovat itse asiassa valinnainen lisä tässä reseptissä ja keitto maistuu täydelliseltä myös ilman niitä. Kampasimpukat voivat kuitenkin tehdä yksinkertaisimmasta ja yksinkertaisimmasta ruoasta todellisen mauräjähdyksen. Tuoreita currylehtiä löytyy joko Aasian markkinoilta tai hyvin varustetuista supermarketeista.

Ainekset 4 annokselle:

• 450 grammaa herneitä
• 1 rkl tamarinditahnaa
• 800 ml kasvislientä
• 1 nippu kevätsipulia, karkeasti pilkottuna
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
• Pieni pala inkivääriä, hienonnettuna
• 1 tuoretta vihreää chiliä, kuorittuna ja hienonnettuna
• 1/2 tl ruskeaa sokeria
• 1 tl kuminaa
• 1/2 limeä
• maapähkinäöljy
• suolaa ja pippuria

Kampasimpukoille:

• 200 grammaa kampasimpukoita
• 1/2 tl kurkumaa
• 1/2 tl sinapinsiemeniä
• 10 tuoretta currylehteä

Valmistautuminen:

• Paahda kumina siemenet kevyesti kuivalla pannulla. Lisää sitten 2 rkl maapähkinäöljyä, kevätsipulia, valkosipulia, inkivääriä ja chiliä ja paista noin 2 minuuttia.
• Lisää kasvisliemi ja kiehauta.
• Lisää herneet ja hauduta noin 5 minuuttia.
• Sekoita tamarinditahna ja sokeri ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi ja laita sivuun.
• Kuumenna kampasimpukoita varten 1 rkl maapähkinäöljyä pannulla korkealla lämmöllä ja kuullota sinapinsiemeniä 2 minuuttia.
• Lisää kurkuma ja currylehdet ja sekoita.
• Laita kampasimpukat pannulle ja paista noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
• Koristele hernekeitto kampasimpukoilla ja currylehdillä ja tarjoile lämpimänä.

Sormiruoka erilailla: kampasimpukat käärittyinä kinkkuun pinaatin kanssa

Oletko järjestämässä juhlia ja tarvitset uusia ja mielenkiintoisia sormiruokaideoita? Kääritty rapeaseen kinkkutakkiin ja grillattu täydelliseksi – nämä kampasimpukoiden reseptit ovat todellinen herkku maulle ja taatusti buffet -tähtesi!

Ainekset 4 annokselle:

• 600 grammaa tai 12 suurta kampasimpukkaa
• Noin 6 viipaletta kinkkua, leikattu 12 pitkiksi nauhoiksi
• 350 grammaa babypinaattia
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl tuoretta puristettua sitruunamehua
• 1 rkl tuoretta raastettua sitruunankuorta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Shish kebab -vartaat

Valmistautuminen:

• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Mausta kampasimpukat sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
• Kääri 1 pala kinkkukaistaleita jokaisen kampasimpukan kuoren ympärille ja kiinnitä 3 kappaletta kebab -vartaaseen.
• Paista 6-8 minuuttia.
• Samaan aikaan sekoita oliiviöljy, sitruunankuori, suola, pippuri ja pieni sitruunamehu pienessä kulhossa.
• Kuumenna suuri pannu keskilämmöllä ja paista siinä pinaattia noin 5 minuuttia, välillä sekoittaen.
• Valuta pinaatti ja sekoita hyvin kulhossa olevan vinegreten kanssa.
• Jaa 4 lautaselle ja laita päälle kampasimpukoita.
• Tarjoile lämpimänä ja nauti!

Shell paistetut kampasimpukat reseptit

Puhdasta nautintoa! Simpukoista valmistetut kampasimpukoiden reseptit ovat hyvin yksinkertainen, mutta uskomattoman vaikuttava alku.

Ainekset:

• 12 kpl kampasimpukoita
• 4 simpukankuorta
• 2 rkl oliiviöljyä
• 25 grammaa voita
• 1 rkl jauhoja
• 100 ml maitoa
• 20 ml valkoviiniä
• 50 grammaa Goudaa hienoksi raastettuna
• 20 grammaa hienoksi raastettua parmesaania
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

• Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä.
• Mausta kampasimpukat suolalla ja pippurilla ja paista noin 30 sekuntia kummaltakin puolelta.
• Sulata voi pienessä pannussa ja sekoita joukkoon jauhot.
• Anna kiehua 3 minuuttia ja sekoita maito vähitellen. Keitä vielä 2 minuuttia sekoittaen.
• Lisää gouda ja parmesaani ja vatkaa kaikki hyvin, kunnes juusto on sulanut.
• Leikkaa kampasimpukat puoliksi ja levitä puhdistetuille kuorille.
• Kaada juustokastike niiden päälle.
• Paista 200 asteessa noin 2 minuuttia ja nauti!