Raclette -lisukkeet – makeita ja suolaisia reseptiideoita juustolla
Raclette on ruokalaji, joka luotiin satoja vuosia sitten Sveitsin Alpeilla. Olemme idean velkaa paimenille. Periaatteessa tämä on juustoa, jonka reuna on sulatettu uunissa tai tulella ja kaavittu veitsellä pois. Tästä syystä nimi, joka käännettiin, tarkoittaa jotain “kaavinta pois / kaavinta pois”. Raclette tuli vain laaksoon, ja siksi se tunnettiin yhä useammille ihmisille 1900 -luvulla. Pidämme vieläkin tärkeämpänä tarjota sinulle myös raclettea Raclette -lisukkeet esitellä.
Raclette -lisukkeet – reseptiideoita
Jos rakastat juustoa, pidät paitsi reseptiideoistamme raclette -lisukkeisiin, myös räjäytät sinut. Tulet hämmästymään monista mahdollisista yhdistelmistä. Se ei vain maistu hyvältä lihatuotteiden, perunoiden tai vihannesten kanssa, vaan se voidaan yhdistää myös makeisiin hedelmiin. Käytä reseptejämme kootaksesi herkullisia ruokia, joilla hemmottelet koko perhettä ja ystäviä.
Raclette -lisukkeet – miten se valmistetaan kohdennetusti?
Sinulla on erilaisia vaihtoehtoja racletten valmistamiseen. Perinteisesti juusto sulatetaan raclette -uunissa. Tämä koostuu tuesta tai pohjasta, jolle juusto asetetaan. Grillilamppu puolestaan varmistaa, että juusto sulaa ja voidaan sitten yksinkertaisesti irrottaa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää raclette-pannua raclette-grilliin tai tulenkestävää varianttia uuniin, jotka ovat pieniä ja yleensä tarkoitettu yhdelle henkilölle. Voit käyttää sitä raclette -lisukkeiden valmistamiseen upeasti. Voit tietysti käyttää myös mitä tahansa muuta leivontavälinettä, jos sinulla ei vielä ole edellä mainittuja.
Raclette -juustoa lihan tai vihannesten kanssa
Juusto on erityisen helppo yhdistää lisäämällä siihen lihaa, makkaraa, pekonia tai kinkkua sen jälkeen, kun se on sulatettu. Periaatteessa juusto voidaan yhdistää kaikkiin raclette -lisukkeisiin, jos pidät siitä. Valitse tuoreet vihannekset, joita grillaat yhdessä juuston kanssa tai raclette -grillissä. Voit siis käyttää herkullista juustoa terveelliseen ruokavalioon.
Klassinen resepti perunoilla
– 350 g perunaa
– 2 rkl oliiviöljyä
– 120 g raclette -juustoa
– Gherkins
Kuumenna uuni 220 asteeseen. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi ja perunat leveämmiksi. Levitä jälkimmäinen leivinpaperilla vuoratulle pellille ja mausta oliiviöljyllä. Paista perunoita uunissa noin 17 minuuttia, laita ne sitten raclette -vuokaan ja lisää juustoviipaleet. Raclette -lisukkeita paistetaan noin 5 minuuttia, kunnes juustossa näkyy kuplia. Koristele valmis ruokalaji suolakurkulla.
Perunat, sienet ja kinkku
– 12 punaista vauvaperunaa
– 15 g voita
– 225 g sieniä
– 1 pieni sipuli
– 4 viipaletta kinkkua
– 200 g raclettea
Raclette -pannut
Kuumenna raclette -grilli keskipitkällä asetuksella näiden raclette -lisukkeiden valmistamiseksi. Keitä perunat ja paista sillä välin sienet hienonnetun sipulin kanssa. Kuumenna kinkkua lyhyessä ajassa samassa vedessä. Lisää koosta riippuen yksi tai kaksi keitettyä ja vielä kuumaa perunaa jokaiseen raclette -pannuun ja murskaa ne karkeasti haarukalla. Koristele sienillä, kinkulla ja sipulilla, levitä juusto ja grillaa osa grillissä.
Punakaali -lisuke
– 500 g hienonnettua punakaalia
– 450 g raclette -juustoa
– 250 ml vaaleaa tai tummaa olutta
– 1 tl voita
– 1 rkl hunajaa
– Pippuri
Sulatettu juusto Sveitsistä
Sulata voi suoraan raclette -pannulla ja paista siinä punakaalia keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää olut, pippuri ja hunaja. Anna kaiken kiehua, kunnes nestemäiset ainekset muuttuvat siirappiksi. Tämä kestää noin 10 minuuttia. Tarjoat näitä raclette -lisukkeita raclette -astian lisäksi, jonka valmistat ylimääräisesti ja haluamallasi tavalla.
Bacon ja Raclette
– 1 kg pieniä kuoriperunoita
– 200 grammaa savustettua pekonia
– 400 g raclette -juustoa
– 1 hienonnettu sipuli
– 100 ml oliiviöljyä
– 2 rkl timjamia
– Marinoituja kurkkuja ja sipulia
Valitse herkullisen juuston lisukkeet
Keitä perunat suolatussa vedessä ja kuori ne. Siihen asti lämmitä puolet oliiviöljystä pannulla ja paista sipulia ja pekonia noin 10 minuuttia. Paista toisessa pannussa keitetyt perunat toisella puoliskolla öljyä. Laita perunat, sipuli ja pekoni uuninkestävään vuokaan, mausta timjamilla ja päälle juusto. Grillaa raclette -lisukkeita raclette -grillissä. Voit koristella valmiin ruoan suolakurkulla ja sipulilla ja tarjoilla tuoreen salaatin kanssa.
Grillattua raclettejuustoa mustilla retiiseillä
– 2 mustaa retiisiä
– 2-3 viipaletta raclette -juustoa
– Purjo
– hienonnettu saksanpähkinä
– viipaletta leipää
Raclette grillissä tai uunissa
Voit käyttää raclette -lisukkeita upeasti leivän päällä. Leikkaa retiisit ja juusto viipaleiksi. Peitä sitten leipäviipale juustolla. Grillaa sitten leipää raclette -grillissä noin 5 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskea. Levitä retiisit päälle ja ripottele päälle pähkinöitä ja purjoa. Resepti on loistava välipalaksi välissä tai kevyenä illallisena.
Raclette granaattiomenalla ja sitrushedelmillä
– 800 g raclette -juustoa
– 1 kg kuoriperunoita
– 2–4 sitrushedelmää
– 1 granaattiomena
– ruusupippuria
Makea idea hedelmien kanssa
Keitä vaipan perunat vedessä raclette -lisukkeena. Anna juuston sulaa ja mausta pippurilla. Sillä välin voit kuoria sitrushedelmät (esim. Greippi, appelsiini ja sitruuna). Suosittelemme myös ihon poistamista. Koristele juusto raclette -pannulla sitrushedelmien paloilla. Lisää myös granaattiomenakivet. Tarjoile koko ruoka vielä lämpimien perunoiden kanssa.
Pannukakkuja aamiaiseksi
– 225 g raclette -juustoa
– 300 g jauhoja
– 15 g sokeria
– 2 munaa
– 300 ml maitoa
– 15 g voita
– 2 tl ruokasoodaa
– 1/2 tl ruokasoodaa
– 1/2 tl vaniljauutetta
– omena, päärynä, viinirypäleet
Juusto klassisessa pannussa
Tämä resepti raclette -lisukkeille sopii erinomaisesti, jos haluat valmistaa klassisen ja samalla epätavallisen aamiaisen. Tätä varten pannukakut valmistetaan ensin. Sen jälkeen sulatettu juusto kaadetaan sen päälle, jota varten käytät joko uunia tai uudelleenkokoista grilliä.
Raclette -lisukkeet – Valmista pannukakutaikina
Laita kaikki kuivat aineet suureen kulhoon, sekoita ne hyvin keskenään ja tee kuoppa keskelle, johon lisäät maidon ja vaniljan. Sekoita, kunnes muodostuu tasainen taikina. Aseta tämä sivuun, jotta voit leikata hedelmät viipaleiksi raclette -lisukkeena. Mitä hedelmiä käytät, on sinun päätöksesi.
Pannukakkuja raclette -grillissä
Kuumenna grilli keskilämmöllä ja sulata voi. Grillaa puolet hienonnetuista hedelmistä raclette -lisukkeita varten, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi. Käytä grillin toista puolta pannukakkujen paistamiseen. Paista molempia puolia noin 3-4 minuuttia. Sulata juusto raclette -pannuissa, jonka jälkeen laitat valmiit pannukakut. Tarjoile hedelmien kanssa ja halutessasi kanelin ja vaahterasiirapin kanssa.
Raclette -pannukakut uunissa
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Sulata voi paistinpannulla ja paista pannukakut uudelleen 3-4 minuuttia molemmin puolin. Levitä ne leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille ja aseta yksi tai useampi juustoviipale jokaisen pannukakun päälle. Kun juusto sulaa uunissa, paista hedelmät samassa pannussa. Tarjoile raclette -lisukkeita yllä kuvatulla tavalla.
