Helppoja kreikkalaisia ​​reseptejä kuka tahansa voi valmistaa

Voisimme luokitella kreikkalaiset reseptit miellyttävimpiä tapoja valmistaa aterioita. Kreikkalainen keittiö on täynnä makua, käyttää hienoja ainesosia ja useimmat reseptit ovat yllättävän yksinkertaisia. Jotkut kevyimmistä näistä ovat myös parhaita, mikä on myös hyvä ehdotus kaikille kokkeille, jotka haluavat roiskua tällä alueella. Olemme koonneet sinulle tähän postaukseen joitain yksinkertaisimpia ja ikonisimpia kreikkalaisia ​​ruokia, jotta voit valmistaa herkullisia ruokia itse pienellä vaivalla kesäpäivinä ja yleensä. Herkullisista murokekseistä pinaattivuokiin ja suosittuihin karitsan- ja kananpääruokiin on saatavilla joitain kreikkalaisia ​​reseptejä joka tilanteeseen ja makuun.

Koulourakia: kreikkalaisia ​​reseptejä seesaminsiemeniä sisältäville murokekseille

“Kouloura” (koo-lou-rah) tarkoittaa kreikassa kierrettyä tikkua ja on yksi maukkaista leivonnaisista. Näiden perinteisten murokeksien nimi tulee niiden pyöreästä kierretystä muodosta, mutta voit nähdä myös koulourakian pieninä punoksina tai S -kirjaimen muodossa. Nämä leivonnaiset ovat myös herkullisia kastettuna kahviin tai maitoon ja valmistetaan pääsiäisenä. Kreikkalaiset reseptit 12-15 annoksen valmistamiseen kestävät noin 45 minuuttia.

Ainekset:

• 350 grammaa suolatonta voita
• 1-2 kupillista sokeria
• 6 munaa
• 6 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 4 kuppia yleisjauhoja
• 2 tl vaniljauutetta
• 50 millilitraa ouzoa
• Seesaminsiemeniä (valinnainen)

Valmistautuminen:

Kuumenna uuni maksimiin. Sekoita voi sokerin kanssa ja lisää vaniljauute ouzon kanssa. Kun sekoitin on käynnissä, lisää vähitellen munat ja anna sekoittua hyvin. Siivilöi jauhot erillisessä kulhossa leivinjauheen ja soodan kanssa. Lisää vähitellen jauhoseos voin seokseen. Taikina on pehmeää ja taipuisaa, mutta sen ei pitäisi olla liian tahmeaa. Sinun pitäisi pystyä leikkaamaan taikinapallo pois, jotta se rullataan naruksi tai ohuena putkena. Muotoile evästeitä puristamalla saksanpähkinän kokoinen taikinapala pois. Pyöritä sitten taikinasta putken muotoinen pöytäveitsen pituus. Taita puoliksi ja kierrä kahdesti. Kreikkalaiset murokeksireseptit mahdollistavat myös käänteisen ympyrän tai S-muodon luomisen.

Vatkaa loput kaksi munaa kulhossa ja lisää tilkka vettä. “Pese” keksit kevyesti munalla ja ripottele halutessasi päälle seesaminsiemeniä. Aseta lopuksi koulourakia leivinpaperille tai kevyesti voideltuun pellille ja paista kullanruskeaksi noin 20 minuuttia.

Spanakopita – Kuuluisa täytetty kakku

Jos jollekin ruoalle on olemassa kreikkalaisia ​​reseptejä, joiden kanssa rakastat tätä ruokaa, se on spanakopita. Käytä täyteen kakkuun filo- tai lehtitaikinaa ja feta- ja pinaattiseosta luodaksesi herkullisen välipalan tai kevyen pääruuan. Se on mahtavaa ja yllättävän helppoa tehdä. Haluat ehdottomasti tarjota sen vieraillesi juhlissa tai illallisella.

Päivä 1: Valmista täyte

• 2 kiloa tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna
• 1 iso tai 2 pientä kevätsipulia, hienonnettuna
• 2/3 kuppi oliiviöljyä
• 1/3 kupillista vettä

Kuullota sipuleita oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Lisää pinaatti ja vesi, kiehauta ja peitä. Alenna lämpötila alhaiseksi ja keitä 20 minuuttia, välillä sekoittaen. Laita keitetty pinaatti siivilään valumaan. Jäähdyttämisen jälkeen peitä ja jätä jääkaappiin yön yli.

Päivä 2: Tee loput

Tuo edellisen päivän pinaatti huoneenlämpöön. Kreikkalaiset spanakopitan reseptit vaativat edelleen seuraavia ainesosia:

• 1 muna
• 350 grammaa kiinteää fetajuustoa
• 2 tl juuri jauhettua pippuria
• 2 rkl ja 2 tl oliiviöljyä
• 450 grammaa leivonnaisia ​​tai leivonnaisia ​​(14-18 rullaa)
• 2 ruokalusikallista vettä

Aloita valmiista pinaatista ja esilämmitä uuni. Ensimmäisenä päivänä pinaatti pehmeni, mutta se valuu edelleen. Pidä sitä siis kulhon päällä. Kun lisäät muita ainesosia tällä tavalla, ne sekoittuvat paremmin.

Vatkaa muna haarukalla ja lisää se pinaatin joukkoon. Murskaa juusto pinaatin päälle. Sekoita fetajuusto ja muna pinaatin kanssa hyvin. Rullaa taikina pois ja laske lehdet. Koska puolet tästä käytetään alhaalla ja toinen ylhäällä, sinun pitäisi pystyä arvioimaan karkeasti määrä. Voitele leivinastia, joka on sama tai hieman pienempi kuin arkin koko, 2 rkl öljyä ja laita taikinan ensimmäinen puoli.

Kaada pinaattiseos uunivuokaan ja levitä se taikinan päälle. Laita toinen puoli lehtiä päälle. Taita tarvittaessa päällekkäin niin, että taikina mahtuu uunivuokaan. Saadaksesi sileän pinnan, pidä yksi arkki yläkerroksesta ja aseta se toisen päälle. Leikkaa reunat tarvittaessa saksilla. Leikkaa terävällä veitsellä 20 osaan pohjaan. Ripottele pinta tasaisesti 2 rkl vettä. Paista noin 180 asteessa 30-40 minuuttia. Koska täyte on kuuma sen jälkeen, kreikkalaiset reseptit sanovat, että spanakopita -palat on tarjoiltava huoneenlämmössä.

Arni me Fassolakia: Lampaan pata vihreillä papuilla

Lammas, jota himoitaan monissa Kaukoidän keittiöissä, on myös suosittu kreikkalaisten reseptien tuote. Paras tapa nauttia siitä on runsas pata. Ainoa todellinen työ, joka tähän ruokaan kuuluu, on ainesosien valmistaminen. Kun tämä on tehty, loput näyttävät tuulta. Jos haluat nopeuttaa kypsennysaikaa, käänny painekattilan puoleen. Se on pieni temppu, jota kreikkalaiset kokit käyttävät jatkuvasti.

Ainekset:

• 1,5 kg lampaanjalkaa leikattuna annoskokoon
• 1 sipuli, hienonnettu
• 150 ml oliiviöljyä
• noin 400 ml vesijohtovettä
• 2 tl merisuolaa
• 2 kiloa vihreitä papuja, joiden päät on leikattu
• 3 keskikokoista tomaattia, hienonnettuna
• 4 rkl tomaattikastiketta
• 1,5 kiloa perunaa, leikattu suuriksi paloiksi
• 1/2 rkl tuoretta hienonnettua tilliä
• tuoretta minttua, 1 rkl
• 1 kasa ruokalusikallinen hienonnettua persiljaa, tuoretta
• 1 ripaus jauhettua kanelia

Valmistautuminen:

Paista kattilassa tai kattilassa sipuli ja liha oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes ne ovat ruskistuneet. Lisää vesi, tomaatit, tomaattikastike ja 1 tl suolaa. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja hauduta 45 minuuttia, kunnes liha on pehmeää. Lisää sitten pavut, perunat, minttu, tilli, persilja, kaneli ja jäljellä oleva suola. Kiehauta uudelleen ja peitä liedellä vielä 30 minuuttia. Poista lopuksi lämmöltä ja anna levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Lisää tarvittaessa vettä.

Kotopoulo Skorthato: Sitruuna- ja valkosipulikana

Tämä on myös tyypillinen esimerkki kananlihasta tehdyistä kreikkalaisista resepteistä. Kreikkalaiset syövät tämän ruokalajin festivaaleilla ja juhlapyhinä. Se on erittäin houkuttelevaa, koska sinun tarvitsee vain paistaa kana ja perunat oreganon, valkosipulin, oliiviöljyn ja sitruunamehun seoksessa pienellä vaivalla. Sitruunan ja oreganon klassinen välimerellinen maku tekee tästä ruoasta ainutlaatuisen.

Ainekset:

• 1 keskikokoinen kana, leikattu neljään osaan
• 1,5 kiloa perunaa
• 1/4 dl sitruunamehua 2-3 keskikokoisesta sitruunasta
• 2 tl suolaa
• 1 ruokalusikallinen kuivattua oreganoa (kreikkalainen on parempi)
• 1/2 tl pippuria
• 8 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 1/2 dl oliiviöljyä
• 400 ml vettä

Valmistautuminen:

Kuumenna uuni ja huuhtele ja taputtele liha kunnes se on kuiva. Kuori perunat ja neljännekset pituussuunnassa. Ripottele kaikki suolalla ja pippurilla ja laita paistinpannuun. Lisää oregano, valkosipuli, oliiviöljy ja sitruunamehu ja jaa tasaisesti. Lisää vesi ja paista paljaana yhteensä 1 tunti ja 40 minuuttia miedolla lämmöllä.

Käännä kana puolessa välissä (noin 50 minuutissa) ja anna sen kiehua. Tarkista säännöllisesti, onko pannussa vettä jäljellä. Lisää 1/4 – 1/2 kupillista lisää tarvittaessa. hyvää ruokahalua!