Herkullinen resepti hedelmäleivästä banaaneilla ja mustikoilla

Kokeile tätä herkullista Hedelmäleivän resepti banaanien ja mustikoiden kanssa!

Hedelmäleivän resepti (valmistettu kirnupiimästä, banaaneista ja mustikoista)

Kirnupiimän kevyt happamuus tekee taikinasta ilmavamman ja pehmeämmän, mikä säästää voita ja öljyä. Tässä Hedelmäleivän resepti taikina saa herkullisen hedelmäisen maun banaaneista ja mustikoista. Muffinsseja varten löydät reseptistä lisäohjeita.

Ainekset:

3/4 dl vähärasvaista tai rasvatonta kirnupiimää

3/4 dl ruskeaa sokeria

1/4 dl rypsiöljyä

2 isoa munaa

1 kuppi soseutettuja banaaneja (noin 3 keskikokoista)

1 1/4 kuppia täysjyväjauhoja leivonnaisiin

1 kuppi yleisjauhoja

1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta

3/4 tl kanelia

1/2 tl ruokasoodaa

1/2 tl suolaa

1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

1 1/4 kuppia mustikoita, tuoreita tai jäädytettyjä

Hedelmäleivän reseptin ohjeet

Hedelmäleivän resepti sisältää seuraavat vaiheet:

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Voitele leipävuoka (noin 22 x 13 cm).

2. Sekoita kirnupiimä, ruskea sokeri, öljy ja munat suuressa kulhossa vaahdoksi. Sekoita joukkoon murskatut banaanit.

3. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola, kaneli ja muskottipähkinä.

4. Lisää kuivat aineet muiden joukkoon ja sekoita hyvin keskenään. Sekoita mustikat joukkoon. Kaada taikina uunivuokaan.

5. Paista 50-60 minuuttia, kunnes leipä muuttuu kullanruskeaksi. Tarkista hammastikulla, että leipä on valmis (sen on oltava kuiva ulos vedettynä). Anna jäähtyä 10 minuuttia, ota pois muotista. Anna jäähtyä uudelleen kaksi tuntia ennen leivän leikkaamista.

Muffinit: kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele muffinssivuoka. Täytä muotti taikinalla ja paista 20-25 minuuttia, kunnes kullanruskea. Jäähdytä 5 minuuttia, ota pois muotista ja anna jäähtyä vielä 5 minuuttia.