Herkullinen kuorikinkkuresepti, jossa on sinappia ja ananassalsaa

Tätä varten Kuori kinkku resepti on parasta käyttää valmiiksi keitettyä kinkkua, jotta se kypsyy nopeammin. Mausteinen salsa antaa astialle eksoottisen maun.

Kuori kinkku resepti sinapin, tarragonin ja ananassalsa kanssa

Ainekset:

• 1/3 kuppia tuoreita tarragonilehtiä, hienonnettuna
• 1/4 kuppi sinappia sinapinsiemenillä
• 1/4 dl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, puristettuna
• pippuri
• 3,5 kg keitettyä kinkkua kuorella
• 1 keskikokoinen kypsä ananas
• 2 rkl limen mehua
• 1 kevätsipuli, viipaloitu

Kuori kinkku resepti – Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Aseta ruokalusikallinen rakuunaa keskikokoiseen kulhoon salsaa varten. Laittaa sivuun. Sekoita jäljellä oleva rakuuna, sinappi, persilja, valkosipuli ja 1/2 tl pippuria pienessä kulhossa.
2. Aseta kinkku ritilälle ja aseta tulenkestävälle pannulle (noin 43 x 30 cm). Voitele kinkku talouspaperilla. Sivele kinkku sinappiseoksella. Peitä kinkku alumiinifoliolla ja laita uuniin 2 tunniksi (tai kunnes lämpömittari näyttää 60 astetta kinkun keskellä, mutta koskettamatta luuta).

Varten Ananas salsa: Leikkaa ananas kruunu ja pohja pois. Poista kuori. Neljänneksen pituussuunnassa ja poista ydin kaikista osista. Leikkaa jokainen neljännes 1 cm: n paloiksi (tarvitaan 4 kuppia). Loput voidaan säilyttää jääkaapissa. Laita ananaspalat kulhossa tarragonin kanssa, lisää limen mehu ja kevätsipuli ja sekoita keskenään. Tuloksena on noin 4 kupillista salsaa. Laita peitettynä jääkaappiin, kunnes kinkku on kypsää. Tarjoile ananassalsaa kinkun kanssa.