Jamie Oliverin kuskusalaatti – kreikkalaista ja marokkolaista tyyliä

Couscousin tiedetään olevan nopea valmistaa ja uskomattoman monipuolinen. Pienet jyvät maistuvat hyvältä salaattina, herkullisena alkupalana, kalan ja lihan kanssa tai vegaanisena pääruoana. Ne tekevät jokaisesta ruoasta herkullisen, pörröisen ja itse asiassa hyvin erikoisen. Tämän päivän artikkelista löydät kaksi herkullista reseptiä Jamie Oliverin kuskusalaatista osana kahta herkullista ruokaa. Voit tietysti nauttia näistä Jamie Oliver Couscous -salaatin muunnelmista missä tahansa muussa yhdistelmässä tai suoraan.

Rapeita taskurapuja, salsaa ja kuskusalaattia, Jamie Oliver

Ohessa on herkullinen marokkolainen resepti, joka on ihanteellinen maukkaalle ja ennen kaikkea nopealle lounaalle. Olemme valinneet Jamie Oliverin kuskusalaatin herkullisen muunnelman, joka on valmistettu fenkolista ja granaattiomenasta ja takaa todellisen maun räjähdyksen.

Valmistusaika: 15 minuuttia

Vaikeustaso: ei liian vaikea

Energia -arvo: 457 kaloria annosta kohden

Ainekset 4 annokselle:

Pakettia varten:

• 1-2 marinoitua sitruunaa
• 2 kevätsipulia
• ½ nippu tuoretta korianteria
• 400 g rapu lihaa
• 2 tl harissaa
• 4 isoa lehtitaikina -arkkia
• oliiviöljy

Salaattia varten:

• ½ tl kuminaa
• 150 g couscousia
• 2 tl tomaattimurskaa
• 1 sipuli fenkolia
• ½ nippu tuoretta minttua
• 1 sitruuna
• alkuperäistä oliiviöljyä
• 1 granaattiomena

Salsalle:

• 1 iso, kypsä tomaatti
• Peukalon kokoinen pala inkivääriä
• puolikas sitruuna
• vähärasvainen, luonnollinen jogurtti

Valmistautuminen:

1. Pilko sitruunat, kevätsipulit ja korianteri pieniksi paloiksi. Sekoita nyt nämä ainekset rapu -lihan ja harissan kanssa. Aseta ensimmäinen taikinalevy eteesi ja kaada ¼ seosta leivonnaisen keskelle. Muotoile siitä noin kortin kokoinen paketti. Taita nyt sivut ja sulje sitten pitkä sivu lopussa. Toista samat vaiheet muiden arkkien kanssa. Laita sitten 1 rkl oliiviöljyä suurelle pannulle ja paista siinä 4 pakettia, kunnes ne ovat rapeita ja kultaisia ​​molemmin puolin. Laita kumina siemenet pannulle ja paista minuutti. Ota mausteet pois ja laita salaattikulhoon.

2. Laita kulhoon kuskus, 150 ml kiehuvaa vettä, tomaattisose ja ripaus suolaa ja laita kansi päälle. Leikkaa fenkolin kärjet pois ja tallenna ne. Leikkaa karkeasti fenkolilamppu ja aseta palat keittiörobottiin. Kaada fenkoli salaattikulhoon ja lisää puolet hienonnetusta mintusta. Mausta juuri puristetulla sitruunamehulla ja 1 rkl oliiviöljyä maun mukaan ja sekoita hyvin.

3. Raasta inkivääri ja tomaatti hienoksi pienessä kulhossa. Maista ne ripauksella suolaa, pippuria, 1 rkl oliiviöljyä ja sitruunamehua ja sekoita kaikki hyvin. Levitä seos kuskusille ja laita kaikki tarjoilualustalle. Laita salaatti lautasen keskelle ja ripottele päälle puolet granaattiomenan siemenistä. Koristele fenkolin kärjillä ja tarjoa paketin, jogurtin ja salsa kanssa.

Kreikkalainen kana yrtti- ja vihanneskuskusilla ja tzatzikillä

Alla on toinen herkullinen resepti Jamie Oliverin kuskusalaatille. Jos etsit herkullista resepti -ideaa, joka pilaa makuaistisi tuoreilla, välimerellisillä mauilla, seuraava resepti voi olla sinulle yksi suosikki Jamie Oliverin 15 minuutin resepteistä kanan kanssa.

Valmistusaika: 15 minuuttia

Vaikeustaso: erittäin helppo

Energia -arvo: 464 kaloria annosta kohden

Ainekset 4 annokselle:

Kuskusille:

• 300 g kuskusia
• 2 paprikaa
• 1 tuoretta punaista chiliä
• 4 kevätsipulia
• ½ nippu tuoretta tilliä
• 200 g herneitä (raakana tai jäädytettynä)
• pieni kourallinen mustia oliiveja, kivettömiä
• 40 g fetajuustoa
• 2 rkl neitsytoliiviöljyä

Kanaa varten:

• 2 x 200 g nahattomia kananrintaa
• 1 tl kuivattua oreganoa, kasaan
• 1 tl jauhettua maustepippuria
• 1 sitruuna
• oliiviöljy

Tzatzikille:

• puoli kurkkua
• 250 g vähärasvaista luonnollista jogurttia
• puolikas sitruuna
• ½ nippu tuoretta minttua

Valmistautuminen:

1. Kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä kuskusin päälle, lisää ripaus suolaa ja laita kansi päälle. Aseta kananrinta leivinpaperin päälle, mausta suolalla, pippurilla, oreganolla ja maustepippurilla ja ripottele päälle raastettua sitruunankuorta. Kääri liha paperiin ja kauli valssaustapin avulla 1,5 cm paksuiksi paloiksi. Laita 2 rkl oliiviöljyä pannulle, anna sen lämmetä ja paista kanaa 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeaksi.

2. Raasta kurkku, purista neste puhtain käsin. Laita kurkku kulhoon ja lisää jogurtti, sitruunamehu, ripaus pippuria ja hienonnettu minttu. Pilko paprikat ja chili, poista siemenet ja hienonna ne kevätsipulin ja tillin kanssa hienosti.

3. Lisää herneet ja oliivit, mausta sitruunamehulla ja oliiviöljyllä, sekoita ja kaada couscousin päälle. Mausta tarvittaessa myös maun mukaan. Leikkaa kana, kaada couscousin päälle ja murenna fetajuusto sen päälle. Tarjoile tzatzikin kanssa.