Tee oma salaatti mansikoista näiden 10 reseptin ja vastaavien kastikkeiden avulla

Mansikkakausi lähestyy ja varmasti toinen tai toinen haaveilee näistä herkullisista hedelmistä. Koska mansikoita syödään yleensä puhtaina, sokerin kanssa tai kakkuina, huomautamme, että niistä voidaan valmistaa myös herkullisia salaatteja. Toki, klassinen hedelmäsalaatti, saatat ajatella nyt. Mutta emme tarkoita tätä. Mansikat voivat paitsi parantaa vihanneksista ja lehtisalaatista valmistettua salaattia, myös antaa sille ripauksen eksoottisuutta makeuteensa. Vaikka et voisi kuvitella, että tämä yhdistelmä on sinulle, suosittelemme kokeilemaan sitä. Kuka tietää? Ehkä yksi seuraavista resepteistä osoittautuu uudeksi suosikkisalaatiksesi! Ja jos haluat kokeilla, olet utelias joka tapauksessa ja haluat aloittaa heti. Kokeile sitten mansikka -salaattia alla olevasta luettelosta ja hemmottele aistejasi.

Salaatti mansikoilla ja muilla hedelmillä

Vihreää tai vihannessalaattia ei voi valmistaa vain mansikoista. Kuten näette resepteistä, voidaan lisätä myös muita hedelmiä. Virkistävä vesimeloni ja mansikat osoittautuvat loistavaksi duoksi. Mutta persikka on myös loistava ainesosa salaattiin mansikoilla ja tekee siitä vielä eksoottisemman ja aromaattisemman. Jos siltä tuntuu, voit tietysti kokeilla kaikkia ainesosia ja keksiä jotain mielenkiintoista ja herkullista.

Salaatti mansikoilla ja pinaatilla

• pinaatti
• Mansikat
• Fetajuusto
• Punaiset sipulit
• viipaloidut paahdetut mantelit

Voit valmistaa salaatin pinaatilla ja mansikoilla minkä tahansa tuotteen kanssa. Lisää tähän mansikasalaattiin feta, mantelit ja sipulit. Leikkaa sipulit halutessasi renkaiksi tai kuutioiksi ja lisää pestyyn pinaattiin. Puolita tai neljännekset mansikoista ja lisää ne salaattikulhoon muiden tuotteiden kanssa. Murskaa lopuksi päälle fetajuusto, lisää mantelit ja sekoita kaikki hyvin.

Unikon balsamico kastike

Jos etsit kastiketta salaatille, jossa on mansikoita ja balsamiviinietikkaa, voit kokeilla tätä ajatusta. Kastike valmistuu nopeasti ja antaa mansikka -salaatille miellyttävän aromin. Tarvitset:

• 120 ml oliiviöljyä
• 60 ml balsamiviinietikkaa
• 100 g sokeria
• 1 rkl unikonsiemeniä
• 1 rkl hienoksi pilkottua sipulia

Laita ainekset yksinkertaisesti suljettavaan lasiin ja ravista voimakkaasti, kunnes kaikki on sekoittunut hyvin ja sokeri on liuennut. Lisää mikä tahansa määrä kastiketta mihin tahansa salaattiin maun lisäämiseksi.

Vihreä salaatti mansikoilla

• 170 g vauvan salaattia
• Mansikat
• 115 g fetaa
• 100 g savustettuja, jauhettuja manteleita
• 2 tl Dijonin sinappia
• 1 tl hunajaa
• 1 pieni kevätsipuli
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 80 ml oliiviöljyä
• pippuria ja suolaa

Valmista tämä salaatti mansikoilla asettamalla salaatinlehdet, hienonnetut mansikat, feta ja mantelit suureen salaattikulhoon ja sekoittamalla ne hyvin yhteen. Käytä sitten loput ainekset kastikkeen valmistamiseen, jonka maustat sitten suolalla ja pippurilla. Valmis kastike kaadetaan salaatin päälle, joka sekoitetaan hyvin ja voidaan tarjoilla heti.

Rakettisalaatti mansikoilla, vesimelonilla ja saksanpähkinöillä

• Mansikat
• Vesimeloni
• tuore basilika
• 1 kourallinen rakettia
• 35 g saksanpähkinöitä (vaihtoehtoisesti myös pekaanipähkinöitä)
• 50 g hometta tai vuohenjuustoa
• 1 rkl granaattiomenasiirappia tai balsamisiirappia
• pippuria ja suolaa

Mansikan ja saksanpähkinän salaattia varten voit muuttaa ainesosien määrää makusi mukaan. Joten jos haluat enemmän juustoa, voit laittaa sitä enemmän. Jos raketti on liikaa sinulle, ota vain vähemmän ja niin edelleen. Kaikki hienonnetut tai hienonnetut tuotteet sekoitetaan hyvin kulhoon ja maustetaan sitten seuraavalla kotitekoisella salaattikastikkeella sekä pippurilla ja suolalla. Jokainen annos salaattia ripotellaan muutamalla pähkinällä ennen tarjoilua.

Sherry -salaattikastike

• 120 ml sherry -etikkaa
• 1 rkl hunajaa
• 1 kevätsipuli, hienonnettuna
• 120 ml oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria

Kuumenna etikka ja hunaja kattilassa ja kiehauta seos. Laita pilkottu salottisipuli kulhoon ja kaada etikka seos. Kun se on jäähtynyt, lisää oliiviöljy, sekoita kaikki hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.

Salaatti mansikoilla ja parsalla

• 20 parsan vartta
• 8 mansikkaa
• 1 kypsä avokado
• 80 g fetaa
• 12 herneenversoa

Tätä herkullista salaattia varten parsa on kuorittava ensin. Irrota myös noin 7 cm alapäästä. Paista parsa pannulla ja kiehauta sillä välin 2 litraa vettä ja 1 tl suolaa. Keitä parsaa siinä minuutin ajan. Valmista sillä välin jäähaude. Tätä varten täytä kulho kylmällä vedellä ja kupillisella jäätä. Kaada kiehuva vesi varovasti pois kattilasta ja lisää parsat heti jääkylmään veteen. Kun parsa on jäähtynyt kokonaan, tyhjennä se.

Leikkaa avokado kuutioiksi ja lorauta päälle sitruunamehua. Tämä estää sen hapettumisen ja muuttuu ruskeaksi. Leikkaa mansikat viipaleiksi. Järjestä nyt parsa lautaselle, lisää mansikat, herneiden versot ja avokado ja ripottele feta -murusia. Salaatti parsan ja mansikoiden kanssa on valmis!

Vihreä parsa mansikoilla – salaattikastike

• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 tl balsamiviinietikkaa
• 1 tl Dijonin sinappia
• 2 tl hunajaa
• 1 tl unikonsiemeniä
• suolaa ja pippuria

Paista unikonsiemeniä pienessä kattilassa 2 minuuttia. Näin niistä tulee vielä aromaattisempia. Sekoita loput ainekset sekoittimessa tai kulhossa, lisää lopuksi suola ja pippuri ja mausta ne maun mukaan. Lisää unikot siemenet kastikkeeseen, sekoita ja voit käyttää niitä salaatin parantamiseen mansikoilla ja parsalla.

Valkoinen parsasalaatti mansikoilla, retiiseillä ja kastikkeella

• 500 g valkoista parsaa
• 250 g mansikoita
• 1/2 kurkkua
• 6-8 retiisiä
• 1 roomalainen salaatti
• 250 g mini mozzarellaa
• 5 rkl valkoviinietikkaa
• 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 ripaus glukoosia
• 1 tl riisisiirappia
• Limen mehu
• pippuria ja suolaa

Kuten edeltäjänsä, tämä on erittäin maukas sekoitettu salaatti, jossa on mansikoita ja mozzarellaa. Valkoinen parsa on myös kuorittava ensin ja kovat, alapäät poistettava. Kiehauta vesi ja glukoosi kattilassa ja keitä parsaa siinä noin 12 minuuttia. Huuhtele se sitten kylmällä vedellä ja levitä paperipyyhkeille kuivumaan.

Sillä välin pese ja leikkaa loput vihannekset ja mansikat pieniksi paloiksi. Halkaise parsa pituussuunnassa puoliksi ja levitä se lautaselle. Lisää mansikat, kurkku, retiisit ja roomalainen salaatti. Valmista lopuksi salaatinkastike sekoittamalla loput ainekset keskenään. Lopuksi voit hioa valmiita mansikka salaattia basilikalla.

Quinoa -salaatti mansikoilla ja lampaanjuustolla

• 180 g quinoaa
• 450 g mansikoita
• 115 g fetaa
• persilja
• 8 rkl mantelilastuja tai viipaleita
• 120 ml appelsiinimehua
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 tl vaahterasiirappia
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu

Keitä kvinoa pakkauksessa kuvatulla tavalla ja anna sen jäähtyä. Sillä välin aseta sivuun mansikat koristeluun ja neljännekset loput. Murskaa feta. Valmista kastike viidestä viimeisestä ainesosasta. Laita quinoa kulhoon ja lisää kastike. Sekoita ensin hienonnettu persilja ja sitten mansikat, mantelit ja feta. Tarjoile salaatti suurella lautasella ja koristele reunus halutessasi mansikkaviipaleilla.

Avokado ja mansikka -salaatti

• 60 ml balsamiviinietikkaa
• 140 g mansikoita
• 250 g kirsikkatomaatteja
• 200 g mini mozzarellaa
• 1 kypsä avokado
• 30 g paahdettuja pekaanipähkinöitä
• 1 pakkaus tuoretta basilikaa
• oliiviöljy
• pippuria ja suolaa

Avokado esiintyy joissakin aiemmissa resepteissä, mutta haluamme esitellä teille tämän herkullisen mansikka- ja avokadosalaatin. Tätä salaattia mansikoilla kuumenna ensin balsamiviinietikka kattilassa. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes se sakeutuu. Tämän pitäisi kestää noin 8-10 minuuttia. Aseta sitten sivuun jäähtymään. Samaan aikaan kun balsamiviinietikka kypsyy, viipaloi mansikat, puolita tomaatit ja puolita puolikkaat ja puolita avokado ja sekoita kulhossa mozzarellan ja pekaanipähkinöiden kanssa. Lisää hieman oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria, sekoita ja lisää sitten balsamiviinietikka. Kesäsalaatin voi nyt tarjoilla.

Kuskussalaatti mansikoilla

• 300 g kuskusia
• Vauva pinaatti
• 280 g mansikoita, viipaloitu
• 75 g sokeriherneitä
• 1 avokado
• Kahden sitruunan mehu
• 1 rkl Dijonin sinappia
• 2 rkl smetanaa tai kreikkalaista jogurttia
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl Mohsin siemeniä
• 120 ml oliiviöljyä
• pippuria ja suolaa

Keitä kuskus pakkauksessa kuvatulla tavalla. Lisää herneet kaksi minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä. Valuta sitten kuskus herneiden kanssa ja anna niiden jäähtyä. Pilko sillä välin avokado, viipaloi mansikat ja pese pinaatti. Laita nämä ainekset kulhoon ja lisää couscous, kun se on jäähtynyt. Sekoita kaikki hyvin keskenään ja siirry kastikkeen valmisteluun. Sekoita sitruunamehu sinapin ja smetanan kanssa. Lisää sitten oliiviöljy koko ajan sekoittaen, jotta muodostuu paksu salaattikastike. Voit nyt maustaa tämän suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää salaatinkastike salaattiin juuri ennen tarjoilua.

Rakettisalaatti mansikoilla

• 240 g raketti
• 350 g vesimelonia
• 375 g mansikoita
• 1/4 punasipulia
• 50 g fetaa (tai enemmän jos haluat)
• 15 g manteliviipaleita
• 80 ml oliiviöljyä
• 1 1/2 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 tl sokeria tai hunajaa
• 10 g basilikaa
• 1/4 tl kosher -suolaa
• 1/4 tl pippuria (paras juuri jauhettu)

Tämä mansikka- ja rakettisalaatti on helppo valmistaa. Laita pesty raketti kulhoon ja lisää hienonnetut mansikat (esim. Viipaleiksi). Voit leikata vesimelonin paloiksi tai muotoilla siitä palloja jäätelölusikalla. Lisää sitten vesimeloni, hienonnettu sipuli, hienonnettu basilika, murennettu feta ja mantelit ja sekoita kaikki hyvin.

Käytä loput ainekset salaattikastikkeeksi salaatille mansikoiden ja rucolan kanssa. Jos se ei ole tarpeeksi makeaa sinulle, voit lisätä hunajaa tai sokeria. Mausta nyt salaatti puolet salaatinkastikkeesta. Toinen puoli tarjoillaan erikseen, jotta kaikki halukkaat voivat lisätä kastiketta salaattiinsa.

Persikka -salaatti mansikoilla ja vuohenjuustolla

• 140 g vauvan rucolaa
• 450 g mansikoita
• 1/2 kurkkua
• 2 persikkaa
• 115 g vuohenjuustoa
• 30 g pistaasipähkinöitä
• 1 valkosipulinkynsi
• Balsamiviinietikkaa
• hunaja
• Dijonin sinappi
• oliiviöljy
• Kookosöljy
• pippuri
• suola

Tässä salaatissa, jossa on mansikoita, neljänneksitetyt ja kivettömät persikat grillattiin grillillä tai grillipannulla, mikä näyttää aluksi oudolta, mutta voidaan valmistaa myös muilla hedelmillä. Anna grillipannun lämmetä hyvin etukäteen ja voitele se öljyllä. Kaksi -kolme minuuttia per puoli pitäisi riittää persikoille. Niiden pitäisi olla vaaleanruskeita ja pehmeitä jälkeenpäin. Laita valmiit persikat lautaselle ja anna niiden jäähtyä siellä. Pese ja kuivaa rucola ja laita kulhoon. Lisää myös hienonnettu kurkku ja mansikat.

Valmista sitten kastike hienoksi pilkotusta valkosipulista, öljystä, balsamiviinietikasta, sinapista, suolasta ja pippurista, jotka jätät toistaiseksi sivuun. Kuori pistaasipähkinät ja murenna vuohenjuusto ja lisää molemmat salaattiin, jonka asetit tarjoilulautaselle etukäteen. Mausta salaatti kastikkeella juuri ennen tarjoilua.