Mehiläisen pisto -resepti – alkuperäinen ja monia herkullisia muunnelmia!

Kuka ei tiedä mehiläisen pistoa? Se on yksi saksalaisen keittiön ajattomista kakku -klassikoista! Pörröinen hiivataikina, joka on täytetty taivaallisen herkullisella vaniljakreemillä ja jonka päälle on sitten lisätty rapeita manteleita – eikö kuulosta täydelliseltä jälkiruoalta?! Vaiheittaiset ohjeet klassiseen mehiläisen piston reseptiin sekä monet muut muunnelmat – muffineista erilaisiin täytteisiin jäätelöön – löytyvät artikkelistamme!

Mehiläisen pisto -resepti – miten tehdä klassikko!

Vaiheittaisten ohjeidemme avulla voit luoda uskomattoman herkullisen mehiläisen pistokakun, joka ilahduttaa koko perhettäsi ja ystäviäsi.

Ainekset hiivataikinalle:

• 500 grammaa vehnäjauhoja
• 250 ml maitoa, haaleaa
• 80 grammaa pehmeää voita tai margariinia
• 1 pakkaus tuoretta hiivaa
• 1 ripaus suolaa
• 1 pakkaus vaniljasokeria
• 1 muna, koko M

Täytteen ainekset:

• 130 grammaa voita
• 100 grammaa sokeria
• 1 pakkaus vaniljasokeria
• 50 grammaa kermavaahtoa
• 2 rkl hunajaa
• 200 grammaa viipaloituja manteleita

Vaniljan täyte:

• 1 paketti vaniljakastikejauhetta
• 100 grammaa sokeria
• 500 ml maitoa
• 700 ml kermaa
• 3 pakkausta kerma stabilointiainetta
• 4 arkkia gelatiinia

Klassinen mehiläisen pisto -resepti – vaiheittaiset ohjeet

Pörröisen hiivataikinan valmistus:

• Laita vehnäjauhot isoon kulhoon ja tee kaivo keskelle.
• Lisää hiiva, lisää ripaus sokeria ja maitoa jauhoihin. Anna levätä 10-13 minuuttia.
• Lisää voi pieninä paloina yhdessä jäljellä olevan sokerin, kananmunan ja suolan kanssa ja sekoita taikinaksi.
• Peitä ja anna kohota noin 40-50 minuuttia lämpimässä paikassa, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
• Vaivaa taikina hyvin, kauli suorakaiteen muotoiseksi ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Peitä uudelleen ja anna kohota vielä 35 minuuttia.

Rapeaa hunajatäytettä on ehdottomasti paras osa jokaista mehiläisen pistokakkua. Klassisessa reseptissä tämä koostuu manteleista. Mutta jos haluat muutoksen aika ajoin, voit käyttää myös kaikkia muita pähkinöitä. Niille teistä, jotka ovat allergisia pähkinöille, kuivatun kookospähkinän vaihtoehto on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!

Ja täyte valmistetaan näin:

• Esilämmitä uuni 200 asteen ylä- ja alalämpöön.
• Kuumenna sokeri, vaniljasokeri, voi, kerma ja hunaja kattilassa keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.
• Ota kattila liedeltä ja sekoita joukkoon mantelitangot.
• Levitä täyte tasaisesti hiivataikinan päälle ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
• Leikkaa pohja tasaisiksi paloiksi ja leikkaa jokainen osa poikki.

Klassisessa mehiläisen pisto -reseptissä täyte koostuu kevyestä kermasta ja vaniljakermasta. Tietenkin voit aina muuttaa ainesosia hieman makusi ja toiveidesi mukaan.

Klassinen vaniljatäytteen valmistus:

• Liota gelatiinia kylmässä vedessä noin 5 minuuttia vaniljakermaksi.
• Keitä vaniljakastike sokerin ja maidon kanssa pakkauksen ohjeen mukaan.
• Purista liivate pois ja sekoita lehdet yksitellen vielä kuumaan vanukkaan ja anna jäähtyä kokonaan.
• Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vanukkaan.
• Levitä vaniljakreemitäyte alemmalle pohjalle ja aseta toinen pohja päälle.
• Laita kakku jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.

Mehiläisen pisto -resepti – 4 ideaa herkullisille täytteille

Vaikka klassinen mehiläisen pistos on täynnä vaniljakermaa, voit aina muuttaa reseptiä. Niille teistä, jotka haluavat kokeilla keittiössä silloin tällöin, meillä on 4 uskomattoman herkullista muunnelmaa!

Hedelmäinen mehiläinen pistävä voide marjoilla Ainekset:

• 500 grammaa jäädytettyjä mansikoita tai vadelmia syntyi
• 5 arkkia gelatiinia
• 150 grammaa jogurttia
• 100 grammaa sokeria
• 300 grammaa kermavaahtoa, kylmää

Valmistautuminen:

• Liota liivatelehdet pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
• Siivilöi sulatetut marjat siivilän läpi ja laita isoon kulhoon.
• Lisää sokeri ja jogurtti ja sekoita hyvin vispilällä.
• Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja liuota gelatiini pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
• Lisää ensin vain 3 rkl marjaseosta gelatiiniin, sekoita hyvin ja lisää loput.
• Sekoita kermavaahto noin 15 minuutin kuluttua ja jäähdytä kerma 1 tunti.

Tai entä hedelmäinen kerma, jossa on kevyt kahvi?

Ainesosat marjakahvitäytteelle:

• 250 grammaa mansikoita
• 7 arkkia gelatiinia
• 250 grammaa vähärasvaista kvarkia
• 250 grammaa mascarponea
• 350 grammaa kermavaahtoa
• 100 grammaa sokeria
• 200 ml kylmää kahvia
• Rommin tai vaniljan maku

Ja näin se toimii tehty:

• Liota gelatiinilevyt kylmässä vedessä.
• Sekoita mansikat kvarkin, mascarponen, kahvin, sokerin ja vaniljan maun kanssa.
• Purista liivate pois ja sulata se haaleaksi.
• Lisää 3 rkl kermaa gelatiiniin ja lisää seos muuhun marjaseokseen. Jäähdytä 15 minuuttia.
• Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon mansikkakerma.

Voit valmistaa mehiläisen pisto -reseptin hedelmien lisäksi myös unikonsiemenillä, ja se on ehdottomasti todellinen kulinaarinen nautinto!

Ainesosat unikon täytteelle:

• 1 rkl unikonsiemeniä
• 70 grammaa jauhettuja unikonsiemeniä
• 130 ml maitoa
• 300 grammaa kermavaahtoa
• 60 grammaa sokeria
• 1 paketti vaniljasokeria
• 2 pakkausta vaniljakastikejauhetta

Valmistautuminen:

• Laita sokeri, vaniljasokeri, jauhetut unikonsiemenet ja maito kattilaan ja kiehauta.
• Hauduta 5 minuuttia miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
• Kerma nukkuu jäykästi ja anna kastikejauheen valua sisään. Sekoita sitten joukkoon unikonseos.

Ja neljäs mehiläisen piston resepti sisältää uskomattoman herkullisen ja kevyen tiramisu -kerman!

Ainekset:

• 200 ml espressoa
• 40 grammaa sokeria
• 3 gelatiinilevyä
• 1 muna
• 200 grammaa mascarponea
• 3 rkl ruskeaa rommia
• 3 rkl mantelilikööriä
• 500 ml kermavaahtoa
• 1 pakkaus kerma stabilointiainetta

Valmistautuminen:

• Vähennä 20 grammaa sokeria espressossa.
• Liota liivatelehdet kylmässä vedessä, purista ne ja lisää espressosiirappiin.
• Vatkaa muna 2 rkl vettä ja jäljellä oleva sokeri vesihauteessa vaahdoksi.
• Lisää nopeasti espressosiirappi ja sekoita hyvin. Anna jäähtyä 10 minuuttia.
• Sekoita rommi ja mantelilikööri mascarponeen. Vatkaa 300 ml kermaa erittäin kevyesti.
• Lisää vuorotellen mascarpone ja kerma munaseokseen. Peitä ja laita jääkaappiin yön yli.

Suklaa mehiläisen pisto resepti

Tämä mehiläisen pisto -resepti on tarkoitettu kaikille suklaan ystäville!

Ainesosat maaperä:

• 200 grammaa sokeria
• 250 grammaa vehnäjauhoja
• 3 munaa
• 1 pakkaus vaniljasokeria
• 1 paketti leivinjauhetta
• 4 rkl leivontakaakaota
• 100 grammaa raastettua suklaata, tummaa
• 200 ml kermaa
• 1 rkl öljyä

Ainekset mantelin täytteellä:

• 100 grammaa viipaloituja manteleita
• 200 grammaa sokeria
• 120 grammaa voita, sulatettuna
• 1 rkl raskasta kermaa

Suklaakerman ainekset:

• 1 pakkaus suklaakakkua
• 250 grammaa pehmeää voita
• 3 rkl kaakaota
• 500 ml maitoa
• 50 grammaa tomusokeria
• 2 rkl rommia
• 2 munankeltuaista

Valmistautuminen:

• Kuumenna uuni 160 asteeseen.
• Sekoita suklaataikinaan kaikki ainekset hyvin, paitsi kerma.
• Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää.
• Levitä taikina uunipellille tai jousivuokaan.
• Paista 20 minuuttia.
• Sillä välin yksinkertaisesti sekoita kaikki ainekset yhteen mantelikastiketta varten ja laita sivuun.
• Poista pohja 20 minuutin kuluttua, kaada täyte sen päälle ja paista vielä 30 minuuttia.
• Täyteksi keitä vanukas maidon kanssa pakkauksen ohjeiden mukaisesti ja anna jäähtyä.
• Sekoita kaakao pehmeän voin kanssa tasaiseksi. Lisää keltuaiset, tomusokeri ja rommi ja sekoita 2 minuuttia.
• Lisää suklaa -vanukas hitaasti kaakaomassaan, lusikka kerrallaan.
• Puolita pohja risti, levitä päälle suklaakreemi. Paina kakun yläosa ja jäähdytä 3 tuntia.

Herkullisia mehiläisten pistäviä muffinsseja

Ja tässä saksalainen klassikko on erilainen – tämä mehiläisen pisto -resepti herkullisille muffineille on täydellinen jälkiruoka jokaiseen juhlaan tai toimistoon, kun haluat hemmotella kollegoitasi!

Ainekset:

• 150 grammaa vehnäjauhoja
• 180 grammaa pehmeää voita
• 150 grammaa sokeria
• 3 munaa
• 100 grammaa vähärasvaista jogurttia
• 80 grammaa jauhettuja manteleita
• ripaus suolaa
• 2 rkl sitruunankuorta
• 1 rkl leivinjauhetta

Täyte:

• 80 grammaa pehmeää voita
• 2 ruokalusikallista maitoa
• 1 tl vaniljauutetta
• 220 grammaa tomusokeria

Päällyste:

• 120 grammaa mantelia
• 100 grammaa sokeria
• 20 grammaa voita
• 2 rkl hunajaa
• 4 rkl kermavaahtoa

Valmistautuminen:

• Kuumenna uuni 180 asteeseen ja vuoraa muffinssivuoka paperilla.
• Sekoita voi ja sokeri sauvasekoittimella kermaiseksi. Lisää suola ja sitruunankuori.
• Lisää vähitellen munat, sekoita hyvin ja sekoita sitten jogurtti.
• Sekoita toisessa kulhossa jauhot, mantelit ja leivinjauhe keskenään ja lisää munaseokseen.
• Jaa taikina tasaisesti muotteihin ja paista 25 minuuttia. Anna jäähtyä 10-15 minuuttia.
• Täyteksi voittaa voi vaahdoksi. Lisää maito, vaniljauute ja puolet tomusokerista ja sekoita kaikki hyvin.
• Sekoita joukkoon jäljellä oleva tomusokeri ja sekoita uudelleen.
• Leikkaa muffinit ristiin, levitä pussipussilla vaniljakermaa pohjalle ja aseta toinen osa päälle. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
• Täytteeksi paahda mantelihiutaleet pannulla kullanruskeaksi ja ota pois lämmöltä.
• Karamellisoi sokeri kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita hitaasti voi, hunaja ja kerma joukkoon. Kuumenna kaikki hetkeksi kiehuvaksi.
• Lisää pilkotut mantelit ja koristele muffinit niillä!

Herkullisia mehiläisen pistäviä keksejä leipoa

Olipa kesällä kahvia tai joulua lahjaksi ystäville ja perheelle – tämä mehiläisen pisto -resepti sopii juuri joka tilanteeseen!

Ainekset taikina:

• 200 grammaa vehnäjauhoja
• 60 grammaa tomusokeria
• 100 grammaa voita
• 2 rkl sitruunankuorta
• 1 rkl vaniljasokeria
• 1 munankeltuainen
• ripaus suolaa

Ainekset täytteelle:

• 40 grammaa tomusokeria
• 120 grammaa voita
• 2 rkl rommia tai rommia

Päällyste:

• 30 grammaa sokeria
• 50 grammaa voita
• 80 grammaa mantelitankoja
• 1 rkl raskasta kermaa
• 2 rkl hunajaa
• karamellikastiketta

Valmistautuminen:

• Kuumenna uuni 180 asteeseen.
• Vaivaa taikinan kaikki ainekset tasaiseksi ja jäähdytä noin 1 tunti.
• Täytettä varten sulata voi kerma, hunaja ja sokeri kattilassa ja kiehauta hetki.
• Pilko mantelitangot ja kääntele.
• Kauli taikina ja leikkaa kaikki muodot.
• Levitä täytettä hyvin ohuesti puoleen kekseistä.
• Paista kaikkia evästeitä noin 10-12 minuuttia.
• Vatkaa täytteeksi tomusokeri ja voi, kunnes saat tasaisen valkoisen seoksen. Taita rommi.
• Laita hieman karamellikastiketta keksin keskelle. Laita kerma päälle pussipussilla.
• Liimaa keksit yhteen ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.

Erittäin nopea ja helppo mehiläisten pisto resepti Lasi

Tämä mehiläispesä lasissa voidaan valmistaa hyvin nopeasti ja on erityisen pörröinen ja kevyt – täydellinen jälkiruoka kesälle!

Ainekset:

• 500 ml maitoa
• 50 grammaa sokeria
• 1 pakkaus vaniljakastikejauhetta
• 100 grammaa kermaa
• 100 grammaa raejuustoa
• 1 pakkaus vaniljasokeria
• pari valitsemiasi evästeitä

Manteli hauras:

• 100 grammaa manteleita
• 4 rkl hunajaa
• 4 rkl vettä
• 1 tl sitruunamehua

Valmistautuminen:

• Kuumenna maito kiehuvaksi ja valmista vanukas pakkauksen ohjeiden mukaan. Anna jäähtyä kokonaan.
• Haaleaksi paahda mantelit pannulla kullanruskeiksi.
• Kuumenna vesi, hunaja ja sitruunamehu matalalla lämmöllä.
• Sekoita mantelit, levitä leivinpaperille ja laita sivuun.
• Lisää vaniljasokeri ja kuori vaniljakastikkeeseen. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita kaikki hyvin.
• Kerro keksejä, kermaa ja mantelia hauraasti lasiin. Jäähdytä 3 tuntia ja nauti!

Täydellinen virvoke kesällä – mehiläisten pistävä jäätelö

Ainekset:

• 500 ml maitoa
• 500 ml kermaa
• 1 pakkaus vaniljakastikejauhetta
• 3 pakkausta vaniljasokeria
• 100 grammaa pehmeää voita
• 200 grammaa hiutaleiden mantelia
• 3 rkl hunajaa
• 150 grammaa sokeria
• 4 rkl raskasta kermaa

Valmistautuminen:

• Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
• Kiehauta sokeri, voi, 3 rkl kermaa ja hunajaa.
• Lisää mantelit ja anna jäähtyä hieman.
• Levitä seos leivinpaperille ja paista noin 10 minuuttia, kunnes kullanruskea. Anna jäähtyä kokonaan.
• Sekoita vanukasjauhe puoleen maidosta tasaiseksi.
• Kuumenna kerma, vaniljasokeri ja muu maito kiehuvaksi.
• Poista lämmöltä ja lisää vanukas.
• Laita astiaan ja pakasta vähintään 2 tuntia.
• Ota pakastimesta, sekoita, lisää puolet manteleista ja tasoita.
• Levitä loput mantelit päälle ja pakasta vielä 8 tuntia.