Jauhottomat kaurapuuro -muffinit: täyttävän aamiaisen reseptit

Aamiainen on päivän tärkein ateria. Sen pitäisi olla runsas ja maukas, jotta voimme aloittaa päivän hyvin. Tarjoamme sinulle terveellisiä reseptiideoita kaurapuuro -muffineihin ilman jauhoja, jotka miellyttävät jopa aamiaista. Niitä voi vaihdella vihannesten, pinaatin tai pekonin kanssa ja ne maistuvat hyvältä nuorille ja vanhoille. Sekä aikuiset että pikkulapset saavat rahoilleen vastinetta.

Runsas kaurapuuro -muffinssi lapsille: terveellisiä reseptejä vihannesten kanssa

Termi kaurapuuro viittaa kauran syötäviin kasvinosiin. Ne sisältävät arvokkaita monimutkaisia ​​hiilihydraatteja. Päinvastoin kuin makeisissa ja kekseissä olevat hiilihydraatit, jotka tulevat vereen heti kulutuksen jälkeen, monimutkaiset hiilihydraatit käsitellään hitaasti elimistössä ja toimittavat siten keholle ravintoaineita pidemmän ajan kuluessa. Siksi kaurapuuro on terveellinen vaihtoehto valkoiselle jauholle, jonka hiilihydraatit keho muuttaa nopeasti energiaksi. Tämä nopeasti saatu energia nostaa verensokeria hyvin lyhyeksi ajaksi.

Kaurapuuro -muffinit valmistetaan perinteisesti hedelmistä ja jogurtista. Mutta on myös joitain terveellisiä vaihtoehtoja vihannesten kanssa. Ensinnäkin tässä on resepti jauhottomille pinaattimuffineille.

Jauhottomat pinaattimuffinit

Ainekset:

• 3 keskikokoista banaania
• 2 kourallista pinaattia
• 200 g kaurapuuroa
• 25 g pellavansiemeniä
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1/2 tl suolaa
• 1 ripaus kanelia, jauhettu (valinnainen)
• 50 ml mantelimaitoa tai kreikkalaista jogurttia
• 25 ml kookosöljyä tai rypsiöljyä
• 2 munaa
• 1 tl vaniljasokeria (valinnainen)

Valmistus: Valittavana on periaatteessa kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen vaihtoehto on makeita muffinsseja, jotka on valmistettu kanelista, mantelimaidosta ja kookosöljystä. Toinen vaihtoehto on runsaspinaattimuffinsseille, jotka on valmistettu kreikkalaisesta jogurtista ja rypsiöljystä.

Näin voit valmistaa kasvismuffinit ilman jauhoja:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele muffinssikupit.

2. Jauha ensin kaurapuuro hienoksi kahvimyllyssä ja aseta sitten kuivaan kulhoon.

3. Lisää loput kuivat aineet (pellavansiemen, ruokasooda, suola).

4. Lisää sillä välin mantelimaito tai kreikkalainen jogurtti banaaneihin, lisää pinaatti ja käsittele kaikki sauvasekoittimella homogeeniseksi massaksi.

5. Vatkaa munat erillisessä kulhossa ja lisää kookosöljy. Sekoita munaseos hyvin ja lisää banaaniseokseen.

6. Lisää munaseos kaurahiutaleisiin, sekoita kaikki hyvin ja kaada muffinssimuotteihin. Jokaisen muotin tulee olla 1/4 täynnä.

7. Paista muffinsseja noin 25 minuuttia.

HUOM: Vegaanit voivat korvata munat 2 tl jauhettuja chia -siemeniä ja 5 tl vettä.

Valmista runsaat kasvismuffinit

Seuraava resepti on täydellinen suurperheille ja myöhään herääville, jotka haluavat maukkaan ja nopean aamiaisen aamulla. Voit tarjoilla seuraavat runsaat kasvismuffinit kylmänä tai lämpimänä. Voit myös tarjota pehmeitä keitettyjä munia. Tässä ovat tarvittavat ainesosat yhdellä silmäyksellä:

• 1/2 tl avokadoöljyä
• 1/2 sipulia, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, puristettuna
• 1 1/2 dl kaurapuuroa
• 80 ml mantelimaitoa
• 30 g raastettua parmesanjuustoa
• 1/4 aurinkokuivattua tomaattia
• 8 oliivia, kivettömiä
• 1/4 kourallinen persiljaa, hienonnettuna
• 2 tl timjamia, hienonnettuna
• 1/8 tl merisuolaa

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja voitele muffinssikupit.

2. Kuumenna avokadoöljy pannulla ja paista sipuli läpikuultavaksi. Vähennä lämpöä ja lisää kaurahiutaleet. Paista kaurapuuroa vielä 2-3 minuuttia ja nosta pannu sitten liedeltä.

3. Lisää munat, mantelimaito, parmesaani, aurinkokuivatut tomaatit, neljännekset oliivit, timjami ja persilja, sekoita merisuolaan ja sekoita kaikki hyvin.

4. Lisää munaseos kaurapuuroihin ja kaada muffinssiseos muotteihin. Paista 20-25 minuuttia ja anna jäähtyä.

5. Jäähdytä tai jopa jäädytä runsaat muffinit.

Paista runsaita kasvismuffineja pikkulapsille

Muffinit kuorrutuksella ja suklaakuorrutuksella ovat menneisyyttä. Nykyään mieluummin yllätämme pikkulapset ja vauvat jollain runsaalla: tietysti runsailla kasvismuffineilla ilman jauhoja. Ne valmistuvat nopeasti ja ovat herkullisia sekä lämpimänä että kylmänä.

Ainekset:

• 200 g kaurahiutaleita, hienonnettuna
• 50 ml kreikkalaista jogurttia
• 20 g pellavansiemeniä, hienoksi jauhettua
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 1/2 tl jauhettua kanelia
• 1 tl suolaa
• 3 isoa munaa ja 1 valkuainen
• 2 rkl rypsiöljyä
• 2 suurta kesäkurpitsaa, kuoritut ja raastetut
• 1 iso porkkana, kuorittu ja raastettu

Näin voit valmistaa runsaita muffinsseja ilman juustoa ja lihaa:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele muffinssikotelot rypsiöljyllä.

2. Purista kesäkurpitsaa ja porkkanaa käsin.

3. Sekoita kaikki kuivat aineet, kuten kaurapuuro, pellavansiemen, ruokasooda, suola ja kaneli kulhossa.

4. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja sekoita oliiviöljyn kanssa, lisää kesäkurpitsa ja porkkanat.

5. Lisää munaseos kaurahiutaleisiin ja sekoita kaikki uudelleen hyvin.

6. Kaada ”taikina” muffinssimuotteihin ja paista 20 minuuttia. Laita viileään paikkaan. Säilytä ilmatiiviissä kannessa kulhossa 2-3 päivää.

Mausteiset muffinit kurpitsan, kaurapuuron ja kanelin kanssa

Yllätä perhe täyttävällä kausiluonteisella aamiaisella. Mausteiset muffinit kurpitsan kanssa ovat erityisen suosittuja syksyllä. Tässä ovat tarvittavat ainesosat:

• 200 g kaurapuuroa
• 1 tl ruokasoodaa
• 1/4 suolaa
• 1 tl kanelia
• 3/4 tl inkivääriä, jauhettua
• 1 ripaus muskottipähkinää
• 200 ml mantelimaitoa, makeuttamaton
• 150 g kurpitsaa keitettynä ja kuutioituna
• 1 muna
• 1 rkl hunajaa
• Valinnainen: saksanpähkinät, karkeasti hienonnettu
• 1 tl rypsiöljyä

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen, harjaa muffinssivuoat rypsiöljyllä.

2. Sekoita kaura ja ruokasooda suuressa kulhossa.

3. Vatkaa muna toisessa kulhossa, lisää mantelimaito, hunaja, saksanpähkinät ja kurpitsa. Mausta ja sekoita hyvin.

4. Lisää munaseos kaurahiutaleisiin, sekoita kaikki hyvin ja kaada muffinssikuppeihin.

5. Paista muffinsseja 20-25 minuuttia ja anna niiden jäähtyä. Tarjoile kahvin tai teen kanssa.

Mausteiset muffinit pekonin ja juuston kanssa

Suolaiset muffinit ovat erittäin suosittuja etenkin syksyllä. Seuraava resepti koskee kaurapuuro -muffinsseja pekonin ja juuston kanssa. Tässä ovat tarvittavat ainesosat:

• Pekoni, leikattu pieniksi paloiksi
• Valitsemasi juusto, hienonnettu
• 1 punainen paprika
• 1 purjo
• suola
• pippuri
• 100 g kaurapuuroa
• 1 keskikokoinen muna
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• Persilja, leikattu pieniksi paloiksi

Valmistus: Pilko pekoni, purjo ja paprika, raasta tai pilko juusto. Laita vihannekset (purjoa lukuun ottamatta) kulhoon, suola ja mausta pippurilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja voitele muffinssikotelot oliiviöljyllä. Sekoita kuivat aineet (kaurapuuro ja ruokasooda) isossa kulhossa. Vatkaa muna erillisessä pienessä kulhossa ja lisää kasvisten joukkoon. Lisää muna-, vihannes- ja juustoseos kaurahiutaleisiin ja sekoita kaikki hyvin. Kaada muffinssiseos muotteihin ja paista uunissa noin 25 minuuttia. Koristele purjoilla ja mausta persiljalla.

Lämpimät muffinsit, joissa on lohta ja crème fraîchea

Suolaiset muffinit, joissa on lohta ja crème fraîchea, ovat toinen vaihtoehto niille, jotka haluavat syödä kalaa tai lihaa aamiaiseksi. Nämä ovat välttämättömiä ainesosia:

• 200 g savustettua lohta
• 250 g kaurajauhoja
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1 tl leivinjauhetta
• suola
• Pippuria maun mukaan
• 1 iso muna
• 2 tl rypsiöljyä
• 150 g kermavaahtoa
• 2 rkl sipulia, hienonnettuna

Valmistus: Sekoita lohi, sipuli ja crème fraîche kulhossa. Suolaa, mausta pippurilla ja aseta sivuun. Sillä välin sekoita kaurapuuro, leivinjauhe ja leivinjauhe suuressa kulhossa. Vatkaa muna ja lisää lohen joukkoon. Lisää munaseos kaurapuuroon ja sekoita. Kuumenna uuni 180 asteeseen, voitele muffinssimuotit rypsiöljyllä ja kaada muffinssiseos muotteihin. Paista noin 20 minuuttia.

Kaurapuuro -muffinit ovat maukkaita ja täyttäviä ja tarjoavat täydellisen alun päivälle lapsille ja aikuisille. Riippumatta siitä, haluatko valmistaa muffinsit kasvissyöjäksi vai pekonin kanssa, yllätät aina positiivisesti perheesi ja vieraasi resepteillämme.