Valmista butternut -squash -reseptit syksyllä – terveellisiä ruokia jokaiseen makuun

Vuoden kauneimman kauden aikana kaikki hedelmä- ja vihannesmarkkinat ja vitriinit ovat täynnä kurpitsia, ja Butternut -squash -reseptit ovat välttämättömiä. Kurpitsa on myös todella hämmästyttävä vihannes monien ravitsemuksellisten etujensa vuoksi. Kurpitsan tarinan sanotaan saaneen alkunsa kaukaisesta Perusta 5000 vuotta sitten. Intialaiset kasvattivat kurpitsaa ensimmäisenä. Kaikille syksyn ruokalistan faneille tarjoamme nämä nopeat ja herkulliset butternut -squash -reseptit vegaani tai runsas. Anna itsellesi inspiraatiota resepti -ideoistamme ja opi kuinka voit valmistaa kurpitsa kotona.

Hyviä syitä Butternut -squash -resepteihin

Syksyn aikana on muutamia kausiluonteisia ainesosia, joita suosimme – omenat, kurpitsat, karpalot ja tietysti nöyrä Butternut -kurpitsa. Pehmeä ja kermainen, ja se voi maistua makealta tai suolaiselta sen valmistustavan mukaan, ja se on monipuolinen ruoka, johon palaamme jatkuvasti. Se on taivaallinen ja terveellinen lisä jokaiseen ateriaan. Rakastamme sitä esimerkiksi butternut -kurpitsakeitossa, yhdistettynä inkivääriin ja pekaanipähkinöihin. Lue lisää herkullisista butternut -squash -resepteistä, joita rakastamme tarjoilla pöydällä.

Kuitenkin olet myös luultavasti miettinyt, kuoritsetko kurpitsaa? Valinta on sinun, mutta kuori on syötävä ja sisältää myös tärkeitä ravintoaineita kehollemme. Se riippuu kuitenkin myös kypsennysmenetelmästä, kun teet butternut -squash -reseptejä. Tämän lajikkeen paistaminen, hauduttaminen tai hauduttaminen tekee ohuesta ihosta hellävaraisen ja helpon pureskella. Ota sitten purema kurpitsasta, koska iho ei ole este.

Butternut squashin ravitsemustiedot

Kurpitsa sisältää runsaasti pektiiniä ja B1-, B2 -vitamiineja. Kurpitsansiemenet tunnetaan myös erinomaisista ravitsemuksellisista ja parantavista ominaisuuksistaan. Herkulliset kurpitsansiemenet sisältävät runsaasti terveellisiä rasvoja ja proteiineja. Niitä ei kuitenkaan saa liikaa suolata kulutettaessa. Niistä on hyötyä krooniseen maksatulehdukseen, gastriittiin, paksusuolitulehdukseen, anemiaan, korkeaan verenpaineeseen ja osteoporoosiin.

Joten nämä Butternut -squash -reseptit voivat olla paitsi herkullisia, myös erittäin terveellisiä meille. Maaginen cocktail raikkaammalle ja säteilevämmälle iholle, kurpitsa on hyvä kivennäisaineiden kalium ja fosfori, kalsium, magnesium, rauta, kupari ja koboltti. Se sisältää myös paljon C -vitamiinia – noin 15 mg / 100 g sekä karoteenia. Jos harkitset myös kaloreita syödessäsi kurpitsaa, tämä vihannes on yksi parhaista vähähiilihydraattisista elintarvikkeista.

Vegaaninen butternut -squash -keitto pekaanipähkinöillä

Joten ensin esittelemme sinulle paksu ja kermainen butternut -squash -keitto, jossa on kookosmaitoa, paahdettuja pekaanipähkinöitä ja paistettua purjoa. Tämä sopii myös kasvissyöjille. Kokonaisuuden tuloksena on upea, herkullinen butternut -kurpitsa -kermakeitto, joka voi toimia fantastisena alkuruoana tai lisukkeena.

Ainekset:

• 1 pieni paahdettu kurpitsa
• 100 g raakoja pekaanipähkinöitä, puolitettuna
• 1 rkl kookosöljyä
• 1/2 pieni purjo, hienonnettuna
• Puoli tölkki täysrasvaista kookosmaitoa
• 200 ml kasvislientä
• 1/4 tl merisuolaa
• 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

valmistautuminen

1. Kuumenna ensin uuni 200 asteeseen kurpitsaa varten.
2. Pilko ensin kurpitsan kärki ja varsi ja leikkaa pituussuunnassa kahtia.
3. Kaavi sitten siemenet ja sisäosat.
4. Lorauta päälle öljyä ja ripottele merisuolaa.
5. Paista sitten viipaleita 50-60 minuuttia tai kunnes massa voidaan helposti lävistää haarukalla.
6. Levitä ensin pekaanipähkinät uunipellille ja paista 3 minuuttia, kun kurpitsa paahtuu tai kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja rapeaksi.
7. Ota uunista ja aseta sivuun.
8. Kun kurpitsa on tarpeeksi viileä, laita massa tehokkaaseen tehosekoittimeen. Voit heittää ihon pois. Sinun on kuitenkin itse päätettävä, haluatko kuoria kurpitsaa vai ei. Kuorissa on myös monia tärkeitä vitamiineja.
9. Kuullota sitten purjo.
10. Laita kookosöljy pannulle ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää purjo ja paista välillä sekoittaen, kunnes vaaleanvihreä ja pehmeä (noin 3-4 minuuttia).
11. Laita paistettu purjo tehosekoittimeen paahdettujen pekaanipähkinöiden, kookosmaidon, liemen, merisuolan ja muskottipähkinän kanssa. Sekoita korkealla, kunnes kaikki on kermaista ja muodostuu paakkuja. Maista tarvittaessa keittoa lisää merisuolalla. Tarjoile hienonnetun kevätsipulin, pestokastikkeen ja loput paahdetut pekaanipähkinät.

Paista kurpitsa uunissa

Butternut -squash -reseptien paahtaminen on erittäin helppo valmistusmenetelmä, joka on ehdottomasti ylimääräisen ajan arvoinen. Samanlainen kuin kurpitsat maku ja rakenne, butternut squash on helpompi leipoa ja soseuttaa, koska se on pienempi. Butternut -kurpitsa voidaan puolittaa, viipaloida tai kuutioida ja sitten paistaa. Riippuen reseptityypistä, jonka haluat tehdä, se määrittää, miten haluat leipoa kurpitsasi.

Ainekset:

• Butternut squash
• Oliiviöljyä tai voita
• suolaa ja pippuria
• Tuoreet yrtit (valinnainen)
• Ruskea sokeri (valinnainen)

valmistautuminen

1. Kuumenna ensin uuni maksimiin.
2. Käytä sitten suurta, tukevaa keittiöveistä leikataksesi kurpitsasi puoliksi pituussuunnassa.
3. Poista ensin sydämet ja langanpalat molemmilta puolilta ja heitä ne pois tai säilytä ne.
4. Laita kurpitsa uunivuokaan leikattu puoli ylöspäin ja harjaa oliiviöljyllä tai sulatetulla voilla peittämällä kurpitsan koko pinta.
5. Mausta maun mukaan suolalla, pippurilla ja ruskealla sokerilla (haluttaessa).
6. Paista uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes palat ovat pehmeitä ja pehmeitä.
7. Ota uunista ja anna jäähtyä.
8. Kaavi lopuksi liha iholta tai syö kurpitsasi iho iholla.
9. Nauti ruoasta sellaisenaan tai suosikkireseptiesi mukaan. Tämä on helpoin tapa käyttää uunia kurpitsaksi.

Valmista butternut -squash -reseptit kasvissalaatiksi

Jos sen täytyy olla kevyttä ja maukasta, seuraava reseptimme terveelliseen butternut -kurpitsasalaattiin voi nopeasti innostaa sinua. Voit valmistaa tämän speltti-, kuskus- tai muista täysjyvätuotteista haluamallasi tavalla. Tässä tapauksessa voit myös tuntea kurpitsan maun voimakkaammin.

Ainekset salaatille:

• 150 g spelttiä, gluteenittomia vaihtoehtoja ovat quinoa tai durra
• 1 omena, kivettömänä ja kahdeksas
• Pieni kurpitsa
• 1 rkl oliiviöljyä
• ¼ tl suolaa ja lisää ripottelemaan
• 2 kourallista vauvarakettia
• 50 g kuivattuja karpaloita

Kaneli vaahteran pekaanipähkinät:

• 50 g pekaanipähkinöitä tai karkeasti pilkottua saksanpähkinää
• 2 tl vaahterasiirappia
• 1 ripaus jauhettua kanelia
• 1 ripaus suolaa

Inkiväärikastiketta varten:

• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 1 tl vaahterasiirappia
• ½ tl Dijonin sinappia
• ¼ tl suolaa
• Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan

valmistautuminen

1. Keitä haluamasi vilja ensin pakkauksen ohjeiden mukaisesti, sekoita sitten ¼ tl suolaa kattilaan ja aseta se sitten jäähtymään.
2. Paista ensin omenaviipaleita uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Anna omenaviipaleiden jäähtyä suoraan leivinpaperilla ennen niiden poistamista.
3. Leikkaa ensin kurpitsan ylä- ja alaosa ja leikkaa se sitten puoliksi pystysuoraan.
4. Poista sitten siemenet lusikalla ja heitä ne pois. Leikkaa kurpitsa leveiksi puolikuun muotoisiksi.
5. Aseta kurpitsa suurelle leivinpaperille, lorauta 1 rkl oliiviöljyä ja mausta suolalla.
6. Paista sitten noin 30 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää ja ruskeaa reunojen ympäriltä. Laita sivuun jäähtymään.
7. Kuullota sitten pekaanipähkinöitä keskilämmöllä keskilämmöllä, kunnes ne alkavat haistaa.
8. Lisää sitten vaahterasiirappi ja runsas ripaus kanelia ja suolaa ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes siirappi on tiivistynyt ja useimmiten haihtunut, noin 2 minuuttia. Laita lautaselle ja anna jäähtyä.
9. Sekoita sitten oliiviöljy, sitruunamehu, inkivääri, vaahterasiirappi, sinappi ja suola pienessä kulhossa. Vatkaa kaikki hyvin ja mausta tuoreella mustapippurilla.
10. Laita lopuksi raketti, jäähtynyt jyvä ja omenaviipaleet suureen kulhoon.
11. Ennen kuin lisäät kurpitsan kurpitsaa, leikkaa suuret puolikuut uudelleen puoliksi, jotta ne ovat purentakokoisia.
12. Lisää lopuksi kurpitsa, kuivatut karpalot ja pekaanipähkinät ja valuta kastike.

Butternut -squash -vuoka kinkulla ja timjamilla

Tämä herkullinen leipävanukas, joka tunnetaan myös nimellä vuoka, voisi olla myös terveellinen vaihtoehto lihansyöjille. Voit leikata tämän suuriksi neliöiksi ja toimia pääruoana vihreän salaatin kanssa. Jos et ole niin varovainen kaloreiden suhteen, tällaiset butternut -squash -reseptit ovat sinua varten.

Ainekset:

• Butternut squash – kuorittu, kivetty ja kuutioitu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl hienonnettua timjaminlehteä
• Kosher -suolaa ja juuri jauhettua pippuria
• 1 rkl suolatonta voita
• 3 purjoa – vain valkoisia ja vaaleanvihreitä osia, puolitettuna pituussuunnassa ja ohuiksi viipaleiksi
• 6 isoa munaa
• 150 g vasta raastettua parmesanjuustoa
• n. 250 g patonkia ilman kuoria ja kuutioitua leipää
• 150 g kinkkua ohuiksi nauhoiksi

valmistautuminen

Vaihe 1: Kuumenna ensin uuni 250 asteeseen ja voita iso keraaminen leivinpannu. Sekoita isossa kulhossa kurpitsa 1 rkl oliiviöljyä ja timjamia. Ensimmäinen kausi suolalla ja pippurilla. Levitä sitten kurpitsa yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille ja paista noin 25 minuuttia, kunnes se on kypsää. Anna jäähtyä.

Vaihe 2: Sulata voi keskikokoisessa voirasvaisessa squash -pannussa jäljellä olevassa ruokalusikallisessa oliiviöljyä. Lisää sitten purjo ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna sen hautua noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä samalla sekoittaen. Lopuksi anna jäähtyä hieman.

Vaihe 3: Vaahdota ensin isossa kulhossa munat puolivälissä juustolla, teelusikalla suolaa ja puoli tl pippuria. Sekoita leipä ja anna sen levätä 10 minuuttia. Taita kurpitsa ja kinkku. Siirrä seos valmiiseen vuokaan ja paista noin 1 tunti, kunnes se muuttuu vaalean kullanruskeaksi. Anna levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Butternut Squash Reseptit – Butternut Squash Quiche

Quiche sopii erityisesti aamiaiseksi tai lounaaksi. Se on myös runsas ja maukas, voidaan tarjoilla lämpimänä tai huoneenlämmössä, ja se on helppo kuljettaa. Tämä ruokalaji on siis tyylikäs ruokailijoille ja helposti saatavilla joka päivä. Nämä Butternut -squash -reseptit sopivat myös rentoutumiseen syksyllä, täynnä sipulia ja mangoldia. Kurpitsa paahdetaan tuomaan esiin sen luonnollinen makeus, kun taas paahdettu valkosipuli parantaa makua. Juusto ja smetana lisäävät myös kermaisen maun astiaan tekemättä siitä liian painavaa. Tarjoile quiche itsenäisenä kevyenä ateriana tai hedelmäsalaatin ja perunoiden kanssa brunssille.

Quiche butternut squash -reseptit – ainesosat

• 500 g kurpitsaa, kuorittuna ja kuutioituna
• 1 rkl rypsi- tai rypsiöljyä
• 6 valkosipulinkynttä, kuorimaton
• 1/2 keskipitkä sipuli, puolitettu ja viipaloitu
• 3/4 tl suolaa
• 3/4 tl mustapippuria
• 1 esivalmistettu piirakkakuori
• 4 isoa munaa, lyötyinä
• 150 ml smetanaa
• 200 ml maitoa
• 1 rkl jauhoja
• Lasi täynnä varrettuja ja hienoksi pilkottuja sveitsinkukka -lehtiä
• 150 g raastettua, kuumaa cheddarjuustoa

valmistautuminen

1. Kuumenna uuni ensin 200 asteeseen.
2. Sekoita ensin kurpitsa ja 1 1/2 teelusikallista öljyä suurella leivinpaperilla vuoratulla pellillä.
3. Kaada sitten valkosipulinkynnet 1/2 tl öljyä alumiinifolion päälle. Murusta palloksi ja aseta leivinpaperille ja paista noin 10 minuuttia.
4. Aseta sitten sipulit ja jäljellä oleva öljy leivinpaperille ja mausta 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Paista vielä 20-30 minuuttia tai kunnes kurpitsa on pehmeä.
5. Laita valmis piirakkakuori tarvittaessa voideltuun vuokaan, paina se reunoihin ja leikkaa se tarvittaessa. Pistele haarukalla ja paista 15 minuuttia uunin alatasolla.
6. Kokoa sitten quichen täyte lisäämällä munaa, smetanaa, maitoa, jauhoja, 1/2 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria suureen sekoituskulhoon.
7. Purista paahdettu valkosipuli kuoresta ja lisää kulhoon.
8. Sekoita keskenään, kunnes hyvin sekoittuvat. Lisää sitten kurpitsa, sipuli, sveitsisipuli ja 3/4 juustosta. Sekoita ja lisää lopuksi paistettuun piirakkaan.
9. Kaada lopuksi loput juustosta päälle ja paista noin 40 minuuttia.

Butternut -squash -piirakka

Porkkanakakku ei ole enää suosikkisi, jos kokeilet tätä butternut squashin vähähiilihydraattista reseptiä. Butternutin käyttöönotto porkkanan sijasta antaa tälle kakulle raikkaan ja uuden käänteen. Se on niin houkuttelevan herkullista, että se katoaa nopeasti pöydältä jälkiruokana.

Ainekset:

• 500 g kurpitsaa, kuutioituna
• 3 isoa munaa
• 300 g ruskeaa sokeria
• 250 ml auringonkukkaöljyä
• 5 ml mausteseosta
• 30 g sokeroitua sitrushedelmän kuorta
• 100 g manteleita ilman suolaa, hienonnettuna
• 5 ml manteliesanssia
• 500 g jauhoja sekoitettuna leivinjauheeseen

Peittämiseen:

• 150 g tuorejuustoa
• 200 g tomusokeria
• 30 kirkastettua voita tai gheetä

valmistautuminen

1. Kuumenna ensin uuni 180 ° C: seen.
2. Voitele sitten 2 suurta tarttumatonta kakkuvuokaa tai iso leivinpannu.
3. Hiero ensin kuutiot joko monitoimikoneella tai raastimella.
4. Sekoita sitten munat, sokeri ja öljy suuressa kulhossa vaahdoksi.
5. Levitä kaikki jäljellä olevat ainekset, mukaan lukien raastettu kurpitsa, suoraan tähän seokseen. Sekoita huolellisesti mutta perusteellisesti.
6. Kaada tämä seos valmiisiin leivontamuotteihin ja paista niitä noin 50 minuuttia, kunnes se on noussut ja ruskistunut hyvin.
7. Aseta 5 minuutin kuluttua jäähdytyshyllylle. Kun kakku on täysin jäähtynyt, yhdistä täytteen ainekset ja levitä kaikki päälle.

Butternut squash -pastaa

Seuraavan reseptin avulla voit valmistaa herkullisen butternut -squash -lasagnen sienillä ja salvialla. Se on herkullinen kasvis- tai vegaaninen pääruoka, joka sopii erinomaisesti juhliin tai muuhun tilaisuuteen. Butternut -kurpitsa paahdetaan uunissa, kun silkkinen kastike läpäisee lasagnen niin hyvänä.

Ainekset:

• 1 pieni kurpitsa
• 1/2 sipulia, leikattu suuriksi viipaleiksi
• Oliiviöljyä suihkuttamiseen

Sienen täyte:

• 2 rkl oliiviöljyä tai voita
• 500 g viipaloituja sieniä
• 1/2 sipulia, kuutioituna
• 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 2 rkl tuoretta hienonnettua salviaa
• 1/2 tl suolaa

Ricotta -seos:

• 450 g ricottajuustoa tai tofua
• 1 muna (valinnainen)
• 1/2 tl muskottipähkinää
• 1/2 tl suolaa

Butternut -sose:

• 3 rkl oliiviöljyä
• 3 – 6 ruokalusikallista vettä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl pippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 200 g mozzarellaa tai raastettua juustoa
• 100 g parmesaania
• 9 arkkia lasagnea
• Koristele 9 rapealla salvianlehdellä

Butternut -squash -reseptien valmistelu lasagnea varten

Vaihe 1

1. Kuumenna ensin uuni. Puolita sitten kurpitsa, poista ytimet ja aseta avoin puoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle pellille.
2. Aseta viipaloitu sipuli sen viereen ja lorauta hieman oliiviöljyä. Paista noin 30-40 minuuttia ja anna jäähtyä.
3. Kuumenna voi tai öljy suuressa kattilassa. Lisää sienet, kuutioitu sipuli ja suola ja kuullota keskilämmöllä, kunnes sienet vapauttavat nesteen ja alkavat ruskistua.
4. Lisää valkosipuli, salvia ja pippuri ja paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes valkosipuli alkaa haista.
5. Voit vihdoin laittaa siihen pinaattia lisäravinteiden lisäämiseksi.
6. Yritä sitten varmistaa, että täytteessä on tarpeeksi suolaa ja pippuria. Voit myös lisätä hieman tryffeliöljyä.

vaihe 2

1. Sekoita haarukalla ricottajuusto muna, muskottipähkinä ja suola.
2. Kun kurpitsa on tarpeeksi viileä jatkaa työskentelyä, poista kaikki massa ja laita se monitoimikoneeseen.
3. Lisää paahdetut sipulit, oliiviöljy, vesi, suola, pippuri ja valkosipulijauhe ja soseuta kaikki.

vaihe 3

1. Levitä sitten lasagne voideltuun uunivuokaan.
2. Lisää ensin sose ja levitä se ohut kerros.
3. Peitä sitten 3 lasagnelevyllä.
4. Lisää puolet ricotta -seoksesta, jaa tasaisesti ja kaada puolet sienistä päälle.
5. Ripottele päälle puolet raastetusta mozzarellasta ja muutama rkl parmesanjuustoa.
6. Lisää sitten vielä 3 lasagnearkkia levittämällä loput ricotta -seoksesta mahdollisimman tasaisesti.
7. Laita puolet jäljellä olevasta pähkinäsoseesta alle puolen puolelle niin, että sinulla on tarpeeksi peittämään pinta.
8. Lisää loput sienet ja sipulit ja salvia ja ripottele päälle vielä puolet murskatusta mozzarellasta ja muutama ruokalusikallinen parmesaania.
9. Aseta lopuksi kolme viimeistä nuudelia päälle.
10. Vaahdota jäljellä oleva pähkinäsose ja ripottele jäljellä oleva juusto.
11. Peitä foliolla ja paista uunissa 40 minuuttia.
12. Poista sitten kansi ja paista vielä 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
13. Leikkaa 9 osaan ja koristele salvianlehdillä halutessasi.

Butternut squash jauhelihavuoka

Perinteisesti Etelä -Afrikassa kattila käynnistetään tällä mausteisella, hapanimelällä kurpitsalla ja jauhelihalla ja pidetään sitten liedellä koko talven. Tähän sisältyy lihan, vihannesten ja hedelmien lisääminen, kun astia on käytetty. Joten tässä on samanlaisia ​​butternut -squash -reseptejä, joissa tämä muuttuu epätavalliseksi raastetuksi juustoksi.

Ainekset:

• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 keskikokoista kurpitsaa, kuoritut, kivettömät ja leikattu paloiksi
• 1 kg jauhettua lammasta, naudanlihaa tai sianlihaa
• 1 sipuli, kuorittu ja hienonnettu
• 2 valkosipulinkynttä, kuorittu ja hienonnettu
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1 rkl curryjauhetta
• 2 x 400 g säilöttyjä tomaatteja, hienonnettuna
• 2 rkl mango -chutneya
• 1 tölkki kokonaisia ​​aprikooseja
• 570 ml maitoa
• suola
• Jauhettua mustapippuria

valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Laita 2 rkl oliiviöljyä kulhoon ja lisää kurpitsa, mausta ja sekoita hyvin. Laita paistinpannuun ja paista 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
2. Kuumenna sillä välin jäljellä oleva öljy suuressa kattilassa ja paista sipulia 5 minuuttia tai kunnes se on kypsää. Lisää jauheliha ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut noin 10 minuutissa. Poista ylimääräinen rasva.
3. Lisää valkosipuli, tomaattimurska ja curryjauhe ja paista vielä minuutti.
4. Lisää hienonnetut tomaatit, mango -chutney, valutetut aprikoosit ja maito. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 20 minuuttia, täytä vesi, jos se tulee liian kuivaa. Lisää paahdettu kurpitsa ja mausta makusi mukaan.
5. Siirrä 1,5 litran vuokaan tai pienempiin kulhoihin pakastimeen. Ripottele raastettua juustoa ja aseta tarvittaessa päälle tuoreita basilikanlehtiä.
6. Paista kullanruskeaksi 20-25 minuuttia. Tarjoile salaatin, uuniperunoiden tai kauden kasvisten kanssa.