Kuinka valmistaa meksikolaisia ​​reseptejä – 5 perinteistä ja tunnettua ruokaa

Meksikolainen keittiö tekee vaikutuksen paitsi monipuolisella sekoituksella herkullisia mausteita, jotka hemmottelevat makuhermoja. Astiat ovat myös erittäin värikkäitä vihannesten takia, joita ei pitäisi puuttua. Jos olet tulossa mausteisiin ja eksoottisiin ruokiin, sinun tulee ehdottomasti valmistaa meksikolaista ruokaa ja jopa valita perinteisiä meksikolaisia ​​reseptejä, joista osa on koottu sinulle. Suunnittele henkilökohtainen Meksiko -iltasi tai käytä reseptiideoita pieneen Meksikon juhlaan ja tunne kuin olisit lomalla. Tarjoa meksikolaisia ​​erikoisuuksia parhaiten herkullisen meksikolaisen snapsin kanssa, joka yhdessä meksikolaisen salaatin kanssa voi herättää ruokahalusi.

Guacamole -resepti – Meksikon ruoanlaitto

Guacamole -resepti on alkuperäinen meksikolainen. Se on pippuri nachoille, joka on jo pitkään tullut suosittu Meksikon ulkopuolella ja joka on myös täydellinen levite tortilloille, tacoille tai leivälle. Pääraaka -aine on avokado, kuten nimestä voi päätellä, joka on johdettu atsteekinkielisestä sanasta “Ahuacamolli” ja tarkoittaa avokadokastiketta. Jos haluat meksikolaista ruokaa, voit aina käyttää pohjana guacamolea, ja alla on vaihtoehto meksikolaisille resepteille. Meksikon kastikkeeseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 3 kypsää avokadoa
• 100 g valkosipulia
• 4 vihreää chiliä
• 2 tomaattia
• 1 pieni valkosipulinkynsi
• 40 g korianterin vihreitä
• 2 rkl limen mehua
• suolaa ja pippuria

Silppua karkeasti puolet korianterista yhdessä varsien, chilipaprikoiden ja sipulin kanssa ja käsittele korianteri, chili, hieman suolaa ja puolet sipulista soseeksi. Murskaa avokadon liha haarukalla. Pilko valkosipuli ja sekoita avokadolihan ja limen mehun kanssa. Pilko tomaatit ja sekoita sipulin, korianterin ja avokadon toisen puolen kanssa. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.

Voit myös kokeilla muita kokeita. Käytä esimerkiksi munia tomaattien sijasta tai korvaa chili cayennepippurilla. Tuore persilja sopii hyvin myös mausteeksi korianterin sijaan. Joten, kuten huomaat, tiukkoja sääntöjä ei ole. Anna vain makusi ohjata sinua.

Yksinkertaisia ​​meksikolaisia ​​reseptejä – tee tortilloja itse

Tortillat ovat osa perinteistä meksikolaista ruokaa ja ovat ohuita litteitä leipiä, jotka on valmistettu joko maissista tai vehnäjauhoista. Niiden ei pitäisi puuttua Meksikon reseptikokoelmastasi. Meksikolainen tortillaresepti on erittäin helppo toteuttaa. Valmiit leivonnaiset voidaan täyttää erilaisilla dipillä, kuten guacamolella, sekä vihanneksilla ja meksikolaisella maustetulla lihalla.

• 250 g vehnäjauhoja
• 150 ml haaleaa vettä
• 1 tl suolaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 4 rkl kasviöljyä
• jauhot rullaamiseen

Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita ne puulusikalla veden, leivinjauheen, öljyn ja suolan kanssa. Jatka sitten vaivaamista käsilläsi 10 minuuttia. Taikinan ei pitäisi enää tarttua loppuun. Peitä ja anna levätä 30 minuuttia. Jaa sitten se suunnilleen yhtä suuriksi paloiksi, muotoile palloiksi, ripottele hiukan jauhoja ja rullaa ohuiksi tortilloiksi, joiden halkaisija on noin 20 cm.

Tortillat paistetaan sitten pannulla kuumassa öljyssä. Jos se on erittäin kuuma, se kestää noin 30 sekuntia per puoli. Heti kun kultaisia ​​täpliä ilmestyy, leipä voidaan kääntää ympäri. Tasoita lastalla taikinaan paistamisen aikana ilmestyviä kuplia. Valmiit tortillat pinotaan päällekkäin ja peitetään. Heti kun ne ovat jäähtyneet, ne ovat valmiita jatkokäsittelyyn täytteen kanssa. Seuraavaksi löytyy idea meksikolaisista resepteistä.

Valmista tacot itse – syö meksikolaista 4 annosta

Täytettyjä tortilloja kutsutaan pohjimmiltaan tacoiksi tai meksikolaisiksi kääreiksi. Joten tortillat ovat perusta, jota tarvitset, kun haluat syödä tacoja. Vaikka täyte ei ole nykyään sääntöjä ja mitä tahansa voidaan käyttää, on olemassa klassinen ja perinteinen tacos -resepti, joka sisältää myös jauhelihaa. Ja juuri tämän meksikolaisen tacos -reseptin haluamme esitellä teille alla.

• 4 tortilloa
• 100 g cheddaria
• 300 g naudanlihaa
• 1 keltainen paprika
• 1 punainen chilipippuri
• 2 kevätsipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• 4 salaatinlehteä
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 20 ml oliiviöljyä
• 1/2 tl meksikolaisia ​​mausteita: merisuola, jauhettu pippuri, paprikajauhe, korianterijauhe, kuminajauhe, oregano, valkoinen ruokosokeri

Leikkaa vihannekset kuutioiksi (paprika, valkosipuli, chili ja kevätsipuli), paista oliiviöljyssä, sekoita mausteet ja lisää meksikolaiskääreiden reseptiä varten. Lisää noin 2 minuutin kuluttua jauheliha ja tomaattimurska ja paista hyvin. Kuumenna tortillat uunissa 180 asteessa. Päälle jokainen lämmin tortilla salaatinlehdellä, täytä sitten 2 rkl kasvisseosta ja ripottele päälle raastettua cheddarjuustoa. Sitten tacot taitetaan.

Meksikolaisia ​​dippejä voidaan tarjoilla myös tacojen kanssa, ja ne tekevät ruoasta entistä monipuolisemman. Jos etsit meksikolaisia ​​burritosreseptejä tai meksikolaisia ​​reseptejä enchiladalle, voit valita myös tämän täytteen. Jos mietit mitä eroa näillä ruokalajeilla on, löydät selkeän selityksen artikkelin lopussa olevasta linkistä.

Meksikolainen ruoka – meksikolainen maissikeittoresepti

• 5 perunaa
• 1 tölkki maissia
• 500 ml maitoa
• 1 sipuli
• 1 ripaus chilijauhetta
• 1 tl limetin mehua
• 1 laakerinlehti
• 2 rkl öljyä
• 1 ripaus suolaa ja pippuria

Suuri meksikolainen alkuruoka on perinteinen maissikeitto, jolle on olemassa melko vähän meksikolaisia ​​reseptejä. Voit tehdä tämän vain kuullottamalla perunat ja sipulit kattilassa. Sillä välin valuta maissi ja lisää myös se. Kaada joukkoon maito ja mausta laakerinlehdellä. Mausta 10 minuutin kuluttua chilillä, suolalla ja pippurilla, soseuta tehosekoittimella ja mausta limetin mehulla.

Flankaramelli meksikolaisena jälkiruoana

Jos haluat myös meksikolaisen jälkiruoan lopussa, tämä vanukas on juuri sinulle sopiva. Jopa tällainen meksikolainen jälkiruoka on nopea ja helppo valmistaa, joten jopa aloittelijat voivat kokeilla sitä.

• 2 munaa
• 2 munankeltuaista
• 100 g sokeria
• 450 ml maitoa
• 75 g sokeria karamellisointiin

Sulata 100 g sokeria kattilassa ja karamellisoi kullanruskeaksi. Levitä uuninkestäviin kulhoihin, kun ne ovat vielä kuumia ja nestemäisiä. Kuumenna sitten maito (älä kiehauta) ja sekoita sillä välin munat ja keltuaiset keskenään. Lisää sitten ensin kuuma maito ja loput sokerista muniin sekoittaen. Levitä valmis seos kulhoihin. Peitä syvä leivinpaperi kostealla pyyhkeellä, levitä kulhot päälle ja täytä sitten vedellä, kunnes puolet on peitetty. Kuumenna uuni ja paista 40 minuuttia. Vesi ei saa kiehua, jos mahdollista. Jos tulee, lisää kylmää vettä. Kerma tarjoillaan heti, kun se on jäähtynyt. Kaada piirakkaramelli ulos kulhosta ja käytä sitä herkullisena viimeistelynä edellä mainituille tai muille meksikolaisille resepteille.

Meksikolaisia ​​ruokia yhdellä silmäyksellä tässä.