Vähähiilihydraattinen lasagne – 7 taivaallisen herkullista ja terveellistä reseptiä!

Vähähiilihydraattisella ruokavaliolla vältämme runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä ruokia. Pasta, peruna, riisi ja monenlaiset hedelmät poistetaan valikosta. Onneksi nykyään on monia vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja monille herkullisille ruuille. Lasagne ja pasta ovat monien suosikkiruokia. Valitettavasti herkullinen yhdistelmä juustoa, jauhelihakastiketta ja nuudeleita estää lähes kaikki ruokavalion käsitteet. Yritätkö välttää hiilihydraatteja, mutta kaipaat italialaista ruokaa? Vähähiilihydraattista lasagnea koskevien reseptiemme avulla voit nauttia klassikosta ilman huijauspäivää. Lähes kaikki vihannekset, jotka voidaan leikata hieman leveämmiksi nauhoiksi, ovat ihanteellisia tähän – esimerkiksi kesäkurpitsa, munakoiso, kukkakaali tai valkoinen kaali. Kasvisvaihtoehto ja kuinka voit tehdä vähähiilihydraattisia nuudeleita itse löydät artikkelistamme!

Lopullinen vähähiilihydraattinen lasagne kesäkurpitsaa

Tässä vähähiilihydraattisessa lasagnereseptissä kerrosten väliin on sijoitettu ohuiksi viipaloitu kesäkurpitsa hiilihydraattipitoisten nuudeleiden sijaan. Lopputulos? Erittäin maukas ruokalaji, joka ei vain maistu hyvältä, vaan on myös terveellinen ja pitää sinut kylläisenä pitkään.

Ainekset:

• 2 kesäkurpitsaa
• 350 grammaa jauhettua naudanlihaa
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tölkki tomaattia, paksu
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 200 grammaa ricotta
• 125 grammaa raastettua juustoa (mozzarellaa, Goudaa tai sekoitusta)
• 50 grammaa parmesaania
• 1 muna
• Suolaa, pippuria, kuivattua oreganoa, tuoretta basilikaa

Vähähiilihydraattinen lasagne kesäkurpitsaan Valmistus:

• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Pilko sipuli ja kuullota isossa pannussa hieman oliiviöljyä.
• Lisää jauheliha 2-3 minuutin kuluttua ja pilko se lastalla. Paista kunnes se on valmis.
• Lisää tomaattimurska ja valkosipuli ja sekoita hyvin. Lisää säilötyt tomaatit ja mausta. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.
• Leikkaa sillä välin kesäkurpitsa ohuiksi, leveiksi viipaleiksi. Käytä joko veistä, tasoa tai kuorinta. Suola ja aseta sivuun 10 minuutiksi.
• Kuumenna grillipannu keskilämmöllä, taputtele kesäkurpitsa kuivaksi pyyhkeellä. Grillaa niitä 2-3 minuuttia per puoli.

• Sekoita ricotta, parmesaani ja muna kulhossa ja sekoita hyvin.
• Laita puolet Bolognese -kastikkeesta uunivuokaan. Aseta kesäkurpitsa viipaleet päälle niin, että kaikki peittyvät hyvin.
• Levitä puolet ricottan ja munan seoksesta pinnalle.
• Toista prosessi seuraavassa järjestyksessä – bolognesekastike, kesäkurpitsa viipaleet, ricotta -seos ja ripottele kaikki raastetulla juustolla.
• Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista 20 minuuttia.
• Poista folio ja paista vielä 5-10 minuuttia.
• Tarjoile tuoreen basilikan kanssa ja nauti!

Kevyt vähähiilihydraattinen lasagne munakoisolla

Tämä gluteeniton, maukas ja vähähiilihydraattinen lasagne sisältää erityisen ja yllättävän ainesosan, nimittäin munakoisoa! Nämä vihannekset korvaavat täydellisesti perinteisen pastan ja sisältävät runsaasti vitamiineja ja kaliumia, joiden arvon sinun olisi ehdottomasti pitänyt tarkistaa useammin esimerkiksi keto -ruokavalion aikana.

Ainekset:

• 2 isoa munakoisoa
• 2 valkosipulinkynttä
• 500 grammaa jauhettua naudanlihaa
• 1 tölkki kuutioituja tomaatteja
• 1 muna
• 400 grammaa ricottajuustoa
• 200 grammaa raastettua mozzarellaa
• 100 grammaa raastettua parmesaania
• Suolaa, pippuria, italialaisia ​​yrttejä
• Basilika, tuoretta
• 3 rkl oliiviöljyä

Vähähiilihydraattinen lasagne munakoisolla Valmistus:

• Kuumenna uuni 190 asteeseen.
• Leikkaa munakoisot ohuiksi viipaleiksi, ripottele suolalla molemmin puolin ja anna levätä 10 minuuttia.
• Keitä sillä välin Bolognese -kastike. Kuumenna oliiviöljy pannulla. Kuullota sipuli ja valkosipuli lyhyesti. Lisää jauheliha ja paista sekoittaen noin 10 minuuttia. Lisää säilötyt tomaatit, mausta ja hauduta kannen alla 20 minuuttia keskilämmöllä.
• Grillaa munakoisoviipaleita grillipannulla 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
• Sekoita muna, ricotta, 150 grammaa mozzarellaa ja 80 grammaa parmesaania kulhossa ja mausta italialaisilla yrteillä.
• Laita puolet kastikkeesta uunivuokaan. Levitä munakoisoviipaleet päälle ja harjaa runsaasti ricotta -seoksella. Toista prosessi ja ripottele lopuksi kastike jäljellä olevan mozzarellan ja parmesaanin kanssa.
• Peitä foliolla ja paista 45 minuuttia. Poista folio ja laita uuniin vielä 5 minuutiksi, kunnes juusto muuttuu kullanruskeaksi.

Vähähiilihydraattinen lasagne valkokaalilla ja bechamel -kastikkeella

Erittäin maukas ja runsas vähähiilihydraattinen resepti, jota koko perhesi kaipaisi. Lisäksi se on loistava tapa saada lapsesi syömään vihannesten lisäapua!

Ainekset:

• 300 grammaa valkoisen kaalin lehtiä
• 1 porkkana
• 100 grammaa selleriä
• 1 pieni purjo
• 1 tölkki kuutioituja tomaatteja
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl oliiviöljyä
• 300 grammaa jauhettua naudanlihaa
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 100 grammaa crème fraichea tai ricotta
• 100 grammaa raastettua juustoa
• 50 ml punaviiniä
• 1 tl sokeria

Vähähiilihydraattinen lasagne valkoisella kaalilla Valmistus:

• Kuumenna uuni 220 asteeseen.
• Blanch kaali lehdet kiehuvassa suolatussa vedessä 3-4 minuuttia. Ota pois, taputtele kuivaksi ja leikkaa varsi kiilan muotoiseksi.
• Kuumenna öljy pannulla ja paista jauheliha. Pilko selleri, purjo ja porkkana, lisää ja keitä 2 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaattimurska ja valkosipuli ja kuorruta punaviinillä. Lisää tomaatit, mausta ja hauduta keskilämmöllä 20 minuuttia.
• Kerro valkokaali ja bolognesekastike vuorotellen leivinastiassa. Sivele kastike lopuksi crème fraîchella ja ripottele päälle juustoa.
• Paista 30 minuuttia.

Täydellinen resepti vähähiilihydraattista lasagnea kohlrabin kanssa

Toinen herkullinen ja nopea resepti, jossa ei juurikaan ole hiilihydraatteja ja paljon proteiinia.

Ainekset:

• 3 isoa kukkakaalia
• 500 grammaa jauhelihaa, sekoitettuna
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tölkki kuutioituja tomaatteja
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 200 grammaa yrttikermajuustoa
• 1 kuppi crème fraicheä (200 grammaa)
• 150 grammaa raastettua Emmentaleria
• 1 MUNA
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• 1 rkl oreganoa, meiramia ja kuminaa

Valmistautuminen:

• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Kuori salaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Keitä kiehuvassa suolatussa vedessä, kunnes se on kypsää puremaan. Valuta hyvin.
• Pilko sipuli ja valkosipuli.
• Kuumenna iso pannu ja paista siinä jauheliha murusiksi. Lisää sipuli ja valkosipulikuutiot.
• Sekoita joukkoon tomaattimurska ja mausta maun mukaan oreganolla, meiramilla ja kuminalla.
• Lisää pannulle tomaatit ja tuorejuusto. Mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta 10 minuuttia.

• Vatkaa muna crème fraîchen kanssa ja mausta muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla.
• Vuoraa ensin vuoan pohja kohlrabi -viipaleilla ja levitä päälle jauhelihakastike.
• Toista prosessi ja harjaa sitten kastike crème fraîche -seoksella. Ripottele päälle Emmental -juustoa.
• Paista noin 30 minuuttia, kunnes kullanruskea.

Salamannopea vähähiilihydraattinen lasagne kukkakaalin kanssa

Jokainen, joka syö vähähiilihydraattista ruokavaliota, tietää kuinka monipuolinen kukkakaali on. Tässä reseptissä näytämme sinulle, kuinka voit tehdä kukkakaalin pastalevyt itse!

Ainekset:

• 900 grammaa kukkakaalia
• 4 munaa
• 120 grammaa raastettua parmesaania
• 450 grammaa jauhelihaa
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 tölkki hienonnettua tomaattia
• 120 ml punaviiniä
• 230 ml smetanaa
• 120 ml kermavaahtoa
• 130 grammaa valitsemasi raastettua juustoa
• Suola pippuri

Vähähiilihydraattinen lasagne kukkakaalin kanssa Valmistus:

• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista kattilassa.
• Lisää jauheliha ja paista, kunnes se on täysin kypsää.
• Sekoita joukkoon tomaattimurska ja paloitellut tomaatit.
• Kuorruta punaviinillä, mausta ja hauduta noin 20 minuuttia.
• Vuoraa iso uunivuoka leivinpaperilla ja voitele hieman öljyä.
• Pilko kukkakaali erittäin hienoksi tehosekoittimessa.
• Mikroaaltouunissa kukkakaalia 2 minuuttia, sekoita ja keitä vielä 2 minuuttia.

• Anna sen jäähtyä ja purista neste kankaalla, kunnes se on täysin kuiva.
• Sekoita kukkakaaliriisi, munat ja mausteet keskenään. Levitä taikina tasaisesti leivinpaperin päälle ja paista alatasolla noin 15 minuuttia.
• Anna jäähtyä ja leikkaa suuriksi paloiksi, kuten lasagnelevyiksi.
• Kuumenna smetana ja kermavaahto pienessä kattilassa ja nosta lämpöä. Sekoita juusto ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Levitä ensin Bolognese-kastike uunivuokaan, lisää sitten kukkakaalin lehdet ja juusto-kermakastike. Ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa.
• Paista noin 30 minuuttia.

Vähähiilihydraattinen lasagne, jossa on fathead -nuudeleita

Fathead -nuudelit on valmistettu kananmunista ja juustosta, ja ne korvaavat erinomaisesti perinteisen pastan. Voit myös leipoa erilaisia ​​vähähiilihydraattisia leipiä ja kakkuja taikinan kanssa!

Ainekset Fathead -nuudeleille:

• 80 grammaa mantelijauhoa
• 180 grammaa raastettua mozzarellaa
• 2 rkl tuorejuustoa
• 1 muna
• hyppysellinen suolaa

Ainesosat vähähiilihydraattiseen lasagneen:

• 3500 grammaa jauhelihaa, sekoitettuna
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 porkkana
• 1 varsi selleriä
• 1 tölkki kuutioituja tomaatteja
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 50 ml kasvislientä
• 70 ml punaviiniä
• 100 grammaa raastettua Gouda -juustoa
• Suolaa, pippuria, ripaus sokeria

Fathead -nuudelien valmistus:

• Laita mozzarella ja tuorejuusto pieneen kattilaan ja anna sulaa miedolla lämmöllä.
• Lisää muna, suola ja mantelijauho ja muotoile kaikki taikinaksi. Laita pakastimeen 10 minuutiksi.
• Levitä Fathead -taikina tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunivuoalle.
• Paista 200 asteessa 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa suuriksi lehdiksi.

Vähähiilihydraattisen lasagnen valmistus:

• Pilko sipuli, valkosipuli, porkkana ja selleri pieniksi paloiksi.
• Kuumenna öljy pannulla ja paista siinä jauhelihaa vaaleanruskeaksi. Lisää sipulit, valkosipuli ja vihannekset ja paista hetki. Sekoita joukkoon mausteet ja tomaattipasta.
• Kuorruta punaviinillä ja anna kiehua täysin peittämättä.
• Lisää liemi ja tomaatit. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua kannen alla 1 tunti.
• Kerro kastike ja fathead -nuudelit uunivuokaan ja ripottele päälle raastettua Gouda -juustoa.
• Paista keskitasolla noin 30 minuuttia.

Kasvissyöjä vähähiilihydraattista lasagnea pinaatilla

Vähähiilihydraattinen lasagne, joka on myös kasvissyöjä? Se kuulostaa liian hyvältä ollakseen totta, eikö totta?

Ainekset:

• 4 kesäkurpitsaa
• 1 tölkki hienonnettua tomaattia
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 100 grammaa pinaattia
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 muna
• 400 grammaa ricotta
• 400 grammaa mozzarellaa
• 50 grammaa raastettua parmesanjuustoa
• 1 rkl oliiviöljyä
• Suola pippuri

Vähähiilihydraattinen lasagne -kasvissyöjä:

• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja paista siinä sipulia noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli.
• Sekoita joukkoon tomaattimurska ja paloitellut tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
• Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
• Poista lämmöltä ja lisää pinaatti. Sekoita kaikki hyvin ja mausta tarvittaessa uudelleen.
• Sekoita ricotta, parmesaani ja muna hyvin kulhossa.
• Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja grillaa grillipannulla 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
• Ensimmäinen kerros on tomaattikastike ja kesäkurpitsa päälle. Levitä päälle ricotta -seos ja peitä hieman mozzarellaa. Toista prosessi ja ripottele lopuksi mozzarellalle.
• Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista 30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10 minuuttia.