Tee turvonnut riisi itse: nopeita reseptejä herkullisiin välipaloihin ja jälkiruokiin

Kun riisinjyvät lentävät ilmassa ja keittiössä on sotku, turvonnut riisi valmistetaan. Suosittu välipala oli jo erittäin suosittu DDR-aikoina, ja se on nyt valmis ja pakattu pusseihin ja myydään koko maassa. Rapeiden makeisten ystäville on myös mahdollisuus tehdä turvonnut riisi itse. Selitämme, kuinka paisutettu riisi on erityisen rapea ja maukas, ja annamme lukuisia reseptejä välipaloille ja jälkiruokia varten.

Tee turvonnut riisi itse: Kuinka turvonnut riisi valmistetaan?

Rapeaa välipalaa kutsutaan paisutetuksi riisiksi. Se tulee Aasiasta, missä sitä käytetään jälkiruokien ainesosana. Siellä valmistetaan kakkuja paisutetulla riisillä. Intiassa makeisia puhdistetaan hunajalla, hedelmillä ja pähkinöillä. Euroopassa siitä on tullut erottamaton osa maissihiutale -aamiaista, ja Pohjois -Amerikassa se on maustettu suklaalla.

Tee turvonnut riisi itse: Perusresepti turvonnutta riisiä varten kuten DDR -aikoina

Jos haluat itse valmistaa 100 grammaa paisutettua riisiä, tarvitset 250 g riisiä, 510 ml vettä, 2,5 ripaus suolaa, neutraalin makuista ruokaöljyä, joka voidaan lämmittää. Rypsi- ja auringonkukkaöljyt ovat parhaita. Mikä tahansa riisityyppi sopii, mutta se toimii parhaiten sushi- tai basmatiriisin kanssa. Turvonnut riisi valmistetaan näin:

1. Huuhtele riisi huolellisesti ja kaada vesi kattilaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää sitten riisi. Keitä riisi, kunnes se on valmis. Noudata pakkauksen ohjeita.

2. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja levitä riisi sen päälle. Kuumenna uuni 120 asteeseen ja anna riisin kuivua 120 minuuttia ilman kiertoilmaa.

3. Kuumenna ruokaöljy syvässä pannussa tai kattilassa 180-190 asteeseen. Laita riisi siihen ja paista 8-10 sekuntia. Jos riisin paisuminen kestää kauemmin, sinun on lämmitettävä ruokaöljy. Sinun on odotettava, että riisi voi räjähtää paistamisen aikana tai ruokaöljy voi roiskua.

4. Levitä valmis turvonnut riisi talouspaperille. Puhdista uuni, työtaso ja liesi.

5. Voit säilyttää valmiin riisin ilmatiiviissä ja läpinäkymättömässä astiassa useita päiviä. Testaa aina varmistaaksesi, että turvonnut riisi on hyvää ennen sen käyttöä.

Väri turvonnut riisi kirkkaasti

Halutessasi voit värjätä paisutetun riisin kirkkailla väreillä. Tätä varten tarvitset elintarvikeväriä, jonka liuotat veteen valmistajan ohjeiden mukaisesti. Voit liuottaa minkä tahansa värin hillopurkkiin ja jakaa sitten riisin osiin. Kun olet kypsentänyt riisin, jaa se hillopurkkeihin. Levitä sitten leivinpaperille ja anna kuivua 130 asteessa.

Paisutetun riisin kalorit: Onko turvonnut riisi terveellistä??

Makeuttamaton variantti sisältää edelleen paljon rasvaa (noin 30 grammaa 100 grammaa pakkausta kohden), joten se ei sovellu ruokavalioon. Monet urheilijat syövät paisutettua riisiä, koska suuri määrä hiilihydraatteja 100 grammaa kohden edistää lihasten rakentamista. Riippuen siitä, kulutetaanko vain keitettyä riisiä vai valmistetaanko jälkiruoka, paisutetun riisin kaloreiden määrä voi vaihdella suuresti.

Paisutetun riisin kalorit 100 grammaa kohti: 400 kaloria

Paistettu riisi suklaalla Kcal / 100 grammaa: noin 540 kaloria

Reseptit paisutetulla riisillä: tee herkullisia välipaloja itse

Paitsi että voit tehdä turvonnut riisiä itse, voit myös käyttää sitä ainesosana lukuisissa resepteissä. Kerromme ensin kuinka tehdä aasialainen paisutettu riisikakku. Opi vaivaamaan taikinaa paisutetun riisin kanssa. Sitten tarjoamme amerikkalaistyylisiä paisutetun riisin ja suklaan reseptejä. Jatkamme herkullisilla paisutetulla riisin maissihiutaleilla ja tarjoamme lopussa joitakin sisustusideoita.

Resepti paahdetuille riisikakkuille kirsikoilla tai muilla kauden hedelmillä

Hemmottele itseäsi herkullisella paisutetulla riisikakulla, jossa on kirsikoita tai kauden hedelmiä, kuten marjoja. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2 pakkausta suklaarasioita
• Kirsikat, kirsikat tai marjat 500 grammaa
• 200 ml kirsikkamehua tai marjamehua
• 2 rkl tärkkelystä
• 0,5 litraa kermavaahtoa
• 3 pakkausta vaniljasokeria
• 300 grammaa mascarponea
• 100 grammaa turvotettua riisiä

Sulata suklaa ensin kattilassa ja jaa se tasaisesti vuoan pohjalle. Tasoita suklaa ja anna jäähtyä 2-3 tuntia. Laita 100 ml mehua kattilaan, sekoita sitten maissitärkkelys ja kiehauta seos. Anna kiehua hiljalleen, kunnes se tarttuu. Ota ne sitten liedeltä ja sekoita pestyjen hedelmien kanssa. Muista kivittää kirsikat ensin. Vatkaa kermavaahto vaniljasokerin kanssa kovaksi vaahdoksi ja jaa seos kahteen kulhoon. Kaada 2/3 kermaseoksesta ensimmäiseen kulhoon, loput toiseen. Sekoita 2/3 kermaa mascarponen ja turvotetun riisin kanssa. Ota sitten suklaa jääkaapista ja levitä päälle kerma ja mascarpone -seos. Jaa sitten kivettömät ja leikatut kirsikat ja koristele kakku lopulla kermalla.

Paistetun riisitaikinan resepti rapeille keksille

Yllätä perhe herkullisilla ja terveellisillä vegaanikakkuilla, joissa on turvonnut riisitaikina. Se valmistetaan ilman jauhoja, eikä sinun tarvitse leipoa “taikinaa”. Alla tarjoamme sinulle perusreseptin, mutta voit korvata yksittäiset ainesosat, kuten suklaalastu, terveellisillä vaihtoehdoilla, kuten kuivilla hedelmillä. Tässä ovat ainesosat tämän tekemiseen:

• 1 1/2 kupillista turvotettua riisiä, jäähdytetty yön yli
• 1/2 dl auringonkukansiemeniä, raaka
• 1/2 dl mantelia, hienonnettuna
• 2 kuppia seesaminsiemeniä
• 2 rkl kookosöljyä
• 1/2 dl hunajaa
• 1/4 dl maapähkinävoita, pehmeää
• 1/2 dl suklaalastuja (valinnainen)
• 1/2 dl kuivattua kookospähkinää
• 3 tl chian siemeniä

Valmistus: Kuumenna uuni 150 asteeseen, vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja jaa pähkinät tasaisesti sen päälle. Paista uunissa, siirrä sitten kulhoon ja anna jäähtyä. Laita kookosöljy, hunaja ja maapähkinävoi syvälle pannulle ja sekoita hyvin. Lisää turvonnut riisi ja siemenet ja sekoita. Lisää suklaahiutaleet, kookospähkinät ja chia -siemenet, sekoita ja ota pois lämmöltä. Kaada seos nelikulmaiseen uunivuokaan, jaa se tasaisesti ja paina. Jätä jääkaappiin 2 tunniksi.

Resepti paistetulle riisille suklaalla muffinssivuoissa

Herkullinen yllätys lasten syntymäpäiville, nopea jälkiruoka perheen juhliin tai välipala välissä: paisutettu riisi suklaalla on aina suosittua. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea, ja se toimii hyvin myös aloittelijoille. Tarvitset seuraavat ainekset 14 annokselle (eli 14 täyttä muffinssivuokaa)

•  170 g suklaata, hienonnettuna
• 60 g kookosöljyä
• 1 tl vaniljasokeria
• 2-3 kuppia turvotettua riisiä
• Muffinssikotelot paperista

Valmistus: Sulata suklaa ensin kaksoiskattiloissa tai mikroaaltouunissa. Sekoita sitten kulhossa vaniljasokerin ja turvotetun riisin kanssa ja sekoita kaikki hyvin. Kaada suklaa- ja riisiseos lusikalla muffinssikoteloihin ja jäähdytä.

Tummaa suklaata paisutetulla riisillä

Pian tarjoamme sinulle terveellisen vaihtoehdon maidolle ja valkoiselle suklaalle. Tumma suklaa paisutetulla riisillä maistuu ihanalta, on vegaaninen ja voidaan valmistaa nopeasti. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kuppi valitsemiasi hedelmiä
• 1/2 dl manteli voita
• 1 tl vaniljasokeria
• 1/2 tl suolaa
• 150 g turvotettua riisiä
• Vegaaninen tumma suklaa

Herkullinen jälkiruoka valmistetaan näin: Laita ensin hedelmät, mantelivoi, vaniljasokeri ja suola kulhoon ja soseuta sitten kaikki ainekset, kunnes muodostuu paksu, mutta ei tahmea tahna. Lisää turvonnut riisi ja vaivaa se. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja levitä turvonnut taikina tasaisesti sen päälle. Sulata tumma suklaa ja koristele paisutettu riisi sillä. Leikkaa taikina useisiin osiin terävällä veitsellä ja säilytä turvonnut riisikakku huoneenlämmössä enintään 3 päivää.

Valkoinen suklaa paisutetulla riisillä: resepti praliineille

Seuraava resepti miellyttää varmasti valkoisen suklaan ystäviä. Tarjoamme sinulle idean herkulliselle houkutukselle valkoisen suklaan ja paisutetun riisin kanssa. Tarvitset seuraavat ainesosat taivaallisen herkullisille praliinille (ainekset ovat noin 25 kpl)

• 80 g valkoista suklaata – rasp
• 15 g kookosrasvaa
• 1 tl jauhettua sokeria
• 30 g turvotettua riisiä

Kaada vesi isoon kattilaan ja aseta kulho kattilan keskelle pohja alaspäin. Laita toinen kulho päälle ja laita siihen valkosuklaa ja kookosöljy. Sulata sitten massa vesihauteessa, kunnes se muuttuu sileäksi ja kermaiseksi. Anna tomusokerin sulaa mikrossa ja paahda siinä turvonnut riisi. Sekoita sitten lämmin suklaa- ja kookosseos paahdetun paisutetun riisin kanssa syvään kulhoon. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja muotoile suklaata jäätelöllä. Anna niiden olla ensin huoneenlämmössä tunnin ajan, sitten jääkaapissa yön yli.

Paistetun riisin maissihiutaleiden resepti: Intialaisen Chavda -aamiaisen resepti

Eksoottinen resepti, joka tulee Intiasta. Chavdaa tarjoillaan usein aamiaiseksi Intiassa. Chavda on perinteisesti valmistettu paisutetusta riisistä, kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä ja maustettu currylla. Moderni tulkinta on Chavda, jossa on maissihiutaleita ja korianteria curryn sijaan. Tarvitset nämä ainekset täyteen intialaiseen aamiaiseen:

• Ripaus mustaa sinapinsiementä
• Ripaus fenkolin siemeniä
• vihreää chilipippuria
• punainen chili (valinnainen)
• 2 rkl rusinoita
• 2 rkl kuivattuja ja sokeroituja karpaloita
• 1/3 teekupin pähkinäseosta cashewpähkinöistä, saksanpähkinöistä
• 1 teekuppi maissihiutaleita
• 2 teekupillista paisutettua riisiä
• 2 tl korianteria, hienonnettuna
• 1/3 tl kurkumaa
• 1/2 tl suolaa
• 2 tl kookosöljyä tai rypsiöljyä

Aamiainen valmistetaan näin: Kuumenna kookosöljy pannulla ja paista musta sinappi ja fenkolin siemenet keskilämmöllä 1 minuutti, sekoita sitten joukkoon vihreä chilipippuri ja korianteri, vähennä lämpöä ja sekoita pähkinäseosta 30 minuuttia sekunnin paistettua lihaa. Lisää kuivatut hedelmät, maissihiutaleet ja turvonnut riisi, mausta jäljellä olevilla mausteilla ja suolalla. Säilytä ilmatiiviissä purkissa 5 päivää. Tarjoile kylmänä.

Resepti suklaalle paisutetulla riisillä kuten DDR -aikoina

Selitämme sinulle, kuinka voit tehdä suklaata paisutetulla riisillä itse kuten DDR -aikoina. Se on täydellinen lahja vanhemmille ja isovanhemmille. Tarvitset vain 3 ainesosaa tähän makeaan yllätykseen:

• 1 1/2 dl suklaalastuja
• 2 tl kookosöljyä
• 3/4 dl paisutettua riisiä

Suklaa valmistetaan näin: Vuoraa ensin neliömäinen tai suorakaiteen muotoinen leivinpannu leivinpaperilla. Sulata suklaa kaksinkertaisessa kattilassa ja laita kulhoon. Sekoita kookosöljy ja lisää turvonnut riisi. Sekoita kunnes seos on muodostunut ja jaa tasaisesti leivinpaperille. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja leikkaa sitten suorakulmioiksi.

Tee kakku koristeita paisutetusta riisistä itse

Ei vain voit tehdä herkullisia jälkiruokia turvotetulla riisillä. Se sopii myös kakun koristeluun. Tämän saavuttamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 100 g vaahtokarkkeja
• 50 g voita
• 150 g turvotettua riisiä

Sulata ensin voi ja vaahtokarkit kattilassa keskilämmöllä ja sekoita sitten turvonnut riisi. Anna hieman tahmean paisutetun riisimassan jäähtyä mallinnusta varten. Sitten voit mallintaa sen sormillasi tai leikata veitsellä halutulla tavalla. Heti kun kakkufiguuri on valmis, voit levittää sokeriliimaa tasaisella harjalla ja peittää sen fondantilla.