Grissini -resepti – Valmista rapeita italialaisia ​​välipaloja

Tämä Grissini -resepti klassisille ja rapeille italialaisille leipäkepeille on ihanteellinen välipala tai kastelu. Välipala on helppo valmistaa ja maistuu kuin ravintolasta. Grissini ja pasta ovat jotain erityistä, jota sinun on tehtävä kerta toisensa jälkeen, kunnes olet oppinut oikean valmistusmenetelmän. Ainesosat, kunkin tikun paksuus ja pituus sekä lämpötila, paistoaika ja suolaisuus – ne kaikki vaikuttavat suuresti italialaisten leivonnaisten tuotantoon. Mutta kova työ on varmasti sen arvoista, koska aiomme jakaa herkullisen ja laadukkaan resepti-idean kanssasi.

Valmista leipäkeppien resepti itse

Voit tehdä kotitekoisia grissiniä käyttämällä leipäjauhoja. Jos kuitenkin tiedät, että sinulla ei ole tätä saatavilla, voit testata leivonnaisia ​​yleisjauhoilla. Joten ne maistuvat hämmästyttäviltä jopa eri jauhojen kanssa. Rakenne ei ole aivan sama, mutta pidät varmasti kahdesta versiosta. Pääsääntöisesti voit myös jakaa taikinan paloiksi ja muotoilla niistä kaistaleita sen mukaisesti.

On kuitenkin toinen temppu, jos haluat. Peitä työtaso ensin kevyesti öljyllä ja muotoile taikinasta neliö, jonka koko on noin 25 x 25 cm. Voit leikata taikinan 1 cm leveiksi (tai ohuemmiksi) nauhoiksi. Voit rullata jokaisen leipäkepin sormenpäilläsi maalaismaisen ilmeen saamiseksi tai jättää sen sellaiseksi kuin se on tullut.

Leipäkeppien muotoilussa on täysin sinun vastuullasi, kuinka suuret ja kuinka pitkät tai paksut ne teet. Useimmat ihmiset pitävät hieman paksumpaa versiota parempana kuin hyvin ohut italialainen versio, mutta tämä leipäkeppien resepti toimii molemmille. Suosittelemme kuitenkin, että et tee niistä paksumpia kuin 1 cm. Jos haluat tehdä pastasta erittäin ohuen, sinun on paistettava se lyhyemmän aikaa kuin resepti vaatii, ja vain kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Varmista kuitenkin, että leipäkepit ovat mahdollisimman suuria, jotta ne voivat paistaa tasaisesti. Jos haluat valmistaa esimerkiksi parmesaania, vähennä suolaa puoleen ja lisää 3 rkl tuoretta raastettua parmesaanijuustoa.

ainesosia

• 2 ¾ kupillista (380 g) leipäjauhoa tai yleisjauhoa
• 1 tl kuivahiivaa
• ¾ kuppi ja 1 rkl (195 ml) lämmintä vettä
• ¼ kuppi (60 ml) oliiviöljyä
• 2 rkl (30 g) suolatonta voita, sulatettu ja jäähdytetty hieman
• 1¼ tl hienoa suolaa

Valinnainen

• Oliiviöljyä tai sulatettua voita ja vähän vettä harjausta varten
• Ripottelemaan seesami tai parmesaani

Grissini -resepti – valmistus

Pitkät rapeat leipäsauvat, tunnetaan paremmin nimellä Grissini tai italialaiset leipäkepit – Nämä rapeat leivonnaiset ovat täydellisiä alkupalana tai keiton tai muhennoksen lisukkeena.

1. Sekoita ensin kaikki ainekset sekoittimella, joka on varustettu asianmukaisilla lisävarusteilla.
2. Vatkaa alhaisella nopeudella 2-3 minuuttia, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
3. Nosta nopeus keskitasolle ja sekoita vielä 5 minuuttia.
4. Peitä taikina sopivassa kulhossa muovikelmulla ja anna levätä tunnin ajan huoneenlämmössä.
5. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla.
6. Jaa taikina ensin 24 osaan, joista jokainen painaa noin 25 g.
7. Rullaa jokainen pala noin 10 tuumaa pitkäksi (tai 12 tuumaa, jos pidät siitä erityisen ohuesta) ja ½ – 1 tuumaa leveistä tangoista riippuen siitä, kuinka paksut tangot haluat. Muista kuitenkin, että ne laajenevat paistamisen aikana.
8. Aseta leipäkepit valmiille leivinpaperille ja jätä riittävästi tilaa yksittäisten tikkujen väliin. Jos haluat, voitele ne kaikki öljyllä ja ripottele päälle parmesaania tai seesaminsiemeniä.
9. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja rapea.
10. Ensimmäisen erän paistamisen aikana peitä toinen leivinpaperi muovikelmulla, kunnes se on valmis uuniin.
11. Anna grissinin jäähtyä lopuksi ritilällä. Niitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa 5 päivää.
12. Vaihtoehtoisesti voit toteuttaa leipäkeppien reseptin terveellisesti pienellä hunajalla, gluteenittomilla jauhoilla ja merisuolalla sekä ripotella makusi mukaan rosmariinia tai muita mausteita ja pähkinöitä, kuten ennen paistamista. hyvää ruokahalua!