Herkullisia jäädytettäviä ruokia: Nämä 10 reseptiä voidaan valmistaa ja valmistaa myöhemmin

Me kaikki tiedämme, kuinka tärkeä tasapainoinen ruokavalio on terveydellemme. Jokapäiväisessä elämässä ei kuitenkaan aina ole tarpeeksi aikaa herkullisen ja terveellisen illallisen valmistamiseen. Hyvä valmistelu auttaa niin, että voit edelleen nauttia kotitekoista ateriaa näinä päivinä. Tässä artikkelissa näytämme sinulle muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä pakastettaville astioille, joita voidaan säilyttää pakastimessa jopa muutaman kuukauden ajan ja sitten keittää myöhemmin.

Jos haluat asioiden olevan yksinkertaisia ​​ja nopeita, kannattaa aina pitää muutama ruoka pakastimessa varastossa. Voit siis valmistaa täyden aterian itsellesi ja perheellesi milloin tahansa. Jäädytysreseptit sopivat myös hyvin synnytykseen, koska ne säästävät uuden äidin aikaa, jonka hän voi viettää vauvan kanssa.

Jäädytettävät astiat – esivalmista tai valmista vain?

Jos haluat varastoida valmiiksi pakattuja aterioita, pakastin on paras ystäväsi. Ruoka säilyy tuoreena pakastimessa pidempään, mikä estää myös ruokahävikin.

Ennen kuin aloitat, sinun on päätettävä, haluatko kypsentää astian kokonaan ja lämmittää sen myöhemmin, vai vain valmistaa tarvittavat ainesosat reseptiä varten. Jos valmistat ruoan etukäteen ja jäädytät sen, se voi menettää enemmän tai vähemmän maun. Tällä vaihtoehdolla aterian ei kuitenkaan tarvitse keittää enempää, vaan se on valmis nopeammin.

Suosittelemme kuitenkin valmistamaan ja jäädyttämään reseptin ainekset vain siten, että sinun tarvitsee vain valmistaa tai leipoa ruokalaji myöhemmin. Tässä vaiheessa keittiökoneet, kuten monikeittimet, painekattilat ja hitaat liesit, voivat olla etu.

Suurin osa tällä sivulla olevista resepteistä ei ole valmiiksi kypsennettyjä, vaan juuri valmistettuja. Säästät ennen kaikkea tuotteiden ostamista ja mittaamista sekä vihannesten ärsyttävää kuorimista ja leikkaamista.

Kuinka valmistan astiat pakastamiseen??

Jos satut syömään kausiluonteisia ruokia, joita et voi käyttää loppuun milloin tahansa, tai jos haluat vain varastoida joitain ruokia, nämä jäädytysreseptit ovat täydellisiä. Suunnittele viikonlopuksi muutama tunti ja aloita.

Jos sinulla ei ole tarvittavia elintarvikkeita varastossa, tee ensin ostoslista ja hanki kaikki tarvitsemasi. Mieti myös astioita, joissa haluat pakastaa astiat.

Puhdista ja kuori vihannekset ja leikkaa sopiviksi paloiksi reseptin mukaan. Liha- tai kalareseptejä varten pese ja taputtele liha tai kala kuivaksi, poista tarvittaessa luut ja iho. Sitten jää vain kaataa kaikki ainekset pakastinpusseihin tai muihin astioihin, sulkea ne ilmatiiviisti ja jäädyttää. Varo jäädyttämästä nestettä resepteissä, kuten keittoissa ja muhennoissa. Lisää vettä tai lientä myöhemmin kypsennyksen aikana. Muut nesteet, kuten tomaattikastike, menevät pakastinpussiin.

Jäädytetyt valmiit astiat kestävät yleensä jopa 3 kuukautta.

Ruoan jäädyttäminen: nämä vinkit auttavat

• Valitse sopiva pakastusastia – pakastepussit, joissa on suljin, kuten vetoketjulliset pussit, ovat parhaita, koska ne säästävät tilaa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää myös muovista, teräksestä tai lasista valmistettuja kannellisia tölkkejä.
• Pakastuspussien tai -säiliöiden merkitseminen – Älä luota muistiin, varsinkin kun valmistat ja pakastat useita aterioita kerralla. Merkitse pakastuspussit merkitsemällä pakastuspäivämäärä, astia ja mahdolliset jatkokäsittelyohjeet.
• Jos olet kypsentänyt astian osittain tai jäädyttänyt jotkut ainekset valkaistuna, anna niiden jäähtyä kokonaan ennen kuin laitat ne pakastimeen.
• Pakastimen palamisen estäminen – Jotta pakastetut ruoat maistuvat yhtä hyviltä kypsennyksen jälkeen, sinun on pakattava astiat mahdollisimman ilmatiiviiksi.

10 reseptiä herkullisia ja terveellisiä ruokia varten

Näihin resepteihin käytetään joko painekattilaa tai hitaasti. Jos sinulla ei ole mitään näistä laitteista, voit vaihtoehtoisesti valmistaa ruokia normaalilla kattilalla keittoalueella.

Tärkeitä ohjeita:

• Jos valmistat jäädytettyjä ruokia lihan tai kalan kanssa hitaassa liesissä, sinun on turvallisuussyistä sulatettava tuotteet kokonaan ennen kuin asetat ne hitaaseen liesiin.
• Jos tomaattikastikkeella valmistetut astiat valmistetaan painekattilassa, kastike on lisättävä viimeisenä ainesosana eikä pannun pohjalle, muuten se voi palaa.

Kanan nuudelikeitto hitaasta liesistä

Ainesosat pakastamiseen:

• 500 g kananrinta, nahaton ja luuton
• 3 varsia selleriä, viipaloitu
• 3 porkkanaa, viipaloitu
• 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 rkl timjamia
• 1 rkl rosmariinia
• hyppysellinen suolaa

Ruoanlaittoon:

• 2 litraa kananlientä
• 200 g munanuudeleita

Valmistele ainesosat jäädyttämistä varten ja laita ne sopivaan pakastuspussiin, jossa on korkki. Merkitse pussi ja merkitse se pakastimeen.

Voit valmistaa kanan nuudelikeittoa sulattamalla ainekset jääkaapissa 24 tuntia ennen kuin asetat ne hitaaseen liesiin. Sekoita ainekset niin, että ne jakautuvat tasaisesti, ennen kuin käynnistät hitaan liesi. Kaada kananliemi ja keitä korkealla 3-4 tuntia tai matalalla 6-8 tuntia.

Ota viimeiset 15 minuuttia pois kananrinnat ja pilko ne haarukalla. Lisää raastettu liha ja munanuudelit uudelleen ja keitä vielä 15 minuuttia.

Jäädytettävät astiat: Kana Chili

Ainesosat pakastamiseen:

• 5 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 3 suurta porkkanaa, hienonnettuna
• 3 isoa selleriä, hienonnettuna
• 80 ml kuumaa kastiketta (esim.Sriracha)
• 2 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa
• 1 rkl kuminaa
• 1 rkl chilijauhetta
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1/2 tl suolaa
• 1 kg nahatonta ja luutonta kananrintaa
• 2 tölkkiä (400 g kutakin) kuutioituja tomaatteja

Tarjoilla:

• 50 g sinihomejuustoa murskattuna
• Korianteria ja / tai kevätsipulia
• lime
• Tortilla lastut

Laita ainekset jäädytyspussiin ja sulje ilmatiiviisti.

Laita ainekset painekattilaan (kuten Instant Pot). Kun valmistat painekattilassa, on tärkeää laittaa tomaatit päälle, jotta ne eivät pala. Kypsennä chiliä korkeassa paineessa 30 minuuttia. Vapauta sitten paine, pilko kana kahdella haarukalla ja laita se takaisin pannulle. Tarjoile murennetun sinihomejuuston, tuoreen korianterin ja limen viipaleiden kanssa.

Kypsentäminen hitaassa liesi: Paista sipuli, valkosipuli, porkkana ja selleri ennen jäädyttämistä. Sulata jäädytetty ruokalaji jääkaapissa 24 tuntia, aseta sitten suureen hitaaseen liesiin ja keitä 4 tuntia korkealla tai 8 tuntia matalalla.

Kasvis -chili -resepti jäädyttämiseen

Jos etsit kasvissyöjäreseptejä jäädyttääksesi etukäteen, voit myös kokeilla tätä reseptiä chili sin carne.

Ainesosat pakastamiseen:

• 1 tölkki mustia papuja
• 1 tölkki munuaispapuja
• 1 tölkki maissia
• 1 bataatti, kuorittu ja kuutioitu
• 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 2 tölkkiä kuutioitua tomaattia
• 1 rkl chilijauhetta
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl oreganoa
• 1 tl kuminaa
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl cayennepippuria

Ruoanlaittoon:

• 250 ml kasvislientä

Laita kaikki ainekset paitsi kasvisliemi pakastuspussiin ja sulje ilmatiiviisti. Anna pussin sulaa jääkaapissa 24 tuntia ennen ruoanlaittoa.

Laita ainekset hitaaseen liesiin ja sekoita niin, että ne jakautuvat tasaisesti. Lisää kasvisliemi ja keitä 4 tuntia korkealla tai 8 tuntia matalalla.

Pakastusreseptit: linssikeitto

Ainesosat pakastamiseen:

• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 2 suurta porkkanaa, hienonnettuna
• 2 pientä selleriä, hienonnettuna
• 400 g vihreitä linssejä, huuhdeltu ja valutettu
• 1 1/2 teelusikallista kuminaa
• 1 1/2 teelusikallista oreganoa
• 1 tl suolaa
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 2 laakerinlehteä
• 2 tölkkiä kuutioitua tai soseutettua tomaattia

Ruoanlaittoon:

• 2,5 litraa kasvislientä (tai 2 liemikuutiota + 2,5 litraa vettä)

Tarjoilla:

• 300 g tuoretta pinaattia
• 1 iso valkosipulinkynsi, raastettuna
• hieman raastettua parmesaania

Laita ainekset sopivaan pakastuspussiin, jossa on korkki jäädyttämistä varten.

Painekattilassa: Kaada ainekset suoraan pakastimesta kattilaan, keitä 20 minuuttia paineen alla ja anna niiden haihtua nopeasti.

Hitaassa liesissä: Kaada ainekset suoraan pakastimesta hitaaseen liesiin ja sekoita. Kypsennä matalalla 10 tuntia tai korkealla 5 tuntia.

Keittämisen jälkeen: lisää pinaatti ja valkosipuli. Sekoita ja tarjoile kuumana koristettuna parmesanjuustolla.

Rapeita kananauhoja varastossa

Ainekset:

• 3 isoa luutonta ja nahatonta kananrintaa
• 1 iso muna
• 60 g kuivattua kookospähkinää, makeuttamaton
• 30 grammaa jauhoja
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl suolaa
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan

Leikkaa kananrinta 2-3 cm leveiksi suikaleiksi ja aseta sivuun. Laita muna matalaan kulhoon ja vatkaa haarukalla. Laita kookoshiutaleet, jauhot, valkosipulijauhe, suola ja pippuri suurelle lautaselle ja sekoita hyvin haarukalla.

Kasta jokaisen kananauhan molemmat puolet munaseokseen, heitä kookosseos ja laita leivinpaperille. Toista prosessi kaikkien kanan nauhojen kanssa.

Jäähdytä kananpalat tarjottimella muutaman tunnin ajan ja siirrä ne sitten vetoketjulliseen pussiin. Säilytä pakastimessa enintään 3 kuukautta.

Aseta leivonnaiset fileet suoraan pakastimesta leivinpaperille ja ruiskuta keittosuihkeella. Paista 30 minuuttia 220 ° C: ssa kullanruskeaksi, käännä tarvittaessa kerran.

Mini lihapullia valmistukseen ja jäädyttämiseen

Jos sinulla on suuri kesäkurpitsa, voit tehdä nämä herkulliset lihapullat, joissa on kalkkunaa ja kesäkurpitsaa aterian valmistukseen. Joten käytät kesäkurpitsaa ja syö nopeasti (melkein) valmis illallinen.

Ainekset:

• 1 kg jauhettua kalkkunaa
• 1 tl pippuria
• 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 100 g panko -korppujauhoja
• 2 munaa
• 1 raastettu kesäkurpitsa, valutettu
• vähän tuoretta korianteria
• 1 rkl italialaisia ​​mausteita
• 1 tl sipulijauhetta

Laita kaikki ainekset suureen kulhoon ja sekoita keskenään. Älä sekoita liian kauan. Pyöritä seos palloiksi.

Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja laita lihapullat päälle. Laita pakastimeen 30 minuutiksi, laita sitten korkki pakastuspussiin ja pakasta.

Laita jäädytetyt lihapullat leivinpaperin päälle ja paista 30-40 minuuttia 220 ° C: ssa. Tarkka paistoaika voi vaihdella lihapullien koon mukaan.

Kana ja kikhernepata

Ainesosat pakastamiseen:

• 1 iso sipuli, hienoksi kuutioituna
• 3 suurta valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 kg paprikaa, kuorittuna ja karkeasti kuutioituna
• 500 g luutonta ja nahatonta kananrintaa, kuutioituna
• Avokadoöljyä paistamiseen
• 2 tölkkiä kuutioitua tomaattia
• 170 g kypsentämätöntä quinoaa
• 2 tölkkiä kikherneitä, huuhdeltu ja valutettu
• 1 1/2 teelusikallista suolaa
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 3 laakerinlehteä

Ruoanlaittoon:

• 500 ml kasvis- tai kanalientä
• 120 g seesamitahnaa
• 30 g tuoretta persiljaa tai basilikaa hienonnettuna

Laita kaikki ainekset suureen vetoketjulliseen pussiin jäähtymään ja aseta tomaatit päälle. Anna mahdollisimman paljon ilmaa, sulje pussi ja jäädytä jopa 3 kuukaudeksi.

Ruoanlaitto painekattilassa (Instant Pot): Laita pakastepussin ainekset yhdessä 500 ml vettä tai lientä kattilaan ja keitä 20 minuuttia korkeassa paineessa ja haihduta sitten nopeasti. Lisää seesamipasta ja tuoreet yrtit, sekoita ja tarjoile.

Kypsentäminen hitaassa liesissä: kuullota sipuli, valkosipuli ja paprika avokadoöljyssä ennen jäädyttämistä. Sulata jääkaapissa 24 tuntia ennen ruoanlaittoa. Laita sitten hitaaseen liesiin ja lisää vettä tai lientä. Kypsennä 4 tuntia matalalla tai 8 tuntia korkealla. Lisää seesamipasta ja vihreät, sekoita ja olet valmis.

Vinkki: Voit myös pakastaa tämän astian kypsennettynä asettamalla sen sopivaan ilmatiiviiseen astiaan. Sulata kattilassa kannella miedolla lämmöllä ennen kulutusta.

Aasialaista naudanlihaa parsakaalilla

Ainesosat pakastamiseen:

• 1 sivupihvi (noin 600 g), ohuiksi viipaleiksi
• 2 parsakaalia, pesty ja leikattu kukintoihin

Kastikkeelle:

• 125 ml soijakastiketta
• 1 rkl riisietikkaa
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 2 tl raastettua inkivääriä
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 tl sriracha -kastiketta
• 1/2 tl chilihiutaleita
• 1 tl hunajaa

Ruoanlaittoon:

• 250 ml naudanlihaa
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 70 ml vettä

Vatkaa kastikkeen ainekset kulhossa, laita pieneen pakastuspussiin ja sulje. Laita naudanliha ja parsakaali kukat isoon pakastuspussiin pienen pussin kanssa ja jäädytä.

Sulata astia jääkaapissa 24 tuntia ennen kypsennystä. Laita sitten ainekset hitaaseen liesiin ja sekoita. Lisää naudanliha ja keitä miedolla lämmöllä 2 tuntia.

Sekoita maissitärkkelys veteen viimeisten 30 minuutin ajan ja laita hitaaseen liesiin.

Tarjoile ruoka riisin päälle ja ripottele halutessasi päälle seesaminsiemeniä.

Kasvisruokia jäädyttää etukäteen: Vihreä linssi curry

Ainesosat pakastamiseen:

• 1 iso sipuli, hienoksi kuutioituna
• 6 valkosipulinkynttä, murskattu
• 1 tl kookosöljyä
• 1 tl kurkumaa
• 1/2 tl korianteria, jauhettua
• 1 tl curryjauhetta
• 1 tl kuminaa
• 1 1/4 tl suolaa
• 1 tölkki kookosmaitoa, täysrasvainen
• 170 g tomaattipyrettä
• 400 g vihreitä linssejä, keittämättömiä ja huuhdeltuja

Ruoanlaittoon:

• 750 ml vettä

Tarjoilua varten:

• Korianteria ja / tai vihreää sipulia
• kreikkalainen jugurtti
• avokado

Laita kaikki ainekset vettä ja koristeita lukuun ottamatta suureen vetoketjulliseen pussiin tomaattipasta päälle (erittäin tärkeää Instant Potille). Anna mahdollisimman paljon ilmaa, sulje pussi ja pakasta se enintään 3 kuukaudeksi.

Painekattilassa: Kaada suoraan pakastimesta kattilaan, lisää vettä ja keitä korkeassa paineessa 25 minuuttia ja haihduta sitten nopeasti.

Hitaassa liesissä: kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla ennen jäädyttämistä ja lisää mausteet. Kypsennä lisäämällä pakastuspussin sisältö suoraan kattilaan, lisää vettä ja keitä matalalla tasolla 9 tuntia tai korkealla 5 tuntia.

Spagettikastikkeen resepti esivalmistukseen ja pakastamiseen

Tällä reseptillä et jäädytä ainesosia, vaan valmis kastike.

Ainekset:

• 1,5 kg kalkkuna- tai naudan jauhelihaa
• 2 tölkkiä (400 g kutakin) kuutioituja tomaatteja
• 150 ml tomaattipyrettä
• 1 sipuli, kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 porkkana, raastettuna
• 1 kesäkurpitsa, hienoksi kuutioituna tai raastettuna
• 1 rkl rakeistettua valkosipulia
• 2 rkl italialaisia ​​mausteita
• 2 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 tl pippuria
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 250 ml vettä
• mustapippuria maun mukaan

Paista jauheliha isossa kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota vielä 2-3 minuuttia.

Lisää loput ainekset ja kiehauta. Kun kastike kiehuu, laske lämpö alhaiseksi. Anna kastikkeen kiehua vähintään tunti kannen ollessa kiinni.

Anna spagettikastikkeen jäähtyä kokonaan, sulje sitten ilmatiiviisti pakastimessa tai tyhjiöpussissa ja säilytä pakastimessa. Kuumenna kattilassa sulamaan.

Vinkki: Voit myös tehdä tämän reseptin kasvisruoan jäädyttämiseksi jättämällä pois jauhelihan.