Grillattu fenkoli: vinkkejä leikkaamiseen, maustamiseen ja yhdistämiseen

Erityisesti ne, jotka usein valmistavat ruokia Välimeren keittiöstä, kohtaavat usein tämän herkullisen ja erityisen mukulan: fenkolin. Sen lisäksi, että se maistuu todella hyvältä, se on myös erittäin terveellistä, koska vihannes sisältää B -vitamiineja ja rautaa, jotka yhdistettynä tukevat veren muodostumista. Fenkolin tiedetään auttavan kaasua, kipua ja pahoinvointia sisältämiensä aineiden ansiosta. Ja koska on grillauskausi, haluamme tarjota sinulle erityisen mahdollisuuden mukulan valmistamiseen. Onko sinulla koskaan ollut idea valita fenkoli grillatuksi vihannekseksi? Selitämme, miten fenkoli valmistetaan, marinoidaan ja grillataan sitten.

Grillattu fenkoli – Kuinka valmistan fenkolivihanneksia?

Tietenkin, ennen kuin heität fenkolia grillille vihanneskoristeeksi, sinun on valmisteltava se oikein. Tämä sisältää sen leikkaamisen ja maustamisen tai marinoinnin. Erityisesti leikkaamista ei pidä aliarvioida, koska oikea tapa varmistaa, että mukulan yksittäiset lehdet eivät hajoa. Joten miten leikataan fenkolia grilliin ja miten valmistan fenkolia? Aluksi haluaisimme selittää kaiken tämän sinulle, jotta voit grillata fenkolin mukavasti lopussa.

 Fenkolimainen leikkaus?

• Pese fenkoli.
• Leikkaa varret pois.
• Aseta mukula eteesi ja leikkaa se puoliksi pituussuunnassa.
• Voit sitten leikata molemmat puolikkaat viipaleiksi yllä olevien ohjeiden mukaisesti. Tärkeä Mutta tässä on: Keskellä oleva varsi pitää yksittäiset kerrokset yhdessä. Jos poistat tämän, mukula myös hajoaa ja yksittäisiä osia on vaikea grillata tai ei ollenkaan. Siksi sinun on katkaistava jokainen kappale niin, että varsi on aina mukanasi. Kuten kaikki muutkin vihannesten osat, tämä on syötävää.

Mausta fenkolivihannekset ja grillaa fenkoli

Kuinka fenkoli -vihannekset valmistetaan oikein ennen fenkolin grillaamista, on pohjimmiltaan makuasia. Voit valmistaa fenkolia suoraan grillillä, maustaa kuivilla mausteilla tai marinoida ja grillata fenkoli. Tässä muutamia ideoita:

Jamie Oliverin grillattua fenkolia

Ei suoraan grillistä, mutta silti uunista grillattu on Jamie Oliverin herkullinen resepti. Mukula yhdistetään tomaatteihin ja keitetään varovasti uunissa. Tämä uunivaihtoehto osoittautuu erittäin käytännölliseksi, varsinkin jos olet valmistanut myös muuta aikaa vievää grillattua ruokaa. Voit sitten valmistaa fenkolipolttimen rinnakkain muiden kanssa, jotta kaikki ovat lämpimiä pöydällä samanaikaisesti. Kuinka grillata fenkolia Jamie Oliverin mukaan:

• Fenkolipolttimo
• kirsikkatomaatit
• kuminan siemenet
• oliiviöljy
• pippuria ja suolaa

Kuumenna uuni 160 asteeseen. Valmista mukula edellä kuvatulla tavalla ja levitä se uunivuokaan. Levitä päälle tomaatit (halutessasi kokonaisina tai puolikkaina). Ripottele ne jyvillä, mausta suolalla ja pippurilla ja lorauta kaikki oliiviöljyllä. Grillaa uunissa noin tunti, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Grillaa Välimeren fenkolia sokerissa tai hunajassa

Haluatko grillata mausteista fenkolia? Sitten voit lisätä makeutta marinoimalla vihannekset sokerilla tai hunajalla. Grilli ei saa olla liian kuuma, koska marinadi palaa nopeasti. Lisäksi oliiviöljyä ei saa ylikuumentaa. Kuinka teen fenkolivihannekset makeiksi??

• 3 fenkolia, leikattu paloiksi kuvatulla tavalla
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl ruskeaa ruokosokeria
• suolaa ja pippuria

Sekoita öljy sokerin kanssa ja mausta seos suolalla ja pippurilla. Lisää sitten fenkolin palat ja sekoita kaikki keskenään niin, että vihannekset peittyvät kokonaan. Voit halutessasi antaa kaiken istua hetken, mutta ei liian kauan, koska vihannekset muuttuvat nopeasti pehmeiksi. Sitten fenkoli grillataan. Noin 10 minuuttia riittää vihannesten pehmenemiseen.

Haluatko grillata fenkolin hunajalla? Vaihda sitten sokeri tähän! Koska hunaja on makeampaa, lisää vain pieni määrä muihin ainesosiin ja lisää sitten vähitellen lisää maistaen uudestaan ​​ja uudestaan, kunnes olet saavuttanut haluamasi makeuden. Voit koristella valmiit mukulat fenkolinvihreällä.

Grillattu fenkoli – italialaistyylinen resepti

Vaikka grillaat fenkolia ilman mausteita, on suositeltavaa voidella se vähintään kasviöljyllä (esim. Oliiviöljyllä) etukäteen. Ja miten valmistat fenkolia sen jälkeen, kun olet grillannut sen suoraan? Sitten voit valita: pippuri ja suola voivat riittää. Grillattua fenkolia kastellaan usein myös sitruunamehulla ja tarjoillaan tuoretta, hienonnettua persiljaa. Mutta periaatteessa kaikki, mitä sydämesi haluaa, on sallittua – mukaan lukien valmiit mausteseokset. Tai entä tämä idea grillattua fenkolia marinoitua italialaista varten:

2 grillattua fenkolia:

• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 4 rkl oliiviöljyä
• kuivattu oregano
• suolaa ja pippuria

Ensimmäinen asia, jonka sinun pitäisi tehdä, on grillata fenkoli ja antaa sen jäähtyä. Sillä välin sekoita ainekset keskenään ja laita ne fenkolin kanssa suljettavaan muovipussiin tai litteään kulhoon. Voit antaa sen istua hieman, jotta vihannekset voivat imeä makuja, mutta ei liian kauan tai ne muuttuvat pehmeiksi.

Fenkoli vihannekset lisukkeeksi

Joten nyt tiedät kuinka valmistaa fenkolia. Mutta mihin grillattu fenkoli sopii? Fenkolia käytetään toisaalta kalan, mutta myös valkoisen lihan lisänä. Tämä ei tietenkään tarkoita, etteivät sian- ja naudanlihan fanit voisi kokeilla sitä. Herkut ovat myös erittäin suosittuja hampurilaisten täytteenä.