Katkarapureseptit – 11 taivaallisen herkullista ja helppoa ideaa!

Nopeasti valmistettavat, kevyet ja herkulliset katkaravut ovat täydellinen ateria kaikille ystäville, jotka arvostavat terveellistä ja terveellistä ruokavaliota. Lisäksi niissä, kuten kaikissa merenelävissä, on paljon proteiinia ja tuskin rasvaa. Olipa grillattu, salaatti tai herkullinen takos – tässä artikkelissa olemme koonneet sinulle parhaat katkaravun reseptit.

Katkarapu -reseptit – kermainen salaatti

Tämä herkullinen ja kermainen katkarapusalaatti nautitaan parhaiten kylmänä. Se on täydellinen kesäruoka ja voidaan valmistaa myös muiden katkarapujen kanssa!

Ainekset:

• 700 grammaa katkarapuja, kuoritut
• 300 grammaa majoneesia
• 2 rkl Dijonin sinappia
• 2 rkl viinietikkaa
• 1 punasipuli, hienonnettuna
• 2 varsia selleriä, hienonnettuna
• 1 sitruuna
• 2 rkl tilliä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Voit tietysti muokata ainesosia oman maun mukaan. Jos et ole suuri sellerin ystävä, voit korvata sen esimerkiksi paprikalla tai kurkulla.

Valmistautuminen:

• Kuumenna vesi kattilassa, lisää katkarapuja ja keitä 2-3 minuuttia. Ota pois ja laita jääkaappiin.
• Sekoita suuressa kulhossa majoneesi, sinappi, valkoviinietikka, tilli, suola ja pippuri keskenään. Lisää sitten katkarapu, sipuli ja selleri ja sekoita kaikki uudelleen. Peitä ja jäähdytä vähintään 4 tuntia.

Herkullinen katkarapusalaatti grillattujen vihannesten kanssa

Jos etsit terveellisiä katkarapureseptejä, tämä salaatti on sinua varten! Kevyt ja maukas – se sopii täydellisesti grillatun pihvin lisukkeeksi.

Ainekset:

• 400 grammaa katkarapuja
• 1 pieni kesäkurpitsa
• 1 punainen paprika
• Lehtisalaatti
• 1 avokado
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 timjamin vartta
• 4 rkl oliiviöljyä
• 5 rkl kevyttä balsamiviinietikkaa
• 1 rkl sinappia, keskilämmin
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

• Pese ja lohko paprikat. Puhdista kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja puolita valkosipuli. Pese salaatti ja revi se paloiksi.
• Sivele grillipannu vähän öljyä ja grillaa paprikaa ja kesäkurpitsaa 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
• Grillaa katkarapuja noin 8 minuuttia ja käännä niitä jatkuvasti. Lisää valkosipuli ja timjaminlehdet.
• Sekoita sinappi ja etikka, lisää oliiviöljy ja mausta.
• Laita salaatti, vihannekset, avokado ja katkarapu kulhoon ja sekoita kastikkeen kanssa.

Terveet katkarapureseptit – paras kuskussalaatti!

Couscous ei ole vain erittäin maukas, vaan kaikkien muiden viljatuotteiden tavoin yksi merkittävistä täyteaineista. Yhdistä se katkarapuihin ja saat täydellisen kesäsalaatin hetkessä!

Ainekset:

• 400 grammaa katkarapuja
• 250 grammaa kuskusia
• 1 iso sipuli
• 1 kurkku
• 100 grammaa fetajuustoa
• 1 valkosipulinkynsi
• 70 grammaa pinjansiemeniä
• 3 varret persiljaa
• Tuoretta timjamia ja oreganoa
• 2 limen mehu
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

• Leikkaa sipuli paksuiksi viipaleiksi ja paista pannulla. Lisää pinjansiemenet, sekoita hetki ja poista.
• Kiehauta 250 ml vettä ja 1 rkl öljyä ja lisää couscous. Hauduta 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
• Lisää pinjansiemenet ja pinjansiemenet. Mausta limemehulla, suolalla, pippurilla ja yrteillä ja laita sivuun.
• Kuumenna pannulla vähän öljyä ja paista katkarapuja noin 3-5 minuuttia kääntäen.
• Lisää kurkku, fetajuusto ja katkaravut kuskusiin ja sekoita hyvin.

Katkarapu cocktail – klassikko

Katkarapu -cocktail on kevyt kesäalku, josta sinä ja vieraasi ette saa tarpeeksenne.

Ainekset:

• 500 grammaa katkarapuja
• 100 grammaa smetanaa
• 6 rkl majoneesia
• 1 rkl Worcester -kastiketta
• 1 rkl piparjuurikermavaahtoa 
• Laatikko konjakkia
• 1 tl Tabasco -kastiketta
• 2 vartta tilliä, hienonnettuna
• suolaa ja pippuria
• Lehtisalaatti pestään ja leikataan pieniksi paloiksi

Valmistautuminen:

• Kiehauta vesi kattilassa, lisää katkaravut ja hauduta 5 minuuttia.
• Levitä salaatti cocktaillasille, aseta katkarapu päälle ja jäähdytä.
• Sekoita kastikkeessa majoneesi, Worcestershire -kastike, piparjuuri ja Tabasco keskenään. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla ja kaada lasit. Ripottele tuoretta tilliä tai ruohosipulia ja tarjoile heti!

Paistettua kookoskatkarapua

Herkullinen, mausteinen ja rapea – tämä ruokalaji on yksi klassisista katkarapuresepteistä, ja jos haluat syödä mereneläviä, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla sitä!

Ainekset:

• 500 grammaa katkarapuja
• 30 grammaa vehnäjauhoja
• 100 grammaa kuivattua kookospähkinää
• 2 munan valkuaiset
• Öljy paistamiseen

Valmistautuminen:

• Laita jauhot, kuivattu kookos ja munanvalkuainen 3 eri kulhoon.
• Pyörittele katkarapuja ensin jauhoissa, sitten munanvalkuaisessa ja lopuksi kuivatussa kookospähkinässä.
• Kuumenna öljy pannulla ja paista katkarapuja kullanruskeiksi.

Yksinkertaiset katkaravun reseptit – tortellini -vartaat herkullisella kastikkeella

Kukapa ei rakastaisi pastaa? Nämä herkulliset tortellinit ja katkarapuvarret ovat täydellinen valinta sormiruokajuhliin puutarhassa!

Ainekset:

• 500 grammaa katkarapuja
• 1 pakkaus tortelliniä pinaatin kanssa

Tomaattikastikkeelle:

• 1 pakkaus tuorejuustoa
• 100 grammaa smetanaa
• 100 grammaa aurinkokuivattuja tomaatteja oliiviöljyssä
• 50 grammaa majoneesia, vähärasvainen
• 30 ml maitoa
• 2 valkosipulinkynttä
• Suolaa, pippuria ja tuoretta basilikaa
• Puiset vartaat

Valmistautuminen:

• Laita kaikki kastikkeen ainekset sekoittimeen ja sekoita kermaiseksi massaksi. Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoilemaan.
• Keitä katkarapu ja tortellini pakkauksen ohjeen mukaan, valuta hyvin ja sekoita hieman öljyä.
• Järjestä katkarapuvarret ja tarjoile kastikkeen kanssa.

Herkullisia ja terveellisiä katkarapuja riisin kanssa 

Useimmat katkarapureseptit valmistetaan nopeasti ja ne ovat täydellisiä pitkän toimistopäivän jälkeen – nämä herkulliset katkaravut ja riisi ovat jälleen todiste tästä!

Ainekset:

• 300 grammaa katkarapuja
• 100 grammaa täysjyväriisiä
• 1 pieni kesäkurpitsa
• 1 pieni tölkki maissia
• 250 ml kasvislientä
• hieman inkivääriä maun mukaan hienonnettuna
• 1 rkl curryjauhetta
• 2 vartta tuoretta timjamia
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

• Pese kesäkurpitsa ja leikkaa purukokoisiksi paloiksi. Valuta maissi hyvin siivilässä.
• Anna riisin hautua kasvisliemessä noin 15-18 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa, maissi ja inkivääri ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Mausta maun mukaan suolalla, pippurilla ja curryjauheella.
• Sekoita katkaravut hienonnetun timjamin ja valkosipulin kanssa ja paista molemmin puolin pienessä oliiviöljyssä ja poista.
• Laita kasvisriisi samaan pannuun, paista hetki ja sekoita katkarapujen kanssa.

Grillattujen katkarapujen reseptit kotitekoisella grillikastikkeella

Ainekset:

• 600 grammaa katkarapuja
• Yhden sitruunan mehu
• Suolaa, pippuria ja puisia vartaita

grilli Kastike:

• 300 ml omenaviinietikkaa
• 300 grammaa hunajaa
• 120 grammaa ketsuppia
• 1 rkl Tabasco -kastiketta
• 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 2 rkl inkivääriä, hienonnettuna
• 1 tl suolaa

Valmistautuminen:

• Mausta katkaravut maun mukaan ja grillaa 1 minuutti kummaltakin puolelta.
• Sivele grillikastikkeella ja grillaa vielä 2 minuuttia.
• Laita kaikki kastikkeen ainekset kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä noin 35 minuuttia. Sekoita välillä.

Voit kokeilla niin paljon kuin haluat grillatun katkarapun yrteillä ja mausteilla. Riippumatta siitä, miten valmistat ne – katkarapu maistuu aina hyvältä!

Katkarapureseptit meksikolaisella kierroksella – herkullisia katkarapu -tacoja

Tacos -katkarapureseptejä on ääretön määrä, mutta ehdotuksemme on herkullinen ja valmis alle 15 minuutissa! Täyden nautinnon vuoksi selitämme ensin, kuinka voit tehdä kotitekoisia taco -kulhoja itse!

Taco -kulhojen ainekset:

• 60 grammaa maissia ja spelttijauhoja
• ripaus suolaa
• 1 rkl oliiviöljyä

Valmistautuminen:

• Sekoita kaikki ainekset 60 ml: aan vettä ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Jaa neljään osaan ja kauli ohuet leivonnaiset kaulimella.
• Kuumenna pannu ja paista levyjä ilman rasvaa noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Taivuta tuttuun taco -muotoon ja anna jäähtyä.

Terveellisiä katkarapu -tacoja ja avokado Salsaa

Ainekset katkarapu:

• 400 grammaa katkarapuja
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl oliiviöljyä
• Suolaa, pippuria, chilijauhetta ja jauhettua kuminaa

Avokado Salsa:

• 1 tomaatti, hienonnettuna
• 1 avokado, kuutioituna
• 2 rkl tuoretta limemehua
• Suolaa, pippuria ja tuoretta korianteria

Korianterikastike:

• 150 grammaa smetanaa
• 2 rkl hienonnettua korianteria
• 1 rkl tuoretta limemehua
• Valmistusohje olisi tässä tarpeeton – sekoita vain kaikki yhteen ja sekoita.

Valmistautuminen:

• Vatkaa kulhossa keskenään oliiviöljy, valkosipuli ja mausteet. Lisää katkaravut, peitä ja jäähdytä vähintään 2 tuntia. Paista sitten pannulla 5 minuuttia ja mausta limen mehulla.
• Avokado Salsa: Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin.
• Päällystä tacokuoret ensin avokadosalsaa, levitä katkarapuja päälle ja lorauta korianterikastikkeella.

Upeita katkarapureseptejä soba -nuudeleilla

Soba-nuudelit ovat gluteenittomia, täynnä kuitua ja siksi loistava vaihtoehto perinteiselle pastalle. Tämä resepti on erittäin runsaasti proteiineja, nopea valmistaa ja lisäksi se on hahmoystävällinen!

Ainekset:

• 300 grammaa katkarapuja
• 200 grammaa soba -nuudeleita
• 100 grammaa shiitake -sieniä
• 1 punainen paprika
• 2 kevätsipulia
• 1 lime
• 20 grammaa paahdettuja maapähkinöitä
• 2 rkl maapähkinävoita
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl soija-, kala- ja chilikastiketta
• 3 rkl seesamiöljyä

Valmistautuminen:

• Pilko valkosipuli hienoksi. Sekoita hunajan, maapähkinävoin, seesamiöljyn, soija-, kala- ja chilikastikkeen ja 3 rkl veden kanssa tasaiseksi.
• Hienonna shiitake -sienet, paprikat ja kevätsipulit hienoksi.
• Keitä soba -nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan.
• Kuumenna 2 rkl maapähkinäöljyä wok-pannulla ja paista katkarapuja 2-3 minuuttia. Poista ja aseta sivuun.
• Paista sieniä ja paprikaa noin 2 minuuttia. Lisää hunaja-maapähkinäseos, katkarapu, soba-nuudelit ja kevätsipuli.
• Koristele maapähkinöillä ja nauti!

Vähähiilihydraattiset katkaravun reseptit – täytetyt kesäkurpitsa

Nämä täytetyt kesäkurpitsaa katkaravut ovat ihanteellinen vähähiilihydraattinen illallinen kesäksi!

Ainekset:

• 2 isoa kesäkurpitsaa
• 400 grammaa katkarapuja
• 150 grammaa marinoituja artisokkasydämiä
• Yhden sitruunan mehu
• 2 rkl voita
• 2 valkosipulinkynttä
• 100 grammaa raastettua parmesaania
• Suola pippuri

Valmistautuminen:

• Pese kesäkurpitsa ja leikkaa pituussuunnassa kahtia. Kaavi kesäkurpitsa puolikkaat lusikalla ja leikkaa liha pieniksi paloiksi.
• Sivele kesäkurpitsa oliiviöljyllä ja grillaa joko grillissä tai grillipannulla noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
• Sulata 2 rkl voita pannulla. Paista sellua ja artisokan sydämiä 5 minuuttia. Lisää katkarapu ja paista kullanruskeaksi.
• Kaada seos kesäkurpitsapuoliskoihin.
• Ripottele päälle parmesaania ja nauti!