Pesto -ruokia ilman pastaa: 7 reseptiä, joissa on lihaa, kalaa, äyriäisiä tai kasvissyöjiä

Peston valmistaminen itse on erittäin helppoa, ja olemme jo tarjonneet sinulle erilaisia ​​reseptejä, joita voit kokeilla kotona. Mutta mitä teet kotitekoisella pestoilla? Sitä käytetään perinteisesti pastan kastikkeena, mutta se ei ole ainoa tapa käyttää pestoa. Niille, jotka ovat jo kyllästyneet pastaruokiin, olemme keränneet tänne herkullisia pesto -ruokia ilman pastaa.

Mihin pestoa voi syödä??

Voit tietysti syödä vain pestoa leivän päällä tai spagetin kanssa. Mutta kastike maistuu myös upealta ainesosana eri ruokia. Olipa keitot, haudut, runsaat leivonnaiset, pizzat tai salaatit – pestoa ei voi käyttää vain pastan kanssa. Maukas kastike voi maistaa ja hioa kaikkia näitä ruokia.

Oletko tehnyt suuren määrän pestoa ja haluat käyttää sen loppuun? Tämän artikkelin reseptit ovat sitten täydellisiä.

Herkullisimmat pesto -astiat ilman pastaa

Mitä pestoa voit käyttää kaikenlaisiin ruokiin? Tämä on makuasia, mutta et yksinkertaisesti voi mennä pieleen klassisen basilika -pesto Genovesen kanssa. Mutta epätavalliset pestoreseptit, kuten rakettipesto, luonnonvaraisen valkosipulin pesto ja porkkanan vihreä pesto, voivat myös parantaa ruokia. Tutustu seuraaviin pesto -ideoihin pestoilla ja hemmottele itseäsi maukkaalla lounaalla tai illallisella.

Kananrinta pestokastikkeella

Pestokana maistuu ihanalta ja on myös erittäin helppo valmistaa. Pesto toimii mausteena ja antaa lihalle erityisen kosketuksen.

Ainekset:

500 g vaakasuoraan viipaloitua kananrintaa (tai kanasnitseliä)

suolaa ja pippuria

1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

1 hienonnettu punasipuli

100 ml kuivaa valkoviiniä

100 ml kermaa

60 g vihreää pestoa

1 keskikokoinen tomaatti, kuutioituna

2 rkl hienonnettua basilikaa

• Ripottele kana suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja paista, käännä kerran, kunnes molemmat puolet ovat ruskistuneet ja kypsyneet noin 6 minuuttia. Laita lautaselle.
• Laita sipuli pannulle. Paista 1 minuutti sekoittaen.
• Nosta lämpöä ja lisää viini. Keitä, kunnes neste on suurelta osin haihtunut, noin 2 minuuttia.
• Vähennä lämpöä keskitasolle ja sekoita joukkoon kerma, kananpaistetut mehut ja hieman suolaa ja pippuria; Anna kiehua 2 minuuttia.
• Sekoita pesto ja tomaatit ja palauta sitten kana pannulle. Käännä kunnes kastike peittyy ja paista noin 1 minuutti.
• Jaa kana ja kastike lautasille. Ripottele päälle basilikaa.

Quinoa pinaatin ja basilikan pesto kanssa

Jos etsit nopeaa ja helppoa kesäreseptiä, tämä maukas quinoa on juuri sitä mitä tarvitset. Voit nauttia ruoasta sellaisenaan, lihan lisänä tai salaattikulhon ainesosana.

Ainekset: 

350 g värikkäitä quinooja, kypsentämättömiä

200 g vauvanpinaattia

4 rkl basilikan pestoa

1/2 tl kosher -suolaa

50 g vasta raastettua parmesanjuustoa ja lisää ripoteltavaa

• Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
• Kun kvinoa on kypsennetty, käännä lämpö keskitasolle ja lisää pinaatti, pesto, suola ja parmesaani. Sekoita ja kuumenna, kunnes pinaatti on kuihtunut, pesto jakautuu tasaisesti ja parmesaani on sulanut.
• Tarjoile heti ja halutessasi ripottele päälle vielä parmesanjuustoa.

Astiat pestoa ja riisiä – risotto katkarapuja

Rakastatko mereneläviä? Valmista sitten tämä risotto pestoa ja katkarapuja käyttäen ja anna itsesi hemmotella itseäsi. Tämä ruokalaji maistuu upealta viinin kanssa ja on täydellinen treffi -iltaan kotona.

Ainekset:

1 rkl voita

1 salottisipuli, kuutioituna

100 g arborio -riisiä

50 ml valkoviiniä tai kuivaa vermuttia

500 ml valitsemasi kana-, äyriäis- tai kasvislientä lämmitettynä

4 kuningaskatkarapua, kuorittu ja deveined

3 rkl säilöttyä pestoa tai kotitekoista

1 rkl smetanaa

1 ripaus suolaa ja pippuria maun mukaan

• Sulata voi keskikokoisessa hollantilaisessa uunissa tai muussa korkealaatuisessa pannussa ja kuullota salottisipulia muutaman minuutin ajan, kunnes se on läpikuultavaa.
• Sekoita riisi, peitä jokainen vilja voilla. Kuorruta viinin kanssa ja vähennä koko ajan sekoittaen.
• Kun alkoholi on haihtunut, vähennä lämpöä ja lisää hitaasti kuuma liemi (yksi tai kaksi kauhaa kerrallaan) sekoittaen, kunnes riisi on täysin imeytynyt. Jatka sekoittamista, kunnes riisi on täydellisesti al dente (kiinteä purenta), noin 16-18 minuuttia.
• Kun riisi on kypsennetty makusi mukaan, sammuta liesi, sekoita katkaravut ja peitä pannu 5 minuutin ajan, jotta risotto ja katkaravut voivat kypsyä jälkilämmössä.
• Sekoita 5 minuutin kuluttua pesto ja smetana, joiden on tarkoitus löysätä riisiä, ja mausta suolalla ja pippurilla.

Pestoastiat ilman pastaa: lohta pestoa ja parmesaanikuorta

Pesto Genovese -juustolla voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Basilikan pesto maistuu ihanalta sekä lihalta, kalalta että kasvisruokilta. Nyt esittelemme sinulle terveellisen ja herkullisen reseptin lohta ja pestoa varten.

Ainekset:

4 lohifileetä, ilman luita

6 rkl pesto alla Genovese (tai muuta vihreää pestoa)

40 g tuoretta korppujauhoa

30 g vasta raastettua parmesanjuustoa

• Kuumenna uuni 160 ° C: seen. Aseta pala leivinpaperia reunustetulle leivinpaperille.
• Aseta lohifileet leivinpaperille koskematta toisiinsa. Aseta 1 1/2 ruokalusikallista pestoa jokaisen fileen päälle ja levitä se lusikan tai veitsen takaosaan niin, että se peittyy kevyesti pestoon.
• Yhdistä korppujauhot ja parmesanjuusto pienessä kulhossa ja jaa tasaisesti. Peitä jokainen lohifilee kerroksella leivänmuruseosta.
• Paista lohta uunissa keskilämmöllä 12-15 minuuttia. Sitten saadaksesi kuoren kullanruskeaksi, kytke uuni grilliin ja kuumenna lohi 45 sekunnista 1,5 minuuttiin, noin 2 tuuman päässä lämmityselementistä. Pidä häntä silmällä, jotta hän ei palaisi.
• Tarjoa heti lisäkkeenä parsakaalin, parsan, perunoiden tai muiden höyrytettyjen vihannesten kanssa.

Jos pidät erityisesti lohesta, sinun on ehdottomasti kokeiltava tätä reseptiä lohen kermaisessa kastikkeessa!

Pohjaton vähähiilihydraattinen pesto quiche

Jos etsit parhaillaan ideoita pesto -aterioille ilman pastaa, voit tehdä esimerkiksi quichen. Pohjaton quiche maistuu ihanalta ilman kuoren tarpeettomia kaloreita.

Ainekset:

4-5 aurinkokuivattua tomaattia, leikattu paloiksi

4 viipaletta pekonia, leikattu paloiksi

2 rkl fetajuustoa murenettuna

2 isoa munaa + 4 valkuaista

250 ml vähärasvaista maitoa

60 g raastettua italialaista juustoseosta (tai parmesaania)

2 rkl pesto verdeä (vihreä)

Suolaa ja pippuria maun mukaan

• Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja suihkuta kevyesti vuoan sisäpuolelle keittosuihkeella.
• Ripottele kaksi kolmasosaa aurinkokuivatuista tomaateista, kaksi kolmasosaa murennetusta pekonista ja 2 rkl fetaa valmistetun leivinastian pohjalle; laittaa sivuun.
• Vatkaa isossa kulhossa keskenään munat, valkuaiset, maito, juustoraaste, pesto ja suola ja pippuri.
• Kaada seos uunivuokaan ja ripottele päälle loput aurinkokuivatut tomaatit ja pekoni.
• Laita vuoka uuniin ja paista 45-60 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut ja munat ovat kypsiä.
• Ota paistamisen jälkeen uunista ja anna jäähtyä hieman, ennen kuin leikkaa quiche viipaleiksi ja tarjoile.

Vegaaniset pesto -astiat ilman pastaa: zoodleja ja pestoa

Kesäkurpitsa -nuudelit eivät ole nuudeleita, vai mitä? Vaihtoehto pastalle näyttää hämmentävän samanlaiselta kuin spagetti, mutta se ei sisällä lainkaan hiilihydraatteja. Kokeile tätä reseptiä basilikan pestoa sisältäville zoodleille, jotka ovat maukkaita, herkullisia ja erittäin kevyitä. Joten täydellinen kesäksi!

Ainekset:

3 isoa kesäkurpitsaa

suola

3-4 rkl vihreää pestoa

400 g kirsikkatomaatteja

Koristeeksi tuoreita basilikan lehtiä

• Pese ja kuivaa kesäkurpitsa ja tee kierreleikkurilla kesäkurpitsa -nuudelit (näin se toimii).
• Sekoita zoodelit pestoon, kunnes ne peittyvät hyvin ja mausta tarvittaessa hieman suolalla.
• Aseta pesto -vihannes -spagetti suurelle lautaselle ja ripottele kirsikkatomaatit. Laita tuoretta basilikaa kulmiin koristeluun.

Astiat Pesto Rosson kanssa: Kermainen Gnocchi

Punainen pesto eroaa merkittävästi vihreästä variantista, koska se perustuu tomaatteihin. Siksi se on parasta resepteille, jotka sopivat hyvin tomaattikastikkeen kanssa (kuten pastaa). Pesto Rosso sopii erinomaisesti myös kalan tai kanan maustamiseen. Katso ehdotuksemme ei-pastan punaisesta pesto-astiasta alla.

Ainekset:

2 rkl punaista pestoa

1 paketti (500 g) peruna -gnocchia

1 tl maissitärkkelystä

180 ml + 2 tl kermaa

1 rkl voita

2 rkl oliiviöljyä

3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna

Suolaa ja pippuria maun mukaan

tuoretta basilikaa, parmesaania ripottelemaan (valinnainen)

• Kuumenna suuri kattila suolavettä kiehuvaksi. Keitä gnocchit pakkauksen ohjeiden mukaan (n. 2 minuuttia). Valuta ja aseta sivuun.
• Kun vesi kiehuu, aseta kattila liedelle keskilämmöllä. Lisää voi, oliiviöljy ja valkosipuli pannulle. Kuullota, kunnes voi on sulanut ja valkosipuli tuoksuva.
• Sekoita maissitärkkelys ja 2 tl kermaa pienessä kulhossa vispilällä tasaiseksi.
• Lisää loppu kerma, maissitärkkelysseos ja pesto pannulle. Sekoita kunnes kastike alkaa sakeutua. Sammuta lämpö.
• Lisää keitetyt gnocchit, suola ja pippuri pannulle ja sekoita. Mausta maun mukaan ja lisää tarvittaessa mausteita.
• Tarjoile tuoreen basilikan ja parmesanin kanssa.