Hammastikku -alkupaloja: Paljon herkullisia sormiruokareseptejä seuraavaan juhlaan!
Suunnitteletpa syntymäpäivää, uudenvuodenaattoa tai yksinkertaisesti kodikasta iltaa ystävien ja maukkaan ruoan kanssa, herkulliset alkupalat ovat aina ehdoton pakko. Sormiruokareseptit ovat herkullisia, yksinkertaisia ja useimmat niistä voidaan valmistaa muutama tunti tai jopa päivä aikaisemmin ja säilyttää jääkaapissa. Tunnettujen vartaiden lisäksi hammastikut sopivat myös pienille, purentakokoisille herkuille ja siksi niistä on tullut viime aikoina niin suosittuja. Lue ja inspiroidu hammastikkujen alkupalaresepteistämme, joita voit käyttää seuraavissa juhlissa!
Olipa päivämäärät kääritty pekoniin tai terveet hedelmävartaat – pieniä alkupaloja tarjoillaan melkein jokaisessa juhlassa. Ne on helpompi syödä ja koska sinun ei tarvitse pestä paljon astioita jälkeenpäin, voit nauttia vieraidesi seurasta hieman pidempään.
Hammastikku Nibbles – Powerfood Punajuurisalaatti
Herkullisia ja kevyitä salaatteja ei saisi puuttua missään juhlissa, ja tästä syystä ensimmäinen hammastikun alkupalareseptimme on yksinkertainen ja erittäin terveellinen punajuurisalaatti, jonka voit valmistaa jopa edellisenä päivänä.
Ainekset:
- 2 kpl keitettyä punajuurta
- 40 grammaa rucolaa
- 1 rulla vuohenjuustoa
- 60 grammaa saksanpähkinöitä, raaka
Hunajainen balsamivinaigretti:
- 60 ml oliiviöljyä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 rkl sinappia, keskilämmin
- 1 tl hunajaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistautuminen:
- Leikkaa punajuuri renkaiksi ja neljänneksiksi.
- Leikkaa vuohenjuusto paloiksi.
- Laita balsamivinaigretteen ainekset kulhoon ja sekoita hyvin.
- Ensin vartaat pala punajuurta hammastikulle, jota seuraa raketti ja siivu vuohenjuustoa.
- Asettele valmiit hammastikkuja lautaselle, levitä päälle hienonnetut pähkinät ja vinaigrette ja nauti!
Kana Caesar -salaattikääreiden kanapeeresepti
Tuskin on ketään, joka ei rakasta tai ainakin tunne maailmankuulua Caesar-salaattia. Suosittelemme, että valmistat alkupaloja päivää aikaisemmin ja säilytät niitä jääkaapissa – näin maut voivat todella avautua.
Ainekset:
- 400 grammaa broilerin rintafileetä
- 250 ml kotitekoista tai etukäteen ostettua Caesar-kastiketta
- 25 grammaa parmesaania
- 150 grammaa murskattuja itse paahdettuja krutonkeja
- Noin 100 grammaa salaattia tai jäävuorisalaattia hienonnettuna
- 5 kpl tortilla- tai flatbread -kääreitä
- Valitsemasi mausteet – oregano, rosmariini, basilika ja pippuri sopivat parhaiten
Valmistautuminen:
- Mausta kana makusi mukaan ja grillaa grillipannulla tai paista uunissa.
- Pilko liha ja sekoita kulhossa hyvin muiden aineiden kanssa.
- Levitä seos tortillojen päälle ja rullaa.
- Leikkaa purentakokoisiksi paloiksi ja vartaat hammastikkuihin.
Herkulliset hammastikku -kanapee -reseptit – pekoni -kermajuustorullat
Hemmottele vieraita juhlissa näillä uskomattoman herkullisilla ja rapeilla sormiruoka -välipaloilla!
Ainekset:
- 1 paahtoleipä, leikkaa kuori pois
- 350 grammaa kermajuustoa 0,2% rasvaa
- 500 grammaa pekonia
- 40 grammaa tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
- Suolaa, pippuria, oreganoa
Valmistautuminen:
- Kuumenna uuni 200 asteeseen ja vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
- Levitä ohut kerros tuorejuustoa jokaisen leipäviipaleen päälle ja ripottele pinnalle ruohosipulia.
- Kääri leipäviipale hitaasti ja varovasti ja kiedo sen päälle 2 viipaletta pekonia.
- Leikkaa rullat puoliksi, levitä ne leivinpaperille ja paista noin 20-25 minuuttia.
Grillattuja kampasimpukoita ja tequila -laukauksia
Olipa kalmari, simpukka tai katkarapu – kaikki merenelävät ovat täydellisiä sormiruokajuhliin. Mutta tässä meillä on resepti hammastikkujen välipaloille, joilla on ero – lasillisessa!
Ainekset:
- 16 kampasimpukkaa, tuoreita tai jäädytettyjä ja sulatettuja
- 2 kypsää mangoa – kuorittu, kivetty ja puolitettu
- 50 ml ananasta tai appelsiinimehua
- 60 grammaa hunajaa
- 2 rkl voita
- 1 rkl jauhettua chilipippuria
- Ripaus jauhettua korianteria
- suolaa ja pippuria
Valmistautuminen:
- Leikkaa puolet mangosta purentakokoisiksi paloiksi.
- Laita loput mangosta yhdessä mehun kanssa tehosekoittimeen ja soseuta.
- Jaa seos 16 lasilliseen lasiin.
- Sekoita hunaja, korianteri ja chili ja harjaa kampasimpukat sillä.
- Kuumenna voi kattilassa ja paista kampasimpukoita keskilämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Ota pois pannulta ja aseta hammastikulle mango -palan kanssa.
- Kaada noin 1 rkl tequilaa jokaiseen lasiin ja koristele hammastikulla.
Pakollinen jokaisessa sormiruokabuffetissa – resepti herkullisiin juustopalloihin
Kaikki juuston ystävät varo – nämä herkulliset juustopallot ovat todella koukuttavia!
Ainekset:
- 200 grammaa yrttikermajuustoa
- 200 grammaa Roquefort -juustoa hienoksi kuutioituna
- 150 grammaa raastettua cheddaria
- viinirypäleitä
- Pilkotut pistaasipähkinät
- Paahdettuja seesaminsiemeniä
Valmistautuminen:
- Laita kolme juustoa kulhoon ja prosessoi homogeeniseksi massaksi.
- Muotoile pieniä palloja käsilläsi ja laita rypäle jokaisen pallon keskelle ja muotoile uudelleen.
- Pyörittele pistaasipähkinöitä tai seesaminsiemeniä ja vartaat hammastikkuihin.
Marinoitu kurkku ja naudanliha -kana -resepti
Ihmiset, jotka syövät vähän hiilihydraatteja, saavat myös rahansa näillä hammastikulla. Maustekurkkujen mehu tekee naudanlihasta uskomattoman pehmeän ja tarjoaa upean maun ja tuoksun.
Ainekset:
- 300 grammaa naudanfileetä
- 24 minisuolaa
- 250 ml kurkku mehua
- 1 pieni punasipuli, leikattu renkaiksi
- 1 rkl oliiviöljyä
- Tuoretta tilliä
- suolaa ja pippuria
Valmistautuminen:
- Laita kurkku mehu ja sipulirenkaat suljettavaan astiaan.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja laita naudanfilee marinadiin.
- Anna sen jähmettyä jääkaapissa 3-5 tuntia.
- Poista liha marinadista, taputtele kuivaksi ja leikkaa paloiksi. Sivele oliiviöljyllä ja suolalla.
- Kuumenna pannu keskilämmöllä ja paista naudan sisäfileetä 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Leikkaa suolakurkku pitkittäin kahtia.
- Vartakaa pieni pala naudanlihaa ja puoli suolakurkkua hammastikulle.
- Tarjoile sinapin ja tuoreen tillin kanssa.
Aperitiivi canapes -hammastikkuja
Oletko kuullut termin “aperitiivi” muutaman kerran ja ihmettele, mikä se oikein on? “Apéro” on olennainen osa sveitsiläistä kulttuuria, ja se on äskettäin inspiroinut yhä enemmän ihmisiä täällä Saksassa. Sveitsiläisille on tapas espanjalaisille tai Aperol Spritz italialaisille. “Aperitiivi” ei ole alku- eikä pääruoka ja pikemminkin palvelee aikaa todelliseen ateriaan. Mutta aperitiivi ei ole vain salaamilautanen, vaan myös kodikas ja hiljainen tapaaminen ystävien kanssa.
Ja näin aperitiivit hammastikkuja valmistetaan:
Herkkua tarjoillaan lautasella ja lautasella, ja mitä ehdottomasti ei saisi puuttua, ovat tietysti sveitsiläiset lihaerikoisuudet. Näitä ovat ennen kaikkea maailmankuulu Bündnerfleisch, Bündnerin raaka kinkku ja Valais-kuivattu liha. Vaikka herkut eivät ole erityisen halpoja, investointi on ehdottomasti sen arvoista!
Ainekset:
- Sveitsiläiset lihaerikoisuudet: sveitsiläinen salami tai raaka kinkku, Bündnerfleisch, Appenzeller Mostbröckli, Salsiz tai Valais -kuivattu liha
- Erilaisia juustoja valitsemasi mukaan
- Erilaisia leipiä.
- Voit myös valita oliivien, pähkinöiden, juustotikkujen ja kovien keitettyjen munien joukosta.
- Järjestä kaikki lautaselle tai lautaselle ja aperitiivi on valmis!
