Seuraa Jamie Oliverin hampurilaisreseptiä: Klassinen ja vegaani

Hampurilaiset tunnetaan yhtenä kuuluisimmista pikaruoista ja niillä on suuri suosio maailmanlaajuisesti. Kuitenkin, kun vertaat hampurilaista pikaruokaketjusta kotitekoiseen, erot ovat paljon enemmän kuin yhtäläisyydet. Hampurilaisresepteissä voit aina käyttää tuoreita raaka -aineita, valmistaa kastikkeet itse ja jopa leipoa hampurilaispullia omassa uunissasi. Tiedät siis varmasti mitä syöt. Riippumatta siitä, haluatko valmistaa herkullisia hampurilaisia ​​perheelle tai grilli -iltaan ystävien kanssa, olet löytänyt etsimäsi. Tästä artikkelista löydät Jamie Oliverin klassisen hampurilaisreseptin sekä vegaanisen variantin, jolla saat pisteitä myös kasvissyöjille.

Klassinen hampurilaisresepti Jamie Oliverilta: Elvis Burger

Kuuluisa kokki Jamie Oliver on tarjonnut useita reseptejä suosittuun pikaruokaan, jotka sopivat täydellisesti grilli -iltaan. Yksi niistä on resepti hänen Elvis -hampurilaiselle jauhelihalla. Vaikka hampurilaiset eivät olekaan terveellinen ruokavalio ja sisältävät paljon kaloreita, voit hemmotella itseäsi tällä hemmottelulla aika ajoin. Nyt päästään reseptiin:

Valmistusaika: 35 minuuttia plus jäähdytysaika

Vaikeustaso: erittäin helppo

Ainekset 4 annokselle:

1 kuivattua chiliä

½ punasipulia, kuorittuna ja hienonnettuna

pienen tarragon -oksan lehdet hienonnettuna

1 muna, koko L.

1 kourallinen korppujauhoja

1 tl Dijonin sinappia

2 rkl raastettua parmesaania

1 ripaus muskottipähkinää, jauhettu

400 g naudanlihaa

Öljy paistamiseen

suola

jauhettua mustapippuria

1 roomalainen salaatti

4 luumu tomaattia

1 kurkku

4 ciabattarullaa

4 isoa suolakurkkua

Valmistautuminen:

1. Laita punainen chili laastiin, jauhaa survin ja sekoita sitten kulhoon sipulin, tarragonin, kananmunan, korppujauhojen, Dijonin sinapin, parmesaanin, muskottipähkinän ja naudanlihan kanssa. Vaivaa liha hyvin ja muodosta neljä saman kokoista pihviä. On parasta laittaa pihvit jääkaappiin tai pakastimeen 30 minuutiksi, jotta ne kiinteytyvät.

2. Kun hampurilaispihvi on valmis, kuumenna paistin- tai grillipannu korkeimmalle asetukselle ja voitele öljyllä. Mausta hampurilaiset suolalla ja pippurilla ja paista noin 10 minuuttia kääntämällä niitä varovasti 1-2 minuutin välein, jotta ne eivät katkea. Jos haluat mieluummin kypsennetyn lihan, paista hampurilaislihaa vielä 3-4 minuuttia.

3. Leikkaa sillä välin roomalainen salaatti, tomaatit ja kurkku, sekoita ja aseta sivuun. Kun hampurilaiset ovat valmiita, leikkaa ciabatta -rullat kahtia ja paahda niitä lyhyesti grillipannulla tai leivänpaahtimessa. Aseta nyt hampurilaispihvit rullien väliin ja tarjoile salaatin ja suolakurkkujen kanssa.

Vegaanihampurilaisresepti Jamie Oliverilta

Vaikka kasvissyöjä- tai vegaanihampurilainen kuulostaa monelle oudolta, se on todellinen herkku ei-lihansyöjille. Jopa ne, joille liha on olennainen osa ruokalistaa, voivat kokeilla tätä Jamie Oliverin hampurilaisreseptiä ilman lihaa ja olla vakuuttuneita herkullisesta mausta. Tässä kasvishampurilaisessa pihvit valmistetaan kikherneistä, maissista, jauhoista ja vähän vihreää ja tarjoavat myös terveellisemmän vaihtoehdon klassiselle hampurilaisreseptille.

Valmistusaika: 30 minuuttia plus jäähdytysaika

Vaikeustaso: erittäin helppo

Ainekset 4 annokselle:

1 tölkki kikherneitä, n. 400 g

1 tölkki sokerimaissia, noin 340 g

½ nippu tuoretta korianteria

½ tl paprikajauhetta

½ tl jauhettua korianteria

½ tl jauhettua kuminaa

1 sitruuna

3 kasaista ruokalusikallista jauhoja ja lisäksi työtason pölyttämiseen

Rapsiöljy

1 pieni salaatti

2 isoa kypsää tomaattia

tomaatti ketsuppi

4 täysjyväburgerpullaa

Valmistautuminen:

1. Valuta kikherneet ja sokerimaissi ja laita tehosekoittimeen. Lisää puolet korianterin lehdistä ja kaikki varret.

2. Lisää mausteet, jauhot, ripaus merisuolaa ja raastettu sitruunankuori ja sekoita sitten lyhyesti, jotta ainekset sekoittuvat keskenään. Sen ei kuitenkaan pitäisi johtaa tasaiseen sakeuteen.

3. Pölyytä työtaso jauhoilla ja kaada seos päälle. Muotoile neljä samankokoista pihviä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

4. Kuumenna jäähdytysajan jälkeen pannu keskilämmöllä ja paista vegaanisia hampurilaispihvejä noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.

5. Sillä välin pese ja kuivaa neljä salaatinlehteä. Leikkaa sitten tomaatit ohuiksi viipaleiksi.

6. Leikkaa rullat nyt puoliksi ja paahda haluamallasi tavalla. Sivele sitten kukin alempi pulla hiukan ketsupilla ja aseta pihvit päälle. Laita päälle tomaattiviipaleita, salaatinlehti ja muutama korianterinlehti ja tarjoile ranskalaisten tai salaatin kanssa.