Nopeat kotitoimiston reseptit: terveellisiä ja maukkaita ehdotuksia joka päivä

Istutko kotitoimistosi pöydän ääressä ja vatsa murisee? Sitten on todennäköisesti keskipäivä. Sen sijaan, että lämmität eilisen illan jäännökset, voit valmistaa herkullisen aterian nopeasti itse. Olemme koonneet jokaiseen päivään joitain kotitoimiston reseptejä, jotka on helppo valmistaa ja jotka voidaan tehdä 30 minuutissa tai vähemmän. Kokeile näitä nauttiaksesi terveellisestä, kotitekoisesta ateriasta jokapäiväisessä elämässä.

Mitä syödä lounaaksi kotitoimistossa?

Kotona työskentely ei ole nykyään enää uutuus. Koronaviruspandemian alkamisen jälkeen vuonna 2020 monet kaupat ovat joutuneet sulkemaan toimintansa verkossa. Tulos – miljoonat työntekijät joutuivat muuttamaan kodin huoneen tai nurkan toimistoksi. Mutta kotona työskentelyssä on myös lounaan ongelma. Useimmissa tapauksissa ruokailuun tai lähimpään leipomoon ei ole mahdollista mennä nopeasti tauon aikana. Toimitettu ruoka voi olla nopea vaihtoehto, mutta se on huono budjetille pitkällä aikavälillä.

Olisi terveellisempää ja halvempaa, jos kokkaat itse lounaasi. Voit siis valmistaa ruoan oman maun mukaan ja nauttia siitä mahdollisimman tuoreena. Esimerkkejä nopeista aterioista lounastauon aikana valmistettaviksi ja nautittaviksi ovat:

• lämpimiä ja kylmiä salaatteja kauden hedelmillä ja vihanneksilla
• nopeita munaruokia valitsemillasi aineksilla
• kotitekoisia keittoja ja muhennoksia (voidaan valmistaa myös edellisenä iltana)
• Kasvisperunoita lihan kanssa tai ilman
• kevyitä riisi- ja pastaruokia
• kotitekoisia kastikkeita ja levitteitä leivälle ja voileipille

Kotitoimiston reseptit – valmiina 30 minuutissa tai vähemmän

Nopea salaatti talveksi ruusukaaleilla ja valkoisilla papuilla

Jokainen, joka etsii ideoita nopeisiin kotitoimiston resepteihin, tekee varmasti oikean valinnan terveellisen salaatin kanssa. Tämä resepti on täydellinen talveksi, kun tuoreita ruusukaaleja löytyy kaikkialta.

Valmistusaika: 15 minuuttia

Ainekset:

1 pieni roomalainen sydän (tai muu valitsemasi salaatti)

3 rkl valkoisia cannellini -papuja, valutettu

1/4 kurkkua, leikattu neljännesviipaleiksi

1 kourallinen ruusukaalia raastettuna

1 pippuri, viipaloitu

3-4 kirsikkatomaattia, viipaloitu

2 rkl fetajuustoa, murskattua (valinnainen)

Pukeutumiseen:

1/2 sitruunan mehu

hieman raastettua sitruunankuorta

1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

1/2 tl Dijonin sinappia

1/2 tl tuoretta timjamilehteä, hienonnettuna

Kosher suola

tuoretta mustapippuria

Valmistautuminen:

1. Vatkaa kulhossa kastikkeen ainekset keskenään, kunnes kaikki on sekoittunut hyvin. Mausta suolalla ja vastajauhetulla pippurilla maun mukaan ja laita hetkeksi sivuun.

2. Laita kaikki salaatin ainekset juustoa lukuun ottamatta sekoituskulhoon ja mausta puolet kastikkeesta.

3. Laita salaatti suurelle lautaselle, peitä juustolla ja lisää tarvittaessa loput kastikkeesta.

Lämpimät kotitoimiston reseptit: kasvis curry kookosmaidolla

Kamala päivä kotitoimistossa voi varmasti käyttää hieman mausteita. Et edes tarvitse toimituspalvelua, kun huomaat kuinka helppoa on tehdä suosikki currysi kotona. Tämä resepti kookos- ja vihannes currylle on yksinkertaisesti tyydyttävä, herkullinen ja vegaani. Makuhermosi kiittää sinua.

Valmistusaika: 30 minuuttia

Ainekset (2 annosta):

1 rkl oliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi

1 cm tuoretta inkivääriä

1 rkl curryjauhetta

1-2 keskikokoista porkkanaa

1/2 keltaista sipulia

1 rkl tomaattipyrettä

200 grammaa pilkottuja säilöttyjä tomaatteja

500 grammaa pakastettua parsakaalia ja kukkakaalin kukkaa

200 millilitraa kookosmaitoa

hyppysellinen suolaa

ripaus sokeria

1 kourallinen tuoretta korianteria, hienonnettuna

tarjoilua varten keitettyä riisiä

Valmistautuminen:

1. Kuori ja raasta inkivääri. Pilko valkosipuli ja paista raastetun inkiväärin ja oliiviöljyn kanssa suuressa pannussa tai kattilassa keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä (1-2 minuuttia). Lisää curryjauhe ja paista vielä minuutti.

2. Kuori sillä välin porkkanat ja leikkaa viipaleiksi. Pilko sipuli ja lisää pannulle porkkanoiden kanssa. Jatka paistamista, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia.

3. Lisää pannulle tomaattimurska ja säilötyt tomaatit ja sekoita, kunnes muodostuu paksu kastike. Lisää jäädytetty parsakaali ja kukkakaalin kukat ja sekoita. Hauduta keskilämmöllä, kunnes parsakaali ja kukkakaali ovat kuumentuneet, noin 5-10 minuuttia.

4. Vähennä lämpöä ja lisää kookosmaito. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Sekoita kastikkeeseen suola ja sokeri. Tarjoa kookos- ja vihannes currya keitetyn riisin kanssa ja ripottele kourallinen tuoretta, hienonnettua korianteria.

Nopea kotitekoinen hummus

Jos sinun on mentävä todella nopeasti, leipä levitteillä on aina hyvä idea lounaaksi. Täältä löydät klassisen hummusreseptin, jota voit nauttia leivän päällä ja muokata muita reseptejä.

Valmistusaika: 10 minuuttia

Ainekset:

2 x 400 g purkkia kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu (pidä vesi)

3 valkosipulinkynttä

2 rkl tahinia

6 rkl oliiviöljyä

Mehu 1 sitruunasta

1 tl jauhettua kuminaa

1 tl paprikaa

suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

1. Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Lisää oliiviöljyä, vettä tai 2 rkl kikhernevettä, jos hummus on liian raskasta. Sen ei pitäisi olla kuivaa.

2. Soseuta vielä 1-2 minuuttia, kunnes se on tasaista ja kermaista. Lisää tarvittaessa mausteita.

3. Säilytä valmis hummus puhtaassa, ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2-3 päivää.

Avokado -munasalaatti paahtoleipällä

Jos haluat nauttia herkullisen voileivän lounaaksi, voit myös kokeilla tätä munasalaattia avokadon kanssa. Se on todella nopea valmistaa ja maistuu ihanalta leivän päällä.

Valmistusaika: 15 minuuttia

Ainekset:

6 kovaa keitettyä munaa

1 kypsä avokado

1 rkl sitruunamehua

1 tl suolaa

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl persiljaa, hienonnettuna

1 rkl ruohosipulia, hienonnettuna

1 rkl majoneesia (valinnainen)

1 tl mustapippuria

Valmistautuminen:

1. Hienonna kovaksi keitetyt munat hienoksi.

2. Kuori ja poista avokado ja murskaa se keskikokoiseen kulhoon. Sekoita joukkoon sitruunamehu, suola ja oliiviöljy.

3. Lisää munat, persilja ja ruohosipuli avokadoseokseen. Lisää halutessasi 1 rkl majoneesia.

4. Sekoita kaikki ainekset varovasti ja mausta suolalla ja pippurilla.

5. Tarjoile avokado -munasalaattia dippikastikkeena tai paista paahtoleipä sen kanssa.

Terveellisiä kotitoimiston reseptejä – kasvisruoka quinoaa ja hummusta

Tuoreet ja terveet kasvikset sopivat erinomaisesti kotitoimiston nopeiksi resepteiksi. Voit yhdistää suosikki vihanneksesi ja tehdä niistä täytteen aterian herkullisilla kastikkeilla.

Valmistusaika: 10 minuuttia

Ainekset:

1/4 kurkkua, kuutioituna

3-4 kirsikkatomaattia, puolitettuna

1 kourallinen persiljaa, hienonnettuna

1 kevätsipuli, ohuiksi viipaleiksi

1/4 pientä punasipulia, viipaloitu

1 rkl kreikkalaista jogurttia

100 grammaa keitettyä quinoaa

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl punaviinietikkaa

Merisuolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan

2 rkl kotitekoista hummusta

Valmistautuminen:

1. Laita keitetty quinoa kulhoon ja lisää sitten kurkku, tomaatit, sipulit, lusikallinen jogurttia ja hummus.

2. Ripottele päälle savustettua paprikaa, juuri jauhettua merisuolaa ja mustapippuria ja valuta päälle oliiviöljyä ja etikkaa.

Riisikulho, pinaattipesto ja muna

Yhdistelmä terveellistä ja runsasta sekä monia herkullisia makuja tekee täydellisen lounaan. Lihan ystävät voivat nopeasti valmistaa palan kananrintaa pannulla ja laajentaa tätä reseptiä.

Valmistusaika: 30 minuuttia

Ainekset:

Riisin osalta:

100 grammaa basmatiriisiä

150 millilitraa kylmää vettä

1 tl öljyä

1 tl suolaa

Pestolle ja täytteille:

60 grammaa vauvanpinaattia

40 grammaa paahdettuja saksanpähkinöitä

2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

2 rkl tuoretta sitruunamehua (1 teelusikallinen varattu radicchio)

1 iso valkosipulinkynsi (raastettuna)

Kosher -suolaa maun mukaan

1-2 ruokalusikallista vettä

1 muna

1/4 radicchio, hienonnettuna

1/2 avokado

1 rkl murskattua fetaa

Valmistautuminen:

1. Huuhtele riisi hienosilmäisellä seulalla kylmän veden alla ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Laita sitten kattilaan, jossa on vettä, öljyä ja suolaa, ja kiehauta keskilämmöllä. Peitä kansi ja alenna lämpö matalalle. Anna riisin kiehua noin 15 minuuttia kannen ollessa kiinni. Kärki: Jotta resepti olisi vieläkin nopeampi, voit kypsentää riisin edellisenä iltana.

2. Laita pinaatti, saksanpähkinät, oliiviöljy, sitruunamehu (paitsi 1 tl), valkosipuli ja ripaus suolaa tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Lisää tarvittaessa 1-2 rkl vettä. Sekoita pinaattipesto jäähtyneen riisin kanssa.

3. Keitä muna vahamaiseksi, noin 5-6 minuuttia.

4. Sillä välin mausta radicchio sitruunamehulla ja ripauksella suolaa. Leikkaa avokado viipaleiksi.

5. Laita pesto -riisi kulhoon. Päälle radicchio, avokado, feta ja keitetty muna. saattaa loppuun!

Erittäin nopeat kotitoimiston reseptit – vegaaniset kääreet

Yksi helpoimmista vaihtoehdoista nopealle lounaalle on kääreet. Voit käyttää tähän vehnätortilloja tai vähähiilihydraattista vaihtoehtoa. Täytteeksi sopivat tuoreet vihannekset, liha, juusto ja periaatteessa kaikki mitä haluat. Alla on resepti vegaanirullalle, joka sisältää vihanneksia ja vegaanista tuorejuustoa.

Valmistusaika: 5 minuuttia

Ainekset:

2 rkl vegaanista tuorejuustoa

1 tortilla

1 kourallinen pinaattia

1/2 avokado, viipaloitu

1/2 tomaattia, ohuiksi viipaleiksi

1/4 kurkkua ohuiksi viipaleiksi

2 rkl punasipulia, hienonnettuna

Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuumenna tortillat hetkeksi pannulla tai mikroaaltouunissa halutessasi. Levitä päälle vegaaninen tuorejuusto.

2. Peitä vihanneksilla ja mausta suolalla ja pippurilla.

3. Taita kääre ja nauti.

Kärki: Jos haluat syödä vähäkalorista ruokavaliota, voit käyttää salaatinlehtiä vehnä tortillojen sijasta.

Minimunamuffinit vihanneksilla

Nämä pienet munamuffinit yhdistävät munat, vihannekset ja yrtit ja sopivat erinomaisesti aamiaiseksi tai pienen salaatin kanssa lounaaksi kotitoimistossa.

Valmistusaika: 30 minuuttia

Ainekset:

1 iso sipuli, kuutioituna

2 kesäkurpitsaa, kuutioituna

1 punainen paprika, kuutioituna

1 tölkki sieniä, leikattu

12 munaa

200 millilitraa kookosmaitoa

1/2 dl raastettua juustoa valitsemasi mukaan

1/2 dl murskattua fetajuustoa

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

1 tl valkosipulijauhetta

1 tl tilliä

1 tl basilikaa tai ruohosipulia

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Vuoraa muffinssivuoka paperivuorilla. Voitele leivontasuihkeella ja aseta sivuun.

2. Paista sipuli, lisää kesäkurpitsa ja paista vielä 10 minuuttia.

3. Lisää paprikat ja sienet pannulle, sekoita ja sammuta lämpö.

4. Vatkaa munat maidon ja mausteiden kanssa. Lisää kasvikset ja juusto ja sekoita.

5. Täytä muffinssikupit jäätelökauhalla (tai lusikalla). Viipaloi kirsikkatomaatit ja aseta siivu jokaisen muffinssin päälle tai ripottele päälle lisää juustoa ja yrttejä.

6. Paista muffinsseja noin 15 minuuttia. Tarjoa halutessasi tuoreen salaatin kanssa.