Kakkujen leivontareseptit – kokeile puolalaista Babkaa pääsiäisenä!
Itä -Euroopassa on todella herkullisia Reseptit kakkujen leipomiseen – yksi niistä on nimeltään “Babka”, joka tarkoittaa “isoäiti” ja tulee Puolasta. Tämä jälkiruoka kantaa tätä nimeä muodonsa vuoksi, joka muistuttaa naisen hamea. Sitä siunataan usein ennen kuin se kulutetaan kirkossa.
Herkullisia leivontareseptejä kakulle Babka Ainekset:
- 2 kuppia lämmintä maitoa
- 5 pakettia kuivahiivaa
- 1 1/2 kupillista sokeria
- 1 tl sokeria
- 7 kuppia jauhoja
- 2 tl jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 rkl raastettua sitruunankuorta
- 3/4 cup rusinoita
- 1 tl vaniljauutetta
- 10 munankeltuaista, kevyesti vatkattua
- 3 isoa munaa
- 1/2 dl sulatettua, suolatonta voita
- 1 tl sulatettua suolaamatonta voita
Herkullisia leivontareseptejä kakkuille – kuinka valmistaa Babka:
Herkullinen Leivonta reseptejä kakkua varten – Taikina: iso kulho öljyrasvoja ja laita sivuun. Sekoita maito, hiiva, 1 tl sokeria ja kuppi jauhoja pienessä kulhossa ja laita sivuun. Sekoita toisessa kulhossa loput 6 kuppia jauhoja, loput sokeri, suola, sitruunankuori ja rusinat. Vaivaa vanilja, munankeltuainen, kaksi munaa ja hiivataikina yhdessä matalalla teholla (n. 10 minuuttia, kunnes taikina on tasaista). Lisää puoli kupillista voita ja vaivaa vielä 5 minuuttia. Laita taikina voideltuun kulhoon, peitä puhtaalla talouspaperilla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti, kunnes se on kaksinkertainen.
Muotoile taikina – herkullinen kakku pääsiäiseksi
Muotoile taikina: Voitele kaksi 10 cm syvää uunivuokaa, joiden ympärysmitta on 20 cm, ja pöly kahdella teelusikallisella jauhoilla. Kaada sitten ylimääräinen jauhot pois. Laittaa sivuun. Ota taikina kulhosta ja jaa se kahteen osaan kevyesti jauhotetulla alustalla. Muotoile molemmista osista palloja ja aseta ne valmiiksi vuokaan. Peitä uudelleen talouspaperilla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti, kunnes ne kaksinkertaistuvat. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Paista taikina: Vatkaa jäljellä olevat munat ja harjaa babkat niiden kanssa. Paista keskitasolla 15 minuuttia. Laske lämpötila 150 asteeseen ja jatka paistamista, kunnes babkat muuttuvat kullanruskeiksi ja kuulostavat onttoilta koputettaessa (noin 40 minuuttia). Ota valmiit babkat muotista jäähtymään.
Paistettu kakku sitruunoilla
Yllätä perhe pääsiäisenä maukkaalla kakulla
Ripottele kakku valkosuklaalla tai tomusokerilla
