Paista pikkujoulueksejä – 3 helppoa reseptiä
Joulun tuoksut, kuten kaneli, anis tai piparkakut tekevät meidät onnellisiksi ja kohtaamme niitä lähes kaikkialla adventin aikana. Luo jouluinen tunnelma kotiisi nopeat joulukortit leipoa itse. Tänään näytämme sinulle muutamia yksinkertaisia reseptejä, joiden avulla voit tehdä vaikutuksen vieraisiin, ystäviin ja perheeseen.
Nopeat joulukarkit karamellikermalla ja cashew -pähkinöillä
Pilkotut cashew -pähkinät, kaneli ja dulce de leche antavat yksinkertaisille jouluekseille makean potkun.
ainesosia
1 kuppi pehmeää suolaamatonta voita
1 kuppi ja 2 rkl rakeistettua sokeria
1 muna
1 tl vaniljauutetta
3 kuppia yleisjauhoja
ripaus suolaa
1 munanvalkuainen, vatkattu
340 grammaa suolattuja cashewpähkinöitä
ripaus kanelia
400 grammaa Dulce de Leche -karamellikermaa (saatavana REWE -muodossa)
Elintarvikemuovi
valmistautuminen
1. Sekoita voi ja sokeri monitoimikoneessa kermaiseksi.
2. Lisää muna ja vaniljauute. Jatka sekoittamista pienellä nopeudella.
3. Sekoita jauhot ja suola keskikokoisessa kulhossa. Lisää voi- ja munaseokseen. Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes taikina on muodostunut.
4. Jos taikina ei tule kasaan ja murenee, voit lisätä 1 rkl jääkylmää vettä kerrallaan, kunnes taikina on kaunista ja sileää.
5. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Kauli taikina kahden leivinpaperikerroksen väliin.
6. Anna jäähtyä jääkaapissa 1 tunti irrottamatta ylempää leivinpaperia.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
8. Poista leivinpaperin yläarkki ja kauli taikina hieman ohuemmaksi. Sen ei pitäisi olla tahmeaa.
9. Taikinan tulee olla 0,5 – 1 senttimetrin paksuinen. Leikkaa pois joulukortit.
10. Voitele neliöt kevyesti munanvalkuaisilla.
11. Levitä suolatut cashewpähkinät keksien päälle.
12. Ripottele ripaus kanelia jokaiseen neliöön.
13. Paista 12–15 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeita ja tuoksuvia. Anna jäähtyä kokonaan.
14. Kuumenna dulce de leche mikrossa pehmeäksi. Anna sen jäähtyä hieman ja laita se pussiin.
15. Tee siksak -viivat Dulce de Lechen kanssa jokaisen evästeen päälle.
16. Anna seistä noin 20 minuuttia.
Nopeat joulukortit – suklaakeksejä appelsiininkuorella
ainesosia
1 kuppi suolatonta voita, pehmeää
1 kuppi ja 2 rkl rakeistettua sokeria
1 muna
1 tl vaniljauutetta
2 kuppia yleisjauhoja
1 kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
ripaus suolaa
1 munanvalkuainen, vatkattu
200 grammaa appelsiininkuorta
valmistautuminen
1. Sekoita voi ja sokeri monitoimikoneessa kermaiseksi.
2. Lisää muna ja vaniljauute. Sekoita uudelleen pienellä nopeudella.
3. Sekoita kaakaojauhe ja suola keskikokoisessa kulhossa. Lisää voi- ja munaseokseen. Sekoita uudelleen pienellä nopeudella.
Kauli taikina kahden ensimmäisen leivinpaperikerroksen väliin, anna sen jäähtyä tunnin ajan ja leikkaa pois.
10. Voitele munanvalkuaisella ja jaa appelsiininkuori tasaisesti kaikille evästeille.
11. Paista 12–15 minuuttia. Anna sen sitten jäähtyä hyvin.
Uusi versio vanhasta suosikkireseptistä! Lisää suklaalastuja perinteisiin venäläisiin palloihin!
Ainekset:
1 kuppi suolatonta voita, pehmeää
1/2 dl tomusokeria
1 tl vaniljaa
2 1/4 kuppia jauhoja
1/2 tl suolaa
1 kuppi minisuklaalastuja
Lisää jauhettua sokeria ripottelemiseen
Valmistautuminen:
1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla.
2. Sekoita voi, 1/2 dl tomusokeria ja vanilja sähkövatkaimella vaahdoksi. Lisää jauhot ja suola ja sekoita, kunnes taikina on muodostunut. Lisää suklaapalat. Kun taikina on pehmeää, anna sen jäähtyä jääkaapissa.
3. Tee taikinasta ruokalusikallisella palloja ja aseta ne valmiille leivinpaperille.
4. Paista 7-10 minuuttia, kunnes pohja on vain hieman ruskea. Ota uunista ja anna sen jäähtyä vain minuutti ennen kuin voit koskea siihen. Täytä pieni kulho tomusokerilla ja pyörittele jokainen pallo sokerissa. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä.
