Keitä hilloja ja hilloja näillä 13 helpolla reseptillä
Hillo on yksi niistä tuotteista, joita ei voi puuttua aamiaispöydältä. Jos pidät myös kotitekoisesta ruoasta, on hyvä idea keittää oma hillo tai hillo. Tämä on erityisen edullista, jos sinulla on puutarha, jossa on paljon hedelmäpuita ja marjapensaita, joiden hedelmiä muuten ei voida käyttää suuren määrän vuoksi. Kuten Keitä Marmelade voit selvittää tämän artikkelin. Olemme koonneet monia erilaisia reseptejä, joita voit kokeilla.
Keitä hilloa minkä tahansa hedelmän kanssa
Periaatteessa kaikki syötävät hedelmät soveltuvat hillon valmistukseen. Puutarhoissamme kasvavien alkuperäisten lajikkeiden lisäksi voidaan käyttää myös eksoottisempia lajikkeita. Näitä ovat mangot, mandariinit, limetit, kiivit ja jopa banaanit. Joten jos haluat keittää epätavallista hilloa klassisen hillon lisäksi, voit tehdä sen nyt. Koska meillä on muutamia reseptejä myös näihin hedelmiin.
Miksi vaahtoa syntyy hilloa keitettäessä?
Jokainen, joka on koskaan keittänyt hilloa tai hilloa, tietää, että siitä muodostuu usein vaahtoa. Se riippuu ennen kaikkea hedelmistä. Tämä ei ole mitenkään haitallista. Haittapuolena on kuitenkin se, että hillo muotoutuu nopeammin. Siksi on hyvä idea kuorita tämä vaahto pois, kun keität hilloa. Voit tehdä tämän lusikan avulla. Monet säilöntäsokerit on valmistettu hieman ylimääräisestä rasvasta, mikä vähentää vaahdon määrää.
Seljanmarjahilloa
– 1,3 – 1,8 kg kypsiä seljanmarjoja
– 1/4 kuppia juuri puristettua sitruunamehua
– 1 paketti pektiinisokeria
– 4 1/2 dl valkoista sokeria
– 1/4 tl voita
Jos haluat keittää seljanmarjahilloa, käytä voita vaahdon minimoimiseksi. Pese seljanmarja ja poista marjat varresta. Laita marjat kattilaan ja soseuta ne samalla kuumennettaessa vettä keskilämmöllä. Kiehauta vesi, laita liesi matalalle lämmölle ja anna marjojen kiehua noin 10 minuuttia. Valuta sitten marjat kattilan yli siivilän avulla. Tarvitset vain mehua. 3 3/4 kuppia riittää muurausastiaan. Sekoita tämä kattilassa pektiinisokerin ja sitruunamehun kanssa ja kiehauta kaikki. Lisää sokeri ja voi. Kiehauta kaikki uudelleen ja keitä 2 minuuttia. Täytä sitten lasit.
Mandariinit hillolle
– 12-14 mandariinia
– 1 kuppi valkoista sokeria
– 1 kuppi ruokosokeria
– 3/4 – 1 kuppi hunajaa appelsiininkukasta
– 1 ripaus muskottipähkinää
– 1 tl appelsiiniesanssia
Mandariinihillon keittäminen ei myöskään ole vaikeaa. Pese ja kuivaa mandariinit kuorella. Anna niiden hautua hunajassa puoli tuntia. Kuori sitten mandariinit ja poista ohut kuori, jotta siemenet irtoavat hedelmäpaloista. Soseuta palat, minkä jälkeen mehu valutetaan pois. Lisää riittävän suureen kattilaan mehu ja sokeri, joiden pitäisi liueta ja muodostaa siirappi jatkuvasti sekoittaen ja keskilämmöllä. Anna kaiken hautua miedolla lämmöllä 20–40 minuuttia. Kun olet saavuttanut halutun sakeuden, voit lisätä mutterin, sekoittaa ja täyttää lasit.
Tee karhunvatukkahillo itse
– 4 kupillista murskattua karhunvatukkaa
– 2 rkl sitruunamehua
– 1 paketti pektiinisokeria
– 6 kupillista sokeria
Laita purkit kuumiksi. Laita karhunvatukat, sitruunamehu ja pektiinisokeri kattilaan ja kiehauta kaikki. Lisää sokeri koko ajan sekoittaen ja keitä noin 1 minuutti. Ota kattila liedeltä ja poista vaahto tarvittaessa. Täytä ja sulje muurausastiat (jätä 6 mm: n väli hillon ja kannen väliin) ja laita ne sitten kiehuvaan veteen 10 minuutiksi.
luumuhilloa
– 1 kg luumuja
– 120 ml vettä
– 1 vaniljatanko
– 450 g sokeria
Jos haluat keittää luumuhilloa, sinun on ensin pestävä luumu ja neljänneksellä. Jaa vaniljatanko ja jaa se kattilaan luumujen ja veden kanssa. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja anna luumujen kiehua noin 15-20 minuuttia. Sillä välin pese ja steriloi muurauspurkit uunissa 120 asteessa. Lisää sokeri kattilaan ja sekoita, kunnes se liukenee. Sekoita säännöllisesti, jotta pohja ei pala ja kunnes muodostuu jonkinlainen siirappi. Olet lopettanut hillon keittämisen, kun siirappi käpristyy, kun otat sen sormellasi. Laita kuutio vaniljatankoa jokaiseen purkkiin ja sitten luumuhillo.
Tee karpalohillo itse
– 5 kuppia jäädytettyjä karpaloita
– 2 kupillista vettä
– 2 kupillista sokeria
– 1/2 dl pektiinisokeria
Jos haluat kiehua hilloa, laita vesi ja karpalot kattilaan ja keitä kaikki 4 minuuttia. Lisää pektiinisokeri ja sekoita minuutin ajan. Heti kun sisältö alkaa kiehua uudelleen, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on liuennut. Keitä minuutti ja täytä purkit.
Mangohillo
– 4 kypsää mangoa
– 1 kuppi sokeria
– 1 rkl inkiväärijauhetta
– 1 pieni kanelitanko
– 4 neilikkaa
– pieni sahrami
– yhden sitruunan mehu
Voit saada eksoottisen maun, kun keität mangohilloa. Kuori ja poista mangot, leikkaa ne kuutioiksi ja murskaa ne karkeasti. Laita kaikki ainekset isoon kattilaan. Keitä ainekset keskilämmöllä säännöllisesti sekoittaen 40-50 minuuttia. Jos kaikki paksuuntuu, ota kattila liedeltä ja poista sahrami ja neilikka. Täytä purkit, anna hillon jäähtyä ja säilytä jääkaapissa.
Idea hunajamelonin kanssa
– 1 pieni hunajameloni (noin 800 g)
– 1 kuppi Forsythia siirappi (1 kuppi sokeria korvikkeena)
– 1/2 dl sokeria
– merisuola
– yhden sitruunan mehu ja kuori
– Appelsiinin kuori
– 1/2 pakettia pektiinisokeria
Voit myös valmistaa herkullista hilloa hunajamelonista. Laita jonigmelon paloiksi, sokeri, forsythia -siirappi, iso ripaus suolaa ja sitruunamehua lasiastiaan ja anna hedelmien jyrkentyä tunnin ajan. Laita kaikki kattilaan, kiehauta ja laita seos jääkaappiin yön yli. Seuraavana päivänä sitruunaa ja appelsiininkuorta keitetään kattilassa, jossa on noin 2,5 cm korkea vesi ja suola 5 minuuttia. Huuhtele kulho kylmällä vedellä ja leikkaa hienoiksi, 5 cm pitkiksi nauhoiksi. Keitä hedelmäseos korkealla lämmöllä ja sekoita säännöllisesti. Kun teet tämän, murskaa hedelmät niin, että ne liuottavat mehunsa. Keitä ja sekoita, kunnes muodostuu siirappi. Lisää pektiinisokeri, odota samalla sekoittaen, kunnes se on liuennut, ja täytä ja sulje steriloidut purkit vielä kuumalla hillolla.
Ruoanlaitto herkullista kiiviä
– 600 g kiiviä
– 1 omena
– yhden sitruunan mehu
– 200 g sokeria
– 1/2 kuppi gelatiinia
Kiivihillon keittäminen on erittäin helppoa ja nopeaa. Murskaa kaikki ainekset gelatiinia lukuun ottamatta tehosekoittimessa. Laita ne kattilaan ja keitä kaikki. Sekoita gelatiini ruokalusikalliseen vettä ja lisää se myös kattilaan. Sekoita ja keitä kunnes hillo sakeutuu. Voit säilyttää hillon pakastimessa.
Resepti hilloa varten – rypälehillon keittäminen
– 1800 g rypäleitä
– 1/2 dl vettä
– 1 kuppi ruokosokeria
– 1 ripaus merisuolaa
Pese rypäleet ja poista varret. Kuori viinirypäleet. Tätä varten leikkaa ne ja purista massa kattilaan. Pidä iho. Keitä massaa keskilämmöllä, kunnes siemenet tulevat ulos itsestään. Laita kaikki tehosekoittimeen. Huuhtele kattila ja täytä se iholla ja vedellä. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes iho muuttuu pehmeäksi. Soseuta massa tehosekoittimessa poistamalla kivet ja lisää se iholle sokerin ja suolan kanssa. Keitä kunnes seos on hyytelömäistä. Laita valmis hillo purkkeihin ja poista mahdolliset ilmakuplat sekoittaen. Imuroi kuumassa vedessä 10 minuutin ajan.
Valmista itse banaanihilloa
– 3 1/2 kuppia banaaneja paloina
– limetin mehu
– 1/2 dl vettä
– 1 1/2 kupillista sokeria tai vähemmän banaanien kypsyydestä riippuen
– 1/2 tl kanelia
Jos keität hilloa tämän reseptin mukaan, saat noin kolme 250 ml: n purkkia. Laita banaanit ja mehu kulhoon ja soseuta banaanit. Sekoita sokeri ja vesi kattilassa ja sekoita samalla kun kiehautat niin sokeri liukenee. Heti kun vesi kiehuu, lisää banaanit limetin kanssa. Keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia. Jos kaikki paksuuntuu, lisää kaneli. Täytä lasit.
Kuinka tehdä mansikkahilloa mikroaaltouunissa?
Kyllä luit oikein. Voit itse tehdä mansikkahillon itse mikroaaltouunilla. Voit käyttää tätä reseptiä, jos haluat valmistaa herkullista hilloa ilman ruoanlaittoa. Joten miten teen mansikkahilloa mikroaaltouunissa?
– 2 1/2 kupillista mansikoita
– 2 tl appelsiininkuorta
– 2 rkl sitruunamehua
– 1/4 – 1/2 dl sokeria
Laita mansikat, sitruunamehu, appelsiininkuori ja sokeri mikroaaltouunissa kulhoon ja sekoita hyvin. Anna seistä puoli tuntia. Tätä seosta kuumennetaan kolme kertaa 5 minuutin ajan mikroaaltouunissa, jonka teho on 1600 wattia. Heikompi mikroaaltouuni saattaa joutua toistamaan tämän yli kolme kertaa. Hillo on valmis, kun siitä tulee paksu. Jos se ei ole tarpeeksi paksu jäähtyessään, sinun on todennäköisesti kypsennettävä se mikrossa vielä muutaman kerran.
Omenahillon keittäminen
– 2 1/2 kuppia kuorittuja omenapaloja
– 1 kuppi sokeria
– 1 1/2 tl inkivääriä
– 1/2 tl kanelia
– 1/4 tl neilikkajauhetta
– 1 tl sitruunamehua
Voit valmistaa tämän hillon nopeasti ja helposti. Soseuta omenat tehosekoittimessa ja sekoita kattilaan sokeri, inkivääri, neilikka ja kaneli. Keitä säännöllisesti sekoittaen, kunnes muodostuu paksu neste. Lisää sitten sitruunamehu ja anna hillon jäähtyä. Täytä ne sen jälkeen laseihin ja säilytä niitä jääkaapissa.
Hilloa limetistä
– 7 keskikokoista limeä
– 3 kupillista vettä
– muutama kuppi sokeria
Jos haluat valmistaa limehilloa, kokeile tätä reseptiä. Poista limetin kovat päät ja leikkaa ne puoliksi. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi vesitiiviillä levyllä, jotta menetät mahdollisimman vähän mehua. Laita limetit veteen ja anna niiden hautua yön yli tai vähintään 6 tuntia. Keitä sitten kattilassa 45 minuuttia. Nyt sinun on mitattava nesteesi sokerin määrän määrittämiseksi. Tarvitset yhden kupillisen sokeria jokaista kuppia kalkkivettä kohden. Kaada kalkkivesi takaisin kattilaan tarvittavan määrän sokerin kanssa ja keitä 15-20 minuuttia. Anna hyytelömäisen hillon jäähtyä 5 minuuttia ja täytä muurausastiat.
