Vihreän matcha -teen valmistus – ohjeet ja resepti
Kaupungissa on uutta ja vahvempaa vihreää teetä! Matcha on hieno vihreän teen jauhe, joka on peräisin Japanista 1200 -luvulla. Tämä Matcha teetä on voimakas ja maanläheinen maku ja vaahtoava rakenne. Ero tavallisen vihreän teen ja Matcha -teen välillä on käsittelyssä. Matcha -tee käyttää koko teelehtiä, joka on jauhettu hienoksi jauheeksi. On mielenkiintoista, että kymmenen kupillista perinteistä vihreää teetä vastaa yhden kupin matchaa.
Kuinka tehdä vihreää matcha -teetä?
Perinteinen japanilainen menetelmä Matcha -vihreän teen valmistamiseksi esitetään näiden kuvaohjeiden kanssa. Huomaa, että ensimmäisten viikkojen aikana on suositeltavaa aloittaa 1/4 annoksella (½ tl), jotta kehosi voi sopeutua siihen.
Matcha -teesetti
Tutustu Matcha -lisävarusteisiin: käsintehty bambu vispilä (nimeltään chasen), teekulho (matcha chawan), mittalusikka (chashaku), teesiivilä ja tietysti matcha -jauhe.
Jos haluat valmistaa kupin matchaa, lisää 1½ bambulusikkaa (n. 2 grammaa tai 1½ teelusikallista) matcha -jauhetta seulaan.
Siivilöi matcha -jauhe teekulhoon niin, ettei siinä ole paakkuja.
Jauheen seulonnan jälkeen sen pitäisi näyttää tältä. Kaunista, eikö totta?
Kaada kiehuvaa vettä (noin 50 ml) teekuppiin ja anna jäähtyä minuutin ajan. Kaada kuuma vesi kulhoon matcha -jauheen kanssa.
Vatkaa teesi vispilällä. Rentouta ranteesi ja sekoita sitten varovasti pyörivin liikkein ohut, sileä tee ja reipas M- tai W -muotoinen liike vaahdotetulle teelle. (Molemmilla muunnelmilla on myös hieman erilaiset tuoksut ja aromit) Sekoita noin 10-15 sekuntia, kunnes tee muuttuu kirkkaan vihreäksi.
Kaada matcha -tee teekuppiin. Juo se heti valmistamisen jälkeen, sillä jauhe laskeutuu jonkin aikaa kupin pohjalle.
Matchaa ei voi vain juoda, vaan myös syödä
Se on hauska osa! Koska matcha tulee jauheena, voit sekoittaa sen mihin tahansa! Mitä mieltä olet vihreistä pannukakkuista, piirakoista, muffineista tai leivästä??
