Mansikan tiramisu lasissa: Herkullisia reseptejä hedelmäiseen kesän nautintoon!
Sen on oltava jokaisen hyvän italialaisen ravintolan valikossa, ja se on epäilemättä yksi kaikkien aikojen maukkaimmista jälkiruokista: tiramisu. Italiaksi käännettynä tiramisu tarkoittaa “vetää minua ylös” ja hyvästä syystä: Alkuperäinen on aina valmistettu vahvalla espressolla ja toimii kuin todellinen nouto. Kermainen jälkiruoka maistuu uskomattoman herkulliselta ja tarjoaa sanoinkuvaamattoman kulinaarisen nautinnon heti ensimmäisestä puremasta. Munat, kaakao, mascarpone, ladyfingers, espresso ja makusi mukaan ripaus amarettoa – nämä ovat klassisia ainesosia, joita käytetään perinteisissä muunnelmissa. Mutta klassikon lisäksi on lisätty monia uusia tulkintoja, jotka maistuvat yhtä hyvältä. Ja koska nyt on mansikkakausi, valmistamme mielellämme kermaisen mansikan tiramisun lasissa! Olitpa munaton, vegaani tai vähähiilihydraattinen-pilaa perheesi ja kokeile seuraavia reseptejä!
Klassinen mansikka -tiramisu lasissa täydelliseen nautintoon
Kauniin hedelmäinen, nopeasti valmistettava ja ilman paistamista – tämä mansikka -tiramisu lasissa yksinkertaisesti maistuu kesältä ja lumoaa meidät ihanan virkistävällä maullaan!
Ainekset 6 annokselle:
- Noin 12 lady -sormea
- 4 munaa
- 450 grammaa mascarponea
- Noin 1 kilogramma tuoreita mansikoita
- 200 grammaa rakeista sokeria
- 50 ml vahvaa, kylmää espressoa
- Makusi mukaan 2-3 rkl amaretto-likööriä
Valmistautuminen:
- Puhdista ensin puolet mansikoista ja soseuta ne hienoksi sauvasekoittimella. Leikkaa loput mansikat viipaleiksi.
- Laita sose ja 2 rkl sokeria kattilaan ja hauduta keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu.
- Poista lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Erottele valkuaiset ja keltuaiset ja vatkaa keltuaiset 150 gramman sokerin kanssa pienellä nopeudella 5-7 minuuttia, kunnes muodostuu kermainen valkoinen massa.
- Vaahdota seuraavaksi munanvalkuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.
- Sekoita mascarpone hitaasti munankeltuaisen seokseen ja sekoita varovasti tasaiseksi puulusikalla.
- Sekoita nyt hitaasti munanvalkuainen ja sekoita kaikki tasaiseksi massaksi.
- Riko sienisormi pieniksi paloiksi ja aseta lasiksi ensimmäiseksi kerrokseksi. Ripottele ripaus espressoa.
- Kaada sitten joukkoon mansikkapyree ja levitä mansikkapalat päälle. Peitä mascarpone -kermalla.
- Toista yllä oleva vaihe toisen kerroksen kohdalla ja aseta mansikka -tiramisu jääkaappiin lasiin vähintään 1 tunniksi.
- Koristele tuoreilla mansikoilla ja tuoreella mintulla ja tarjoile!
Herkullinen mansikka -tiramisu ilman munia
Lisäksi, jos et jostain syystä halua käyttää raakaa munaa, sinun ei tarvitse mennä ilman tätä taivaallista jälkiruokaa! Erittäin virkistävää eikä liian makeaa – tämä mansikka -tiramisu lasissa ilman munia on seuraavan juhlasi tähti, lupaamme! Soseutatko puolet mansikoista vai ei, on täysin sinun valintasi – joka tapauksessa se maistuu ihanalta!
Ainekset 4 lasille:
- 8 naisen sormea
- 500 grammaa tuoreita mansikoita
- 500 grammaa mascarponea
- 50 grammaa sokeria
- 1 pakkaus vaniljasokeria
- 60 ml vahvaa, kylmää espressoa
- Amaretto -likööri, jos haluat
Valmistautuminen:
- Sekoita mascarpone sokerin ja vaniljasokerin kanssa tasaiseksi ja laita jääkaappiin.
- Puhdista mansikat ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
- Aseta mansikkaviipaleet lasin reunaan.
- Riko sienisormi paloiksi ja aseta lasiin.
- Lorauta espressoa ja levitä päälle kerros mascarpone -kermaa.
- Koristele mansikoilla ja toista yllä oleva vaihe toisen kerroksen kohdalla.
- Laita mansikka -tiramisu jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.
- Koristele mansikoilla ja tarjoile.
Vegaaninen mansikka tiramisu lasissa
Kyllä luit oikein! Mansikan tiramisu lasissa voidaan myös valmistaa vegaaniseksi ja maistuu yhtä hyvältä ja virkistävältä! Mukava ja kermainen ja maukas – kukaan ei huomaa eroa.
Ainekset 2 lasille:
- 4-5 naispuolista sormea
- 150 grammaa tuoreita mansikoita
- 1 rkl tuoretta puristettua sitruunamehua
- 2 rkl jauhettua sokeria
- 150 grammaa cashewpähkinöitä liotettuna vedessä vähintään 2 tuntia
- 60 ml mantelimaitoa
- 80 grammaa mantelikermaa tai soijakermaa
- 1 pakkaus vaniljasokeria
- 30 ml vahvaa espressoa
Valmistautuminen:
- Pilko 100 grammaa mansikoita, laita tehosekoittimeen ja soseuta hienoksi kastikkeeksi.
- Huuhtele ja valuta cashewpähkinät. Laita tehosekoittimeen mantelimaidon kanssa ja soseuta, kunnes saat tasaisen seoksen – tämä on vegaaninen mascarpone.
- Sekoita vegaaninen mascarpone tomusokerin, vaniljasokerin ja sitruunamehun kanssa tasaiseksi.
- Vatkaa mantelikerma sauvasekoittimella kovaksi vaahdoksi ja kääntele se varovasti mascarponeen.
- Murskaa 1 sienisormi pieniksi paloiksi ja laita lasiin. Ripottele päälle espressoa ja lisää päälle mascarponea ja mansikoita.
- Toista prosessi ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.
- Koristele kaakaolla ja tuoreilla mansikoilla ja voilà – vegaaninen mansikka -tiramisu lasissa on valmis!
Vähähiilihydraattinen variantti takaa täydellisen nautinnon ilman katumusta
Oletko vähähiilihydraattisella ruokavaliolla tai oletko vasta kuntoon kesäksi? Sitten tämä vähähiilihydraattinen mansikka -tiramisu lasissa on juuri oikea jälkiruoka sinulle! Salaisuus? Kotitekoiset naispuoliset sormet tietysti.
Ainekset mansikkakastikkeelle:
- 150 grammaa mansikoita
- 1 tl tuorepuristettua sitruunamehua
- 1 rkl erytritolia
- 120 ml vettä
Vähähiilihydraattiset naisen sormet:
- 110 grammaa voita pehmennettynä
- 45 grammaa erytritolia
- 4 munaa, erotettu
- 55 grammaa kookosjauhoa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 rkl vaniljauutetta
- 60 ml vettä
- Ripaus suolaa
Mascarpone -kerma:
- 450 grammaa mascarponea
- 230 grammaa kermavaahtoa
- 30 grammaa jauhettua erytritolia
- 1 rkl vaniljauutetta
- 300 grammaa mansikoita
Valmistautuminen:
- Kastikkeeksi leikkaa mansikat pieniksi paloiksi ja laita pieneen kattilaan muiden aineiden kanssa. Hauduta keskilämmöllä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.
- Ota se liedeltä ja anna jäähtyä.
- Vähähiilihydraattisia keksejä varten esilämmitä uuni 180 asteeseen.
- Sekoita voi erytritolin kanssa kermaiseksi. Lisää munankeltuainen ja vaniljauute ja vatkaa kaikki hyvin.
- Lisää kookosjauho, suola ja leivinjauhe ja sekoita hyvin.
- Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti munankeltuaisen seokseen.
- Laita leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja tasoita.
- Paista 25-30 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa naisen sormien muotoon.
- Sekoita kaikki kerman ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi.
- Murskaa nyt 1 sienisormi pieniksi paloiksi ja aseta lasiin.
- Peitä kerroksella mansikkakastiketta ja mascarpone -kermaa.
- Toista prosessi ja laita purkit jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.
- Koristele tuoreilla mansikoilla ja voit nauttia vähähiilihydraattisesta mansikka -tiramisusta lasissa!
