Pannukakku taikina reseptejä – 3 ehdotusta herkullisista pannukakkuista

Munakakut, pannukakut, pannukakut ja kreppit ovat herkullisia munista, maidosta ja jauhoista valmistettuja ruokia, jotka ovat erittäin suosittuja ympäri maailmaa aamiaiseksi tai jälkiruoaksi. Pannukakut syödään yleensä makeina, esimerkiksi omenakastikkeen tai hillon kanssa, mutta myös suolaiset vaihtelut saavat yhä enemmän suosiota. Saksalaisten pannukakkujen, ranskalaisten kreppien ja amerikkalaisten pannukakkujen välillä on kuitenkin eroja, jotka löytyvät taikinan valmistuksesta. Siksi olemme keränneet tähän artikkeliin erilaisia ​​taikinareseptejä, jotka sopivat jokaiseen makuun. Ehdotuksiamme on helppo seurata ja ne maistuvat uskomattoman herkullisilta.

Pannukakkutaikinan reseptit nopeaan ja herkulliseen aamiaiseen

On lauantaiaamu ja haluat yllättää perheesi herkullisella aamiaisella? Sitten olet varmasti oikeassa pannukakkujen kanssa. Ne voidaan mukauttaa jokaiseen makuun ja valmistaa erilaisilla täytteillä ja täytteillä. Lisäksi sinulla on luultavasti jo kotona taikinareseptien perusraaka -aineet. Peruspannukakkureseptiin tarvitset vain munia, jauhoja, maitoa, suolaa ja sokeria. Temppu herkullisen taikinan tekemiseen on käyttää oikeat määrät ja valmistaa se.

Klassista pannukakkureseptiä voi tietysti vaihdella halutulla tavalla. Esimerkiksi vegaanisia variantteja tai jopa herkullisia pannukakkuja voidaan valmistaa ilman jauhoja. Jos haluat / pitäisi syödä gluteenitonta, voit myös korvata vehnä- tai spelttijauhon gluteenittomalla vaihtoehdolla. Lehmänmaidon sijasta voidaan käyttää samanlaisia ​​maitotuotteita, kuten kirnupiimää, kvarkia tai kermaa. Kasvisvaihtoehtoja, kuten soija-, manteli- tai riisimaitoa, voidaan myös sisällyttää reseptiin.

Pannukakkutaikinan resepti klassisille pannukakkuille

Tyypilliset saksalaiset pannukakut paistetaan pyöreässä, mieluiten valurautaisessa tai päällystetyssä pannussa. Koska taikina on nestemäistä, pannukakun koko riippuu käyttämäsi pannun halkaisijasta. Klassiset pannukakut syödään makealla täytteellä, kuten Nutella, hunaja, hillo, vaahterasiirappi tai omenakastike, minkä vuoksi taikina on myös makeaa. Voit valmistaa nämä pannukakut seuraavan reseptin mukaan.

Ainekset:

• 4 munaa
• 200 grammaa jauhoja
• 400 ml täysmaitoa, kylmää
• 2 rkl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl leivinjauhetta
• Voita tai öljyä paistamiseen

Valmistautuminen:

Laita munat ja sokeri kulhoon ja vatkaa kermaiseksi. Sekoita saatu massa maidon kanssa. Lisää sitten jauhot, leivinjauhe ja suola ja sekoita kaikki hyvin sekoittimella niin, että taikina on sileä ja homogeeninen. Jotta pannukakut olisivat erittäin maukkaita ja ilmavia, anna taikinan levätä 15-20 minuuttia, sekoita uudelleen ja paista vasta sitten pannukakut. Kuumenna nyt päällystetty pannu keskilämmöllä, rasvaa se, lisää täysi kauha taikinaa ja jaa se hyvin pannulle. Kun pieniä kuplia muodostuu, käännä pannukakku ja paista toinen puoli. Kun se muuttuu kullanruskeaksi, pannukakku on valmis. Toista nämä vaiheet muun taikinan kanssa. Pinoa valmiit pannukakut lautaselle, jotta ne pysyvät lämpiminä pidempään ja tarjoile valitsemiesi täytteiden ja täytteiden kanssa.

Pannukakkutaikinan resepti amerikkalaisille pannukakkuille

Kun on kyse taikinaresepteistä, amerikkalaisia ​​pannukakkuja ei pidä sivuuttaa. Amerikan pannukakut ovat yleensä paljon pienempiä kuin saksalaiset, mutta paksumpia. Tämä johtuu taikinareseptin pienemmästä maitomäärästä. Toisin kuin pannukakut, ne eivät ole täytetty makealla täytteellä ja rullattuna, vaan pinotaan päällekkäin ja yleensä tiputetaan hunajalla, vaahterasiirapilla tai suklaalla. Jos haluat kokeilla ilmavia pannukakkuja itse kotona, löydät alla yksinkertaisen reseptin.

Ainekset:

• 3 munaa
• 200 grammaa jauhoja
• 150 ml täysmaitoa, kylmää
• 200 ml luonnonjogurttia
• 2 rkl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 ripaus suolaa
• Voita tai öljyä paistamiseen

Valmistautuminen:

Kun valmistat taikinareseptejä pannukakkuja varten, voit noudattaa samaa järjestystä kuin taikinan kanssa. Jos kuitenkin haluat leipoa erityisen pörröisiä pannukakkuja, erota ensin munat ja vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa kovaksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset sokerin kanssa, lisää maito ja luonnonjogurtti ja sekoita. Sekoita nyt ripaus suolaa, jauhoja ja leivinjauhetta ja lopuksi joukkoon vatkattu valkuainen. Anna tässäkin tapauksessa pannukakutaikinan levätä 15-20 minuuttia ja valmista sitten pannu. Koska taikinasta tulee tässä tapauksessa paksumpaa, sitä ei voida levittää koko pannulle. Kaada sen sijaan kauhalla kauha taikinaa pannuun, odota kuplien muodostumista ja käännä pannukakkua. Jos käytät suurempaa pannua, voit leipoa jopa useita pannukakkuja samanaikaisesti.

Markkinoilla on jopa erityisiä pannuja, joissa voit leipoa useita pannukakkuja samanaikaisesti, jotka kaikki ovat samankokoisia. Voit hioa mehukkaita pannukakkuja tuoreilla hedelmillä, kuten mansikoilla, mustikoilla tai vadelmilla. Voit myös lisätä nämä taikinaan ja valmistaa herkullisen muunnelman klassisesta reseptistä. Koska näitä pannukakkuja ei syödä yksittäin, vaan pinotaan, noin 4–6 pannukakkua sopii annosta kohden.

Taikinan resepti ranskalaisille krepeille

Ranskalainen kreppi on erityisen suosittu Saksassa, ja sitä löytyy lähes jokaisesta suuresta kaupungista. Siksi haluamme esitellä sinulle yksinkertaisen reseptin herkullisille krepeille, joita voit kokeilla itse kotona. Nämä pannukakut ovat yleensä ohuempia kuin kaksi muuta vaihtoehtoa ja paistetaan gastronomian kreppiin. Jos haluat tehdä kreppiä itse, voit käyttää myös yksinkertaista pannua. On kuitenkin suositeltavaa käyttää matalaa pannua pannukakkujen kääntämisen helpottamiseksi. Toisin kuin pannukakku, kreppiä ei tarjoile valssattuna, vaan taitettuna kolmion muotoiseksi yhdessä täytteen kanssa.

Ainekset:

• 1 muna
• 100 g jauhoja
• 200 ml maitoa, kylmää
• 1 rkl jauhettua sokeria, seulottu
• 1 ripaus suolaa
• Voita tai öljyä paistamiseen

Valmistautuminen:

Sekoita muna tomusokerin ja maidon kanssa, lisää sitten suola ja jauhot ja sekoita tasaiseksi. Anna jauhoseoksen levätä 15-20 minuuttia ja valmista päällystetty pannu. Voitele pannu sitten hieman öljyllä ja laita se keskilämmölle. Lisää kauha taikinaa vuokaan niin, että koko pohja peittyy. Anna paistua hetki, käännä sitten kreppiä varovasti ja paista alaosaa puoli minuuttia. Huomaa, että kreppien tulee yleensä olla ohuempia kuin pannukakut. Tee niin monta, kunnes käytät koko taikinan.

Valitset sitten klassiset pannukakut, kevyet pannukakut tai ohuet ohukaiset, saat varmasti pisteitä perheen ja ystävien kanssa pannukakkuilla aamiaiseksi. Voit vaihdella klassisia pannukakutaikinareseptejä haluamallasi tavalla ja tarkentaa niitä valitsemillasi täytteillä. hyvää ruokahalua!