Kalan fileointi ja valmistelu – ohjeet, ruoanlaittoreseptit ja videot
Olipa paistettu, uunissa valmistettu tai höyrytetty, kala tulisi syödä vähintään kerran viikossa. Kalaruoat ovat paitsi herkullisia myös erittäin terveellisiä. Arvaamme joitain yksinkertaisia vinkkejä ja temppuja, joita voit käyttää ammattilaisten tavoin Filee kala ja osaa valmistautua.
Kalan fileointi – mitä kannattaa ottaa huomioon
Jos olet yksin Filee kala on muutamia asioita, jotka sinun on otettava huomioon. Kalaa myydään markkinoilla tuoreena, jäädytettynä, säilykkeenä tai savustettuna. Tuore kala voidaan tunnistaa punaisista kiduksista ja kirkkaista silmistä. Sulata kala jääkaapissa tai mikroaaltouunissa, mutta älä koskaan kuumassa vedessä. Poista ja skaalaa ensin kala. Käytä tähän tarkoitukseen erityistä fileointiveistä. Kallista veistä ja siirrä sitä hitaasti hännästä päähän, poista pää ja häntä saksilla ja leikkaa kala puoliksi lopussa. Vältä liukastumista, hiero kädet suolalla. Pese sitten kala huolellisesti ja taputtele kevyesti, kunnes se on kuiva. Valuta kala sitruunamehulla, suolalla, mausta ja jätä sivuun 15 minuutiksi.
Kalan fileointi ja valmistus – yksinkertaisia tekniikoita
Kun tiedät jo miten Filee kala Sinun on myös opittava, mitkä keittotekniikat soveltuvat mihin tahansa kalaan. Rasvainen kala, kuten karppi, silli tai makrilli, maistuu parhaiten uunissa kypsennettynä, grillatuna tai paistettuna. Loput kalasta voidaan keittää höyryllä. Ammattikokit suosittelevat paistamaan pieniä kaloja ja kalafileitä voin tai oliiviöljyn kanssa. Haluttaessa nämä voidaan myös leivittää. Jos haluat grillata kalaa, jätä se sitruunamehun ja yrttien joukkoon puoleksi tunniksi. Kalan kypsentäminen uunissa – täytä kala vihanneksilla, kääri folioon ja paista.
Miksi kalanliha on niin terveellistä??
Kala sisältää tärkeitä vitamiineja, aminohappoja ja omega-3-rasvahappoja, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää ja suojaavat sydänkohtauksilta.
Kalan leikkaaminen – ohjeet
Valmista kala folioonPaista kalagrillattua taimenta
Marinoitua lohta
