Quinoa -reseptit – 6 hienostunutta suolaista ja makeaa ruokaa quinoan kanssa

Tämän päivän artikkelissa haluamme esitellä sinulle ruuan, joka on monipuolinen ja erittäin terveellinen – nimittäin quinoa. Ei ole turhaa, että Etelä-Amerikasta peräisin olevaa gluteenitonta ihmeviljaa kutsutaan myös “Inkan kultaksi”. Seuraavassa tarjoamme sinulle maukkaita ja terveellisiä quinoa -reseptejä, joilla voit rikastuttaa päivittäistä ruokalistaa ja tehdä siitä monipuolisemman. Valitut reseptit hemmottelevat varmasti makuasi.

Quinoalla on monia positiivisia ominaisuuksia. Se sisältää magnesiumia, fosforia, kaliumia, rautaa ja kalsiumia sekä välttämätöntä aminohappoa tryptofaania, joka edistää onnellisuushormonin serotoniinin muodostumista. Kvinoa koostuu monimutkaisista hiilihydraateista ja saa sinut tuntemaan olosi täydeksi pitkään. Lisäksi inkavilja on erinomainen proteiinin lähde, mikä tekee pseudo-viljasta erittäin houkuttelevan kasvissyöjille ja vegaaneille.

Runsaat vegaaniset quinoa -reseptit – rapeat quinoa -pihvit

Haluatko kokeilla herkullista ja ennen kaikkea yksinkertaista quinoa -ruokaa, jossa on hieman vihje itämaasta? Quinoa-hampurilainen voi olla sekä täyttävä lisuke että täysi pääateria. Tarvittavat ainesosat ovat seuraavat:

• 150 g kvinoaa
• 1 kesäkurpitsa
• 1 porkkana
• 2 kevätsipulia
• 1 rkl tapiokatärkkelystä
• 1 rkl auringonkukansiemeniä
• 1 tl pellavansiemeniä, murskattu
• 1 tl seesaminsiemeniä
• tuoretta persiljaa
• 1 tl curryjauhetta
• 1 tl kurkumaa
• merisuola
• pippuri
• Kookosöljy paistamiseen

Huuhtele kvinoa huolellisesti, jotta katkera aine poistuu kokonaan, ja keitä se pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Jos kvinoa on jäähtynyt, siirrä se isoon kulhoon. Pilko sipulit, raasta porkkanat ja kesäkurpitsa puristamalla neste pois kesäkurpitsoista. Sekoita tapiokatärkkelys pieneen veteen ja lisää se kulhoon kaikkien muiden aineiden kanssa. Muotoile nyt tahmeasta massasta pieniä palloja, joita puristat tiiviisti yhteen. Kuumenna kookosöljy, lisää pannulle kvinoa ja kasvipallot ja litistä ne kevyesti. Paista pihvit molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes niistä tulee kaunis kuori. Aseta paperipyyhkeiden päälle ja tarjoile.

Makeat vegaaniset quinoa -reseptit – quinoa -amarantti -praliinit

Niille, jotka noudattavat vegaanista ruokavaliota, olemme valinneet quinoa -makean reseptin, joka antaa ruokalistallesi jaloa ja miellyttävän makean lopputuloksen. Terveellinen quinoa -jälkiruokaresepti on nopea ja helppo. Voit myös napostella suklaata ilman omaatuntoa. Noin 30 suklaata varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 8 rkl turvotettua quinoaa
• 8 rkl täytettyä amaranttia
• 160 g maapähkinävoita (vaihtoehtoisesti manteli- tai cashew -voita)
• 60 g agavesiirappia (vaihtoehtoista) riisisiirappia
• 3 rkl kaakaota
• 1 tl kanelijauhetta
• Ripaus merisuolaa

Laita kaikki ainekset kaakaota lukuun ottamatta kulhoon ja sekoita kaikki hyvin. Muotoile puolet massasta samankokoisia palloja. Lisää sitten kaakao, sekoita ja muotoile tummat pallot. Vegaaninen jälkiruoka on valmis. Halutessasi voit rullata praliineja kuivatussa kookospähkinässä. Säilytä herkulliset praliinit pakastimessa ja ota haluttu määrä ulos, kun haluat hemmotella makuhermojasi.

Quinoa -reseptit keitolle – Porkkana Quinoa -keitto fetalla

Seuraava quinoa-ruokalaji, jonka olemme valinneet sinulle, on hienostunut alkuruoka, joka voidaan myös sisustaa osana vähähiilihydraattista ruokavaliota. Terveelliseen porkkana- ja kvinoa -keittoon tarvitset:

• 80 g kvinoaa
• 800 g porkkanaa
• 200 g fetaa
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl öljyä
• 2 rkl pähkinäydintä
• 3 rkl sitruunamehua
• Tuoretta minttua ja persiljaa
• 1 tl jauhettua kuminaa
• suolaa ja pippuria

Pilko sipulit, valkosipuli ja porkkanat ja kuullota kaikki öljyssä. Lisää 1 litra vettä ja kumina ja keitä kannen alla noin 10 minuuttia. Keitä kvinoa sitten kevyesti suolatussa vedessä. Pilko yrtit ja pähkinät. Soseuta keitto ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Tarjoa keitto quinoan, murennetun fetan ja tuoreiden yrttien kanssa.

Quinoa -reseptit kevyille salaateille – Hedelmäinen quinoa -salaatti fenkolilla ja granaattiomenalla

Jokainen, joka haluaa rapeaa herkkua, joka on kevyt ja runsaasti vitamiineja, voi valmistaa maukkaan salaatin terveen quinoan kanssa maukkaassa yhdistelmässä hirssin ja amarantin kanssa vain muutamassa minuutissa.

Ainekset:

• 65 g kvinoaa
• 65 g hirssiä
• 65 g amaranttia
• 2 kourallista rakettia
• 1 kourallinen pinaattia
• 1 fenkolilamppu
• 90 g granaattiomenan siemeniä
• 1/2 salottisipulia
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl limen mehua

Pese viljat ja paista niitä pehmeiksi 13-15 minuuttia. Sekoita hienonnettu salottisipuli öljyn ja limen mehun kanssa tasaiseksi ja mausta seos. Sekoita kaikki isossa kulhossa ja kaada kastike sen päälle.

Kvinoareseptit pääruoalle – Kasvis täytetyt paprikat quinoalla

Jos etsit herkullista ja täyttävää quinoa-reseptiä pääruoalle, saatat pystyä valmistamaan ihanan tuoreen makuiset täytetyt paprikat.

Ainekset neljään annokseen:

• 4 paprikaa
• 200 g quinoaa
• 2 sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 kuppi crème fraîchea
• 4 ohutta viipaletta inkivääriä
• 40 g voita
• 50 g raastettua juustoa
• 1 nippu korianterin vihreitä
• suolaa ja pippuria
• mahdollisesti chilijauhetta

Puolita puhdistetut paprikat pituussuunnassa ja keitä puolikkaat suolatussa vedessä noin 5 minuuttia. Keitä kvinoaa myös suolatussa vedessä 15 minuuttia. Paista sitten sipulikuutiot. Sekoita puristettu valkosipuli, hienonnettu inkivääri, crème fraîche ja kolme neljäsosaa hienonnetusta korianterista quinoaan. Sekoita kaikki hyvin ja maista mausteilla. Täytä sitten pippuripuolet quinoa -täytteellä ja ripottele päälle juustoa. Paista keskitasolla 180 asteessa noin 15 minuuttia. Koristele lopuksi paprikat lopulla korianterilla.

Quinoa -reseptit aamiaiseksi – gluteeniton quinoa -leipä

Jos et voi tehdä ilman lämmintä, tuoksuvaa leipää aamulla, mutta syöt gluteenittomasti, voit ehkä korvata perinteisen pastan herkullisella quinoa-leivällä ja toisella superruoalla, chia-siemenillä. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 300 g kvinoaa
• 125 ml vettä
• 30 g kurpitsansiemeniä
• 30 g chian siemeniä
• 50 ml öljyä
• 1/2 tl ruokasoodaa
• Puoli sitruunan mehu
• hyppysellinen suolaa

Anna quinoan ja chian siementen liota vedessä yön yli. Valuta sitten kvinoa ja sekoita ne paisutettujen chia -siementen kanssa. Lisää sitten loput ainekset ja käsittele seos taikinaksi sekoittimella. Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla ja paista quinoa -leipää noin 90 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.