Terveellisiä jouluevästeitä: parhaat reseptit nautittavaksi ilman katumusta!

Adventtiaika on vihdoin palannut! Mikään ei sano “joulua”, kuten valtava lautanen herkullisia keksejä ja kuppi kuumaa suklaata! Joulupullojen napsiminen, kun puhumme rakkaillemme, on yksinkertaisesti osa joulun aikaa. Niin lämpimät ja kodikkaat ja uskomattoman herkulliset – kotitekoiset leivonnaiset täyttävät huoneistomme erinomaisella tuoksulla. Valitettavasti klassiset herkut ovat täynnä sokeria, rasvaa ja jauhoja, ja kulutamme paljon tyhjiä kaloreita. Me kaikki tiedämme, että nämä eivät ole terveellisiä, ja siksi vältämme vaa’an joulukuussa. Onneksi tähän on olemassa toinenkin tapa! Oikeilla vinkeillä ja jos vaihdamme joitakin ainesosia älykkäisiin vaihtoehtoihin, voimme leipoa taivaallisen herkullisia ja samalla erittäin terveellisiä joulueksejä! Jotta voit nauttia lomasta ilman omaatuntoa ja pilata ruokavaliosi, olemme koonneet sinulle parhaat reseptit. Olipa klassikoita, kuten vanilja croissanteja ja kanelitähtiä tai piparkakkuja – jokaiselle löytyy jotakin!

Voitteko ajatella parempaa tapaa saada joulun henki kuin lopettaa illat lautasella kotitekoisia leivonnaisia ​​ja kuppi herkullista glögiä? Emme ole. Terveet joulukarkit käyttävät pohjimmiltaan vähemmän sokeria, rasvaa ja jauhoja, ovat täynnä arvokkaita ainesosia ja maistuvat myös todella hyvältä. Jotta joululeivonta ei muuttuisi katastrofiksi, sinun on tiedettävä muutama perussääntö. Me kaikki tiedämme, että perinteinen rakeinen sokeri on haitallista terveydellesi. Siksi sinun pitäisi etsiä sopiva sokerivaihtoehto. Suosittuja vaihtoehtoja ovat hunaja, melassit tai, jos haluat leipoa vähähiilihydraattisia keksejä – erytritoli. Pilkottujen kuivattujen hedelmien avulla voit koristella evästeesi luonnollisesti makeina ja erittäin mukavina ja hedelmäisinä. Koko vehnäjauho on paljon terveellisempi vaihtoehto valkoiselle jauholle ja tarjoaa kehollemme tärkeitä kuituja. Jotta vehnäjauho korvataan reseptissä täysjyväjauholla, sinun on lisättävä taikinaan noin 20 prosenttia enemmän nestettä. Nyt kun olemme jakaneet vinkkimme kanssasi, on aika aloittaa leivonta! Hauskaa kokeilemista ja nauti siitä!

Terveelliset joulukortit: resepti herkullisille, vähäkalorisille vanilja croissanteille

Epäilemättä vaniljan puolikuut ovat joulun klassikko par excellence ja yksinkertaisesti osa adventtiaikaa! Valitettavasti klassinen resepti sisältää suuren määrän kaloreita ja paljon tyydyttynyttä rasvaa. Entä jos kerromme teille, että se voi olla myös terveellisempää! Vain 30 kaloria ja 1 gramma hiilihydraatteja sisältävä resepti on täydellinen resepti terveellisille joulukarkkeille!

Ainekset noin 40 kpl:

• 80 grammaa jauhettuja manteleita tai mantelijauhoja
• 60 grammaa jauhettua hasselpähkinää
• 200 grammaa vähärasvaista voita
• 180 grammaa tomusokeria, joka on valmistettu erytritolista tai koko ruokosokerista
• 260 grammaa spelttijauhoa
• 2 munankeltuaista
• 2 rkl vaniljauutetta
• Ripaus suolaa

Valmistautuminen:

• Paahda pähkinät ensin pannulla ilman rasvaa keskilämmöllä 3-4 minuuttia.
• Sekoita voi, 80 grammaa tomusokeria, suolaa ja 1 rkl vaniljauutetta tasaiseksi.
• Lisää vähitellen munankeltuaiset ja sekoita kaikki hyvin.
• Lisää spelttijauhot ja pähkinät ja sekoita kaikki tasaiseksi taikinaksi.
• Pyörittele taikina, kääri se kelmuun ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.
• Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
• Leikkaa taikina pieniksi viipaleiksi ja muotoile croissanteiksi ja jäähdytä vielä 30 minuuttia.
• Paista sitten noin 15 minuuttia ja käännä tomusokeri.
• Anna sen jäähtyä hetkeksi ja terveelliset joulukortit ovat valmiita!

Vähäkalorinen Elisen Lebkuchen täydelliseen syyllisyysttomaan nautintoon

Elisen Lebkuchen kuin joulumarkkinoilta, vain vegaaninen ja vähäkalorinen. Nämä herkulliset Elisen Lebkuchenit ovat erinomainen vaihtoehto joulun klassikoille, eikä niitä saa jättää pöydälle. Olipa välipala itse tai kotitekoisena joululahjana – tämä resepti on ehdoton pakko jouluna!

Ainekset:

• 50 grammaa hienonnettua taatelia sekoitettuna hieman sitruunankuorta
• 50 grammaa hienonnettua taatelia sekoitettuna appelsiininkuoreen
• 3 rkl appelsiinimehua tai rommia
• 100 grammaa jauhettua hasselpähkinää
• 200 grammaa jauhettua mantelia
• 2 rkl piparkakkumaustetta
• 1/4 tl leivinjauhetta
• 5 rkl aquafabaa (paahdettua kikherneiden keitinvettä)
• Piparkakku -vohvelit
• 150 grammaa tummaa suklaata

Valmistautuminen:

• Laita päivämäärät appelsiinimehun tai rommin ja jauhettujen pähkinöiden kanssa kulhoon ja sekoita tahmeaksi taikinaksi.
• Lisää piparkakkumauste ja leivinjauhe ja sekoita hetki.
• Vatkaa aquafaba lumen päälle sauvasekoittimella ja lisää varovasti pähkinämassaan.
• Jaa seos nyt piparkakkukiekkojen päälle ja anna levätä 1 tunti huoneenlämmössä.
• Kuumenna uuni 150 asteeseen ja paista Elisen-piparkakkuja 15-20 minuuttia.
• Anna jäähtyä ja sulata suklaa mikrossa.
• Levitä suklaa piparkakkujen päälle, koristele hienonnetuilla pähkinöillä ja nauti!

Terveet joulukortit: Paras resepti vähähiilisille kanelitähdille

Pienet, herkulliset ja uskomattoman aromaattiset – kanelitähdet ovat toinen jouluklassikko, jonka ei pitäisi puuttua pöydältä. Yhdessä grammassa hiilihydraatteja ja 70 kaloria, nämä ovat äärimmäisen terveellisiä jouluevästeitä kaikille, jotka syövät vähähiilihydraattista ruokavaliota eivätkä silti halua jättää hemmottelua!

Ainekset noin 40 kpl:

• 200 grammaa jauhettuja manteleita
• 200 grammaa jauhettua hasselpähkinää
• 4 munanvalkuaista
• 200 grammaa tomusokeria, joka on valmistettu erytritolista
• 1 rkl kanelia
• 1 rkl vaniljauutetta

Valmistautuminen:

• Kuumenna uuni 140 asteeseen.
• Laita valkuaiset isoon kulhoon ja vatkaa sauvasekoittimella kovaksi vaahdoksi korkeimmalla teholla 5-6 minuuttia.
• Siivilöi erytritolijauhe ja lisää se vähitellen. Sekoita hyvin.
• Jätä noin 5-6 ruokalusikallista seosta keksien harjaamiseen.
• Taita pähkinät, kaneli ja vaniljauute jäälumen alle ja vaivaa kaikki tasaiseksi taikinaksi.
• Aseta taikina kahden kalvon väliin ja kauli se ohueksi kaulimella.
• Leikkaa sitten pienet tähdet ja levitä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
• Voitele munanvalkuaisilla ja paista 10-13 minuuttia.

Entä terveellisiä piparkakkuja?

Loma ei todellakaan olisi täydellinen ilman piparkakkuja. Täynnä perinteisiä kodikkaita makuja, mutta ilman voita, puhdistettua jauhoa tai sokeria ja vain 50 kaloria per kappale – tällä terveellisten jouluevästeiden reseptillä kaikki makeat hampaat saavat rahansa!

Ainekset noin 20-25 piparkakkua varten:

• 165 grammaa täysjyväjauhoa
• 1 tl maissitärkkelystä
• 1/4 tl leivinjauhetta
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1/2 tl kanelia
• Ripaus muskottipähkinää ja jauhettua neilikkaa
• Ripaus suolaa
• 30 grammaa kookosöljyä, sulatettu ja jäähdytetty hieman
• 1 muna huoneenlämmössä
• 1 rkl vaniljauutetta
• 60 grammaa melassia
• noin 20 grammaa erytritolia

Valmistautuminen:

• Sekoita keskikokoisessa kulhossa koko vehnäjauho, maissitärkkelys, leivinjauhe, mausteet ja suola.
• Sekoita voi, vaniljauute ja muna erillisessä kulhossa.
• Lisää melassi ja erytritoli ja sekoita lyhyesti sauvasekoittimella alimmalla teholla tasaiseksi.
• Sekoita vähitellen jauhoseos ja vaivaa tahmeaksi taikinaksi.
• Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin 1-2 tunniksi.
• Aseta taikina nyt kahden kalvopalkin väliin ja kauli se ohueksi kaulimella.
• Kuumenna uuni 150 asteeseen.
• Pölykeksi leivänpaahdin kevyesti jauhoilla ja leikkaa piparkakut.
• Paista evästeitä 8-12 minuuttia – riippuen siitä, haluatko ne pehmeiksi vai rapeiksi.
• Anna jäähtyä kokonaan ja nauti!

Herkullisia ja vähäkalorisia suklaakeksejä, joissa on granaattiomenan siemeniä

Hieman suklaamainen ja hieno hedelmäinen -hapan tuoksu – nämä suklaakeksit, joissa on granaattiomenan siemeniä, ovat ainutlaatuinen ja taivaallisen herkullinen joulujälkiruoka! Ja paras asia? Koska granaattiomenat ovat täynnä antioksidantteja ja C -vitamiinia, voit vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja nauraa terveellisiä joulukeksejä.

Ainekset:

• 350 grammaa granaattiomenan siemeniä
• 130 grammaa kookosjauhoa
• 2 kypsää banaania
• 120 ml kookosmaitoa tai mantelimaitoa
• 1 tl leivinjauhetta
• 60 grammaa suklaalastuja tai hienonnettua suklaata
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 tl oliiviöljyä
• Ripaus suolaa

Valmistautuminen:

• Kuumenna uuni 200 asteeseen ja vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
• Laita granaattiomenan siemenet tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Siivilöi hienon siivilän läpi ja laita sivuun.
• Sekoita kulhossa kookosjauhot, suola ja leivinjauhe.
• Laita banaanit, oliiviöljy ja vaniljauute tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi.
• Lisää nyt granaattiomenamehu, banaaniseos ja kookosmaito kuiviin aineisiin ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
• Kääntele lopuksi suklaapalat ja sekoita hetki lusikalla.
• Ota noin 1 rkl taikinaa, muotoile palloksi ja levitä leivinpaperille.
• Painele kevyesti lusikan takaosalla ja koristele granaattiomenan siemenillä.
• Paista 30-40 minuuttia, sammuta uuni ja anna seistä vielä 2 minuuttia.
• Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja nauti!

Vähähiilihydraattiset ja paleo suklaapurut

Gluteenittomat ja terveelliset joulukarkit eivät ole koskaan maistuneet paremmilta! Täynnä makuja ja erittäin maukkaita Chocolate Crincle -keksejä ovat toinen joulun suosikki, joka ei petä!

Ainekset:

• 115 grammaa mantelijauhoa
• 30 grammaa kookosjauhoa
• 50 grammaa makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 150 grammaa erytritolia tai kookoskukkasokeria paleolle
• 2 munaa, huoneenlämmössä
• 55 grammaa kookosöljyä, sulatettu ja jäähdytetty
• 1 rkl vaniljauutetta
• Ripaus suolaa
• 50 grammaa jauhettua erytritolia rullalle

Valmistautuminen:

• Sekoita keskikokoisessa kulhossa mantelijauho, kookosjauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola.
• Sekoita kookosöljyä, vaniljauutetta ja erytritolia sauvasekoittimella keskinopeudella 2-3 minuuttia.
• Lisää vähitellen kuivat aineet ja jatka sekoittamista, kunnes kaikki on sekoittunut hyvin.
• Muotoile taikinasta pallo, kääri se kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
• Kuumenna uuni 180 asteeseen ja vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
• Muotoile pieniä palloja ja pyöritä niitä jauhemaisessa erytritolissa.
• Paista 9-10 minuuttia, anna jäähtyä ja pyöritä uudelleen jauhemaisessa erytritolissa.

Terveellisiä joulukortteja kaikille suklaan ystäville: suklaa-minttukeksejä

Ja tässä on täydellinen resepti terveellisille joulukekseille kaikille suklaan ystäville! Nopeasti valmistetut ja täynnä makua – nämä evästeet olisivat täydellinen lisä viileään Hot Chocolate Charcuterie Board -lautaasi!

Ainekset:

• 200 grammaa täysjyväjauhoa
• 50 grammaa makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 130 grammaa ruskeaa sokeria
• 110 grammaa voita pehmennettynä
• 1 muna
• 140 grammaa suklaalastuja tai hienonnettua suklaata
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 rkl oliiviöljyä
• 60 grammaa seesami -tahinia
• 3 piparminttu tikkua koristeluun
• Ripaus suolaa

Valmistautuminen:

• Kuumenna uuni 180 asteeseen.
• Vatkaa jauhot, kaakaojauhe ja suola kulhossa ja aseta sivuun.
• Sekoita sokeri, voi, oliiviöljy ja vaniljauute sauvasekoittimella keskinopeudella 3-4 minuuttia tasaiseksi.
• Lisää muna ja sekoita vielä hetki.
• Lisää vähitellen jauhoseos ja sekoita hyvin pienellä nopeudella.
• Muotoile 36 pientä palloa ja aseta ne pellille.
• Paina keksejä kevyesti lusikan takaosassa keskeltä ja paista 10 minuuttia.
• Sillä välin sulata suklaa mikrossa ja lisää tahini. Sekoita hyvin.
• Levitä noin 1 tl suklaaseosta keksien päälle ja koristele hienonnetuilla piparminttuilla.
• Jäähdytä 1 tunti ja nauti!