Les principales caractéristiques des cuisinières à induction: principe de fonctionnement, règles d’utilisation, évaluation des fabricants populaires

Une plaque à induction est un type d’appareil de chauffage qui fonctionne à l’électricité. Il utilise un champ magnétique changeant rapidement. Une plaque à induction chauffe beaucoup plus vite qu’une plaque électrique ou à gaz. Toute la surface du panneau ou une zone spécifique de celui-ci n’est pas exposée à la chaleur. Pour la cuisson, on utilise des casseroles spéciales qui sont attirées par un aimant (acier, fonte).

Plaque à induction dans la cuisine.

Les plaques à induction remplacent progressivement les options traditionnelles au gaz. Ils consomment moins d’énergie, sont efficaces et sont extrêmement esthétiques. C’est devenu la principale raison de la popularité des équipements dans l’agencement des cuisines modernes. Essayons de comprendre ce qu’est une cuisinière à induction, comment fonctionne l’équipement et à quoi vous devez faire attention lors du choix.

Pour la plaque à induction, des ustensiles de cuisine en céramique spéciaux sont utilisés..

Spécificité des cuisinières à induction

Les plaques à induction utilisent un champ électromagnétique en évolution rapide. Il est créé par des bobines situées juste en dessous de la surface de travail. Après avoir placé une casserole faite de matériaux ferromagnétiques (substances attirées par un aimant) et allumé la plaque, l’électricité est convertie en chaleur, provoquant des courants de Foucault. De cette façon, la batterie de cuisine chauffe directement. Cela rendra la cuisson plus efficace..

La plaque à induction chauffe les ustensiles de cuisine avec des courants de Foucault induits.

L’achat d’une cuisinière à induction nécessite un ensemble de cuisine spécial. Le fond des casseroles et poêles des appareils électroménagers présentés est marqué d’un symbole spécial.

Avantages et inconvénients des cuisinières à induction

Les plaques à induction ne diffèrent pas en apparence des options céramiques conventionnelles. Ils ont l’air extrêmement élégant et moderne. C’est leur avantage incontestable..

Le plus grand avantage des cuisinières à induction est l’apparence élégante.

Les plaques de cuisson présentées sont des dispositifs d’économie d’énergie – la chaleur n’est générée qu’au fond de la plaque et non à la surface du poêle. Ce principe de fonctionnement augmente la sécurité d’utilisation des équipements ménagers. Les autres avantages de son utilisation sont les suivants :

1. Sécurité. En chauffant directement la vaisselle, la plateforme elle-même reste froide. Contrairement aux cuisinières à gaz, il n’y a pas de contact avec le feu. Toute femme au foyer qui préfère le confort pendant la cuisson l’appréciera..
2. Rentabilité. En chauffant uniquement le fond de la batterie de cuisine et non la totalité de la table de cuisson, moins d’énergie est consommée. En raison de l’augmentation constante des tarifs, cela est considéré comme un bon avantage..
3. Nettoyage facile. Les surfaces planes et l’absence de coins et de crevasses difficiles d’accès facilitent le nettoyage. Le nettoyage de la table de cuisson prendra un minimum de temps.
4. Gagner du temps. Power Boost réduit de moitié le temps de cuisson. Cela est dû à la possibilité de programmer des modes pour les équipements embarqués.
5. Repas sains. L’effet direct sur les aliments et la capacité de réguler la température permettent aux légumes de ne pas perdre autant de vitamines et la viande devient plus juteuse..
6. Fonctionnalité. Les appareils électroménagers sont équipés de nombreuses fonctions supplémentaires et utiles. Ils sont spécialement conçus pour préserver le goût des produits individuels..
7. Facilité d’utilisation. Diagnostic des dysfonctionnements par affichage d’un code d’erreur. Cela simplifiera le travail de tout technicien qui comprendra immédiatement ce qui ne va pas avec l’équipement..
8. Aspect élégant et esthétique. Ce paramètre est particulièrement important pour ceux qui préfèrent l’harmonie dans la cuisine..

À l’aide d’une technique de chauffage spéciale, les cuisinières à induction vous permettent de préserver la jutosité et les vitamines des aliments.

Le principe de fonctionnement et les capacités de l’appareil

L’offre de plaques à induction se diversifie d’année en année. Ce type d’appareils encastrables modernes et pratiques est très populaire. La cuisson à induction est pratique, rapide et appréciée des ménagères modernes. Cela rend les plaques à induction de plus en plus populaires. Les modèles présentés dans les magasins diffèrent à bien des égards. L’acheteur doit se familiariser avec plusieurs caractéristiques de sélection clés :

1. Taille de la plaque à induction. C’est l’une des caractéristiques les plus importantes auxquelles vous devez faire attention lors de l’achat des appareils ménagers présentés. Toutes les cuisines ne correspondent pas à la norme soixante, et ce n’est peut-être pas toujours nécessaire. Les plaques à induction sont disponibles dans de nombreuses tailles différentes. C’est un paramètre important en raison des différentes dispositions des cuisines modernes..
2. Répartition et nombre de cercles chauffants. Il convient de prêter attention à la disposition ergonomique et aux autres caractéristiques de la cuisinière à induction sélectionnée. Le plus important n’est pas la taille de la plaque, mais la façon dont les champs chauffants sont répartis et quelles plaques peuvent être placées dessus. Ce besoin n’est pas le même pour différentes personnes..
3. Puissance et type d’alimentation. Ces paramètres peuvent être d’une importance décisive dans le cas d’un câblage électrique ancien. Certaines plaques chauffantes doivent être connectées à un système triphasé. Autres – peut être utilisé après connexion à une phase (230 V).
4. Conception et contrôle. Ce sont des paramètres qu’il ne faut pas sous-estimer. L’esthétique et la couleur d’une plaque à induction sont importantes dans la mesure où elles affectent l’apparence de toute la cuisine. En matière de contrôle, il s’agit de la commodité de l’appareil. Actuellement, les plus populaires et les plus répandues sont les cuisinières à induction à commande tactile. Les modèles électroniques ou mécaniques sont rarement utilisés. L’électronique est plus pratique et fonctionnelle.

Haute praticité et fonctionnalité sont les maîtres mots des cuisinières à induction.

Quels types de cuisinières à induction existe-t-il

Un avantage important des cuisinières à induction est la sécurité de leur utilisation. En chauffant directement le fond de la casserole, plutôt que toute la plaque (et pas de flamme sous la casserole), le risque de brûlure est réduit. Même si la plaque est en place, la surface autour du récipient reste froide. Certains fabricants utilisent des verrous supplémentaires qui empêchent le comptoir de s’allumer accidentellement, à la fois pendant le nettoyage et lorsqu’un enfant joue dans la cuisine. Parmi les paramètres de sélection importants figurent les suivants.

Il y a un grand choix de plaques à induction.

Nombre de champs de chauffe

Le nombre de champs est un facteur important lors du choix d’un lecteur. Moins il y en a, plus le prix de l’appareil est bas. La plupart des cymbales sont équipées de quatre jantes. Cependant, vous pouvez trouver des comptoirs à trois ou même deux bords. Contrairement aux cuisinières à gaz, les options d’induction offrent un contrôle précis de la température. Les zones de cuisson n’ont pas besoin d’être aussi variées en puissance et en taille que les autres solutions disponibles. Les champs de chauffe peuvent être circulaires, ovales ou rectangulaires.

Table de cuisson à induction avec un champ de chauffe.

Contrôler

La plupart des fabricants utilisent des solutions intuitives. Certaines personnes optent pour des boutons réglables mécaniquement ou des curseurs tactiles (curseurs électroniques). Sur le marché, vous pouvez également trouver des cuisinières à induction contrôlées par des écrans LCD couleur. Des modèles plus chers de plaques de cuisson similaires sont équipés de capteurs situés à l’avant ou sur le côté de l’appareil..

Plaque à induction intégrée dans la cuisine.

Quelles sont les différences avec les autres plaques

En raison de la large gamme de cuisinières à induction disponibles sur le marché, il est difficile de choisir un modèle spécifique. La plupart des appareils diffèrent par leur forme, leur couleur et les fonctions disponibles. Lorsque vous utilisez des plaques à induction, gardez à l’esprit les points suivants :

1. Pour éviter un mauvais fonctionnement des appareils électroménagers, ne posez pas de casseroles humides sur sa surface et maintenez-la parfaitement propre..
2. Les plats pour les équipements d’encastrement présentés doivent être en acier ferromagnétique et avoir un fond plat correspondant à la zone de chauffe.
3. Ne laissez pas de cartes magnétiques à proximité d’une plaque à induction, par exemple dans un guichet automatique, car elles pourraient se démagnétiser..
4. Utilisez des casseroles avec couvercles pour économiser de l’énergie..

Les ustensiles de cuisson sur la plaque à induction ne brûlent pas à l’extérieur.

Les plaques à induction sont un type particulier d’ustensiles de cuisine. Le principe de fonctionnement consiste à chauffer des réservoirs métalliques provoqués par des courants de Foucault. Ces derniers sont créés par un champ magnétique à haute fréquence. Les avantages des fours à induction sont le rendement le plus élevé (environ 90 % contre 60 à 70 % dans les cuisinières électriques conventionnelles), l’atteinte rapide de la température souhaitée, un contrôle précis de la température, la sécurité, etc. Les fabricants proposent des plaques à induction avec de nombreuses fonctionnalités supplémentaires. Ils rendent le processus de cuisson plus facile et le chauffage plus précis..

après avoir retiré la batterie de cuisine, la plaque à induction s’éteint automatiquement.

Fonctions utiles :

1. Reconnaissance de la taille du navire. Des capteurs détectent les bords du récipient et sélectionnent la quantité d’énergie appropriée pour son diamètre.
2. Détection de la présence de vaisselle. En raison de la fonction présentée, la plaque s’allumera ou s’éteindra automatiquement.
3. Temps de fonctionnement programmé. Après un certain temps, la table de cuisson s’éteint automatiquement. L’électronique signale la fin par un bip.
4. Capteur de contrôle de cuisson. Ils détectent la température à l’intérieur du pot et l’ajustent automatiquement. Le capteur vous indique également quand commencer à frire. Il existe une fonction qui permet d’accélérer le chauffage jusqu’à 50% en augmentant la puissance du champ électromagnétique.
5. Indicateur de chaleur résiduelle. Indique si la table de cuisson reste chaude. Ceci est important en termes de sécurité et d’économie de ressources..
6. Arrêter&Aller. Permet de réduire le niveau de chauffe du champ à 1, lorsque vous devez quitter la cuisine pendant un certain temps. Après le retour, appuyez simplement sur le bouton et le cadran restaurera les paramètres de cuisson précédents..
7. Mémoire. Vous permet d’enregistrer les réglages de cuisson que vous pourrez utiliser à l’avenir. C’est une fonctionnalité très pratique pour les personnes qui apprécient leur temps libre..
8. Auto-stop. Rupture automatique du disque en cas de surchauffe pendant la cuisson. Cela évite d’endommager les ustensiles de cuisine et les équipements ménagers..
9. Pont. La fonction vous permet de connecter deux champs de chauffage adjacents en un seul. Dans le cas de l’utilisation de plats plus grands, cela est très utile..
10.   Blocage. Le bouton peut être utilisé pour verrouiller tous les paramètres du lecteur et empêcher une mise sous/hors tension accidentelle. Cette fonctionnalité est très utile lorsque des enfants vivent dans la maison..

Il existe une variété de programmes de cuisson dans les options de cuisinière à gaz.

Ustensiles de cuisine recommandés

Pour utiliser une plaque à induction, vous devez vous procurer un ensemble de récipients spéciaux en acier ferromagnétique. La cuisson est plus efficace si la poêle est faite de matériaux de haute qualité et est multicouche. Les plaques à induction ne sont pas les moins chères, mais elles peuvent être utilisées pendant de nombreuses années car elles sont de la plus haute qualité de fabrication..

Pour un tel poêle, seuls les ustensiles de cuisine en matériau ferromagnétique conviennent..

Conseils d’installation

Avant d’utiliser la plaque à induction achetée, celle-ci doit être connectée. La plaque à induction doit être assemblée par un électricien qui branche correctement les fils. De plus en plus de fabricants exigent que la personne qui assemble l’appareil laisse un sceau sur la carte de garantie confirmant la bonne installation de la plaque à induction. Une mauvaise connexion des câbles peut endommager les appareils électroménagers et annuler votre garantie..

La surface en verre est facile à nettoyer.

TOP-12 meilleurs fabricants de cuisinières à induction

La gamme de plaques à induction est si large qu’il est difficile de déterminer rapidement quels modèles sont particulièrement populaires et méritent l’attention. C’est pourquoi nous avons établi notre classement des plaques à induction. Il montre les appareils qui sont le plus souvent achetés dans les magasins. L’achat d’une plaque à induction coûte cher. Ne vous précipitez pas pour prendre des décisions. L’une des caractéristiques importantes est la popularité et la bonne opinion du fabricant de l’appareil sélectionné. En connaissant les plaques à induction et les fabricants auxquels les consommateurs font le plus confiance, vous pouvez choisir le meilleur appareil pour vous. Une liste des marques les plus populaires qui proposent des cuisinières à induction comprend :

Skvara

La première place de notre classement est occupée par le fabricant Skvara, dont la devise est la qualité et la fiabilité. L’entreprise se bat pour son leadership, maintenu depuis plus d’une décennie. La production de cuisinières à induction par Skvara est adaptée à différents segments de prix. Il existe des centres de service client.

Plaque à induction Skvara.

Electrolux

L’un des fabricants d’appareils électroménagers les plus populaires au monde. La marque propose une large gamme de cuisinières à induction. Il existe des appareils en vente dans différentes gammes de prix. Les appareils encastrables à induction Electrolux obtiennent toujours de bonnes critiques de la part des acheteurs.

Table de cuisson à induction Electrolux.

Gorenje

Gorenje est une marque bien connue de la société d’ingénierie slovène du même nom. Le petit et le gros électroménager sont produits dans divers pays européens, y compris dans leurs propres usines en Slovénie même. Des équipements pratiques et efficaces ont longtemps été placés avec succès dans les cuisines des connaisseurs du confort et de la sécurité. La marque slovène a été fondée en 1950. Gorenje a remporté de nombreux prix pour sa convivialité, son design et son impact environnemental.

Plaque à induction Gorenje.

Hanse

Hansa est une marque russe. Il produit de très bons appareils ménagers en termes de fiabilité et de fonctionnalité. Les panneaux à induction Hansa sont fabriqués en Pologne par Amica Wronki S.A. Il s’agit d’une entreprise qui fournit des équipements de cuisine économiques sur le marché. Les appareils encastrables sont toujours de haute qualité. Le fabricant a reçu à plusieurs reprises des prix dans la nomination de la marque de l’année. Le développement continu de la production et du contrôle qualité nous a permis d’entrer sur le marché international.

Table de cuisson à induction Hansa.

Saturne

Les plaques à induction de ce fabricant remplacent progressivement les fours traditionnels à gaz et électriques. Les utilisateurs s’éloignent des solutions héritées au profit d’une conception supérieure, d’un fonctionnement convivial et d’une facilité de maintenance. En plus d’un prix abordable, les cuisinières à induction Saturn modernes présentent un autre avantage important : la sécurité..

Table de cuisson à induction Saturn.

Bosch

Il s’agit d’une entreprise allemande. La marque est reconnue et appréciée presque partout dans le monde. Dans la gamme de produits Bosch, vous pouvez trouver de nombreux modèles populaires de cuisinières à induction, y compris des équipements avec différentes fonctionnalités et tailles. Les appareils électroménagers sont principalement assemblés en Espagne.

Table de cuisson à induction Bosch.

Hotpoint-ariston

L’histoire de l’entreprise a commencé en 2007 lorsqu’Indesit a fusionné sa marque Ariston avec la marque acquise Hotpoint. Pour cette raison, l’histoire de la marque nouvellement créée est assez longue et impressionnante. Grâce à cela, vous n’aurez guère à douter de la qualité de l’équipement. L’entreprise porte une attention particulière à la préservation des propriétés bénéfiques des produits. Les modèles de plaques de cuisson consomment beaucoup d’énergie, ce qui vous permet de cuisiner des repas vraiment sains et nutritifs..

Plaque à induction Hotpoint-Ariston.

Tourbillon

C’est une autre marque mondiale. Le fabricant propose une gamme extrêmement large de cuisinières à induction. Le travail de l’entreprise se distingue par l’introduction constante d’innovations.

Table de cuisson à induction Whirlpool.

Zanussi

Un autre leader reconnu dans la production d’équipements de cuisine. Les ingénieurs de l’entreprise adoptent des solutions innovantes comme base pour de nouveaux niveaux de sécurité, de confort et d’économie. Zanussi est un représentant italien sur le marché de l’électroménager avec un siècle d’histoire. Connu pour une qualité décente et un service client. Les produits sont fabriqués dans de nombreux pays européens.

Plaque à induction Zanussi.

Siemens

les litas sont très demandés par les consommateurs et l’entreprise coopère avec de nombreuses marques reconnues. Cette marque crée des produits sur le principe d’une pyramide de qualité. La fiabilité et la fonctionnalité sont la base des produits, le style original est le summum.

Plaque à induction

Siemens.

Samsung

Les surfaces du fabricant renommé sont l’incarnation d’une véritable légèreté et d’une grâce, combinées au strict respect des normes de qualité européennes. La marque Samsung est bien connue sur le marché domestique, comme les autres fabricants de ce classement. Du point de vue de la fonctionnalité, les plaques à induction à surface vitrocéramique proposées par ce fabricant sont très appréciées..

Table de cuisson à induction Samsung.

Indesit

Fournit des appareils intégrés à faible coût. Dans la plupart des cas, un tel équipement a une taille compacte. Les paramètres de l’appareil sont calculés dans les moindres détails. La surface ne contient qu’un ensemble d’éléments nécessaires, elle est élégante et facile à utiliser.

Plaque à induction Indesit.

Afin de déterminer quelle plaque à induction choisir, le client doit faire attention à différents paramètres. Tout d’abord, il est important de s’assurer que la taille du modèle particulier correspond à l’ouverture sous le poêle, si vous en avez un. Vous devez également décider du nombre de zones de chauffage dont vous avez besoin. Il existe de nombreux excellents modèles sur le marché avec 5 brûleurs et 6 zones de cuisson. Ils n’accordent pas moins d’attention aux fonctionnalités supplémentaires et à une gestion réfléchie. Ils affectent la commodité de la cuisson..

Vidéo: Tout sur une cuisinière à induction, avantages et inconvénients, faits, prix