Salaattireseptit burrata -juustolla – 7 klassista ja hienostunutta resepti -ideaa

Jos rakastat suosittua italialaista mozzarellajuustoa, rakastuisit varmasti myös burrataan. Molemmat juustotyypit ovat peräisin Etelä -Italiasta ja ovat Filata -tuorejuustoja. Yhtäläisyyksistä huolimatta niiden välillä on myös eroja, nimittäin johdonmukaisuudessa. Toisin kuin mozzarella, burratassa on täyte, joka koostuu käsin repeytyneistä mozzarellan ja kerman paloista. Lisäksi burrata valmistetaan pääasiassa lehmänmaidosta, kun taas puhvelimaitoa käytetään useammin mozzarellan valmistuksessa. Juusto solmitaan yleensä kuin säkki, joka odottaa suolavedessä ostamista. Siitä voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia, mutta ennen kaikkea maukkaita salaatteja. Seuraavassa on monia herkullisia ja hienostuneita burrata -salaattireseptejä, joita voit kokeilla kotona.

Klassiset salaattireseptit burratalla: Tomaattisalaatti burratalla ja basilikalla

Tomaatin ja mozzarella burratan yhdistelmä on yksi suosituimmista burrata -salaattiresepteistä. Se on klassikko italialaisessa keittiössä ja se voidaan valmistaa hyvin nopeasti.

Ainekset 4 annokselle:

2 burrata

15-20 pientä kirkkaanväristä tomaattia

oliiviöljy

Balsamiviinietikkaa

merisuola

mustapippuria myllystä

20 tuoretta basilikanlehteä

Valmistautuminen:

Valuta burrata ja leikkaa puoliksi. Aseta puolet jokaiselle salaattilautaselle leikattu osa alaspäin. Puolita pienet tomaatit ja tarjoa burrata. Lorauta runsaasti oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Pilko lopuksi basilikan lehdet karkeasti ja ripottele salaatin päälle. Tarjoa halutessasi tuoreen valkosipulipatukan kanssa.

Paahdettuja tomaatteja burratan kanssa

Tuoreiden tomaattien käytön sijaan voidaan valmistaa herkullisia salaattireseptejä burratan kanssa myös paahdetuilla tomaateilla. Tietenkin basilika on myös osa tätä maukasta salaattia.

Ainekset:

1 burrata

2 tomaattia

10-15 tuoretta basilikanlehteä

oliiviöljy

suolaa ja pippuria

Italialaisia ​​mausteita, kuten B. oregano, basilika, timjami tai mausteseos (valinnainen)

Valmistautuminen:

Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja mausta kulhossa oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja italialaisella mausteseoksella. Levitä sitten maustetut tomaattipalat leivinpaperilla varustetulle pellille ja paista 220 -asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Aseta paahdetut tomaatit ja burrata lautaselle, ripottele silputtuja basilikanlehtiä ja mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Tarjoa alkupalaksi valkosipulileivän kanssa.

Kreikkalainen salaatti burrata -juustolla

Burratan kanssa valmistetut salaattireseptit eivät kuitenkaan välttämättä ole tyypillisesti italialaisia. Voit valmistaa kuuluisan kreikkalaisen salaatin esimerkiksi burrata -juustolla fetan sijaan ja kokeilla herkullista lajiketta.

Ainekset:

1 burrata

8 vihreää oliivia, kivettömiä

1/2 kurkkua, viipaloitu

5 kirsikkatomaattia, puolitettuna

1 keskipitkä punasipuli, viipaloitu

Salaatin lehdet

raastettua sitruunankuorta 1/4 sitruunasta

alkuperäistä oliiviöljyä

suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Aseta syvälle lautaselle burrata, oliivit, kurkku, sipuliviipaleet, kirsikkatomaatit, salaatinlehdet ja raastettu sitruunankuori. Voitele oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.

Tomaattisalaatti, mozzarella burrata ja vihreät pavut

Tämä tomaatti, vihreät pavut, rapea salottisipuli ja burrata -juustosalaatti on täydellinen yhdistelmä tuoreita ja keitettyjä ainesosia. Haluttaessa voit maustaa sen kotitekoisella etikalla ja öljysalaatinkastikkeella.

Ainekset 2 annokselle:

1 keskikokoinen tomaatti, kuutioituna

400 g vihreitä papuja

1 burrata

2 salottisipulia, ohuiksi viipaleiksi

Valmistautuminen:

Puhdista vihreät pavut ja leikkaa päät pois. Kuumenna kattila vettä kiehuvaksi, lisää sitten vihreät pavut ja keitä pehmeäksi noin 4-5 minuuttia. Tyhjennä, sokki kylmällä vedellä ja kuivaa. Valmista kastike ja paista salottisipuli rapeaksi. Puolita burrata -juusto ja aseta puolikkaat salaattilevyn keskelle. Lisää tomaatit ja vihreät pavut, ripottele rapeaksi salottisipuliksi ja lopuksi kastikkeen päälle.

Puhdistetut salaattireseptit burratalla: Salaatti viikunoilla ja prosciutolla

Mozzarella burratan avulla voit valmistaa yhtä hienostuneita salaatteja, joilla hämmästyt varmasti vieraasi illallisella. Voit tietysti myös nauttia epätavallisista yhdistelmistä jokapäiväisessä elämässä ja hemmotella makuhermojasi. Ensimmäinen ehdotuksemme on salaatti, jossa on burrata, raketti, prosciutto -kinkku ja tuoreita viikunoita.

Ainekset 4 annokselle:

1/4 kuppi viikunamehua

8 viipaletta prosciutto crudoa

500 g raketti

Balsamiviinietikkaa

oliiviöljy

2 burrata

2 kuppia tuoretta viikunaa, neljänneksinä

1 kuppi pekaanipähkinöitä, hienonnettu (valinnainen)

Valmistautuminen:

Sekoita viikunamehu 1 rkl vettä pienessä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä, kunnes kastike lämpenee ja on hieman laimennettu. Aseta sitten kaksi siivua prosciuttoa jokaiselle lautaselle. Laita raketti kulhoon, mausta balsamiviinietikalla ja oliiviöljyllä ja tarjoile lautasen prosciuttolla. Leikkaa burrata varovasti neljään osaan ja levitä salaatin päälle. Sirottele viikunat ja ripottele lämmin kastike salaatin päälle. Halutessasi ripottele jokainen salaatti pienellä pekaanipähkinällä.

Salaattiresepti burratan ja grillattujen persikoiden kanssa

Jos etsit hienostuneita salaattireseptejä, hedelmien ja vihannesten yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen makuelämyksen. Viikunoiden lisäksi voit myös valmistaa herkullisia salaattireseptejä burratan ja persikoiden kera.

Ainekset:

paistettua sipulia varten:

1 punasipuli, ohuiksi viipaleiksi

1 rkl oliiviöljyä

2 rkl balsamiviinietikkaa

balsamikastiketta varten:

1/4 dl balsamiviinietikkaa

1 rkl ruskeaa sokeria

salaatille:

3 persikkaa, puolitettuna ja kivettömänä

100 g raketti

100 g vauvapinaattia

1 burrata

Valmistautuminen:

1. Kuumenna ensin 1 rkl oliiviöljyä paistinpannulla miedolla lämmöllä. Laita sipulit pannulle ja paista niitä kullanruskeiksi, välillä sekoittaen. Noin 20 minuutin kuluttua sipulit tulee karamellisoida. Sekoita sitten 2 rkl balsamiviinietikkaa ja laita sipulit sivuun.

2. Kuumenna kastikkeen balsamiviinietikka yhdessä ruskean sokerin kanssa pienessä kattilassa keskilämmöllä. Kun kastike alkaa kiehua, käännä lämpö alhaiseksi ja vähennä kastike puoleen, noin 10 minuuttia. Anna valmiin kastikkeen jäähtyä ja aseta sivuun.

3. Laita grillivuoka keskilämmölle, öljytä puolikkaat persikat ja grillaa pannulla.

4. Pese salaatit ja aseta lautaselle. Leikkaa burrata paloiksi ja levitä salaatin päälle. Lisää grillatut persikat, ripottele paistettua sipulia ja ripottele päälle balsamikastiketta.

Burrata -salaatti kurpitsan kanssa

Salaattireseptit burratan ja kurpitsan kanssa ovat ihania syksyyn. Herkullinen syksyinen resepti seuraa.

Ainekset:

800 g kurpitsaa, kuorimatonta ja viipaleiksi leikattua

2 rkl neitsytoliiviöljyä

2 valkosipulinkynttä, kuorimaton

1 rkl appelsiinimehua

2 rkl balsamiviinietikkaa

200 g raketti

1 burrata

1/2 punasipulia, ohuiksi viipaleiksi

1/3 cup mintunlehtiä

2 rkl paahdettuja pistaasipähkinöitä

1 rkl paahdettuja kurpitsansiemeniä

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Levitä kurpitsa uunipellille, lorauta päälle puolet oliiviöljystä, mausta makusi mukaan ja paista noin 35 minuuttia. Kääri sillä välin valkosipulinkynnet alumiinifoliolla ja paista niitä kurpitsan vieressä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

2. Sekoita loput oliiviöljystä balsamiviinietikan ja appelsiinimehun kanssa pienessä kulhossa. Poista alumiinifolio valkosipulista yhdessä kuoren kanssa ja lisää valkosipuliliha kastikkeeseen. Mausta maun mukaan ja vatkaa haarukalla.

3. Järjestä salaatti paahdetun kurpitsan, burratan ja punasipulin kanssa tarjoilulautaselle. Ripottele päälle kastiketta ja ripottele mintunlehtiä, pistaasipähkinöitä ja kurpitsansiemeniä.