Buzdolabındaki sıcaklık ne olmalı, nasıl belirlenir, nasıl ayarlanır, bazı ürünler için bir sıcaklık rejimleri tablosu.

Herkes evinde taze ve lezzetli ürünler ister. Depolamayı organize etmek için, buzdolabının dondurucusundaki ve raflarındaki sıcaklığın ne olduğunu bilmek önemlidir. Aksi takdirde, içeride küf oluşabilir ve yiyecekler erken bozulur. Tavsiyelere uyarsanız, uygun herhangi bir anda, taze malzemelerle, yabancı kokular olmadan bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz..

Tavsiyelere uyarsanız, uygun herhangi bir anda, taze malzemelerle, yabancı kokular olmadan bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz..

Buzdolabı dondurucudaki sıcaklık rejiminin özellikleri

Ekran sıcaklığı -1 derece arasında ayarlayabilir. Birçok model düzenleyicilerde uluslararası yıldız işaretleri kullanır. Her çubuk sıcaklıkta 6 derecelik bir değişiklik gösterir. Çoğu modern buzdolabı için -18-20 derece en iyi göstergedir..

Çoğu modern buzdolabı için -18-20 derece en iyi göstergedir..

Cihazı sürekli olarak mümkün olan en düşük sıcaklıkta çalıştırmayın. Her gün tam kapasite çalışırsa daha hızlı arızalanır. Dondurucu tam olarak doldurulmadığında ve nadiren kullanıldığında -14 °C yeterlidir..

Cihazı sürekli olarak mümkün olan en düşük sıcaklıkta çalıştırmamalısınız..

Bir hafta boyunca minimum ürün seti satın almış olsanız bile, tüm bozulabilir ürünleri buzdolabına koymanız gerekir. Hızlı dondurma için sıcaklığı -20 -23 dereceye düşürebilirsiniz. Bu sıcaklık rejimi, et veya yarı mamul ürünlerin uzun süreli depolanması için idealdir..

Hızlı dondurma için sıcaklığı -20 -23 dereceye düşürebilirsiniz..

Buzun hızla oluştuğu hızlı dondurma modunu kullanmak uygundur. Bu durumda sıcaklık -24 ile -32 °C arasında olmalıdır. Yiyecekler tatsız hale gelmeden 2-3 saatte dondurulur. Bu mod mantarlar, meyveler, sebze karışımları için idealdir..

Buzun hızla oluştuğu hızlı dondurma modunu kullanmak uygundur. Bu durumda sıcaklık -24 ile -32 °C arasında olmalıdır..

dondurucuda kaç derece olmalı

Ev aletinin özellikleri modele ve üreticiye bağlıdır. Genellikle kılavuz, dondurucuda oluşturulabilecek minimum sıcaklığı gösterir. Birçoğu, belirli bir buzdolabının dondurucusunda kaç derece tutulduğu ve bu parametrenin nasıl belirleneceği ile ilgileniyor. Bu tür özellikler, kapıdaki yıldızların sayısı ile tanınabilir. Dondurucu bölmesi -18 dereceye kadar destekliyorsa üç yıldız olmalıdır. Cihaz -12 derece için tasarlandığında iki yıldız koyun..

Dondurucu bölmesi -18 dereceye kadar destekliyorsa, üç yıldız olmalıdır..

Dondurucu zayıfsa bir yıldız belirtiniz. Bazı buzdolabı sahipleri kapıda 4 yıldız buluyor. Üç işarette olduğu gibi, bu, dondurucu bölmesinin eksi 18 derecelik bir sıcaklığı koruduğu anlamına gelir. Aradaki fark, bu modelin farklı bir sınıfa ait olmasıdır..

Bazı buzdolabı sahipleri kapıda 4 yıldız buluyor. Üç işarette olduğu gibi, bu, dondurucunun eksi 18 derecelik bir sıcaklığı koruduğu anlamına gelir..

Sıcaklık standartları

Buzdolabında, sıcaklık farklı bölgelerde değişir. Göstergeler, yalnızca bir kişi kapıyı nadiren açarsa düzleşmeye başlar. Bu bilerek yapılır, böylece her ürün için doğru sıcaklık rejimine sahip bir bölüm seçmek mümkün olur..

• En soğuk yer, sırasıyla üstte veya altta bulunan dondurucunun yanıdır. Bu alan et, balık ve çabuk bozulan diğer yiyecekler için uygundur..

Bu alan et, balık ve çabuk bozulan diğer yiyecekler için uygundur..

• Kapıda en sıcaktır – +5 dereceden. Sıcaklık açılma frekansına bağlıdır. Burada limonata, şampanya veya mayonez sergileyebilirsiniz..

Kapıda en sıcak – +5 dereceden. Sıcaklık açılma frekansına bağlıdır. Burada limonata, şampanya veya mayonez sergileyebilirsiniz..

• Orta boy raflar – +4 derecede saklanan ürünler üzerlerinde bırakılır. Buraya süt, rulo, sosis, meyve koyabilirsiniz..

• Tazelik bölgesi – sadece modern bir buzdolabında bulunur. Özel bir kapta sıcaklık +6 ila +8 derece arasında tutulur. Yeşillikleri burada bırakmak daha iyi.

• Tazelik bölgesi – sadece modern bir buzdolabında bulunur. Özel bir kapta sıcaklık +6 ila +8 derece arasında tutulur. Yeşilleri burada bırakmak daha iyi.

Ürünlerin raf ömrü

Bu parametre, buzdolabında tutulan sıcaklığa bağlıdır..

-10 ile -20 °C aralığında – ürünler 2-3 ay buzdolabında saklanabilir..

0 ila +9 ° C – bir buçuk ila iki ay.

+4-0°C – 35-60 gün.

+5 ila +10 derece – 20-45 gün.

+11-15 ° C – iki haftadan 30 güne kadar.

Raf ömrü ve saklama koşulları için gereklilikler SanPiN tarafından oluşturulur. Bozulabilir yiyecekler +4 +/- 2°C sıcaklıkta muhafaza edilmelidir..

Hangi sıcaklıkta saklanır

Ürünlerin çoğu için optimum sıcaklık rejimi + 2- + 5 derecedir. Listedeki her tür için normları öğrenebilirsiniz..

1. Meyve – +4’ten 8’e.

2. Egzotik meyveler soğuğu sevmez, bu yüzden buzdolabına koymaları gerekmez.

3. Çiğ sebzeler – +4’ten 6’ya, haşlanmış – +5.

4. Taze et +1 derece sıcaklıkta saklanmalıdır. Termometre sıfırın altına düşerse donar. Termometre üç dereceden fazla olduğunda et ürünleri bozulmaya başlar..

5. Sosisler ve sosisler – artı ikiden beşe.

6. Çorbalar ve et suları – +4 ° C.

7. Kremalı veya kremalı kekler – -1 ila + 3 ° C.

8. Taze balık – + 2-0, deniz ürünleri: +5 derece. Haşlanmış veya kızarmış balık – +4 derece, ısıl işlem görmüş deniz ürünleri – + 6 ° C.

9. Hazır yemekler – artı işareti ile 2-4 ° C.

10. Ev yapımı veya dükkan peyniri – +3’ten beşe.

11. Süt ve fermente süt ürünleri – 1 dereceden itibaren, ancak beşten fazla olmayan.

12. Tavuk yumurtası – +1’den +5’e, bıldırcın – + 3-0.

13. Mağaza sosları – açıldıktan sonra: + 1-4 ° C Açılmamış: + 6-0°C

14. Ekmek – + 4-5 derece.

Sıcaklık değerini kontrol etmek için bir termometre kullanılabilir. Bir tabağa yerleştirilmeli ve orta bölmeye yerleştirilmelidir. Beş dakika sonra sonucu kontrol etmeniz gerekir. Modern modellerde yerleşik bir termometre bulunur ve ölçüm sonuçları ekranda görüntülenir..

Sıcaklık değerini kontrol etmek için bir termometre kullanılabilir..

Et ürünleri

İlerleyen günlerde et pişirilirse buzdolabı rafında bırakılabilir. Soğutulmuş tavuk bir günden fazla saklanmaz. Uzun süreli depolama için tavuk karkası dondurucuya yerleştirilmelidir, burada bir yıla kadar uzanabilir. Jambonlar daha erken bozulur, raf ömrü 9 aydır. Sığır eti gibi kırmızı etler buzdolabında beş güne kadar dayanır..

İlerleyen günlerde et pişerse buzdolabının rafına bırakabilirsiniz..

Kuzu veya dana eti küçük parçalara ayrıldığında -18 derecede 4 ay bozulmaz. Büyük parçalar altı aya kadar yalan söyleyebilir. Haşlanmış et rafta dört günden fazla tutulmaz. Bu hem KFC tavuğu hem de sığır eti için geçerlidir. Soğutulmuş halde kıyma 2 gün yaşar, donmuş bir tazelik döneminde dört aya kadar sürer.

Soğutulmuş tavuk bir günden fazla saklanmaz

Dondurucuda tavuk yumurtası

Birçok insan, dondurulduktan sonra tavuk yumurtasının tadının bozulduğuna inanır. Diğer bir argüman ise, donduğunda sıvının genleşmesi ve böylece içeriğin kabuğu kırabilmesidir. Gıda, çıkarılması zor olan küçük kabuklar içerebilir. Aslında, yumurtaları bir kaba vurarak sorunlardan kaçınılabilir. Bu durumda, ürünün raf ömrü uzundur – bir yıla kadar..

Başka bir argüman – donarken sıvı genişler, böylece içerikler kabuğu kırabilir.

“Önemli!” Yumurtalar dondurulduklarında lezzetlerini korurlar. Ancak proteinler kıvamı değiştirebileceğinden, sadece yumurta sarısını dondurmanız önerilir..

Balık ürünleri

Yarı mamul ürünler, diğer bozulabilir gıdalar gibi, genellikle iki günden fazla olmamak üzere sıfır derecede saklanır. Mevcut bir dondurucuda izin verilen minimum sıcaklık -18 derece ise, altı aya kadar taze kalabilirler. Kesilmiş balıklar aynı süre buzdolabında saklanabilir. Balık filetolarını veya kıyılmış etleri üç ila dört ay saklayabilirsiniz..

Balık filetolarını veya kıyılmış etleri üç ila dört ay saklayabilirsiniz..

Balığın bozulmasını önlemek için koruyucu görevi görecek tuz ekleyebilirsiniz. Mühürlü ambalajlarda yarı mamül ürünlere de dikkat etmelisiniz, daha uzun süre dayanırlar. Satışta balık dolgulu çorba takımları, köfte ve krepler bulabilirsiniz. Dondurucuda bir aydan fazla saklanmazlar..

Satışta balık dolgulu çorba takımları, köfte ve krepler bulabilirsiniz. Dondurucuda bir aydan fazla saklanmazlar..

İlaçlar

Çoğu ilaç oda sıcaklığında tutulur. İlaç sadece düşük sıcaklıklarda saklanırsa, bu talimatlarda belirtilmelidir. İlacın serin bir yerde bırakılması gerektiği belirtilebilir. Bu, +15 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabileceği anlamına gelir. Buzdolabına konulması gereken fonlar + 2-8 derecede saklanır.

Buzdolabına konulması gereken fonlar + 2-8 derecede saklanır.

-15 derecede dondurulması gereken ilaçlar var. -18 derecenin altındaki sıcaklıklarda derin dondurma sağlanır. Merhemler ve fitiller en iyi orta rafa yerleştirilirken, sıvı iksirler veya enjeksiyon çözeltileri kapıda bırakılabilir..

“Ek bilgi!” Ampul veya cam şişelerdeki ilaçlar dondurucuda bırakılmamalıdır..

Modern buzdolaplarının olanakları

Son yılların teknolojisi genellikle gıda depolamayı daha uygun hale getiren ek işlevlere sahiptir. Geleneksel bir buzdolabı satın almadan önce, yetenekleri hakkında daha fazla bilgi sahibi olmalısınız. Çoğu zaman, üreticiler aşağıdaki özellikleri ekler.

Don Yok – havalandırmanın varlığı nedeniyle raflar üflenir ve duvarlarda don oluşamaz.

Otomatik buz çözme – otomatik buz çözme.

Don Yok – havalandırmanın varlığı nedeniyle raflar üflenir ve duvarlarda don oluşamaz.

Sıfır odası veya tazelik bölgesi, içindeki sıcaklığı sıfıra yakın olan ayrı bir kutudur. Buraya yeşillik, jambon veya meyve koyarsanız taze kalırlar..

Sıfır oda veya tazelik bölgesi – içindeki sıcaklığı sıfıra yakın olan ayrı bir kutu.

Süper dondurma – fonksiyon, çok miktarda yiyeceği kısa sürede dondurmak için tasarlanmıştır. Etki, sıcaklıkta 19 derecenin altına keskin bir düşüşle elde edilir..

Süper dondurma – fonksiyon, çok miktarda yiyeceği kısa sürede dondurmak için tasarlanmıştır.

Süper soğutma – önceki moda benzer, ancak bu durumda yiyecek donmaz, soğutulur. Bu, örneğin şampanya veya salatalar gibi çeşitli yiyecekleri hızlı bir şekilde soğutmanız gerektiğinde kullanışlıdır..

Süper soğutma – önceki moda benzer, ancak bu durumda yiyecekler soğutulur, donmaz.

İki tür tazelik bölgesi vardır – ıslak ve kuru. Önemli bir nokta – dondurulmak üzere tasarlanmamış bozulabilir yiyecekler için tasarlanmıştır. Hostes sağlıklı dereotu alırsa, birkaç gün kurumaz ve solmaz..

İki tür tazelik bölgesi vardır – ıslak ve kuru.

“Not!” Yeşiller için nemli bir taze bölge uygundur, burada narin marul yaprakları kurumaz. Kuru et ve sakatat için tasarlanmıştır, bu durumda ürünler soğutulur, ancak donmaz.

Gıda saklama masası

Tam olarak ne kadar farklı türde gıdanın saklandığını ve hangi koşullar altında olduğunu öğrenmek için talimatlardaki tabloya veya önerilen raf ömrünü gösteren İnternet’e bakabilirsiniz..

Ortalama göstergeler sağlar. Bu nedenle, ambalajın üzerindeki son kullanma tarihini ek olarak öğrenmeniz önerilir..

Faydalı ipuçları

En önemli şey, nemin geçmesine izin vermeyen kapalı bir paket seçmektir. Dondurucuya çok fazla yiyecek koymayı planlıyorsanız, buzdolabını hazırlamak en iyisidir. Bunu yapmak için, yiyecek satın almadan bir gün önce termostattaki sıcaklık düşürülür. İşaretlemeden 24 saat sonra regülatörü önceki konumuna döndürebilirsiniz.

En önemli şey, nemin geçmesine izin vermeyen kapalı bir paket seçmektir..

Meyveler çözülürken sızabilir, bu nedenle onları kilitli torbalara koymak daha iyidir. Sebzeleri dondurucuya koymadan önce sebzeleri bir dakika kaynar suya indirmeniz tavsiye edilir. Böylece lezzetlerini ve renklerini kaybetmezler. Çorba veya et suyunu dondurmanız gerekiyorsa, çoğu ev hanımı önceden tuzlamanızı önerir..

Meyveler çözülürken sızabilir, bu nedenle onları kilitli torbalara koymak daha iyidir..

Pastörize süt dondurulabilir, ancak krema kesilmeye meyilli olduğu için dondurulamaz. Et, kesilmiş halde daha iyi korunur, tavuk karkasını bağırsaklardan ayrı olarak saklamak daha iyidir. Kemiklerin çıkarılması da tavsiye edilir..

Et, kesilmiş halde daha iyi korunur, tavuk karkasını bağırsaklardan ayrı olarak saklamak daha iyidir..

Çıktı

Yiyecekleri buzdolabına yerleştirme yönergelerini izleyerek, son kullanma tarihinden önce yiyeceklerin bozulmasını önlemiş olursunuz. Sıcaklık doğru şekilde ayarlanırsa yiyecekler donmaz veya kurumaz. Ve güç tüketimi düşük olacak.

Video: Yiyecekleri buzdolabında saklama kuralları

Mutfak