Cuál es mejor: una cafetera o un turco: descripción, sus ventajas y desventajas
Un buen día suele empezar con una taza de café bien cargado. ¿Sabes cuántos dispositivos existen en el mundo moderno para crear una bebida fragante? No menos que las variedades y métodos de elaboración. Sigue siendo la forma tradicional de cocinar en cezve. Pero para ahorrar tiempo, la gente prefiere los dispositivos modernos. Para comprender cuál es mejor, una máquina de café o un turco, debe familiarizarse en detalle con cada opción. Estos son los dispositivos más populares y conocidos. Pero también hay una prensa francesa, una cafetera géiser, cafetera de cápsulas, algarroba, de goteo. Algunos de los aficionados incluso conocen a Chemex y Purover..
Turka para hacer café.
A la hora de decidir cuál es la mejor manera de preparar el café, con un turco o una cafetera, vale la pena priorizar. Lo que es más importante: el sabor y la calidad de la bebida, la capacidad de prepararla de una manera nueva cada vez. O el gusto es secundario, y en primer lugar es ahorro de tiempo y facilidad de preparación. No es el último y la cuestión del precio..
Maquina de cafe.
Características de la elección de hacer café en una máquina de café y un turco.
Si comienza por el precio, entonces la ventaja estará del lado del cezve..
¡Nota! Un coche moderno con muchos botones sería caro. Por supuesto, hay modelos más económicos, pero incluso en comparación con ellos, la tortuga es una opción más económica. Es como cualquier comparación de equipos mecánicos y eléctricos. Para resolver el problema de elección, debe resolverlo con más detalle con cada opción..
La opción más económica es cezve.
Ventajas y desventajas de cocinar.
Café turco
Incluso una persona no iniciada en las complejidades de la ceremonia del café sabe lo que es una cezva. Mucho antes de la invención del dispositivo para crear una bebida vigorizante, los habitantes de Oriente la preparaban en la arena en un elegante recipiente. Esta forma no fue inventada por casualidad, la base ancha permite que el café en polvo, el azúcar y las especias se calienten de manera uniforme, y el cuello estrecho no permite que los aromas y aceites esenciales se evaporen. Está hecho de cobre, y para que el metal no se oxide durante el calentamiento, el recipiente se cubre con estaño por dentro. Equipado con este dispositivo con mango largo..
Turco de café eléctrico.
Las ventajas de la embarcación incluyen los siguientes puntos:
- Una bebida aromática se elabora en una jarra de cobre de acuerdo con cualquier receta, pero más sobre eso más adelante..
- Durante el proceso de preparación, se agregan especias y, a veces, sal. De acuerdo, no puedes meter todo esto en una cafetera.
- Una suspensión de posos de café da espesor, en la máquina permanece en el filtro.
- Se diferencia de una cafetera eléctrica en que el café de cualquier molido se elabora en cezve..
El café hecho en arena está equipado con un sabor y aroma especiales..
No hay muchos inconvenientes en este método..
- Cocinar lleva mucho tiempo. Por la mañana, apresurándose al trabajo, las azafatas no tienen tiempo para conjurar en la estufa..
- La bebida preparada se esfuerza por “escapar”, es necesario estar cerca todo el tiempo.
El ancho fondo de pavo contribuye a un calentamiento uniforme de la bebida..
Café de una máquina de café
Casi nadie diría que una bebida de una máquina de café se prepara mucho más rápido que en una estufa. Puede repostar la unidad por la noche y por la mañana simplemente presione un botón. Pero, ¿el café pasado a través de una máquina de café es comparable en su aroma con una bebida de un turco??
Con el desarrollo de la industria actual, se ha hecho posible elegir una máquina de café de cualquier tipo, tamaño y precio..
El dispositivo y el principio de funcionamiento son los mismos para ellos: el agua dentro de la máquina se calienta y, bajo la influencia de la presión, pasa a través del café prensado, que se encuentra en un cuerno especial..
Además del café en la máquina de café, también puede preparar cócteles de café..
Las ventajas de este tipo de cafeteras:
- las modernas máquinas están equipadas con un capuchino, con su ayuda preparan cócteles de café;
- la preparación no llevará mucho tiempo: basta con presionar el café molido en el filtro (en las cafeteras de cápsulas colocan una bolsa de filtro preparada con polvo) y presionar el botón;
- muchos modelos están equipados con una placa calentadora para tazas, que le permite preparar varias porciones mientras la primera permanece caliente;
- Algunas máquinas tienen la función de moler granos, mientras que pueden ajustar el grado de molienda y la fuerza del café terminado..
Las cafeteras modernas están equipadas con una máquina de capuchino..
Las desventajas incluyen:
- para tales agregados, son preferibles los granos de molienda media, pero cómo preparar los granos, molidos a su gusto;
- el café que pasa por la máquina no tiene todos los matices gustativos, como recién hecho;
- solo puedes hacer espresso, y con la adición de leche, estos ya serán cócteles de café;
- el precio es mucho mas alto que el de cezve.
La desventaja de una máquina de café es el alto precio en comparación con cezve..
¿Qué café sabe mejor: de una máquina de café o de un turco??
Diferencias en el proceso de cocción.
Para responder a la pregunta retórica, con la ayuda de la cual resultará una bebida más deliciosa, vale la pena realizar un experimento, probando ambos dispositivos..
La brujería sobre un turco no tolera el alboroto. Por supuesto, puede verter rápidamente granos molidos en cezve, verter agua del grifo y prender fuego. Y te sirven la bazofia en cafés de baja categoría.
Turk debería estar en el arsenal de todos los amantes del café.
Para que el sabor sea extraordinario, la bebida no se elabora. Se calienta ligeramente el pavo, luego se vierten granos recién molidos (¡esto es importante!), Café, azúcar y especias (cardamomo, canela, clavo e incluso sal). Todo esto se fríe a fuego lento para crear una futura espuma. Cuando el azúcar comience a derretirse, vierta agua fría (cuanto más fría, mejor). Tan pronto como sube la espuma, los platos se retiran del quemador, la espuma se recoge en una taza y se vuelve a encender. Y después de la tercera subida, la bebida terminada se vierte en una taza. Durante la cocción, no hierva la composición, de lo contrario desaparecerán todas sus cualidades mágicas..
Se debe dar preferencia a los turcos de cobre.
No se requieren habilidades especiales para la máquina de café. Ella hará todo por ti. El agua se vierte en un tanque, el café en polvo se vierte en un filtro de cuerno. Pulsa el botón y disfruta del espresso terminado. Si ingresa algo nuevo, use una boquilla especial, que está equipada con tales dispositivos, mezcle la leche en una espuma de capuchino.
Los buenos granos son la base del café de calidad
Incluso un novato en el negocio del café adivinará que para preparar una bebida fragante, necesita abastecerse de materias primas de primera clase. Puede freír el grano usted mismo, pero es mejor confiar en los profesionales o comprarlo en la tienda. El mejor café se elabora con granos recién molidos, ya que una exposición prolongada al aire tiende a evaporar el aroma..
Se obtiene un café más delicioso a partir de granos recién molidos..
Además, el sabor depende de la densidad de molienda:
- La molienda fina le da al café espeso y amargor, las partículas molidas no se depositan en el fondo. Se puede preparar solo en una taza..
- Medio – universal, apto para turcos, cafeteras, prensa francesa, cafeteras de géiser. Sus granos son tan grandes como la sal..
- La molienda gruesa produce partículas como migas de pan y le da a la bebida un sabor amargo..
Durante el día, debe consumir al menos un vaso de café para obtener energía..
Variedad de recetas de cocina.
Aquí es donde un amante del café puede deambular, por lo que es en experimentos con bebidas de café. Cuando se le pregunta cuántos hay, la respuesta de la tía Charlie de Brasil es “¡Y no puedes contar!” Hay muchas recetas basadas en el café tradicional. Cocínelo en turco o cree un cóctel con una máquina de café, todos eligen:
- En árabe. La primera entre las recetas, ya que fue de Oriente donde apareció la bebida milagrosa. Lo más destacado de la composición es la presencia de especias y su especial fuerza. El azúcar se calienta en un pavo a un tono marrón claro, pero no se permite que se convierta en caramelo. Agrega agua helada. Mezclar por separado el cardamomo, el café y después de hervir el agua agregue esta mezcla. Calentar tres veces más sin hervir. Y cuando el aroma líquido listo para usar se vierte en el corrector, espolvorea con canela encima.
- Vienés. A los habitantes de Europa no les gustó la fortaleza oriental del milagro vigorizante y se les ocurrió su propia receta. Vale la pena agregar crema batida a una espuma fuerte y decorar con ella una bebida fuerte regular. Se puede espolvorear con chocolate rallado y ralladura de cítricos..
- El café turco es muy fuerte. Incluso se recomienda beberlo con agua y sentir mejor su sabor … y más seguro para el corazón. Los granos se muelen casi hasta convertirlos en polvo. El agua se toma de la forma más pura, sin sales ni impurezas. Preparándose en la arena. Después de quitar la primera espuma, el café se calienta varias veces más..
- En su composición, el café brasileño es similar al café vienés. También se agregan crema batida y chocolate. Pero la receta no era original si la composición no incluía ron. Probablemente por eso los lugareños beben varias tazas al día..
- El espresso es la base de todos los cócteles, café que ha pasado la presión y el prensado de la máquina de café..
- El capuchino y el café con leche son nativos de Italia. Esta ya es una familia de cócteles. Son similares en su preparación, ya que la mayoría consisten en leche. Sin embargo, hay un poco más en un café con leche. Y sus espumas de leche son diferentes: el capuchino es más denso, el latte es ligero y aireado..
- Americano es el hermano pequeño débil del espresso. Una porción de café fuerte se diluye con agua caliente en una proporción de 1: 1..
- Café Raf. Una receta bastante joven inventada a finales de los 90 del siglo pasado en Rusia. Es más bien una bebida de postre basada en ella. El espresso, el azúcar de vainilla y la nata se montan en una mezcla homogénea sin burbujas y sin espuma..
Estas son varias recetas y hay muchas más. Después de todo, todos los países quieren sobresalir y agregar algo propio al café..
Cada amante del café tiene su propia receta universal para hacer café..
Recomendaciones de selección
Cómo y qué preparar un café vigorizante, todos deciden por sí mismos. En ambos casos, será vigorizante y fragante, aunque el sabor puede variar. A los gourmets les gustará un turco; para las personas más urbanizadas y apresuradas, una máquina de café es conveniente en la vida cotidiana.
La máquina de café te permitirá preparar tu bebida favorita más rápido..
Y, sin embargo, el sabor y el aroma de una taza de café matutino dependerán no tanto de en qué se creó, sino de su tipo, finura de molienda y grado de tostado..
