¿Cuál debería ser la temperatura en el refrigerador, cómo determinar, cómo configurar, una tabla de regímenes de temperatura para algunos productos?

Todo el mundo quiere productos frescos y sabrosos en casa. Para organizar el almacenamiento, es importante saber cuál es la temperatura en el congelador del frigorífico y en sus estantes. De lo contrario, puede aparecer moho en el interior y los alimentos se deteriorarán prematuramente. Si sigues las recomendaciones, en cualquier momento conveniente podrás preparar una cena con ingredientes frescos y sin olores extraños..

Si sigues las recomendaciones, en cualquier momento conveniente podrás preparar una cena con ingredientes frescos y sin olores extraños..

Características del régimen de temperatura en el frigorífico congelador.

La pantalla puede configurar la temperatura desde -1 grados. Muchos modelos utilizan marcas internacionales de asterisco en los reguladores. Cada barra muestra un cambio de temperatura de 6 grados. Para la mayoría de los refrigeradores modernos, -18-20 grados es el mejor indicador..

Para la mayoría de los refrigeradores modernos, -18-20 grados es el mejor indicador..

No opere constantemente el dispositivo a la temperatura más baja posible. Si se ejecuta a plena capacidad todos los días, fallará más rápido. Cuando el congelador no está lleno hasta su capacidad y no se usa con poca frecuencia, -14 ° C es suficiente.

No debe operar constantemente el dispositivo a la temperatura más baja posible..

Incluso si ha comprado un conjunto mínimo de productos durante una semana, debe guardar todos los artículos perecederos en el refrigerador. Para una congelación rápida, puede bajar la temperatura a -20-23 grados. Este régimen de temperatura es óptimo para el almacenamiento a largo plazo de carne o productos semiacabados..

Para una congelación rápida, puede bajar la temperatura a -20-23 grados.

Es conveniente utilizar el modo de congelación rápida, en el que el hielo se forma rápidamente. En este caso, la temperatura debe estar entre -24 y -32 ° C. Los alimentos se congelan en 2-3 horas sin que se vuelvan insípidos. Este modo es óptimo para setas, bayas, mezclas de verduras..

Es conveniente utilizar el modo de congelación rápida, en el que el hielo se forma rápidamente. En este caso, la temperatura debe estar entre -24 y -32 ° C.

¿Cuántos grados debe haber en el congelador?

Las características del electrodoméstico dependen del modelo y del fabricante. Por lo general, el manual indica la temperatura mínima que se puede crear en el congelador. Muchos están interesados en cuántos grados se mantienen en el congelador de un refrigerador en particular y cómo determinar este parámetro. Estas características pueden reconocerse por la cantidad de estrellas en la puerta. Si el compartimento del congelador soporta hasta -18 grados, debería haber tres estrellas. Cuando el dispositivo esté diseñado para -12 grados, ponga dos estrellas.

Si el compartimento del congelador soporta hasta -18 grados, debería haber tres estrellas.

Si el congelador está débil, indique una estrella. Algunos propietarios de refrigeradores encuentran 4 estrellas en la puerta. Al igual que con las tres marcas, esto significa que el compartimento del congelador mantiene una temperatura de menos 18 grados. La diferencia es que este modelo pertenece a una clase diferente.

Algunos propietarios de refrigeradores encuentran 4 estrellas en la puerta. Al igual que con las tres marcas, esto significa que el congelador mantiene una temperatura de menos 18 grados..

Estándares de temperatura

En el frigorífico, la temperatura varía en diferentes zonas. Los indicadores comienzan a nivelarse solo si una persona rara vez abre la puerta. Esto se hace a propósito para que para cada producto sea posible elegir una sección con el régimen de temperatura correcto..

• El lugar más frío es al lado del congelador, que a su vez se instala en la parte superior o inferior. Esta zona es apta para carnes, pescados y otros alimentos que se echan a perder rápidamente..

Esta zona es apta para carnes, pescados y otros alimentos que se echan a perder rápidamente..

• Hace más calor en la puerta, desde +5 grados. La temperatura depende de la frecuencia de apertura. Aquí puede mostrar limonadas, champán o mayonesa..

Hace más calor en la puerta, desde +5 grados. La temperatura depende de la frecuencia de apertura. Aquí puede mostrar limonadas, champán o mayonesa..

• Estantes medianos: los productos almacenados a +4 grados se dejan en ellos. Puedes poner leche, panecillos, salchichas, frutas aquí..

• Zona de frescura: presente solo en un refrigerador moderno. En un recipiente especial, la temperatura se mantiene de +6 a +8 grados. Es mejor dejar los verdes aquí.

Vida útil de los productos

Este parámetro depende de la temperatura que se mantenga en el frigorífico..

En el rango de -10 a -20 ° C: los productos pueden estar en el refrigerador durante 2-3 meses..

De 0 a +9 ° C – un mes y medio a dos meses.

+4-0 ° C – 35-60 días.

De +5 a +10 grados – 20-45 días.

+11-15 ° C – de dos semanas a 30 días.

SanPiN establece los requisitos para la vida útil y las condiciones de almacenamiento. Los alimentos perecederos deben mantenerse a una temperatura de +4 +/- 2 ° C.

A que temperatura se almacenan

Para la mayoría de los productos, el régimen de temperatura óptimo es + 2- + 5 grados. Puede familiarizarse con las normas para cada tipo en la lista..

1. Fruta – de +4 a 8.

2. A las frutas exóticas no les gusta el frío, por lo que no es necesario meterlas en el frigorífico.

3. Verduras crudas – de +4 a 6, hervidas – +5.

4. La carne fresca debe almacenarse a una temperatura de +1 grados. Si el termómetro cae por debajo de cero, se congelará. Cuando el termómetro está a más de tres grados, los productos cárnicos comienzan a deteriorarse..

5. Salchichas y embutidos: de más dos a cinco.

6. Sopas y caldos – +4 ° C.

7. Pasteles con nata o nata – de -1 a + 3 ° C.

8. Pescado fresco – + 2-0, mariscos: +5 grados. Pescado hervido o frito – +4 grados, mariscos tratados térmicamente – + 6 ° C.

9. Comidas preparadas: 2-4 ° C con un signo más.

10. Queso casero o de tienda: de +3 a cinco.

11. Leche y productos lácteos fermentados: desde 1 grado, pero no más de cinco.

12. Huevos de gallina – de +1 a +5, codorniz – + 3-0.

13. Comprar salsas – después de abrir: + 1-4 ° C. Sin abrir: + 6-0 ° C

14. Pan – + 4-5 grados.

Se puede usar un termómetro para verificar el valor de temperatura. Debe colocarse en un platillo y colocarse en el compartimento central. Después de cinco minutos, debe verificar el resultado. En los modelos modernos, se incorpora un termómetro y los resultados de la medición se muestran en la pantalla..

Se puede usar un termómetro para verificar el valor de temperatura..

Productos de carne

Si la carne se cocina en los próximos días, se puede dejar en el estante del refrigerador. El pollo refrigerado se almacena por no más de un día. Para el almacenamiento a largo plazo, la canal de pollo debe colocarse en el congelador, aquí puede permanecer hasta por un año. Los jamones se deteriorarán antes, su vida útil es de 9 meses. La carne roja, como la ternera, dura hasta cinco días en el refrigerador..

Si la carne se cocina en los próximos días, puede dejarla en el estante del frigorífico..

Cuando el cordero o la ternera se cortan en trozos pequeños, a -18 grados no se echa a perder durante 4 meses. Las piezas grandes pueden permanecer hasta seis meses. La carne hervida se mantiene en el estante por no más de cuatro días. Esto se aplica tanto al pollo como a la carne de res de KFC. La carne picada en estado refrigerado vive durante 2 días, en un período de frescura congelada dura hasta cuatro meses.

El pollo refrigerado se almacena no más de un día.

Huevos de gallina en el congelador

Mucha gente cree que el sabor de los huevos de gallina se deteriora después de congelarlos. Otro argumento es que cuando se congela, el líquido se expande, por lo que el contenido puede romper la cáscara. La comida puede contener pequeñas cáscaras que son difíciles de quitar. De hecho, los problemas se pueden evitar tirando los huevos en un recipiente. En este caso, la vida útil del producto es larga, hasta un año..

Otro argumento: cuando se congela, el líquido se expande, por lo que el contenido puede romper la cáscara..

“¡Importante!” Los huevos conservan su sabor cuando se congelan. Pero es recomendable congelar solo las yemas, porque las proteínas pueden cambiar la consistencia..

Productos de pescado

Los productos semiacabados generalmente se almacenan a cero grados durante no más de dos días, como otros alimentos perecederos. Si la temperatura mínima permitida en un congelador existente es de -18 grados, pueden mantenerse frescos hasta por seis meses. El pescado cortado se puede conservar en el frigorífico durante el mismo tiempo. Puede almacenar filetes de pescado o carne picada durante tres o cuatro meses..

Puede almacenar filetes de pescado o carne picada durante tres o cuatro meses..

Para evitar que el pescado se eche a perder, puedes agregar sal, que te servirá como conservante. También debe prestar atención a los productos semiacabados en paquetes sellados, duran más. A la venta se pueden encontrar juegos de sopa, albóndigas y tortitas con relleno de pescado. Se almacenan en el congelador durante no más de un mes..

A la venta se pueden encontrar juegos de sopa, albóndigas y tortitas con relleno de pescado. Se almacenan en el congelador durante no más de un mes..

Medicamentos

La mayoría de los medicamentos se mantienen a temperatura ambiente. Si el medicamento se almacena solo a bajas temperaturas, esto debe indicarse en las instrucciones. Puede estar indicado que el medicamento se deje en un lugar fresco. Esto significa que puede soportar temperaturas de hasta +15 grados. Los fondos que deben colocarse en el refrigerador se almacenan a + 2-8 grados.

Los fondos que deben colocarse en el refrigerador se almacenan a + 2-8 grados.

Hay medicamentos que requieren congelación a -15 grados. La congelación profunda se logra a temperaturas por debajo de los -18 grados. Los ungüentos y supositorios se colocan mejor en el estante del medio, mientras que las pociones líquidas o las soluciones de inyección se pueden dejar en la puerta..

“¡Información adicional!” Los medicamentos en ampollas o frascos de vidrio no deben dejarse en el congelador..

Posibilidades de los refrigeradores modernos.

La tecnología de los últimos años a menudo tiene funciones adicionales que hacen que el almacenamiento de alimentos sea más conveniente. Antes de comprar un refrigerador convencional, debe conocer más sobre sus capacidades. Muy a menudo, los fabricantes agregan las siguientes características.

Sin escarcha: debido a la presencia de ventilación, los estantes se vuelan y no se puede formar escarcha en las paredes..

Descongelación automática – descongelación automática.

Sin escarcha: debido a la presencia de ventilación, los estantes se vuelan y no se puede formar escarcha en las paredes..

La cámara cero o zona de frescura es una caja separada, cuya temperatura en el interior es cercana a cero. Si pones verduras, jamón o frutas aquí, se mantendrán frescas..

Cámara cero o zona de frescura: una caja separada, cuya temperatura interior es cercana a cero.

Supercongelación: la función está diseñada para congelar una gran cantidad de alimentos en un corto período de tiempo. El efecto se logra mediante una fuerte caída de la temperatura por debajo de los 19 grados..

Supercongelación: la función está diseñada para congelar una gran cantidad de alimentos en un corto período de tiempo..

Sobreenfriamiento: similar al modo anterior, pero en este caso la comida se enfría, no se congela. Esto es conveniente cuando necesita enfriar rápidamente una variedad de alimentos, por ejemplo, champán o ensaladas..

Sobreenfriamiento: similar al modo anterior, pero en este caso la comida se enfría, no se congela.

Hay dos tipos de zonas de frescura: húmedas y secas. Un punto importante: está destinado a alimentos perecederos que no están diseñados para congelarse. Si la anfitriona compra eneldo saludable, no se secará ni se marchitará durante varios días..

Hay dos tipos de zonas de frescura: húmeda y seca..

“¡Nota!” Una zona fresca y húmeda es adecuada para las verduras; aquí las delicadas hojas de lechuga no se secan. Seco está destinado a la carne y los despojos, en este caso, los productos se enfriarán, pero no se congelarán..

Mesa de almacenamiento de alimentos

Para saber exactamente cuántos tipos diferentes de alimentos se almacenan y en qué condiciones, puede consultar la tabla en las instrucciones o en Internet, que presenta la vida útil recomendada..

Proporciona indicadores promediados. Por lo tanto, es aconsejable averiguar adicionalmente la fecha de vencimiento en el empaque..

Para saber exactamente cuántos tipos diferentes de alimentos se almacenan y en qué condiciones, puede consultar la tabla en las instrucciones o en Internet, que presenta la vida útil recomendada..

Consejos útiles

Lo más importante es elegir un paquete sellado que no deje pasar la humedad. Si planea poner mucha comida en el congelador, es mejor preparar el refrigerador. Para hacer esto, la temperatura en el termostato se baja un día antes de comprar alimentos. 24 horas después de marcar como favorito, puede devolver el regulador a su posición anterior.

Lo más importante es elegir un paquete sellado que no deje pasar la humedad..

Las frutas pueden gotear al descongelar, por lo que es mejor ponerlas en bolsas con candado. Antes de colocar las verduras en el congelador, es recomendable bajar las verduras en agua hirviendo durante un minuto. Para que no pierdan su sabor y color. Si necesita congelar la sopa o el caldo, la mayoría de las amas de casa recomendarán la sal..

Las frutas pueden gotear al descongelar, por lo que es mejor ponerlas en bolsas con candado..

La leche pasteurizada se puede congelar, pero la crema no, ya que tiende a cuajar. La carne se conserva mejor cortada; es mejor almacenar la canal de pollo por separado de las entrañas. También es recomendable eliminar huesos..

La carne se conserva mejor en forma cortada, es mejor almacenar la canal de pollo por separado de las entrañas..

Producción

Si sigue las pautas para colocar alimentos en el refrigerador, evitará que se echen a perder antes de la fecha de vencimiento. Si la temperatura se ajusta correctamente, la comida no se congelará ni se secará. Y el consumo de energía será bajo..

Video: Reglas para almacenar alimentos en el refrigerador.

Cocina